圓葫蘆怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的圓葫蘆怎么做好吃，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
葫蘆我們都知道是蔬菜的一種，葫蘆分很多種類，圓葫蘆是其中一種。雖然和其他蔬菜比較葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，但是葫蘆可以提高免疫力，單就這一種足以我們?nèi)ナ秤盟３詧A葫蘆主要在嫩果期，這個(gè)時(shí)候圓葫蘆才好吃，圓葫蘆可以清炒也可燒湯。下面介紹幾種吃法。
圓葫蘆：葫蘆的一種品種啊
葫蘆品種有：大型亞腰葫蘆，中型亞腰葫蘆，小型亞腰葫蘆，微型亞腰葫蘆(捻手)，寶葫蘆，大匏單肚葫蘆，中匏單肚葫蘆，長(zhǎng)柄錘形葫蘆(鑿背)，短柄錘形葫蘆(捶腿)，小型圓葫蘆(揉手)，鶴首，油葫蘆，蘋果型葫蘆，范模長(zhǎng)型葫蘆，美國(guó)小葫蘆，日本疥葫，甘肅針刻小圓葫，新疆特大亞葫，異形葫蘆等六大系列數(shù)十個(gè)葫蘆優(yōu)良品種。
素炒西葫蘆
準(zhǔn)備：西葫蘆、西紅柿
配料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用 2.鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香后，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到松軟
3.出鍋前放鹽和少許雞精即可
注：1.如果用小圣嬰果搭配西葫蘆來(lái)炒，味道同樣好
2.若覺得不夠酸，可以在油熱后先放一些番茄沙司
特點(diǎn)：口感鮮嫩,略帶酸甜
葫蘆肉餃的做法步驟
1所用原料。
2面粉加溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，蓋濕布餳半小時(shí)。
3在餳面的同時(shí)開始做餡。先把小蔥、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫蘆切成細(xì)絲，加少量鹽腌一小會(huì)。
5用手?jǐn)D出葫蘆絲里的水分，再把葫蘆和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常細(xì)小的顆粒狀后，裝盤，加適量十三香。
7再補(bǔ)加一些食鹽，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箫溩羽W就做好了。
11取餳好的面，分切出一小塊來(lái)，揉搓成長(zhǎng)條并切成小劑子。
12劑子撒面粉，立起來(lái)用手掌壓扁。
13搟成中間略厚、邊緣略薄的圓片狀。
14放入餡，包成自己喜歡的形狀。
15包好所有的餃子。
16湯鍋里水燒開，下入餃子，煮熟。
17小蔥、生抽、香醋、香油、食鹽調(diào)成汁，當(dāng)然喜歡吃辣的朋友別忘了加一些辣椒哈!
18煮好的餃子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
雞蛋炒西葫蘆
原料：西葫蘆一個(gè)，雞蛋三個(gè)。鹽少許，海鮮醬油少許。
過程：
1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來(lái)，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開炒。炒制兩分鐘，出鍋。
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面條是我們?cè)绮偷某Ｒ娺x擇，它到做法很簡(jiǎn)單，但是將其做的好吃還是有一定學(xué)問的，面條要好吃有三點(diǎn)，第一是面要筋道，第二是湯底或是醬料要美味，第三就是下廚的還是要有一定的手藝，這三者缺一不可。由于我們大多不是自己做面，手藝也還過得去，所以湯底和配菜就和面條的味道掛鉤了，接下來(lái)給大家介紹常見的面條做法。
六種好吃又簡(jiǎn)單的家庭面條的做法
面條食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于面條的調(diào)味、粗細(xì)、制條的不同，中國(guó)各地的吃法都不一樣。面條既可以當(dāng)主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。下面我們就給大家介紹六個(gè)各地的面條做法。大家可以學(xué)一學(xué)。
一、陽(yáng)春面
