糝湯的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“糝湯的做法是什么呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
百度經(jīng)驗:jingyan.baidu.com糝湯主要是由牛肉制作而成的，它的味道非常的美味，而且蛋白質(zhì)含量也是非常高的，很多朋友平時都會在飯店里面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時吃不習(xí)慣外面做的，因為不放心衛(wèi)生是否安全，所以想自己在家里面制作它，那么，糝湯的做法都有哪些呢？我們來簡單的了解一下吧！
一、臨沂糝湯
材料：麥米1碗 ，雞蛋1只， 呼啦湯粉料 ，濃縮雞湯底料（已有鹽分）， 胡椒粉，花椒粉，姜粉適量 ， 鹽：少許
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做法：
1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易于軟爛。
2、鍋內(nèi)放入清水，濃縮雞湯底料，滾開后放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁。
3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽，兌入涼水?dāng)噭?，倒入鍋中煮沸即可?/p>
4、將碗內(nèi)打入一枚雞蛋，攪勻，沖入煮滾的湯。
二、濟寧糝湯做法
主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗凈，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內(nèi)，再將水燒開，然后放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內(nèi)）、辣椒（另裝入袋內(nèi)），煮4小時后，改文火再煮1-2小時，燜緊蓋嚴(yán)，不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋后放味精、胡椒即成。
1、麥仁提前洗凈，用清水充分浸泡。
2、入鍋加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用壓力鍋，也可用普通湯鍋；用壓力鍋可以不用泡米，用普通鍋要多加些水；沒有牛肉粉可以不用）；普通壓力鍋上汽后壓制15分鐘，自然排氣；電壓力鍋設(shè)置一個煮粥程序；普通湯鍋多加水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰煮至米熟兒不爛。
3、煮粥時將鹵牛健切成適口的薄片。
4、粥煮好后，加入牛肉片，繼續(xù)開大火煮至沸騰（如果沒用牛肉粉，可以多加肉，會更出味兒，只怕最后會剩下肉片沒人吃）。
5、加入姜粉。
6、加入花椒粉。
7、加入胡椒粉。
8、加入適量鹽調(diào)味。
9、加入少許糖提味；繼續(xù)大火保持鍋中劇烈沸騰。
10、碗中打入一個雞蛋，充分打散。
11、從鍋中沸騰之處盛出一大勺湯汁，迅速高位沖入雞蛋中，燙出蛋花。
12、加醋。
13、加香油。
14、點綴香菜，拌勻，即可享用。
通過上文的介紹相信朋友們應(yīng)該已經(jīng)對糝湯的做法有了一個詳細(xì)的了解了，它的制作步驟是非常的簡單的，平時我們在家中就可以很好的制作。而且它的熱量是非常的低的，所以朋友們是完全不用擔(dān)心吃的太多會變胖的哦！
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生活中常見的食物有很多，主食當(dāng)中，都是以大米、面為主，那除了這些細(xì)糧之外，一些粗糧也是很好選擇，例如玉米糝就是不錯之選，它是粗糧一種，對人體健康幫助很大，長期吃玉米糝對人體體質(zhì)提高，有著很好的效果，而且這樣食物吃的時候，都有很好方式，那玉米糝的做法如何呢?
