茶樹菇燉烏雞的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茶樹菇燉烏雞的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
秋天到了慢慢的快要入冬了，這個(gè)時(shí)候需要補(bǔ)充點(diǎn)熱量，可以適當(dāng)?shù)拈_始進(jìn)補(bǔ)了，這個(gè)時(shí)候可以吃些烏雞特別是女孩子吃烏雞是比較好的，烏雞可以清燉或者加點(diǎn)藥材進(jìn)去一起燉也是不錯(cuò)的，還可以加點(diǎn)茶樹菇一起，茶樹菇特有的香味可以提升湯品本身，茶樹菇也是比較低脂肪類所以也可以消脂清理腸胃。放在湯里一起煮是很好的一個(gè)搭配。現(xiàn)在就告訴大家怎么做茶樹菇燉烏雞
材料茶樹菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g
做法1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2、烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3、所有材料放入湯煲，加入足夠的水（湯煲的八分滿），大火燒開后調(diào)成小火煲3小時(shí)。上桌前調(diào)入鹽即可。
當(dāng)冬天來臨的時(shí)候如果能喝上一碗茶樹菇烏雞湯那是件幸福的事情，暖暖的非常好。而且茶樹菇還有清腸胃的功效，所以想要瘦身的美女們可以看過來，這是道不錯(cuò)的湯品，既營養(yǎng)又美味還可以瘦身哦，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，趕快動起手來，試看看。
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烏雞茶樹菇湯是一道非常養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的湯品，在寒冷的季節(jié)多喝一些烏雞湯對身體非常好，而烏雞本身就有溫補(bǔ)的作用可以改善一些女性手腳冰涼等問題，長期食用也可以達(dá)到強(qiáng)身健體的功效，烏雞茶樹菇湯制作過程簡單好做，湯汁味濃，老少皆宜，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道湯的詳細(xì)制作方法。
茶樹菇烏雞湯
用料：主料：茶樹菇100克，烏骨雞半只，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量。
茶樹菇烏雞湯的做法：
1.茶樹菇洗凈、切段。
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調(diào)成小火煲2小時(shí)。
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可。
營養(yǎng)功效
喝烏雞湯預(yù)防和治療感冒有科學(xué)依據(jù)，烏雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。發(fā)現(xiàn)烏雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，烏雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
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經(jīng)常喝烏雞湯可使?fàn)I養(yǎng)得到充足的補(bǔ)充，可增強(qiáng)人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時(shí)起到凈化血液的作用，及時(shí)清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
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烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
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烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
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茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補(bǔ)腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用，同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
以上文章中所講述的就是烏雞茶樹菇湯的具體介紹了，這道烏雞茶樹菇湯對身體非常的滋補(bǔ)，味道也非常濃香醇厚，烏雞其中的脂肪含量少所以煲出的湯品不會那么油膩，加入了茶樹菇整道湯的味道變的非常香醇清淡，女性食用可以美容養(yǎng)顏達(dá)到養(yǎng)護(hù)皮膚的功效。
生活中常見的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色澤、醫(yī)院價(jià)值上都是有著一些區(qū)別，因此對一些佳肴選擇的時(shí)候，需要先對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣在吃的時(shí)候，對身體也不會有任何的損害，在對這點(diǎn)上也是需要進(jìn)行注意的，那茶樹菇煲烏雞是不錯(cuò)之選，這類食物對人體消化有著一些幫助。
很多人對茶樹菇煲烏雞做法并不是很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過在制作茶樹菇煲烏雞的時(shí)候，需要先對它的制作過程進(jìn)行認(rèn)識，使得制作這類佳肴的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
