絲瓜炒蝦皮的做法
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蝦皮主要是由加工而成，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體所需要的礦物質(zhì)，它也被人們稱之為“鈣庫(kù)”，然而今天要向大家介紹的就是絲瓜與蝦皮一同炒匯，“絲瓜炒蝦皮”一道美味而又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美食，兩種材料能繪制出怎樣的火花，那下面大家就來(lái)看看吧它的做法吧。
1.絲瓜洗凈，用刀刃斜著將絲瓜外面的那層老皮掛掉，既可去除一部分土腥味，又可使絲瓜吃起來(lái)口感更嫩，不墊牙。不要用削皮器，削皮器會(huì)削掉很厚的一層絲瓜肉
2.將絲瓜切成細(xì)條狀
3.放適量鹽，碼個(gè)底味，不宜放的太多，后面還要放蝦皮，蝦皮也是有咸味的
4.放少許料酒，也可起到去土腥味的作用
5.放蔥姜末調(diào)味，用手將調(diào)料與絲瓜抓勻
6.放兩勺淀粉，用手抓勻，使絲瓜上裹上淀粉，可鎖住絲瓜中的水分，也更容易掛上蛋液
7.雞蛋打散，倒入絲瓜條內(nèi)
8.攪拌均勻，使絲瓜條都裹上蛋液。掛糊裹雞蛋液，可使炒出來(lái)的絲瓜不變色，還可用雞蛋的鮮味蓋住一部分土腥味
9.蝦皮放濾網(wǎng)中沖洗幾遍
10.鍋燒熱，放少許油，平時(shí)喝湯的小勺，一勺就夠用。油不宜放的太多，夏季飲食以清淡為主
11.將絲瓜條碼在鍋底，剩余的蛋液也倒進(jìn)去，先不要翻動(dòng)
12.待蛋液凝固，再用筷子輕輕翻動(dòng)
13.絲瓜中間挖個(gè)坑，將蝦皮放進(jìn)去，炒香。蝦皮的鮮味可進(jìn)一步去除土腥味，使絲瓜味道更加的鮮美
14.蝦皮與絲瓜翻炒均勻
15.即可出鍋
是不是很簡(jiǎn)單呢，絲瓜是對(duì)人體的皮膚有著極大好處的一種食材，并且具有豐富的蛋白質(zhì)，再加上蝦皮中又具有如此豐富的礦物質(zhì)，配合著當(dāng)季的蔬菜與海鮮一同炒匯那奇妙的感覺(jué)無(wú)法言語(yǔ)，那么大家快動(dòng)手自己來(lái)做這么一道“絲瓜炒蝦皮”吧。
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雖然說(shuō)很多人都知道絲瓜是有非常多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是并不知道如果是經(jīng)常吃絲瓜的話是可以很好的抵抗病毒，尤其是在病毒滋生的時(shí)期是可以吃這種食物的，能夠增強(qiáng)自己本身的抵抗能力，特別是人們常吃的絲瓜蝦皮湯，其實(shí)蝦皮是非常不起眼的，但是蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于我們經(jīng)常吃到的蝦肉，所以如果是用蝦皮燉湯的話就能夠吸收掉它本身全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
做法一
1.食材：絲瓜和蝦皮。
2.將蝦皮洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.將絲瓜洗凈，去皮，切滾刀塊。
4.將浸泡好的蝦皮放入預(yù)先煮好的豬骨湯。
5.放入適量的冬菜，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
6.揭蓋，放入絲瓜。
7.放入適量的雞粉。
8.大火煮2分鐘，即可關(guān)火。
做法二
1.把絲瓜切成小塊，榨菜切成絲
2.起油鍋，倒入絲瓜與榨菜
3.稍加翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽
4.再加入蝦皮與清水
5.用大火燒至沸騰即可
這篇文章就是向我們?cè)敿?xì)講述了絲瓜蝦皮湯的做法是什么，這道菜肴就不能夠再用文火慢燉的，要不然的話就很可能達(dá)不到最佳的效果，最好是將大火煮沸以后再加入蝦皮的，否則的話就會(huì)將本身的蝦皮軟化的，這樣就變得不好吃的，使得口感沒(méi)有原本的那么好，不過(guò)只能是用大火煮沸兩分鐘左右的時(shí)間。
? 蝦皮絲瓜湯是一種我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３Ｊ秤玫牟穗龋话愕募彝ゲ还苁俏顼堖€是晚飯都是要燒一份湯的，有些老人和兒童因?yàn)橄δ芏疾皇呛芎贸３Ｒ鸵恍拍艹缘孟嘛?，作為湯類蝦皮絲瓜湯算是一種營(yíng)養(yǎng)豐富而且很清淡很有口感的一種湯類了。蝦皮絲瓜湯的制作方法極為簡(jiǎn)單而且對(duì)于人體的健康來(lái)說(shuō)也是有很好的健康療效的，非常適合家庭制作。
? 絲瓜1根，蝦皮10克，香油、精鹽、植物油適量
? 1、絲瓜去皮洗凈、切成片；2、將炒鍋加熱，倒入植物油，熱后加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開(kāi)；3、加入蝦皮，文火煮兩分鐘左右，加入香油，盛入碗內(nèi)即成。蝦皮蛋白質(zhì)含量豐富，達(dá)47.6%，含鈣量為88%，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)食物。蝦皮配以絲瓜煮湯，不僅湯鮮味美，清涼消暑，還能補(bǔ)充寶寶夏季流失的大量水分。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容等功效。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。? 這道菜肴不僅制作非常的簡(jiǎn)單而且很適合家庭食用，也是對(duì)于家庭的主婦來(lái)說(shuō)平時(shí)可以經(jīng)常性的燒制的。蝦皮絲瓜湯味道非常的鮮美而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以一般生活中不管是男女老少都還可以長(zhǎng)期的食用的，建議平時(shí)購(gòu)買(mǎi)絲瓜時(shí)要買(mǎi)的新鮮最好是在早上去購(gòu)買(mǎi)。