材料：面條(好是細(xì)圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內(nèi)剩下的沸水用來(lái)煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個(gè)方法就是，在煮熟面條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然后再過濾。這樣弄出來(lái)的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著準(zhǔn)備吧。還有大蔥、姜末。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉1湯匙(雞蛋會(huì)比較嫩)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之后，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，不時(shí)地?cái)嚭弦幌?，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得干了，就稍微加點(diǎn)水，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面好的是手搟面，可以自己做或者去買都行。粗一點(diǎn)的比較好吃。煮面的時(shí)候，水要多一點(diǎn)，放一點(diǎn)鹽，面條就不會(huì)黏在一起。面不能煮得太爛，點(diǎn)3次水就差不多了。有咬勁的時(shí)候好吃。面條煮好，用冷水沖掉面糊。面條就會(huì)變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個(gè)香。
把所有調(diào)料放入碗中，加入蒜水，喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加，注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味，而是僅僅豐富一個(gè)層次提味而已，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
原料：西葫蘆200克、蒜3-4瓣、蔥半根、鮮紅椒半只、植物油、蒸魚豉油2大勺。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長(zhǎng)方片；
2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中；
3、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切??；
4、鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點(diǎn)焦黃；
5、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒??；
6、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；
7、蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用。
溫馨小提示：
1、蒸的時(shí)候不要長(zhǎng)，否則口感不好了；
2、蔥油非常關(guān)鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經(jīng)過蒸制后香氣四溢；
3、無(wú)須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時(shí)候蘸上湯汁吃非常香喲！有蒜蓉扇貝的香氣呢。
營(yíng)養(yǎng)
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
圓蔥，就是我們經(jīng)常說的洋蔥，這兩種是同一種，而洋蔥的做法在人們的眼里那是個(gè)有千秋，做法不同，人們對(duì)食物的要求也就不同，而吃法也會(huì)不同，圓蔥可以用炒的方式，也可以用涼拌的方式來(lái)做，總之不管自己選擇什么方法來(lái)做都是要注意這些食物的做法，如果不會(huì)的話，那么就會(huì)將美食做得一團(tuán)糟，下面我們來(lái)看看圓蔥到底怎么做才好吃?
主料：洋蔥(白皮)500克 調(diào)料：辣椒油20克,鹽1克,醬油10克,醋10克,五香粉5克,味精3克
鮮辣脆圓蔥的特色： 鮮香脆辣。圓蔥炒肉的做法(洋蔥炒肉絲) 主料：洋蔥8兩,里脊肉半斤 配料：料酒、淀粉、香油、花椒油、生抽、鹽、雞精、鮮湯各適量 做法：
1、先把洗干凈的豬肉切成肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、淀粉攪拌均勻，然后再加入一些色拉油，繼續(xù)把肉絲攪拌均勻，腌制15分鐘.
2、現(xiàn)在乘這肉絲腌制的時(shí)候，就可以把洋蔥給切了，把洋蔥切成細(xì)絲。在切洋蔥的時(shí)候，可以放在水里切,就能避免被辣味熗著眼睛。一切準(zhǔn)備好了，就可以開始做洋蔥炒肉絲了.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,先把肉絲這入鍋中翻炒，等肉絲變白的時(shí)候就可以加入洋蔥了，不過在加入洋蔥的時(shí)候，一定要用大火，這樣炒出的洋蔥香翠爽口，出鍋之前嘗下味道，看看是不是要適當(dāng)加些鹽調(diào)下味，再加一些花椒油、香油就可以了出鍋開吃啦~~~若喜歡吃爛一點(diǎn)的洋蔥的話，將肉絲翻到洋蔥絲上略燜一下再加香油，花椒油出鍋。
一道簡(jiǎn)單的洋蔥炒肉絲除了有防治心腦血管疾病外，它還有抗衰老的作用，愛美的朋友們也可以多吃這道菜。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥燜魚
基本材料 鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。
洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。
調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤。
在做圓蔥的時(shí)候我們必須要合理給自己搭配營(yíng)養(yǎng)的美食，必須要保證食物的營(yíng)養(yǎng)程度，同時(shí)也要注意在做圓蔥的時(shí)候不要接觸到一些不能和圓蔥同食的食物，這樣很有可能會(huì)發(fā)生副作用，對(duì)自己的身體很不利，而在切圓蔥的時(shí)候也要注意，最好是先將圓蔥用水泡一下，然后切開，這樣就不容易刺激到自己的眼睛。
葫蘆條是一種在北方地區(qū)十分流行的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食物。葫蘆條的吃法有很多種，也可以與一些其他的食物共同烹制。干葫蘆條燒肉、黃醬炒葫蘆條、雞絲葫蘆條就是幾種比較家常的葫蘆條的做法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這三道菜的具體做法，同時(shí)為大家詳細(xì)介紹葫蘆條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、葫蘆條的做法
1、干葫蘆條燒肉
材料：干葫蘆條100克、五花肉300克，食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、大蔥、生姜、香菜少許
做法：
(1)將五花肉洗凈后切片放入油鍋中煸炒出油;
(2)下切好的蔥段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成兩寸長(zhǎng)的葫蘆條;
(4)倒入料酒去腥、醬油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘;
(6)出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段即可。
2、黃醬炒葫蘆條
材料：干葫蘆條150克、豬肉50克、黃醬30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、香蔥10克
做法：
(1)將干葫蘆條提前泡發(fā)好用水焯一下，豬肉洗凈切片;
(2)熱鍋放油，放入豬肉翻炒至變色后加入蔥爆香;
(3)依次加入黃醬、芹菜、葫蘆條翻炒幾下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡蘿卜炒勻，出鍋前撒上香蔥末即可。
3、雞絲葫蘆條
材料：干葫蘆條50克、雞肉50克、胡蘿卜30克，花生油、食鹽、蔥、蒜少許
做法：
(1)將干葫蘆條提前用水泡發(fā)，放入開水中焯一下，雞肉洗凈切絲;
(2)熱鍋放油，放入雞肉翻炒;
(3)放入香蔥末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫蘆條翻炒一會(huì)
(5)放入胡蘿卜絲翻炒幾下即可。
二、干葫蘆條的功效與作用
干葫蘆條性平、味甘，具有利水消腫的作用，主治水腫腹脹等病癥。
1、抗衰抗輻射：干葫蘆條富含胡蘿卜素，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。富含碘，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。
2、利尿消腫：干葫蘆條含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉滯留，利尿消腫。
3、提高免疫力：干葫蘆條富含礦物質(zhì)鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：干葫蘆條能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
5、抑癌抗瘤：干葫蘆條預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
6、降糖消渴：干葫蘆條有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
7、祛脂降壓：干葫蘆條使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜對(duì)人體的作用也不同，但是他們有一個(gè)共同點(diǎn)，就是對(duì)人體都有好處。菜葫蘆也是一種蔬菜，它是葫蘆種類中的一種，外表是那種綠色葫蘆狀物體，它有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常受大眾喜歡，它還有很多做法，那么菜葫蘆怎么做好吃？
菜葫蘆又名肉葫蘆、夜來(lái)花,日本叫干瓢,屬葫蘆科,瓢瓜的一種,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖類、抗壞血酸及鈣、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。
遼寧省蓋州市高屯鎮(zhèn)洛水寨村農(nóng)民邊立昌把菜葫蘆作為上茬作物的當(dāng)家品種。每年一開春，邊立昌就像甜瓜、西瓜育苗一樣用塑料袋育菜葫蘆苗：“袋里裝土，土里下籽，上面蓋草簾，這種方法能讓菜葫蘆提前一個(gè)月下地栽種，也就能提前采摘銷售?！?4月20日前后，菜葫蘆苗就能栽到地里，一畝地栽種240～250棵。