很多人對玉米糝的做法并不是很清楚，因此在對玉米糝制作的時候，要對它的制作方式進(jìn)行很好了解，這樣制作的時候，才能夠順利的制作出美味的玉米糝食物來。
玉米糝的做法：
煎玉米糝餅
材料：玉米糝，酵母，雞蛋一個，鹽，花椒粉，蔥花，油，水。
做法：
1.細(xì)一點的玉米糝，用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿)，加酵母拌勻放置1-2個小時，然后加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。
2.平底鍋加油，油溫?zé)釙r，將拌好的材料用手拍成小餅，一個個的放到鍋里煎，底部煎黃后，加少許水(差不多到半個餅?zāi)敲锤?，蓋蓋燜，水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋。
玉米渣餅
材料：玉米一條，南瓜50G，土司，雞蛋一只，淡奶適量，糯米粉100G，熟澄面50G，牛油15G，紅豆沙(或蓮蓉)
做法
1、(玉米南瓜汁)：將生玉米洗凈剝出玉米來，生南瓜削皮切粒，兩者放玉豆?jié){機內(nèi)，放入適量的水和冰糖，插電自動工作即可;
2、(西多士)：雞蛋放入盤內(nèi)打散，加入適量淡奶和糖打勻;將一片土司涂上花生醬，然后花生醬向內(nèi)對折成三角形捏緊，再將其泡入蛋奶中吸收飽滿，所有面都要有蛋奶;熱油鍋，中小火將西多放入半煎炸，表面金黃即可;
3、(玉米渣餅)：將玉米南瓜磨剩下的渣瀝干水，加入糯米粉拌勻，再加入熟澄面揉成團(tuán)，最后加入牛油揉成光滑的面團(tuán)備用;將面團(tuán)分成小團(tuán)，包入紅豆沙(或蓮蓉)，(呵呵，我這是月餅餡進(jìn)行廢物利用)，壓扁即可，但今天我就利用月餅的模給它們打扮了一下，放入已經(jīng)水開的鍋中蒸10分鐘，完成羅!
以上就是對玉米糝的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意一點的是，在這類食品的時候，也是要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處的。
現(xiàn)在這個天氣真的是越來越冷了，很多北方都已經(jīng)開始下起了鵝毛大雪，因此這個時候嬰幼兒和中老年人如何安全的過冬就是很多人所關(guān)心的問題了，因為這兩種人群的免疫力相對來說要低下一些，因此很多年輕人都希望用肥牛湯來給自己的孩子和父母進(jìn)行食補，那么非流通的做法是什么呢?
鍋中注入適量水，燒開后放入肥牛片汆燙10秒;
撈出肥牛片，用冷水洗去浮沫;另起鍋，加入750ml清水，燒開后放入湯料，攪拌至完全融化;放入洗凈的金針菇;再放入焯燙后的肥牛片，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。
小貼士：1、 肥牛片先汆燙一下，可以使湯更清澈;2、 湯料的味道一般很濃，所以清水量不要太少;3、肥牛片和金針菇都比較易熟，不要煮太久;4、加入湯料已經(jīng)很鮮美，不需要再添加任何調(diào)味料。忙碌的生活常常會使我們沒有足夠的時間來燉湯，此時此刻，方便快捷又不失營養(yǎng)美味的快手湯就是最佳選擇。只需常備一些當(dāng)季的新鮮蔬菜或應(yīng)急的方便食材，即使回家晚也不用怕，照樣可以享用香噴噴的暖胃湯。
今天就為大家推薦一款最近在我家非常受歡迎的金針肥牛湯，做起來超級簡單，平時可以在冰箱中冰鮮一些肥牛片，想吃的時候室溫化軟，十分鐘就可以喝上香噴噴的湯了，即使零廚藝的同學(xué)也照樣零失敗。軟嫩的肥牛片經(jīng)過湯汁的浸染，異?；鄱嘀r美之極。
從以上幾段話我們能看出來，要想成功的調(diào)制好的肥牛湯，掌握肥牛湯的做法，不光是我們在買肥牛肉的時候需要注意一些很關(guān)鍵的問題，而且在湯料導(dǎo)致過程中也需要我們把握好時間，因此我希望那些年輕人，平時上網(wǎng)的時候可以多學(xué)習(xí)一些養(yǎng)生保健的一些科學(xué)食譜常識，并且多為自己的孩子和父母做一些養(yǎng)生湯料，這樣才利于家庭的和諧。
