香菇燉雞面做法是什么？
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“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇燉雞面做法是什么？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一碗面條好吃與否的關鍵在于湯汁是否美味，勁道的面條搭配美味可口的湯汁相信能瞬間抓住許多人的胃。而湯汁的種類有很多，像紅燒牛肉、香菇燉雞等，都是我們熟知的湯汁，也是各種面店的招牌菜。怎么能做出美味的湯汁呢?今天小編就來給大家介紹香菇燉雞面的做法。
食材：雞腿、拉面、干香菇、鹽等調料
制作方法：
1. 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然后撈出剔骨，再切成小塊;干香菇放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂，切成小塊。
2. 鍋里放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰后再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗干凈，鍋里水倒掉不用。
3. 湯鍋里放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和姜片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰后，小火加熱30分鐘。
4. 另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調入鹽，把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
講了這么多，相信大家對香菇燉雞面的做法都有所了解了。這里要注意，蘑菇可以不是新鮮的，但雞腿必須要保證是新鮮的，這樣才能使湯汁鮮美，燉出來的雞肉也會更加嫩滑爽口。建議大家不要在湯中放醬油，保持湯的原汁原味是最好的。
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香菇枸杞燉雞是一道很受大家歡迎的菜，不僅因為它的味道清香，而且它含有的營養(yǎng)價值也非常高，雞肉是滋補身體的好東西，而且香菇又是保健養(yǎng)生不可缺少的食物，兩者搭配在一起，很多人都稱贊其美味，喝上一口令人贊不絕口，那么香菇枸杞燉雞的家常做法是怎樣的呢？
香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值
香菇燉雞湯既然如此奇妙，味道霸道，且營養(yǎng)價值高，那么，香菇燉雞湯到底有多高的營養(yǎng)價值呢?其實，香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值可以和很多補藥媲美，為什么那么多的產婦都會頻繁的食用香菇燉雞湯，就是為了更好的利用香菇燉雞湯來滋補身體，達到補氣血、提高身體免疫力，甚至養(yǎng)顏的作用。
1、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;
2、補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
3、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯。這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯的做法
食材準備：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內精選香菇(20張)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話三黃雞(8張)可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
在制作香菇枸杞燉雞這道菜的時候其實是非常靈活的，用老母雞或者烏雞也是可以和香菇一起燉的，如果沒有新鮮的香菇也可以采用干香菇來代替，它的營養(yǎng)價值也是一樣的，只要把需要的食材放入鍋中，慢燉的時候幾乎不用理會，時間到了就可以食用了。
上班來不及了，吃飯來不及了，上課來不及了，車又趕不上了……在年輕人眼里，這是一個快速發(fā)展的時代，所有的一切都在追求著高速度，感覺時間總是過得很快，需要充分利用時間，在這種情況下也就產生了一系列關于快的事物，比如說快速的方便桶裝面，在動車上，在宿舍里，在辦公樓里……人們逐漸的喜歡上吃桶裝面來充饑，也就開始了一段吃香菇燉雞桶面的時代。
香菇燉雞源自蘇北，流傳全國。北方“燉肉”——吃肉棄湯，肉質嫩而味道美;南方“煲湯”——喝湯棄肉，湯頭鮮而有營養(yǎng)。南北對香菇燉雞在味道/口感的認知上存在些微差異，但“小火慢燉”、“營養(yǎng)美味”是其共通的特點。
香菇燉雞源自蘇北，流傳全國。北方“燉肉”——吃肉棄湯，肉質嫩而味道美;南方“煲湯”——喝湯棄肉，湯頭鮮而有營養(yǎng)。南北對香菇燉雞在味道/口感的認知上存在些微差異，但“小火慢燉”、“營養(yǎng)美味”是其共通的特點。
經典做法，材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗五六顆、枸杞10粒、姜片兩三片、鹽少許。
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。據說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
在這樣快的時代里，吃方便面雖然便捷但是方便面里面含有的物質對人體有害，會影響人體的健康，所以我們要減少或不吃方便面，我們在一味追求工作學習的同時也要注意人體的健康，我們都知道健康才是奮斗的資本，不知各位是否同意小編的觀點呢?同意的話就收藏下來備用吧。
山藥香菇燉雞湯的溫補功效非常的好，非常易于腸胃的吸收，在提高免疫力、預防體質變差，都能發(fā)揮很好的功效，這道菜非常適合女性產后虛弱來喝，也非常適合大病初愈的人士來飲用，都能夠提高身體的抗病能力，在美容養(yǎng)顏，助腸胃消化方面的作用也是不錯的。
材料：雞一只、山藥3根、干香菇20朵、土豆兩個、蔥少許、香菜 少許、姜/蒜少許。
做法
1. 把雞洗凈，切成你想要的形狀。
2. 用熱水把香菇泡發(fā)
3. 把土豆洗了去皮切塊，大塊啊親!
