香芋小丸子應(yīng)該這么做
怎樣做肉丸子秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香芋小丸子應(yīng)該這么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?在生活中我們對丸子很熟悉，因?yàn)樗菆A圓的形狀有些寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以不管在北方還是南方，一到過年的時(shí)候家家都會(huì)親自制作很多的小丸子，最常見的就是肉丸子，魚丸，還有各種蔬菜的丸子，千篇一律的節(jié)奏，所以丸子對我們的吸引力也變得越來越小，所以今天就來給大家介紹一塊香芋制作的小丸子，應(yīng)該會(huì)受到大家的歡迎
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
? ?看到這個(gè)做法就可以想到金黃色的小丸子出鍋時(shí)的情景，一定會(huì)讓我們感覺到食欲大增的，相信大家對香芋小丸子應(yīng)該有所了解了，也學(xué)會(huì)制作了，所以在生活中我們可以親手來制作一下香芋小丸子，雖然我們可以買到各種的美食，外面的味道千篇一律，但是能吃到自己親手制作的是一種更美好的享受。yS630.cOM
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每年香芋上市的時(shí)候，香芋都會(huì)供不應(yīng)求，很多人都用它來做菜，做點(diǎn)心，好吃的香芋配上香香的五花肉，一定是非常不錯(cuò)的搭配，香芋中吸收了五花肉的香味，吃起來綿綿的，是一道非常美味的家常菜，今天與大家分享這道家常菜“芋頭五花肉”。肥而不膩，味道不錯(cuò)哦，不妨動(dòng)手嘗試一下。
1：五花肉處理下筋膜后切塊，兩面各劃一些紋，方便腌制。大約是三厘米見方就可以了。
2：腌制五花肉：蔥姜切小塊備用。五花肉先灑料酒泡一下，然后撈出，加鹽，生抽（加一點(diǎn)點(diǎn)白糖也可以），拌勻后放冰箱。
3：腌好后只留用五花肉，其他都不要， 取平底鍋燒熱，薄薄一層油，下五花肉煎，火不要太大，煎的時(shí)候注意翻面，五花肉比較厚，四面也可以豎起來煎一下，控制好火，多煎一會(huì)兒，油都煎出來會(huì)很香。有肉皮面會(huì)變成好看的金黃色。這一步很有吃韓料的感覺。
4根據(jù)肉量準(zhǔn)備芋頭，大小可根據(jù)蒸的容器調(diào)整。切好鋪在碗底。
5五花肉切成厚一點(diǎn)的片，鋪在芋頭上，加點(diǎn)生抽，然后上鍋。
6蒸… 不好控制時(shí)間的就自己看看嘗嘗，記得不要燒干了鍋，適時(shí)添水。
7出鍋，蒸好的五花肉特別嫩，芋頭也很有味。
通過上面我們對這道菜的詳細(xì)介紹以后，我們應(yīng)該都學(xué)會(huì)了如何制作香芋蒸五花肉，這道菜制作并不復(fù)雜，而且口感特別好，五花肉不僅肥而不膩，加入香芋以后味道會(huì)更加的醇厚，而且營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，且其的口感爽滑，因此，其備受大眾的喜愛。這道菜很多人都喜歡吃，可以做這道菜招待親朋好友。
許多人都愛吃芋頭，尤其是老人和小孩，芋頭香香軟軟的，入口即化，回味無窮。拿芋頭來燒排骨，是過去一般家庭必備的過年大菜。排骨濃郁的肉汁融入芋頭，將芋頭的味道完美提升，特能給人滿足感。
主料
排骨 6000克，芋頭500克
做法
把600克排骨切塊，用腌料(醬油 2湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙)抓勻靜置15分鐘。
500克大芋頭切成條狀，把油燒熱，將芋頭條放入油鍋里炸。
炸至表面微黃，芋頭干硬即可撈出備用。
趁油鍋高溫時(shí)，把腌好的排骨放入鍋內(nèi)炸，至表面焦紅酥脆撈出，瀝干油分備用。
炒鍋內(nèi)放少量油，把2個(gè)切片的蒜頭炒香，再將2根蔥白切段放入同炒。
倒入炸好的排骨翻炒幾下，加入300毫升的清水。
再把炸好的芋頭條放入。
放入調(diào)味料中的1湯匙油蔥酥，加蓋中火燜煮15分鐘。
最后放入其余的調(diào)味料(醬油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙)和剩余的蔥葉子，再煮幾分鐘即可出鍋。
特點(diǎn)
骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
? ?很多朋友都特別喜歡帶餡的食物，例如各種點(diǎn)心，月餅，尤其會(huì)受到一些女性朋友的喜歡，但是現(xiàn)在超市的一些點(diǎn)心味道很多朋友都有點(diǎn)吃膩了，所以很多朋友就會(huì)選擇diy自己制作一些糕點(diǎn)類食物，不僅味道鮮美而且還干凈放心，所以今天給大家推薦一款香芋餡，它不僅有著粉糯的口感而且還會(huì)有著一種特殊的香氣，所以會(huì)很受到大家的歡迎。
? ?材料：芋頭兩個(gè)（約1000克），糖適量，牛奶或水適量，葵花籽油50克。
1.芋頭去皮洗凈切成小塊；
2.蒸鍋?zhàn)⑺?，放入蒸簾，把芋頭塊放在蒸簾上，蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15－20分鐘，用筷子可以輕松穿過芋頭就可以關(guān)火了；
3.將晾涼的芋頭放入料理機(jī)，倒入適量牛奶或水，將芋頭打成泥；
4.不沾鍋倒入油，倒入芋頭泥和細(xì)砂糖，不斷翻炒，直到芋頭泥水分蒸發(fā)完，變得很粘稠，翻拌很費(fèi)勁兒時(shí)關(guān)火。晾涼裝袋即可
