涼拌木耳黃瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌木耳黃瓜怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?涼拌黃瓜可是夏天的佳品。夏天比較炎熱，而且容易中暑，容易引起心煩氣躁的感覺。所以吃一些涼拌菜對身體祛除熱氣有很大的幫助作用。黃瓜作為日常生活中一種常見的食材?？梢云鸬角鍩峤舛镜淖饔?，下面我們就來了解一下涼拌木耳黃瓜怎么做。
1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵
2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片
3.鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼
4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼
5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
? ?以上就是涼拌木耳黃瓜的做法，而且具有排毒解毒的功能，而且對于女性的身體的內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，有很大的幫助作用。一些在粉塵比較多的工作環(huán)境中，工作的人，吃一些木耳，可以起到很好的幫助作用。
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黃瓜是比較常見的食材，尤其是在夏季的時候，涼拌黃瓜是很多人喜歡的一種吃法，不僅爽口，而且還具有很好的減肥作用，那么美味的涼拌拍黃瓜怎么做呢？可參考下面的介紹方法。
一、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
制法:
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
二、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫?zé)崴蒈?，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
三、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，制作方便。
爽口的涼拌木耳，相信是很多人都非常鐘愛的一道涼拌食物，而且木耳其實又有很好的清理，血液中垃圾，減少心腦血管疾病發(fā)生的效果，所以說這這一道食物也是比較營養(yǎng)保健的食物。
一、原料
木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4—5個 香菜2根
油5湯匙（75ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2湯匙（30ml） 溫水2茶匙（10ml）
二、小經(jīng)驗
1 在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發(fā)出的木耳，口感好，而且沒有營養(yǎng)方面的流失。如果泡發(fā)木耳的水溫度過高，木耳的口感會發(fā)黏。
2 調(diào)汁的時候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點點溫水，有助于糖的融化。
3 多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應(yīng)該在日常的膳食中，多多加入木耳這個健康大功臣。
4 辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。
三、補充
木耳對上了年紀(jì)的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發(fā)生。
爽口涼拌木耳是排毒養(yǎng)顏和下酒的絕佳小菜。
涼拌黑木耳是在夏季的時候，我們很容易吃得到的一道涼拌菜，而且黑木耳其實有很好的清除腸胃毒素排毒的效果，同時是涼拌菜，那么就更加的可口開胃了，而下面則介紹了不同的涼拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；
調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
做法二
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳（6個，撕成1/4手掌大小的片）
輔料：蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）
3.半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
說到洋蔥涼拌木耳，日常生活中比較少見。其實，洋蔥涼拌木耳的營養(yǎng)價值非常高，因為木耳有助于軟化血管，洋蔥是殺菌降脂的佳品，所以說就算是一道涼菜，也是營養(yǎng)十足。不過，如果想要把洋蔥涼拌木耳做到好吃也是比較困難，畢竟洋蔥辛辣味太重。為此，一起來了解下洋蔥涼拌木耳怎么做。
【解膩降脂，洋蔥拌木耳】木耳泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，洋蔥冷藏后切成細絲。將木耳焯一下，瀝干水分，和洋蔥放盤子里，加點鹽、醋和香油等調(diào)味。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發(fā)液體，殺菌降脂，木耳對腸道和血脂健康有積極作用。
炎炎夏日，只有涼拌菜才能給人爽口開胃的清爽感覺。木耳拌洋蔥口感滑嫩爽脆、酸辣開胃，是夏季不可錯過的一道簡單、健康、美味小菜。
用料：黑木耳20g、洋蔥小半個、指天椒2個、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、鹽適量
做法：
1、木耳用冷水泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵，洋蔥洗凈切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；
2、鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分；