4. 山藥也同樣，不過強烈建議用手掰斷。
5. 燒水，水開，放雞焯。
6. 焯好，撈起，鍋里放油，油熱放姜片放雞，炒!
7. 炒香后，放水煮。
8. 煮開，放香菇，再過會放土豆，再過會山藥。
9. 最后，撒蔥(不是蔥花，蔥要切大條)和香菜。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經;具有健脾補肺、益胃補腎、 固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精。
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥具有滋養(yǎng)容顏，健胃助消化，斂虛汗，止腹瀉的功效。對于消渴及夜尿、尿頻、婦科炎癥等癥狀也有不錯的治療效果,同時，具有調節(jié)腸胃、補腎強腰、防止產后腰酸、腰痛的作用。
香菇燉雞面是大家愛吃的一道美味佳肴。有的商家，將香菇燉雞面作為主打品牌推出，在市場上受到了廣泛的追捧和關注，那么一碗香噴噴的香菇燉雞面該如何制作呢？其中有什么訣竅？今天我們就為大家來簡單的介紹幾種制作方法。
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑
菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗五六顆、枸杞10粒、姜片兩三片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足夠了，喝前撒些鹽調味即可。
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
煮一鍋湯就是這么簡單，不需要復雜的程序，不需要高超的廚藝，只要你肯花點時間，花點心思，只要你多加一點愛心，多加一點誠意，再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒為自己和家人做過一餐嗎，那么不如就從這道簡單的雞湯開始吧~
營養(yǎng)價值編輯
雞甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
雞肉：具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛，母雞偏于補養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
香菇：可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；同時，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的香菇燉雞面的制作方法，不知道大家是否有所收獲。香菇燉雞并不難，其實只要選對了食材，利用家里的高壓鍋或者燉鍋就能輕而易舉地制作出美味可口的香菇燉雞。當然如果有需要，也可在香菇燉雞面中放入其他自己愛吃的食材。
香菇紅棗燉雞有很好的滋補的功效，香菇具有促進鈣和磷吸收和消化的作用，對于骨骼和牙齒都能取得不錯的保健的作用，另外香菇還能夠抑制體內的膽固醇堆積，具有降壓降脂的效果。紅棗具有補氣血的效果，雞肉富含高蛋白，富含維生素和微量元素，用紅棗香菇燉雞能夠提高身體的免疫力水平，下面我們來了解一下這方面的內容。
準備半只母雞，準備適量的香菇，準備適量油菜，準備干棗適量，另外準備鹽、蔥、姜枸杞和水。
把雞清洗干凈，把香菇用溫水浸泡一會兒，沖洗干凈，把大棗清洗干凈，把姜切成姜片，把蔥切成段，把枸杞放到溫水里面浸泡一會兒。
在雞肉塊里面加入料酒，加入姜片，再加入蔥段，然后放到開水里面焯一下，撈出后用溫水洗干凈，準備一個砂鍋，砂鍋里面放入大棗，放姜片和蔥段，然后把雞肉放在里面，倒入適量的清水。大火燒開以后再用小火燒一個小時，一個小時以后再放入香菇，再煮30分鐘左右，然后出鍋之前稍微放一點鹽來調味，放入兩顆油菜，這樣就可以出鍋了。
香菇紅棗燉雞的做法比較簡單，適當的吃一些對于提高免疫力水平有很好的功效，尤其是在冬季的時候有很好的驅寒保暖的作用，具有不錯的滋補的功效，適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力，還有很好的美容養(yǎng)顏方面的功效。
香菇是很常見的菌類食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，吃香菇對身體沒有任何影響，不過在吃香菇的時候，要注意方式方法，很多人在吃香菇的時候，都是比較隨意的進行，香菇制作上有很多方式，香菇燉雞面是不錯之選，這樣制作香菇能夠很好保留它營養(yǎng)元素，對香菇燉雞面的做法如何呢?
