茶樹菇煲烏雞
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《茶樹菇煲烏雞》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中常見的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色澤、醫(yī)院價值上都是有著一些區(qū)別，因此對一些佳肴選擇的時候，需要先對它進行認識，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，在對這點上也是需要進行注意的，那茶樹菇煲烏雞是不錯之選，這類食物對人體消化有著一些幫助。
很多人對茶樹菇煲烏雞做法并不是很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過在制作茶樹菇煲烏雞的時候，需要先對它的制作過程進行認識，使得制作這類佳肴的時候能夠順利進行。
茶樹菇煲烏雞：
1烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2 烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3 所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調(diào)成小火煲3小時。上桌前調(diào)入鹽即可。
小貼士
1.茶樹菇：又名柳蘑、楊樹菇，菌柄較長，頂端長有黃褐色菌蓋。茶樹菇菌柄脆嫩，菌蓋肥厚，口感鮮美，具有很高的營養(yǎng)價值。茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉的功能，具有清熱平肝的療效。
2.烏雞又稱烏骨雞、竹絲雞，全身覆蓋白色羽毛，除翅膀外其他羽毛皆呈絨毛狀，喙、爪皮膚和骨骼皆黑色，原產(chǎn)江西泰和縣。烏雞味甘性平，具有養(yǎng)陰退熱的功效，能夠治療虛勞骨蒸羸瘦、消渴、脾虛滑泄、下痢口噤、崩中、帶下等癥。
以上就是對茶樹菇煲烏雞做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全是可以按照以上方法進行，不過制作這類佳肴也是要適量的進行，不宜制作的太多，茶樹菇煲烏雞在保存時間上不是很長，不宜過多的進行制作。
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茶樹菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，那么茶樹菇烏雞湯有人喝過嗎?這個問題的答案顯然是肯定的。茶樹菇烏雞湯是茶樹菇的一種食用方法，也是普遍受到大家喜愛的一種吃法。其實茶樹菇單獨做菜也是可以食用的，而且味道也是不錯的。但是由于茶樹菇味道的鮮美，更適合和其他食物一起烹調(diào)。
和別的食物一起烹調(diào)，在很大程度上能刺激其他的食物，發(fā)揮出它們最深處的味道，這也就是茶樹菇的特殊價值。茶樹菇烏雞湯是一種很滋補身體的湯水，特別適合孕婦食用。那么下面就來介紹下茶樹菇烏雞湯的詳細做法。
用料
主料：茶樹菇100克、烏骨雞半只
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
茶樹菇烏雞湯的做法
1.茶樹菇洗凈、切段
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調(diào)成小火煲2小時
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可
營養(yǎng)功效
喝雞湯預(yù)防和治療感冒有科學(xué)依據(jù)，雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
經(jīng)常喝雞湯可使營養(yǎng)得到充足的補充，可增強人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時起到凈化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。
中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。這道茶樹菇烏雞湯是我家特別愛喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚但是喝起來比較清甜，香味濃郁，也很滋補。
其實上面關(guān)于茶樹菇烏雞湯的做法是比較簡單的，也是非常符合大眾食用的。現(xiàn)實生活中，很多人會在茶樹菇烏雞湯添加很多的中藥，從而使茶樹菇烏雞湯的滋補作用很強大。茶樹菇烏雞湯的味道不僅好，而且除了滋補之外，茶樹菇烏雞湯對于大家的身體還有很多其他的好處，大家可以適當?shù)氖秤谩?/p>
烏雞是上等的滋補佳品，既可以以烏雞為主食材做出各種美味的菜肴，也可以用烏雞來煲湯，烏雞也可以和各種青菜搭配做菜或者熬湯，味道都是十分誘人，烏雞肉質(zhì)細嫩香滑誘人，也是現(xiàn)代人們飲食當中不可缺少的肉食，烏雞燉茶樹菇也是一道非常美味又溫補的菜肴，長期食用可以增強抵抗力等作用。
茶樹菇燉烏雞
食材：主料：新鮮茶樹菇200g，烏雞400g，輔料：姜1g，鹽適量，枸杞3g 。
步驟：
1.主料：新鮮茶樹菇、烏雞
輔料：鹽 、枸杞、姜。
2.把將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，剪去頭洗凈瀝干水分。
3.把烏雞收拾干凈，洗凈切塊。
4.姜切片，枸杞泡泡洗凈。
5.煮鍋加水大火燒開，加烏雞煮1分鐘左右撈起。
6.去掉血沫。
7.煲里加水姜片烏雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮80分鐘左右。
8.加茶樹菇。
9.加枸杞。
10.加鹽。
11.再煮20分鐘左右即可。
小貼士：
姜可放或者不放，水一次的加足夠，這樣味道鮮美，別過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
茶樹菇的營養(yǎng)功效：
茶樹菇營養(yǎng)價值很高，味道鮮美。茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”
綜上所述便是烏雞燉茶樹菇的詳細制作方法了，這道烏雞燉茶樹菇制作過程非常的簡單，而且味道非常好，也很適合家庭食用和用來款待賓客，愛好美食的朋友們一定要親自嘗試一下這道湯，營養(yǎng)又很美味，自己做出的湯非常的干凈衛(wèi)生，對身體也有很大的好處。