? ?通過上面的介紹大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了我們生活中應(yīng)該怎么diy制作香芋餡，所以我們在有時(shí)間的時(shí)候和自己的愛人在我們的家制作屬于我們的愛心小點(diǎn)心是一件非?？鞓返氖虑椋壹依镉杏行殞毜呐笥?，更適合，應(yīng)該香芋餡是非常綿柔的，寶寶可以輕松食用，而且經(jīng)常食用對寶寶的身體也會(huì)有很大的好處
大家都知道，章魚小丸子是有名的小吃，大街小巷都能看到它的身影，章魚小丸子主要的配料有章魚粉、海苔和沙拉醬等，外酥柔嫩、而且味美價(jià)廉，是家喻戶曉的小吃。章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的形式，所以吃起來才會(huì)口感更好，幾塊錢就可以買到一大份，每次去買都能看見前面排了好多人在等著買，那么章魚小丸子還有什么特別之處呢？
歷史
章魚燒，又名章魚小丸子，
在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。
種類
醬汁章魚燒
在章魚燒表面涂上醬料，成為主流。
醬油章魚燒
在章魚燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。 目前最火爆的在內(nèi)地是肉松章魚燒、香甜味加秘制番茄沙司、特別適合小女孩的口味。
流行原因
第一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭．
第二、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，投資三千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。
投資指南
章魚小丸子 [3] 適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項(xiàng)目之一：投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家章魚小丸子店，原料是關(guān)鍵。長期的開店經(jīng)營和培訓(xùn)中，經(jīng)過總結(jié)后認(rèn)為：作為一家最基本的起步章魚小丸子店，下面設(shè)備原料是必須的：章魚爐---章魚小丸子店的核心設(shè)備。章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片，章魚小丸子口味的重要保障之一． 章魚小丸子是中小本投資者、下崗工人，打工都夢寐以求的好項(xiàng)目，找對合作伙伴，一般首期投資總投資僅需數(shù)千元，就可輕輕松松掙錢當(dāng)老板，更會(huì)有使你想象不到的高額利潤。人人都可做的行業(yè)。
1 、流動(dòng)經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等；
2 、街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街；
3 、店中店經(jīng)營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧；
4 、連鎖經(jīng)營：購幾臺(tái)設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人營業(yè)，利潤提成。
準(zhǔn)備材料
機(jī)器設(shè)備
電熱兩頭魚丸爐/電熱三頭章魚小丸子機(jī)器/燃?xì)鈨深^魚丸爐/燃?xì)馊^章魚小丸子機(jī)器、章魚丸漿料專用漏斗、手動(dòng)打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽。
家里米飯做的太多難免會(huì)剩下，剩下的米飯吃不完丟掉會(huì)可惜，所以大家會(huì)選擇把剩下的米飯?zhí)幚淼?，比較常見的一種處理方法是把米飯做成小丸子，先把米飯中倒入生抽和食鹽，加上蔥姜蒜末，還有芝麻和面粉，放在鍋里用熱油去炸，不僅可以當(dāng)成小零食，還是很不錯(cuò)的小餐點(diǎn)。
原料:米飯200克、蔥10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
調(diào)料:
生抽5ml、鹽1克。
做法:
1、米飯倒入生抽和鹽;
2、加入蔥末，姜末，芝麻和面粉;
3、攪拌好;
4、搓成小圓子;
5、下油鍋炸;
6、出鍋后的成品;
小提示:
1、家里的米飯吃不完，除了可以用來做炒飯，也可以用來做小丸子。
2、入油鍋炸的時(shí)候，油溫不能太高，不然會(huì)炸糊。
3、調(diào)料根據(jù)各人口味來放。也可以放些胡椒粉。
4、蔥也可以不放，這樣就不會(huì)糊了。放生姜，會(huì)讓小丸子很香。
瑞典丸子配飯
材料
彩椒半個(gè) 胡蘿卜 口蘑 洋蔥半個(gè) 四季豆 橄欖油 丸子 番茄醬 鹽
做法
1.彩椒半個(gè)切絲 胡蘿卜適量切絲 口蘑適量切片 洋蔥半個(gè)切絲 四季豆適量掰成如圖的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄欖油 五成熱下洋蔥絲
3.出香味下胡蘿卜絲 彩椒絲
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加適量番茄醬(根據(jù)口味調(diào)整)
6.加清水適量
7.待食材都熟了
8.加鹽 出鍋 配上熱騰騰的米飯 好吃哈~~
米飯小丸子
材料