香菇燉雞面：
材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多)、香菇若干、紅棗五六顆、枸杞10粒、姜片兩三片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足夠了，喝前撒些鹽調味即可。
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
在對香菇燉雞面的做法認識后，制作香菇燉雞面的時候，完全可以按照以上制作步驟進行，但是要注意對香菇燉雞面制作時間上，每次都是不要過長，香菇制作時間太長的話，它的口感會改變，這樣吃的時候不會很好好吃。
香菇粉皮燉雞是一道比較有名的菜肴，它的主要食材就是公雞，另外就是其他的一些調料，有蔥姜，八角等，主要是通過小火慢燉來做成的，營養(yǎng)價值比較高，對于老人孩子或者是體質較差的人平時都可以吃一些，有很好的保健身體的作用。下面我們就來了解一下香菇粉皮燉雞的做法。
香菇粉皮燉雞做法
材料公雞、鮮香菇、粉皮、蔥、姜、八角一顆做法1、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當的塊。2、蔥切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點很關鍵。3、倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋后把姜拍扁加入，轉小火，慢慢燉十五分鐘后加入香菇。用干香菇也可以，但鮮的比較肥嫩，小孩子咬得動。4、等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進容器里，吃時，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。*小孩子吃雞肉喝雞湯，下面拌飯蘸饅頭皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鮮很鮮很鮮！訣竅1、洗香菇時，按順時針方向攪動，動作要快，不可在水中緩慢清洗。2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時放進湯里去。3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里。
生活中經常會有人出現血虛癥狀，還有很多人會出現氣血不足，這些人首先要補血，吃紅棗就是非常好的補血方法，紅棗被人們稱為天然維生素丸，還具有滋陰補陽等諸多功效，今后大家可以用紅棗和香菇一起燉雞湯來吃，這道美食好吃又有營養(yǎng)，詳細制作方法如下。
紅棗香菇燉雞湯的做法：
材料
香菇，大棗，雞，鹽
做法
1.朵香菇10枚大棗泡軟備用
2.半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲1——1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。
香菇紅棗枸杞雞湯的做法
1.加姜片，料酒
2.洗凈雞肉，準備好配料
3.鍋中加水，雞肉放入，加小蔥，八角，花椒，姜片，大火燒開
4.煮開后撈出小蔥加香菇，紅棗，枸杞，小火燉40分鐘到一個小時。
5.其實最好用砂鍋煲湯，可惜家里沒有。雞肉如果用砂鍋煲湯還是不要切塊。整只燉哦，因為商場阿姨手太快，給剁開了，哈哈。
紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
紅棗香菇燉雞湯的做法
11.準備香菇、紅棗、枸杞洗干凈備用。
22.把香蔥、姜切末備用。
33.把雞肉洗干凈，瀝水。燒好滾水把姜末放下去，大火煮15分鐘。
44.放入備好的香菇等放入鍋中，轉文火煮四十分鐘。
55.關火灑上蔥花，放入適量的鹽和味精，即可出鍋。
香菇味道鮮美，是人們比較喜愛的一種美食，香菇在我們的生活中有自然生長的和人工栽培的，都是人們大量需求的食材，而且香菇在我們的飲食材料里面是比較受歡迎的一種。香菇可以用來作為主材，還可以用來作為配菜或者香料來食用，這說明香菇的作用非常大，而香菇燉雞翅就是一道非常美味的菜肴，下面就來看看香菇燉雞翅的做法吧。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、姜片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
制作方法：
1、將雞翅洗凈，每個斬三段；冬菇用溫水浸發(fā)，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發(fā)；紅棗去核。
2、起鍋爆香姜片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘，去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鐘到雞翅熟，加鹽，鮑汁調味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養(yǎng)脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味；
2，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。
香菇在我們的飲食當中是一種比較特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人們比較喜歡吃這種食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人們多吃香菇是可以增強身體健康的，因此，烹飪香菇這道菜是非常的不錯的，希望有興趣的人士可以學一下。
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