烏雞茶樹菇湯是一道非常養(yǎng)顏滋補的湯品，在寒冷的季節(jié)多喝一些烏雞湯對身體非常好，而烏雞本身就有溫補的作用可以改善一些女性手腳冰涼等問題，長期食用也可以達到強身健體的功效，烏雞茶樹菇湯制作過程簡單好做，湯汁味濃，老少皆宜，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道湯的詳細制作方法。
茶樹菇烏雞湯
用料：主料：茶樹菇100克，烏骨雞半只，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量。
茶樹菇烏雞湯的做法：
1.茶樹菇洗凈、切段。
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調(diào)成小火煲2小時。
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可。
營養(yǎng)功效
喝烏雞湯預(yù)防和治療感冒有科學(xué)依據(jù)，烏雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。發(fā)現(xiàn)烏雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，烏雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
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經(jīng)常喝烏雞湯可使營養(yǎng)得到充足的補充，可增強人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時起到凈化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
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烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
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烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
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茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用，同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
以上文章中所講述的就是烏雞茶樹菇湯的具體介紹了，這道烏雞茶樹菇湯對身體非常的滋補，味道也非常濃香醇厚，烏雞其中的脂肪含量少所以煲出的湯品不會那么油膩，加入了茶樹菇整道湯的味道變的非常香醇清淡，女性食用可以美容養(yǎng)顏達到養(yǎng)護皮膚的功效。
在沿海地區(qū)家家戶戶都有養(yǎng)鴨的習(xí)慣，每一戶差不多都養(yǎng)幾只鴨，鴨喜歡吃小魚、小蝦和蛤蜊皮碎片。鴨經(jīng)常吃這些東西產(chǎn)蛋量高，產(chǎn)的蛋質(zhì)量還好，鴨蛋含有多種維生素和礦物質(zhì)，人經(jīng)常食用可以提高機體的免疫力。鴨子偏涼，夏天吃最合適。夏天吃鴨子可以防暑降溫。
茶樹菇菇體褐色，美觀，肉質(zhì)細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感細嫩，清香味美，倍受消費者喜歡。經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力。茶樹菇煲鴨湯搭配合理。
第一步:準備材料 茶樹菇10根 干蘑菇8朵 老鴨1只 春筍2根 金華火腿10片 蔥6段姜2塊鹽少許
第二步:具體做法
1)茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。
2)春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄谐啥巍?/p>
3)將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4)將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。
5)3小時后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
這道茶樹菇煲鴨湯，咬一口唇齒流香。用茶樹菇煲鴨湯招待客人，主婦臉上有面子。茶樹菇煲鴨湯用的是家養(yǎng)土雞，所以這道菜口感好、細膩、香味純正。鴨肉是一種可以經(jīng)常吃的肉，對人體有很多的好處，建議大家多吃一點。
很多人都不知道茶樹菇煲湯的做法是什么，因此就不敢輕易的嘗試，怕是會沒有成功，或者是浪費的食物，因為沒有地方可以咨詢，導(dǎo)致很多人都不能夠吃上茶樹菇煲湯。那么現(xiàn)在小編就來告訴大家怎么做出美味的茶樹菇煲湯，以及茶樹菇煲湯的營養(yǎng)價值都具有什么呢?
茶樹菇豬瘦肉湯氣味清逸香溢，功效補益健胃又消脂，是春日靚湯。 材料：茶樹菇60克、豬瘦肉500克、紅棗8個、生姜2~3片。
1)茶樹菇燉肉 做法：
1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片
2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就OK了!(餓了要吃，沒等電紫砂煲了～)
pS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～(嘿嘿～蠻節(jié)約滴～) 2)炒茶樹菇
鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看見有漂漂的茶樹菇，總?cè)滩蛔∨丶?，當然是要付銀子滴……
材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。 做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。
炒鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。 這時先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調(diào)味即成。
現(xiàn)在大家是不是都學(xué)會了如果茶樹菇煲湯了呢?相信大家都是可以通過自己的努力換來美味的食物的。而且茶樹菇煲湯的營養(yǎng)價值也是很好的，茶樹菇對于很多女性來說更是有很多好處的，還能夠幫助美容，幫助改善膚質(zhì)。
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