玉米糝是以前北方農(nóng)村比較經(jīng)常吃的一種食物，也叫做棒子糝，可以做很多食品，過去人們的生活條件比較差，經(jīng)常以玉米糝子為主糧，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在吃玉米糝的逐漸的減少，其實適當(dāng)?shù)某砸恍┯衩准R的，對于促進(jìn)消化，對于提高免疫力都是有好處的。
玉米糝是一種粗糧，富含膳食纖維，在預(yù)防便秘方面能夠發(fā)揮很好的效果。把玉米糝做成粥來喝，有一定養(yǎng)胃和調(diào)理腸胃功能的效果，首先要準(zhǔn)備玉米糝適量，準(zhǔn)備適量的水，準(zhǔn)備適量的食用堿。
先把玉米糝放到?jīng)鏊锩娼菔昼娮笥?，然后把鍋中加入適量的水，大火燒開以后，把浸泡的玉米糝和水一起倒入到鍋中，再加入適量的堿面。這樣燒開以后用小火煮20分鐘以后，玉米糝就煮熟了，這樣的煮法能夠保證玉米糝在煮的時候不會出現(xiàn)糊鍋底的情況。
玉米糝也可以做成玉米糝枸杞粥，營養(yǎng)功效非常的好，不但促進(jìn)消化，還有很好的補氣血的功效！準(zhǔn)備半杯玉米糝、準(zhǔn)備半杯花生、準(zhǔn)備適量的枸杞，然后準(zhǔn)備一千兩百毫升的水。
然后把以上的食材放到豆?jié){機里面，打成糊糊就可以飲用了，這樣的做法不但有很好的營養(yǎng)功效，同時讓整個糊糊都甜絲絲的，又因為加了花生，會讓粥更加的香甜，在早晨適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫酿B(yǎng)胃的效果。打成糊糊有助于人體的吸收，既可以當(dāng)做早餐來吃，也可以當(dāng)做晚餐粥品，都能發(fā)揮很好的營養(yǎng)功效。
粥是我們經(jīng)常吃的一種食品，一般早餐的時候人們都喜歡喝一碗粥，尤其是在寒冷的冬天，早上起來喝一碗熱氣騰騰的粥是非常愜意的一件事。我們經(jīng)常喝的粥有小米粥、白米粥、黑米粥，玉米粥作為一種高營養(yǎng)價值的粗糧粥，一般都不常見，那么，玉米糝粥怎么做呢?
玉米糝中含有大量的纖維素以及很多種有機物質(zhì)，經(jīng)常食用玉米糝粥能夠提高膽汁分泌，預(yù)防動脈硬化，而且，玉米糝粥能夠提高體內(nèi)廢物排出的速度，因此，人們將玉米糝譽為長壽食品的“形象大使”。
做玉米糝粥的時候先把水燒開，然后放入適量玉米糝，邊放邊攪拌。之后用小火熬，記住要每隔五分鐘攪一下鍋，防止糊鍋。如果你想喝香噴噴的粥，可以用小火熬20分鐘;若果你怕麻煩或沒時間，下入玉米糝燒開后就可以喝了，但是味道絕對沒有熬20分鐘的那個好。
在這里說一下玉米糝餅的做法，玉米糝餅的做法就是先用玉米糝調(diào)成面團(tuán)，制胚，包入用肉末、韭菜、蝦仁、鹽、味精制成的餡心，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色裝盤即可，吃起來鮮香可口，又有外脆內(nèi)酥的感覺，過去農(nóng)家人常用它來招待客人。現(xiàn)在人生活條件好了，魚、肉吃多了，也就吃膩了，所以現(xiàn)在鄉(xiāng)下人進(jìn)城走親戚、看朋友帶得最多的就是玉米糝和各種雜糧等綠色食品。
現(xiàn)在城里的人們吃慣了大魚大肉，都開始喜歡吃玉米糝這類高營養(yǎng)的粗糧，所以，平時在家里的時候買點玉米糝，早餐的時候花幾分鐘的時間熬制成玉米糝粥，經(jīng)常食用可以增強人的體質(zhì)，有益于身體健康，所以建議平時的飲食不僅應(yīng)該葷素搭配，還要粗細(xì)搭配。