茶樹菇煲烏雞：
1烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2 烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3 所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調(diào)成小火煲3小時(shí)。上桌前調(diào)入鹽即可。
小貼士
1.茶樹菇：又名柳蘑、楊樹菇，菌柄較長，頂端長有黃褐色菌蓋。茶樹菇菌柄脆嫩，菌蓋肥厚，口感鮮美，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉的功能，具有清熱平肝的療效。
2.烏雞又稱烏骨雞、竹絲雞，全身覆蓋白色羽毛，除翅膀外其他羽毛皆呈絨毛狀，喙、爪皮膚和骨骼皆黑色，原產(chǎn)江西泰和縣。烏雞味甘性平，具有養(yǎng)陰退熱的功效，能夠治療虛勞骨蒸羸瘦、消渴、脾虛滑泄、下痢口噤、崩中、帶下等癥。
以上就是對茶樹菇煲烏雞做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以按照以上方法進(jìn)行，不過制作這類佳肴也是要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，茶樹菇煲烏雞在保存時(shí)間上不是很長，不宜過多的進(jìn)行制作。
隨著現(xiàn)在社會人們對養(yǎng)生的觀念越來越深入，很多朋友們都已經(jīng)清楚的意識到了身體是革命的本錢。所以只有保持好健康的體質(zhì)，那么才能獲得更好的物質(zhì)條件。因此很多家庭都會定期做一些養(yǎng)生湯，小雞燉茶樹菇就是廣泛受到人們喜愛和認(rèn)可的一種。那么小雞燉茶樹菇的做法有哪些呢?接下來的時(shí)間就請朋友們和我一起去看看。
1.準(zhǔn)備材料，香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用。
2.茶樹菇和干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水。
3.雞洗凈，斬件，瀝干水分。
4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色。
5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色。
6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。
7.加入醬油炒勻。
8.加入泡菇類的水炒勻。
9.加入浸泡過的茶樹菇和干香菇，翻炒，煮沸。
10.將所有材料倒入砂鍋里，用中小火燉30分鐘。
11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味，上桌時(shí)撒些香蔥粒。
原料： 茶樹菇，小雞
做法：
1、小笨雞一只洗凈斬件(買的時(shí)候就讓切成塊了)，汆水撈起待用;
2、茶樹菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段;
3、紅棗4顆洗凈，蔥一顆切成蔥段，姜四片;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細(xì)地介紹了小雞燉茶樹菇的做法，在此我衷心希望有這方面需求的朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，從而在飲食生活中更好地掌握小雞燉茶樹菇的做法。當(dāng)然我還想再告訴大家的是，小雞燉茶樹菇不僅味道鮮美，同時(shí)營養(yǎng)也比較豐富，所以老少皆宜。
茶樹菇是一種適合大眾飲食的蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)比較豐富，價(jià)格也不貴，因此受到很多人的青睞，其實(shí)茶樹菇的做法很多，可以做干鍋，也可以燉著吃，那么茶樹菇的做法有哪些呢？下面我就給大家介紹一些常見的家常做法，希望大家可以喜歡。
一、干鍋茶樹菇的做法
1.茶樹菇洗凈，入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用
2.五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲
3.蔥姜蒜切片，紅辣椒切段，蔥白切細(xì)絲，香菜葉洗凈撕碎，備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒
4.熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲，邊緣微黃
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油
6.下入蔥姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟
8.下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油
9.大火翻炒4、5分鐘
10.加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽)
11.開始炒菜的同時(shí)，在另一個(gè)爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤
12.將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
二、茶樹菇燉雞的做法
1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒
2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用
3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色
4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水
5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可
營養(yǎng)功效