菜葫蘆，為本屬植物葫蘆的變種，形狀較多，有“鴨梨”形，長(zhǎng)把梨形，有的地方將兩頭圓的圓柱形、絲瓜狀的瓠子都叫做菜葫蘆。
菜葫蘆嫩的時(shí)候，可食用。梨形的等老了，干透了，鋸開，可作舀水用具，挖米，挖面。還沒干透就鋸開了，可在里面盛上沙土，防止干癟變形。也有不從中鋸開的，而在蒂把處鋸開，作磨香油的墩葫蘆，盛油。菜葫蘆還有一定的藥用價(jià)值，清熱，解暑，止渴，除煩，利水。適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口干之時(shí)食用?！度悍甲V》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日為日常食用。”《食物本草》：“主利大腸，潤(rùn)澤肌膚。”
嫩的葫蘆科植物果都可以吃，無(wú)非是肉的薄厚，蔬菜價(jià)值不同。菜葫蘆單位產(chǎn)量較大，是一種較好農(nóng)家經(jīng)濟(jì)作物。
茄子是人們非常熟悉的一種蔬菜，茄子的做法有很多，但是應(yīng)該注意的是茄子的種類。每種茄子都應(yīng)該會(huì)有自己的制作方法，比如圓的茄子就是其中一種茄子，味道不僅很好，而且也比較有營(yíng)養(yǎng)。只是制作方法應(yīng)該多研究一下，那么圓的茄子怎么做好吃呢？
一、油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動(dòng)幾下、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。
二、糖醋茄子
菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅潤(rùn)，酸甜可口。
材料
主料：茄子兩個(gè)，
調(diào)料：大蔥(切長(zhǎng)條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法
方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時(shí)要比平時(shí)炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個(gè)人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時(shí)放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
三、肉沫茄子
材料
茄子三個(gè)，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，糖，青椒一個(gè)，小紅椒五個(gè)。
做法
1、肉沫里加入料酒、鹽、生粉腌制十五分鐘左右。
2、長(zhǎng)茄子滾刀切好，青椒切小片，小紅椒切小段。
3、油熱后，倒入茄子，將茄子炒軟，茄子皮變色時(shí)裝盤。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化后，加入姜末煸炒，再倒入豆瓣醬兩勺，翻炒片刻，將肉沫倒入，繼續(xù)翻炒，肉變色時(shí)加入少量生抽，再將茄子重新倒入，一起翻炒，再將青椒紅椒倒入，期間加入兩到三次冷水，防止粘鍋，也有利于茄子軟爛，最后倒入蒜末，小火燜三到五分鐘即可。
提到圓生菜，可能很多人首先會(huì)想到它能生吃，而且味道還不錯(cuò)，其實(shí)這種蔬菜的做法還是有很多的，營(yíng)養(yǎng)又美味，尤其是在炎熱的夏天，可以涼拌著吃，也能洗干凈之后蘸醬吃，當(dāng)然了炒著吃也是很不錯(cuò)的，對(duì)于一些基本的做法可以掌握一下，那么圓生菜怎么做好吃呢?
圓生菜壽司
材料:生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來(lái)
4.用很薄的刀切開
小訣竅:建議配沙拉醬吃，味道會(huì)更甜美哦。
白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下還可以放點(diǎn)油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開澆到圓生菜上即可[1]
蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好)，然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
上文中對(duì)圓生菜怎么做好吃也都很清楚了，掌握一門手藝還是很不錯(cuò)的，如果廚藝好，不僅能夠吃上更多營(yíng)養(yǎng)美味的食物，也能讓家人們大飽口福，畢竟?fàn)I養(yǎng)飲食對(duì)人體健康還是很有好處的，一定要認(rèn)真對(duì)待，做到合理膳食。
瓢葫蘆瓜是一種蔬菜作為葫蘆科中的一種植物，瓢葫蘆瓜自然也能夠?qū)θ梭w起著一定的保健作用，比如在利水利尿方面，就可以發(fā)揮出瓢葫蘆瓜的作用。而且就算是瓢葫蘆瓜并沒有完全成熟也可以食用，這是瓢葫蘆瓜的一種特性。同時(shí)瓢葫蘆瓜的相關(guān)食用方法也是多種多樣，因此瓢葫蘆瓜如何制作才會(huì)更好吃?