紅薯原產(chǎn)于南美洲，如今中國各地都有種植，是一種常見的食材。它富含蛋白質(zhì)，淀粉，果膠，纖維素，氨基酸等等多種營養(yǎng)物質(zhì)及多種礦物元素，有“長壽食品”的美譽。并且，紅薯還具有保護(hù)心臟，預(yù)防肺氣腫，通便排毒，減肥，輔助降壓，抗衰老的功效。紅薯湯鮮甜可口，是很多人喜歡的家常美食，今天就教教大家它的做法。
材料
1. 低鹽培根 60g - 切碎
2. 洋蔥 2小個 - 切末
3. 雞湯 1.9L
4. 紅薯 240g - 去皮，切成1.2cm大小的塊
5. 南瓜泥 450g
6. 鹽、胡椒 各1/8茶勺
7. 肉豆蔻 若干
8. 香菜 2湯勺 - 切末
做法
1、用中火將培根碎末煸炒大約3分鐘，至肥肉變軟，培根粒變脆后，取出待用。
2、將洋蔥末放入鍋中，加入1/4杯的雞湯和少許鹽攪拌，煮大約3分鐘到洋蔥變軟即可。
3、加入紅薯塊攪拌，煮3分鐘。
4、然后加入剩余的雞湯，煮沸。加蓋但不要扣死，煨煮大約10分鐘，等紅薯快變軟即可。
5、將湯內(nèi)的所有蔬菜取出，放入攪拌機里攪成蔬菜泥后取出。
6、加入南瓜泥，攪拌均勻。
7、把蔬菜泥（6）放回到湯鍋里再次煨煮，加入剩余的鹽、胡椒、肉豆蔻。
8、將湯盛入湯碗內(nèi)后，撒上培根碎末和香菜末即可食用。
小訣竅
如果是給小朋友吃的話，可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等輔料，也是很好吃的。
海鮮米粉湯是馬來西亞比較有名的香辣湯，主要是由米粉以及各種海鮮，在搭配蔬菜，豆腐塊等食材，吃起來味道不僅鮮美，而且香氣也是非常撲鼻的，是很受大家歡迎的一種美食，海鮮米粉湯雖然味道好吃，營養(yǎng)豐富，但是大多數(shù)人并不會自己制作美食，那海鮮米粉湯的做法是什么呢?
材料
干米粉55克，掰成10厘米長，蔬菜油2茶匙，姜段3厘米長，削皮后切末，香菇75克，去蒂后切薄片，雞湯1.2公升，不甜的雪莉酒1湯匙，淡醬油(生抽)2湯匙，熟海鮮125克，如蝦、花枝和干貝(帶子)，青江菜(小唐菜)菜葉75克，切碎，青蔥4根，切絲，豆芽75克，裝飾用新鮮香菜(芫荽)葉少許，辣椒醬少許(可選)
做法
1.米粉放入碗內(nèi)，倒?jié)M沸水，浸泡4分鐘備用。
2.同時，鍋中下油，中大火加熱。放入姜末和香菇，煸炒2分鐘，至稍軟。放入雞湯、雪莉酒和醬油，煮沸。 各式煮熟的海鮮(如果干貝太厚，可切成兩半)、青江菜葉、蔥絲和豆芽下鍋，沸后續(xù)煮1分鐘，至海鮮熱透。
3.米粉瀝干下鍋，沸后盛入碗里，撒上香菜葉，即可與辣椒醬(如用的話)一起上桌
米粉的營養(yǎng)價值
米粉這種食物的營養(yǎng)價值也是非常高的，在生活中經(jīng)常食用一些米粉還能夠幫助我們補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，起到預(yù)防營養(yǎng)缺乏的作用，另外，米粉有非常好的保健作用，米粉含有構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
米粉的功效：
米粉具有非常好的補血益氣的功效，因為米粉中的鐵元素的含量是分詞高的，并且有很不錯的造血功能，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的，另外，米粉還有健脾養(yǎng)胃的功效，米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。其實經(jīng)常食用一些米粉還能夠起到非常好的聰耳明目的作用。米粉可以補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
每個地方都有自己獨特的小吃美食，閩南的米粉湯是最受大家歡迎的一種美食，而且日常生活中，很多人都是從小吃著米粉湯長大的，對于他們來說米粉湯在腦海中有著童年美好的記憶，米粉湯其實制作起來也是非常簡單的，但是對于平時不怎么做法的人來講，可能比較困難，那閩南米粉湯的做法是什么呢?