1、茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
2、中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
上面就是我所介紹的茶樹菇的做法，雖然材料不同，配料不同，不過基本的制作方法還是一樣的，所以大伙兒也可以根據(jù)自己家人的愛好來進(jìn)行改良，茶樹菇也是適合老人和小孩，因此也不必要擔(dān)心孩子老人吃了會有副作用，不過也要記住只有合理的搭配飲食才是最健康的生活方式。
茶樹菇這種真菌是營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多的維生素和礦物質(zhì)，所以我們在生活中食用一些茶樹菇是很好的。茶樹菇這種真菌我們在生活中主要是用來煲雞湯的，所以對于茶樹菇燉柴雞這種食物的制作方法我們應(yīng)該要有一定的了解，才能夠在生活中制作出美味的茶樹菇燉柴雞。
茶樹菇燉柴雞這種食物是比較美味的，而且這種食物的營養(yǎng)價(jià)值很高，對于孕婦和產(chǎn)婦以及一些老年人來說，你們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇涔綗醪耠u是很好的，希望你們在生活中可以多去食用它。
柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢酒瓶強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特酒瓶，肉質(zhì)鮮美。柴雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。
茶樹菇燉柴雞
主料
柴雞1只，茶樹菇150g。
輔料
油適量，鹽適量。蔥適量，姜適量。八角適量，料酒適量。胡椒粉適量，生抽適量。雞精適量。
步驟
1.將所有材料都準(zhǔn)備好。
2.將茶樹菇放到文中中浸泡一段時(shí)間，直到它變軟了為止，然后要很細(xì)心的清洗干凈哦，因?yàn)楦蓛舻牟铇涔?，口感也會更好哦?/p>
3.柴雞洗凈，剁成塊
4.蔥、姜擇洗干凈，蔥切段、姜切片。
5.將步驟4中的蔥段、姜片以及調(diào)料中的八角一起進(jìn)行翻炒，直到爆出香味，然后將切好的柴雞塊倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火炒到半生的狀態(tài)。
6.倒入砂鍋，加高湯、茶樹菇、鹽、料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加雞精調(diào)好口味
7.慢慢享用吧。
小貼士
燉柴雞時(shí)候用小火燉;茶樹菇要仔細(xì)清洗干凈泥沙。
茶樹菇中含有豐富的多糖，它能夠起到非常好的抗癌功效，同時(shí)還可以強(qiáng)健脾胃，提高身體的免疫力，從而增進(jìn)機(jī)體抗病功能哦。經(jīng)常使用茶樹菇還可以美容呢，因?yàn)樗軌蚱鸬娇顾ダ系淖饔谩２铇涔綄τ谀I虛尿頻和氣喘都有非常好的療效哦。
關(guān)于文章介紹的茶樹菇燉柴雞的制作方法，我們建議大家在沒事的時(shí)候可以多去了解一下它的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴铇涔綗醪耠u這種食物是營養(yǎng)價(jià)值比較高的，所以我們、建議大家可以在生活中為你們的家人制作一份來補(bǔ)充身體所需的能量。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹茶樹菇燉鴿子的做法
2.121鴿子洗凈，剁成塊
3.212茶樹菇洗凈后剪去蒂，放水里浸泡一會兒
4.鍋內(nèi)水燒開，將鴿子放入焯燙一下
5.撈出后過涼水
6.將鴿子、茶樹菇、拍扁的姜塊一起放入燉鍋內(nèi)
7.加入適量料酒
8.加入適量生抽
9.加入少許砂糖
10.加入適量清水，以沒過鴿子量為宜
11.燉鍋調(diào)到自動檔，時(shí)間約3小時(shí)，
12.食用前嘗下味，不夠咸的可以加點(diǎn)鹽
也許之前你沒有吃過茶樹菇燉鴿子，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
茶樹菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，那么茶樹菇烏雞湯有人喝過嗎?這個(gè)問題的答案顯然是肯定的。茶樹菇烏雞湯是茶樹菇的一種食用方法，也是普遍受到大家喜愛的一種吃法。其實(shí)茶樹菇單獨(dú)做菜也是可以食用的，而且味道也是不錯(cuò)的。但是由于茶樹菇味道的鮮美，更適合和其他食物一起烹調(diào)。
和別的食物一起烹調(diào)，在很大程度上能刺激其他的食物，發(fā)揮出它們最深處的味道，這也就是茶樹菇的特殊價(jià)值。茶樹菇烏雞湯是一種很滋補(bǔ)身體的湯水，特別適合孕婦食用。那么下面就來介紹下茶樹菇烏雞湯的詳細(xì)做法。
用料
主料：茶樹菇100克、烏骨雞半只
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
茶樹菇烏雞湯的做法
1.茶樹菇洗凈、切段
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調(diào)成小火煲2小時(shí)
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可
營養(yǎng)功效
喝雞湯預(yù)防和治療感冒有科學(xué)依據(jù)，雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
經(jīng)常喝雞湯可使?fàn)I養(yǎng)得到充足的補(bǔ)充，可增強(qiáng)人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時(shí)起到凈化血液的作用，及時(shí)清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補(bǔ)腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。這道茶樹菇烏雞湯是我家特別愛喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚(yáng)但是喝起來比較清甜，香味濃郁，也很滋補(bǔ)。
