香菇燉雞面康師傅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菇燉雞面康師傅怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
香菇燉雞面是大家愛(ài)吃的一道美味佳肴。有的商家，將香菇燉雞面作為主打品牌推出，在市場(chǎng)上受到了廣泛的追捧和關(guān)注，那么一碗香噴噴的香菇燉雞面該如何制作呢？其中有什么訣竅？今天我們就為大家來(lái)簡(jiǎn)單的介紹幾種制作方法。
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑
菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗五六顆、枸杞10粒、姜片兩三片、鹽少許。
做法：
1、買來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足夠了，喝前撒些鹽調(diào)味即可。
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據(jù)說(shuō)泡蘑菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個(gè)“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會(huì)更加柔軟嫩白。
煮一鍋湯就是這么簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的程序，不需要高超的廚藝，只要你肯花點(diǎn)時(shí)間，花點(diǎn)心思，只要你多加一點(diǎn)愛(ài)心，多加一點(diǎn)誠(chéng)意，再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒(méi)為自己和家人做過(guò)一餐嗎，那么不如就從這道簡(jiǎn)單的雞湯開(kāi)始吧~
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
雞甘平偏溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過(guò)度肥胖。雞肉益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽(yáng)，補(bǔ)性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
雞肉：具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽(yáng)氣，青壯年食之較為適宜。補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
香菇：可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；同時(shí)，雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的香菇燉雞面的制作方法，不知道大家是否有所收獲。香菇燉雞并不難，其實(shí)只要選對(duì)了食材，利用家里的高壓鍋或者燉鍋就能輕而易舉地制作出美味可口的香菇燉雞。當(dāng)然如果有需要，也可在香菇燉雞面中放入其他自己愛(ài)吃的食材。
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香菇因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，一直是被大家所喜歡，同時(shí)香菇在面食中也是非常受歡迎的，在面條中搭配上香菇，讓味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，今天小編就為大家講講香菇面的做法，一起來(lái)看看吧！
一、原料：
1.主料：生面條250 克，雞蛋4 只，香菇15 克，嫩黃瓜50 克，綠豆芽25 克。
2.調(diào)料：醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
二、制法：
1.將香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將綠豆芽去雜洗凈。將雞蛋搕入碗內(nèi)。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，炒成碎塊，加入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續(xù)煸炒、加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3.將面條放入沸水鍋煮熟，點(diǎn)冷水煮沸后，撈出盛碗中，澆上香菇雞蛋即成。
按：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體吸收率可達(dá)99.7％，還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膽堿、核酸等物質(zhì)。能降壓、降膽固醇，降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化、抗癌，促進(jìn)人體新陳代謝正常進(jìn)行，提高人體免疫力，還能防洽多種疾病。配以嫩黃瓜、綠豆芽增加多種維生素。因此香菇面不僅是很好保健食品，還是很好的健美、延年益壽食品。
通過(guò)上面的分享，大家是不是對(duì)香菇面的做法學(xué)會(huì)了一些知識(shí)，那么在今后的操作中，大家要細(xì)心耐心的按照步驟進(jìn)行烹飪，一定會(huì)制作出美味可口的香菇面！
板栗很多人都喜歡吃，而且除了直接烹煮吃之外，也可以搭配各種美味的食材，例如栗子香菇燉雞，就是比較營(yíng)養(yǎng)美味的一道食物，而下面就是具體的做法介紹，感興趣的朋友可以認(rèn)識(shí)，了解一下它的這些做法。
一、香菇栗子燉雞
原料：綠鳥(niǎo)雞一只（或其它），干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
1．雞洗凈剁塊兒，入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用
2．栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開(kāi)口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3．干香菇提前泡發(fā)洗凈。（最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來(lái)QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感）
4．炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。（如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過(guò)油炸至表面金黃后再使用）
5．倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒（或白酒或料酒或啤酒）繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6．適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火半小時(shí)，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
栗子的功效與作用
栗子別名板栗、栗果、大栗、梳子，為殼斗科植物栗的種仁。初夏開(kāi)花，秋分成熟，果肉金黃，味道甜香，果實(shí)中糖和淀粉的含量高達(dá)70％，是一種木本糧食，說(shuō)起來(lái)也算得上“鐵桿莊稼”。
香菇是一種比較常見(jiàn)的菌類食物，很多的朋友在吃面食的時(shí)候喜歡在里面放上一些香菇，香菇所獨(dú)有的香味兒能夠增強(qiáng)人的食欲，并且同時(shí)也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用香菇來(lái)做面筋面，味道也是很不錯(cuò)的，今天小編來(lái)介紹那種加長(zhǎng)的這種方法比較簡(jiǎn)單的香菇面筋面的做法。
主料：油面筋(150克)香菇（鮮）(50克)竹筍(50克)油菜(50克)