閩南米粉湯的做法
第一步
1.生姜蔥頭先下去稍微過一下
第二步
2.在下來放香菇下去翻炒，一會兒放水下去
第三步
3.水開了放花菜，蝦。。
第四步
4.稍微煮一會兒，放米粉?？焓炝朔攀[花
第五步
5.做好了，成品
炒米粉，是閩南特色小吃，是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一，而且在東南亞市場享有很高的聲譽，是福建飲食文化中優(yōu)秀的風(fēng)味小吃代表。價廉物美，名揚海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。
制作過程：
一、將米粉用溫水浸泡，取出瀝干，黃花菜、蝦米、香菇用水浸泡。
二、干香菇泡軟后切片，卷心菜、洋蔥、胡蘿卜、芹菜都切成條狀，五花肉去皮也切成條狀。
三、制作雞蛋皮：鍋內(nèi)刷上一層油，倒入蛋液，晃動鍋子使蛋液鋪滿鍋底，凝固之后翻面再煎一會，蛋皮就攤好了。蛋皮切成條狀備用。
四、鍋內(nèi)放入五花肉和鹽，將肉煸炒出油，待表面有金黃色再加入蔥蒜、香菇、黃花菜、蝦干、黃酒炒香。再放入卷心菜、胡蘿卜、調(diào)大火爆炒。然后加入老抽、生抽翻炒均勻，加米粉、鹽、黑胡椒不斷翻炒去除水分，放入洋蔥、芹菜、蛋皮、蔥段翻炒均勻便可。
最適合閩南人吃的酸辣米粉
材料：米粉一把泡軟濾干，肥牛切薄片，花蛤，豆芽，蝦米，鮮菇菌，辣椒，洋蔥絲，蔥段，姜片，蒜片。
調(diào)味料：高湯三飯碗，料酒一大匙，醬油一大匙，醋一大匙，川味紅油一大匙，鹽、味精少許。
做法：米粉提前一夜浸泡涼水，鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。
把配料中的東西分別切好，碼入盤中嗎，調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。
碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可。
現(xiàn)在越來越多的人都比較關(guān)注飲食，飲食健康才能保證身體越來越健康，所以讓飲食均衡以及合適每個人追求的目標(biāo)，有很多人都喜歡在飲食的時候喝一些湯類，尤其是我們北方人，更注重煲湯，其中蘑菇奶油湯是非常受人喜歡的一種，下面就讓小編給大家介紹奶油蘑菇湯的3種制作方法吧！
奶油蘑菇湯一：
新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。大蒜、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用。另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開后，再放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
奶油蘑菇湯二：
蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、面粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；坐鍋點火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀；將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。
奶油蘑菇湯三：
食材：
白蘑菇100g、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙（3g）、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。
2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。
3、中火加熱鍋中的黃油（80g），待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。
4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。
5、最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。
上面是有關(guān)奶油蘑菇湯的制作方法，其實做起來并不難，關(guān)鍵是很多人總是感覺難不敢下手嘗試，如果對廚藝感興趣的話，建議參考小編的介紹，采取其中一種，到市場上購買一些食材，親自下廚操作一下，相信你一定會制作出美味的奶油蘑菇湯的！
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