現(xiàn)如今有越來(lái)越多的人們都懂得去養(yǎng)生的，而且養(yǎng)生的方法也是層出不窮的，但是最好的養(yǎng)生方法還是食療，因?yàn)楸旧硎朝煹脑捠墙^對(duì)不會(huì)損害到自己的身體，尤其是絲瓜蝦皮豬肝湯，這種湯里面所含有的食材是非常多的，而且這些食材本身都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高的，如果是加入到一起的話就會(huì)更加的起到保健作用，一般來(lái)說(shuō)對(duì)于兒童在發(fā)育時(shí)期的時(shí)候缺鈣是非常有幫助的。
做法一
蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼而有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。對(duì)小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利牙齒發(fā)育。
原料：
絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。
制作：
1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。
特點(diǎn)：
味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃。
做法二
材料
主料:絲瓜500克。新鮮豬肝200克
配料:蔥段少許，淀粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯(依據(jù)個(gè)人口味制成如八角大料)一勺，味精少許，鹽少許。
做法
1，豬肝洗凈切成細(xì)絲后，放入盤(pán)內(nèi)，用鹽，淀粉，料酒腌漬十分鐘
2，絲瓜洗凈去皮切成塊
3，蔥洗凈切碎
4，將500克水放入鍋中煮沸后放入絲瓜煮五分鐘
5，將豬肝放入，根據(jù)個(gè)人口味放入其余調(diào)料
6，半分鐘后關(guān)火盛盤(pán)，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可
所以要是想要給自己孩子進(jìn)行一些滋補(bǔ)的話就不妨選擇絲瓜蝦皮豬肝湯，通常來(lái)說(shuō)兒童們對(duì)于這種湯是不會(huì)拒絕的，只要是味道足夠鮮美的話，很多小孩子還是比較喜歡去喝的，但是要給孩子喝的的話就不要在湯里面加入過(guò)多的調(diào)味料，這樣味道過(guò)于重的話是會(huì)引起他們口腔潰瘍的情況出現(xiàn)的。
有些人很喜歡喝絲瓜蝦皮雞蛋湯，絲瓜蝦皮雞蛋湯當(dāng)中融合了不同的食材，達(dá)到了前所未有的效果。絲瓜是我們很常見(jiàn)的一種食材，雖然很有些人不喜歡吃，但是它的功效是很多的，蝦皮補(bǔ)鈣，很好的食品，雞蛋的作用更不必多說(shuō)。在日常生活當(dāng)中，很多人都喜歡吃雞蛋。那么，絲瓜蝦皮雞蛋湯的做法是怎樣的呢?
一、制作過(guò)程
1.絲瓜洗凈切滾刀片;蝦皮揀除雜質(zhì)漂洗一遍;雞蛋磕碗內(nèi)打散。
2.鐵鍋上火加油燒熱，放入絲瓜炒片刻。
3.加水兩碗，下蝦皮燒沸，淋入蛋液，見(jiàn)雞蛋成絮狀浮起湯面時(shí)調(diào)入鹽和味精即成。
二、功效與作用
蝦含蛋白質(zhì)較高，還含有豐富的抗衰老的維生素E等。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精通乳之功效。
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它功效強(qiáng)大，那么絲瓜有什么功效呢?
1、治療各種疾病。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
2、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
3、通筋絡(luò)下乳汁。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
4、美白去斑點(diǎn)。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁美人水之稱。
5、調(diào)理月經(jīng)不順。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
青椒是現(xiàn)在家家戶戶都會(huì)必備的一種炒菜用的調(diào)味料，可以拿來(lái)直接炒，也可以拿來(lái)當(dāng)成蔬菜，在東北地區(qū)很多人還會(huì)把青椒洗干凈蘸大醬吃，關(guān)于青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不過(guò)大家需要注意青椒在平時(shí)可以炒蝦皮，而且味道還非常的棒，下面給大家介紹一下怎么做才能更香。
原料
蝦皮25克、青椒2個(gè)、大蒜、生姜、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法
1、青椒洗凈切成約3厘米長(zhǎng)的絲，生姜切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段;蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分;
2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃;
3、下入少許料酒，轉(zhuǎn)中火，炒勻;
4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻;
5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右;
6、放入少許鹽、一小勺生抽炒勻后關(guān)火，再放入香菜炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享
1、蝦皮洗凈后用廚房專用紙吸干水分，可以防止下鍋后濺油;
2、炒蝦皮的時(shí)候要用小火，以免燒焦;
3、因郫縣豆瓣醬與生抽中均有鹽分，所以只需放一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。
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