米飯200克，蔥10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，調(diào)料生抽5ml，鹽1克
做法
1.米飯倒入生抽和鹽
2.加入蔥末，姜末，芝麻和面粉
3.攪拌好
4.搓成小圓子
5.下油鍋炸
6.出鍋后的成品
油炸小丸子是很常見的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平時(shí)是可以和很多的蔬菜搭配在一起吃的，炸丸子在平時(shí)的吃法也是很多的，可以直接食用，還可以和其他的蔬菜做成燴菜，味道不僅美味，營養(yǎng)也是很豐富的，油炸丸子在平時(shí)制作起來也是很簡單的，下面介紹油炸小丸子的做法。
油炸小丸子的做法
做法一
1.豬肉洗凈，切成小塊
2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘左右
3.把腌制好的豬肉剁成泥
4.手洗干凈，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子
5.取一個(gè)小盆，打入三個(gè)雞蛋
6.稍微加點(diǎn)水?dāng)噭?，放入面?/p>
7.雞蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，讓每個(gè)丸子都均勻地沾滿面糊
9.鍋內(nèi)加入花生油，燒制八成熱
10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了
11.撈出、控油，盛盤即可。
做法二
1.先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。將淀粉加入少許兌水?dāng)噭??？梢赃m當(dāng)?shù)募尤肷僭S面粉。
2.先將泡好的粉條撈出放入一個(gè)大盆中再將切好的蔥姜蒜及調(diào)料放入味道可以一個(gè)人口味添加，攪拌均勻后把攪拌好的淀粉倒入盆中，讓其粉條相互黏在一起。
3.最后在火上做鍋添油加熱，待又熱之后，將攪拌均勻的粉條用手?jǐn)D出一個(gè)圓團(tuán)翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃即可，用漏勺將其撈出鍋放入盤中即可。
營養(yǎng)價(jià)值
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機(jī)絞出的肉泥沒有香味;剁丸子時(shí)所加的材料必須要全。
炸丸子時(shí)注意火候，大火加熱油，轉(zhuǎn)中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面還不熟，這個(gè)是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感松軟。
這道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能會(huì)把味道做的很咸。
到了過年的時(shí)候很多的地方都會(huì)炸丸子，特別是在南方，小的時(shí)候最期待的就是過年了，到了過年不僅能夠穿上很美的衣服，最重要的就是能夠吃到很多好吃的東西，有一種大家都愛吃的就是炸丸子了，以前的炸丸子的味道也是比較單調(diào)的，今天我們給大家介紹香芋丸子的做法。
各種口味的丸子大家都應(yīng)該都吃過吧，那么大家吃過香芋丸子嗎，它的做法和普通的丸子的做法也是差不多的，最重要的是它的口感很好，外酥里嫩，如果能夠沾點(diǎn)醬吃，就更美了，下面我們看看香芋丸子的做法。
香芋炸丸子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個(gè)胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調(diào)料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點(diǎn)的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油，油6、7成熱時(shí)，依次下入丸子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時(shí)撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。
香芋丸子的做法大家應(yīng)該了解了，知道了這樣的丸子的做法，以后就能夠做出很好吃的丸子來了，以前只有過年的時(shí)候才能夠吃到丸子，現(xiàn)在生活水平都好了，大家在平時(shí)不妨動(dòng)手去做自己喜歡的美食吧，其實(shí)都是很簡單的。
用香芋做的丸子相信大家都不會(huì)太陌生吧，香芋做出來的丸子美味，還特別的營養(yǎng)，人們就經(jīng)常聽說香菜肉丸，其實(shí)香芋肉丸也是這個(gè)道理，香芋丸子在不同的地方有不同的做法，而在不同的家庭里面也會(huì)有不同的做法，制作香芋丸子的時(shí)候方法也是多種多樣的， 香芋有開胃健脾的功效，那么下面我們來看看這個(gè)香芋丸子的做法吧。
做法一
其實(shí)，香芋地瓜丸的制作方法是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好香芋和地瓜，在加上一些常見的食物佐料，然后通過油炸的方法就可以把它們制作出來了，所以我們完全可以在家里學(xué)習(xí)它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感?；蚩稍诩抑凶孕兄谱?，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