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個(gè)、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個(gè)、細(xì)香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準(zhǔn)備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會(huì)腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調(diào)成稍濃稠,但具流動(dòng)性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會(huì)非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開,開小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時(shí)做幾個(gè)小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個(gè)、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
哪些人不能吃葫蘆、葫蘆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬(wàn)不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過。葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營(yíng)養(yǎng)損失多。
西葫蘆是我們平時(shí)經(jīng)常吃的蔬菜，吃法也是非常多的，在平時(shí)很多人都經(jīng)常會(huì)買西葫蘆吃，有些人喜歡吃炒的西葫蘆，有些人喜歡吃涼拌的西葫蘆，涼拌西葫蘆吃起來(lái)味道是非常美味的，而且西葫蘆中維生素的含量以及鈣的含量是非常高的，食用之后，對(duì)人體是有保健功效的。
西葫蘆涼菜怎么做好吃?
原料：西葫蘆半根、干紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖;
制作過程：
1、西葫蘆洗凈;我這里是之前切剩的，所以不完整啦;
2、用刀把西葫蘆切成細(xì)絲，如果不想切，用擦絲器擦也是可以的，不過個(gè)人覺得手工切的更好看也更好吃一些，切的越細(xì)越好，切好以后碼入盤中;
3、準(zhǔn)備干紅辣椒和花椒，辣椒多少根據(jù)自己想要的辣味決定;
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，我這里放的是玉米油，油溫后把干紅辣椒和花椒放進(jìn)去，小火炸香;注意別把火調(diào)太大，油溫也不要太熱，否則辣椒進(jìn)去就炸黑了，影響口感;
5、花椒和辣椒散發(fā)出香味后，關(guān)火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上;
6、用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調(diào)味汁;
7、把調(diào)味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調(diào)拌均勻即可食用;
需要注意的兩點(diǎn)，一是生抽醬油有咸味，鹽就不用放太多了;二是西葫蘆絲遇鹽后會(huì)出水，個(gè)人覺得拌上調(diào)味汁以后放放置幾分鐘，讓西葫蘆絲出出水，口感更好;成品圖中是放置了幾分鐘后拍的，液體量比剛倒進(jìn)調(diào)料汁時(shí)要多一些，吃起來(lái)更爽口。
西葫蘆含有豐富的維生素和鈣，具有潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、除煩止渴、消腫散結(jié)的功效，經(jīng)常食用，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，發(fā)揮抗病毒和抑制腫瘤的作用，還能有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
吃西葫蘆的好處
1、潤(rùn)肺止咳
西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量水分，能潤(rùn)肺止咳。
2、降血糖
西葫蘆能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，有助于降血糖。
3、養(yǎng)護(hù)肝臟的健康
西葫蘆還有助于養(yǎng)護(hù)肝臟的健康，能增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的再生能力，提高肝臟活力。
4、滋潤(rùn)肌膚
西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)皮膚健康。
5、利水通淋
西葫蘆能清熱潤(rùn)肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。
吃西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
4、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。
葫蘆瓜就是西葫蘆，是我們常吃的一種蔬菜，西葫蘆的水分比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做西葫蘆的方法也比較多，最常見的方法就是西葫蘆炒雞蛋，吃起來(lái)比較美味，另外也可以用西葫蘆來(lái)到包餡，也可以用西葫蘆片來(lái)炒肉片，都是比較常見的做法，下面我們就來(lái)看一下嫩葫蘆瓜怎么做好吃。
嫩葫蘆瓜怎么做好吃
西葫蘆這個(gè)食材它皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)也是很高的：
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
1、雞蛋兩個(gè)，打散攪開，西葫蘆洗凈切片。西葫蘆的籽是不需要去的，炒炒吃還是很不錯(cuò)的，要是涼拌的話建議去掉里面的籽哈。
2、熱鍋熱油，將雞蛋液倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火，將蛋皮煎熟，這樣的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫蘆瓜，加鹽和糖快速的翻炒均勻即可。
好吃又好看的小竅門：
1、煎蛋皮的時(shí)候中小火，蛋皮很嫩。
2、放點(diǎn)糖，一是為提鮮，二也是增加香甜的口感。
西葫蘆的功效作用：
1、西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
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