其實(shí)上面關(guān)于茶樹菇烏雞湯的做法是比較簡單的，也是非常符合大眾食用的?，F(xiàn)實(shí)生活中，很多人會在茶樹菇烏雞湯添加很多的中藥，從而使茶樹菇烏雞湯的滋補(bǔ)作用很強(qiáng)大。茶樹菇烏雞湯的味道不僅好，而且除了滋補(bǔ)之外，茶樹菇烏雞湯對于大家的身體還有很多其他的好處，大家可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
隨著現(xiàn)在社會各種各樣的美食不斷地滲透進(jìn)人們的生活，因此很多朋友在飲食中都會變得更加的挑剔了。而對于那些追求養(yǎng)生的朋友們來說，辛辣的食物一定會避而遠(yuǎn)之，從而也會選擇一些清淡可口的食物。因此很多朋友都想知道，小雞燉茶樹菇的做法有哪些呢?針對這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請朋友們和我一起去了解一下。
1.茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
2. 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3.根據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹菇營養(yǎng)成分為：
4.每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
5.茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖。
6.中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7.臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細(xì)地介紹了小雞燉菇的做法，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還想再給大家強(qiáng)調(diào)的是，茶樹菇類含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于癌癥有很好的預(yù)防作用，所以在飲食中應(yīng)該多吃菇類。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃起來的話味道肯定是很好的，而且完全可以當(dāng)作人們養(yǎng)生的一種食材，最重要的就是茶樹菇本身的制作方法是非常多的，不過一定要特別的注意一下，在制作之前的時(shí)候必須要將自己準(zhǔn)備好的茶樹菇放在溫水里面浸泡一段時(shí)間的，大概就需要浸泡二十分左右的時(shí)間才可以進(jìn)行烹飪制作的。
做法
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因?yàn)橐粫鬁臅r(shí)候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因?yàn)橹鬁镍喿泳筒缓贸粤?，所以這樣會比較經(jīng)濟(jì)合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個(gè)草菇鴨肉，以后介紹啦；
3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時(shí)以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
5、因?yàn)轼喿訙珪容^肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
小貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當(dāng)然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
鴨子半只、茶樹菇一兩（干品）、老姜一塊、黃酒三大匙、鹽適量。
美食做法
1、鴨子整理干凈后斬塊，下沸水鍋飛水后撈出。
2、茶樹菇用熱水泡發(fā)一小時(shí)左右，撈出清洗干凈，擠去水分，剪去根部不要；老姜拍破。
3、燉鍋中加水燒熱，下鴨肉塊、茶樹菇、老姜，加蓋用大火燒沸后改微火煲一小時(shí)左右。
4、放鹽，改大火燉五分鐘，起鍋裝湯盆即可上桌。
排骨是我們最為常見的食材之一，我們可以采用排骨來做出很多的菜肴來，排骨可以用來紅燒也可以用來煮湯，排骨可以燜也可以蒸，用來搭配排骨的食材也非常的多，例如蔬菜和菌類都是搭配排骨的佳品。我們這里將采用燉的做法將排骨和茶樹菇連結(jié)在一起。
菜肴之所以美妙在于它們的結(jié)合，簡單的肉類搭配菌類能夠起到非常好的效用，除了兩種主食排骨和茶樹菇本身的味道外還需要燉的這個(gè)廚藝才行。
原料
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等
2做法一
1、干茶樹菇泡發(fā)，排骨塊狀；
2、茶樹菇和排骨飛水；
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最后放入茄子；
4、調(diào)味即可。
做法二
主料：豬小排350克、胡蘿卜半根、茶樹菇30克
輔料：食鹽3克、姜4片
步驟：
1. 排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好，胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好
2. 鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫，將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水
3. 把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水，調(diào)到筋骨腱，四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可。