調(diào)料：醬油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)鹽(2克)
做法：
1.把油面筋切成方塊；
2.香菇一切兩片；
3.竹筍煮熟，切片；
4.炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；
5.炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
菜品口感：鹵汁肥鮮，軟熟適口。
食譜營(yíng)養(yǎng)
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
面食相對(duì)來(lái)說(shuō)是一種比較容易被消化的食物，因此對(duì)于胃腸不是特別好的人，平時(shí)在晚餐的時(shí)候最好是吃一些容易消化的面條，并且盡量將面條煮得爛一些，這樣能夠盡量減輕對(duì)胃腸所帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，從而減輕胃部所出現(xiàn)的的不適。
香菇是小編我很愛(ài)吃的一種食用菌，小編覺(jué)得它實(shí)在是太香了，而且新鮮的和曬干的兩種吃起來(lái)口感是非常不一樣的。但是卻都很讓我著迷。木耳是的做法也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊?，反正我也很?ài)吃。不知道朋友們是怎么看待這兩種食物的呢?很多的上班族為圖方便，下班時(shí)間自己煮個(gè)面條吃也很不錯(cuò)。那我就來(lái)教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面條200克，水發(fā)香菇8個(gè)，黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量)，鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后，面條用熱水焯。
3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。
5、面條煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面條中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
6、再繼續(xù)把面條燜2分鐘就能吃了。
小訣竅
1、面條的時(shí)候滴入一兩滴白醋，會(huì)讓面條更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，看上去顏色也會(huì)誘人一些。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
看好了沒(méi)有?香噴噴的香菇木耳面著就完成了哦。希望大家都會(huì)喜歡這道美食。不僅好吃，而且方便快捷。給上班族們節(jié)省了很多的時(shí)間。那么，你學(xué)會(huì)了嗎?現(xiàn)在趕緊去廚房里嘗試一下吧，相信你做過(guò)之后肯定會(huì)喜歡的哦，而且你身邊的朋友們也會(huì)喜歡你。
香菇雞塊面相信大家不僅不會(huì)感到陌生，反而是非常熟悉的一道菜肴，因?yàn)檫@道菜是每個(gè)人都吃過(guò)的家常菜了，那么大家知道這道菜要怎么做才能更加美味爽口嗎？那就跟著小編一起去看一下這道菜的全新做法吧。
主料：鮮雞半只，香菇幾朵，掛面一把
輔料：蔥姜蒜，花椒，鹽，白糖，生抽，老抽，料酒
做法：
1,雞塊用溫浸泡去除腥味。
2，鍋內(nèi)熱油，下蔥姜蒜花椒炒出香味，下雞塊，翻炒兩分鐘，下生抽、老抽、料酒、少許白糖一起炒勻，至上色均勻。加一碗水，稍稍沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁稍干，下少許麻油炒勻，裝盤即可。
（喜歡湯多的，可以水加多一點(diǎn)）
3，起鍋煮面，下少許鹽調(diào)味，可以順便燙幾顆青菜。
4，面盛到碗里，澆上燒好的雞塊。
相信大家看了上面小編的介紹，應(yīng)該對(duì)這道香菇雞塊面的做法有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)了，同時(shí)掌握了這道菜肴的全新做法才可以讓這道菜更加的美味爽口，也才可以讓我們的生活多姿多味。
小編在宿舍做的最多的其實(shí)還是煮面，這可不是泡面，而是既營(yíng)養(yǎng)又美味的木耳香菇面哦~經(jīng)常的在晚上不知道吃什么的時(shí)候就會(huì)去做方便美味的面條，面條不僅能夠節(jié)省時(shí)間又能夠節(jié)省力量，作為忙碌的學(xué)生族和上班族來(lái)說(shuō)都再合適不過(guò)了，如果你也跟小編一樣喜歡吃面，快來(lái)試試小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹飪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比較粘稠，攪拌器又能工作為宜。加入面粉時(shí)慢慢加入，直至面團(tuán)較硬，不好操作為止。面團(tuán)越硬，出來(lái)的面條就越勁道，好吃。
2、面團(tuán)如果出入壓面機(jī)特別容易，并且容易粘連，就說(shuō)明你的面團(tuán)還不夠硬，繼續(xù)添加面粉吧！
3、面片4檔厚薄，出細(xì)條，是我最愛(ài)的，頗有圓面的感覺(jué)。
4、熗鍋面所用湯底添加蔬菜，根據(jù)個(gè)人喜好而來(lái)，沒(méi)有必要強(qiáng)求一致。
5、湯底最好在燒開(kāi)十分鐘，煮至湯濃再下面。
6、面條熟，簡(jiǎn)單加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
菜品特色
天涼的時(shí)候，喝一碗帶著濃湯的熱面，不僅可以暖胃，還能暖身。特別的適合秋冬季節(jié)來(lái)食用的哦！香菇和木耳， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極其高的人人都能看得見(jiàn)，特別是加點(diǎn)雞脯肉絲進(jìn)去，更是讓這碗面不好吃都難嘍！鮮味十足的湯底，外加顏色誘人的紫薯面條，你被誘惑了嗎？?
香菇肉醬面我相信大家都不會(huì)太陌生，因?yàn)檫@道食品基本上每個(gè)人都有品嘗過(guò)，但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢？下面就跟我一起來(lái)了解一下這道菜的更專業(yè)的做法吧，這樣的話才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水（沒(méi)過(guò)肉塊即可）煮開(kāi)，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半個(gè)小時(shí)；煮好的肉塊稍晾涼，切??；煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用；
2、鮮香菇洗凈切??；蔥姜蒜切末；
3、調(diào)制醬汁：五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬；
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來(lái)后，放入香菇丁炒勻；
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開(kāi)，小火煮半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候要經(jīng)常攪動(dòng)，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
以上就是關(guān)于香菇肉醬面的做法的介紹了，在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認(rèn)真的態(tài)度去閱讀完這一篇文章，因?yàn)檫@樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛(ài)的家人，同時(shí)也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂(lè)。
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