3、將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁；
4、將木耳和洋蔥放入一個大碗中，倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。
煮婦心得：
泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆。最好不要用開水泡，那樣雖然可以縮短時間快速泡發(fā)，但口感會差些。
醋的種類很多，可以根據(jù)喜好選擇，或是用蘋果醋代替也別有風(fēng)味。
可以根據(jù)自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿卜等。
拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更好。
黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫、調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
以上就是洋蔥涼拌木耳的介紹，日常生活中可以按照制作流程做出美味可口的洋蔥涼拌木耳。這里需要提醒的是，飲食當(dāng)中偶爾增加涼菜，是沒有什么影響的，還能最大程度的保證菜的營養(yǎng)價值。只是，涼菜并不適合長期吃以及有胃部等疾病的人食用。
木耳是一種含有眾多營養(yǎng)物質(zhì)的食物，在木耳中，鐵含量、維生素K含量尤其豐富，不僅可以促進血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏，還能夠預(yù)防多種疾病，提高人體的免疫力。酸辣涼拌木耳就是一種比較常吃的食物。那么，酸辣涼拌木耳的具體做法是什么呢？下面將為大家詳細介紹相關(guān)方面的知識。
一、制作材料
黑木耳、青辣椒、紅辣椒、生姜、精鹽、植物油、醬油、陳醋、料酒、白糖
二、制作過程
1、黑木耳提前用清水泡發(fā)。
取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
2、起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。
3、倒入青椒片，大火炒勻。倒入控凈水的木耳，翻炒。沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。
三、注意事項
1、木耳炒制時候容易濺油，可以把泡好的黑木耳用開水快速焯一下，這樣炒制的時候可以減少烹飪時間，也可以控制濺油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片，俗稱“碗耳”（泡好以后形似小碗）。優(yōu)質(zhì)黑木耳一般聞著無異味，嘗時有清香味。
四、木耳的營養(yǎng)功效
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
?炎炎夏日，人們往往沒什么胃口吃東西。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃就餓的慌了，更何況我們在夏日的勞動工作往往會消耗更多的能量，那么，在酷暑夏日，有一份清涼爽口的涼拌菜是最好的選擇不過了。今天就為大家推薦一種這樣一道適宜在夏日食用的爽口的涼拌菜——涼拌銀耳木耳。
?需要準(zhǔn)備的材料：
主料：銀耳（100克），木耳（100克），黃瓜（50克），胡蘿卜（50克）
配料：檸檬、大蒜、新鮮小米辣、鹽、味精（以上原料依個人口味而定，可適當(dāng)增加）
?做法步驟：
1.先將銀耳、木耳分別用水泡10分鐘后撈出，銀耳去蒂，然后洗干凈待用。
2.再把洗干凈的銀耳和木耳放在鍋里加水煮熟，小貼士：（木耳本來就不容易熟，就算是做火鍋，燒很長時間也不太容易熟，所以一定要焯水）。然后撈出，等待晾涼后把它們隨意的撕成小垛備用。
3.將大蒜、小米辣切成細末（根據(jù)個人口味選擇辣味程度）。放入已經(jīng)切好的銀耳、木耳里。
4.將黃瓜，胡蘿卜洗干凈切片，在鍋中放油，將胡蘿卜放入炒熟。（可選擇不放胡蘿卜）
5.在放入了全部食材和調(diào)料后將檸檬切成兩半，擠汁滴入，再放適量鹽和味精拌勻即可。
?銀耳木耳混合在一起的黑白沖擊著視覺，清涼滑口，再搭配上有滋有味的配料刺激著味蕾，整道菜既有色彩又有滋味，還能夠起到開胃清熱的效果，非常適宜在酷熱的夏日食用。簡單花上幾分鐘，就可以品嘗到這樣一道美食，何樂而不為呢？
我家最近重新裝修房間，感覺一天吃好多的灰塵。我想做個涼拌小木耳，這樣看著到處飄揚的灰塵，心才放下。清清肺里的灰塵，大家都知道木耳可以起到潤肺的效果，還可以排毒，正適合我現(xiàn)在裝修房子的時候食用，但是木耳也不可以大量食用。食用過多會感到胃部不適。我在這里給大家說一下涼拌小木耳的做法。
用料：鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、剁椒、泡山椒、小米椒、生姜、蒜瓣、小蔥、木耳、醬油、醋
涼拌小木耳的步驟：
將木耳提前一天用冷水泡起，姜、蒜、小蔥、小米椒全部切細洗干凈木耳，稍微撕一下，水燒開后，將木耳焯個半分鐘到一分鐘的樣子，撈起瀝干水分將上面切碎的材料倒入碗中，加入木耳依次將其他提到的材料適量按自己口味加進去，拌呀拌拌均勻自認為很重要的一步，放冰箱涼個把小時，比常溫口感好很多，而且入味!
小貼士
木耳用冷水泡比溫水、熱水泡出來口感好，除非你趕時間。
清洗木耳的小妙招
1、用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，則附著在木耳上的細小臟物便脫離木耳，吸附、混存在淀粉的微小顆粒中。這時，撈出木耳，倒掉淀粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。
2、用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。
3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很干凈。
上面我說的涼拌小木耳的做法和木耳的清洗，希望大家可以喜歡，木耳的清洗是我們在平時做木耳菜的時候，常見困擾我們的問題。我在上面都有給大家細細的介紹。在霧霾多發(fā)期的冬天，吃些涼拌小木耳可以清肺，還可以爽口美味。涼拌小木耳真是美味無窮。
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