做法三
主料：豬小排
輔料：茶樹菇、胡蘿卜、姜
調(diào)料：食鹽
做法：
1、排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。
2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。
3、鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。
5、把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。
6、調(diào)到筋骨鍵。
7、四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
8、出鍋裝盤。
營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
我們介紹了排骨有很多種的做法，我們可以用排骨來搭配很多的食材做出各種各樣的美味佳肴，上文采用了排骨和茶樹菇一起來作為食材做出了一道家常菜排骨燉茶樹菇，排骨燉茶樹菇的做法教程已經(jīng)在上文詳細(xì)介紹了，大家可以學(xué)習(xí)一下。
茶樹菇是一種保健食用菌，由于它有高蛋白的營養(yǎng)但是卻有低脂肪的特性，而且味道比較清香很適合放入食材中烹飪，現(xiàn)在餐桌上也是時(shí)?？梢钥吹接刹铇涔阶鍪巢牡牟?，而烏雞向來都有滋陰補(bǔ)腎的作用，所以深受大眾的喜愛，那么下面就是小編找到的關(guān)于茶樹菇燉烏雞的做法。
經(jīng)常喝雞湯可使?fàn)I養(yǎng)得到充足的補(bǔ)充，可增強(qiáng)人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時(shí)起到凈化血液的作用，及時(shí)清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補(bǔ)腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。這道茶樹菇烏雞湯是我家特別愛喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚(yáng)但是喝起來比較清甜，香味濃郁，也很滋補(bǔ)。
以上這些內(nèi)容就是把茶樹菇烏雞湯的功效很清楚的列舉出來了，其實(shí)冬天由于天氣比較寒冷因此喝湯的功效會比喝茶來得有效果，平時(shí)要是有氣血不足的患者也可以多喝一些茶樹菇烏雞湯，因?yàn)槟軌蚱鸬胶艽蟮淖萄a(bǔ)作用，可見食材的重要性。
其實(shí)干茶樹菇更容易保存，想吃的時(shí)候都可以拿出來，所以在生活當(dāng)中很多人對它也是比較喜愛的，而且又是比較營養(yǎng)的食物，而關(guān)于干茶樹菇的烹飪制作，可以了解以下的方法。
一、用料
主料：茶樹菇250克
輔料：五花肉50克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙蔥3片姜2片蒜1瓣花椒15粒干辣椒6個(gè)老抽1/2茶匙香油1/2茶匙水淀粉1湯匙郫縣豆瓣醬1湯匙白糖1/2茶匙植物油適量
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
二、烹飪技巧
1、鮮的茶樹菇根部沒有過多的細(xì)沙，比干茶樹菇更方便清洗，而且也省去了泡發(fā)的時(shí)間，但清洗時(shí)，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈。
2、如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇干的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制。
3、茶樹菇過長，在吃的時(shí)候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長的段。
4、五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收后會混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。
5、如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來炒，這樣口感軟嫩一些。
新鮮的茶樹菇營養(yǎng)價(jià)值更高，所以在烹煮的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的喜愛使用各種不同的調(diào)味食材，這樣口感就會更加的鮮嫩美味，那么現(xiàn)在我們就來認(rèn)識了解一下，鮮鮮茶樹菇的不同做法。
一、燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調(diào)入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時(shí)候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
二、茶樹菇炒肉片
材料
瘦肉一小塊，香菜半棵，鹵汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙
做法
1.瘦肉切片后用鹵汁腌了半小時(shí)。
2.茶樹菇洗凈去跟，香菜切段。
3.鍋內(nèi)放油加熱后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時(shí)加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
三、茶樹菇燒豆腐
材料
豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水
做法
1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；茶樹菇洗凈備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
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