制作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
此菜優(yōu)點(diǎn)
簡單省時(shí)，制作程序簡單。老少皆宜，即可成為主食，也可作為飯后甜點(diǎn)，是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產(chǎn)品外皮采用黃金番薯，品質(zhì)香軟，并配合精選淀粉使其口感細(xì)膩，內(nèi)餡搭配更具有清香濃郁風(fēng)味。
做法二
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
以上幾個(gè)方法教會(huì)了我們?nèi)绾蝸碜鱿阌笸枳?，香芋丸子里面也可以添加點(diǎn)其他的食材，但是要自己喜歡的，而做香芋丸子的時(shí)候要想看香芋搗碎，做成香芋泥，香芋丸子很適合老人和小孩吃，這樣的食物不僅美味，并且吃了之后不會(huì)出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，相反的，香芋丸子還可以改善人們消化不良的癥狀。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于芒果奶香小丸子的做法。
2.2糯米粉根據(jù)自己的口味加入適量的砂糖
3.1攪打好的芒果奶油泥，小火加熱到沸騰狀態(tài)，關(guān)火，放入冰箱冷藏。
4.2芒果加奶油，牛奶，一同放入攪拌機(jī)，攪打成泥。
5.糯米面團(tuán)，搓成小丸子，直徑0.5厘米就差不多。
6.小丸子煮熟。
7.煮熟的小丸子過幾遍冷水，放入冰鎮(zhèn)好的芒果奶漿里，切一片檸檬裝飾，吃的時(shí)候，檸檬片放入芒果小丸子奶漿里攪拌一下即可。
芒果奶香小丸子的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好香烤雞肉小丸子。
2.12鍋內(nèi)加橄欖油3大勺，中火加熱~
3.21倒入咸肉粒翻炒2分鐘哦~
4.加入洋蔥碎，翻炒4分鐘，待洋蔥出水變軟，關(guān)火放涼備用~
5.一個(gè)大碗里加入雞肉餡、奶酪粉、芹菜葉末、面包渣、雞蛋、鹽和黑胡椒，最后加入放涼的洋蔥炒咸肉~
6.攪拌均勻所有的東西后，繼續(xù)攪拌，給肉打上勁兒。
7.烤盤上鋪廚房專用吸油紙，把肉餡做成一個(gè)一個(gè)圓形小肉丸，放入烤箱烤20~30分鐘分鐘。{我弄的烤箱溫度是220度}~
8.雞肉丸子做好后可以直接吃！不過用一些醬汁來調(diào)味后放入丸子炒炒，味道才會(huì)更好呦~比如可以用洋蔥炒熟番茄沙司后，放入丸子裹上醬汁后盛盤，就是酸甜口味的雞肉小丸子；也可以把日式方便咖喱鹵加少許水煮沸騰且粘稠，倒入丸子小煮一會(huì)兒，便成咖喱雞肉小丸子；而且，雞肉小丸子一次可以多烤一些，然后放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候與各種醬汁隨心組合，方便又美味~~~
看完香烤雞肉小丸子這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
本文導(dǎo)讀：馬上就到元宵節(jié)了，元宵節(jié)吃什么好呢？芋圓是風(fēng)靡臺(tái)灣的小吃，酒釀小丸子那是眾所周知的啦，這道甜品結(jié)合了芋圓的Q彈嚼勁和酒釀特有的甜味，味道和口感都是沒話說的！
材料：芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，馬鈴薯淀粉每份30克，白糖每份約30克、酒釀一小碗，枸杞子約一小把。
制作：
1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、將芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，揉搓成面團(tuán)備用。
3、每一種面團(tuán)取一小塊，揉成長條，直徑約1CM，切成約1CM長的小段兒，再揉圓。
4、煮一鍋水，開了以后，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。
5、煮3-4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
提示：
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一樣，所以在操做每一份的量不能十分精確，能保證面團(tuán)光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯結(jié)塊，不容易壓成蓉，可用料理機(jī)打，非常管用。
3、面團(tuán)可以揉搓多幾次，吃起來更Q。
4、一次做多點(diǎn)，吃不完可以放冷凍室保存，下次吃就方便點(diǎn)。
芋圓是一道著名的福建臺(tái)灣地區(qū)傳統(tǒng)甜點(diǎn)，以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時(shí)也有熱食的吃法。許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，做芋圓等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會(huì)像珍珠一樣有嚼勁。
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