煮雞蛋最快且不會破的方法是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學習方法是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《煮雞蛋最快且不會破的方法是什么》，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們每天都要吃雞蛋，雞蛋的吃法很多，最基本的吃法就是煮雞蛋，鍋里加入水把雞蛋放到里面開火煮就可以了，但是我們卻發(fā)現(xiàn)煮了幾分鐘并沒有完全熟，有時還會發(fā)現(xiàn)雞蛋破了，給大家?guī)淼挠绊懸彩菢O大的，因為我們知道雞蛋未熟吃了不利健康，而煮破后還會破壞其營養(yǎng)，那么煮雞蛋最快且不會破的方法是什么?
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。
5、快速煮雞蛋的方法：取三張廚房紙巾或餐巾紙，淋上清水讓其濕透，鋪在電飯煲的底部，然后放上洗凈的雞蛋。按下電飯煲的按鍵，5分鐘以后，當按鍵自動跳起時，雞蛋就煮好啦。
小貼士：
1：紙巾上的水一定要濕透，不然，在“煮”的時候，蛋殼會變得焦黃，里面的雞蛋也會有焦黃色。
2：最好使用最普通的那種電飯煲(只有一個開始鍵的那種)，會很快就煮好，也可以自動彈起。YS630.COM
3：剝雞蛋時沿著雞蛋的中心線用指甲壓出紋路后，輕輕一剝雞蛋殼就分成兩半了。
煮雞蛋最快且不會破的方法是什么?文章為大家介紹了最好的解決辦法，煮雞蛋的時候我們要先注意煮前的準備工作，雞蛋宜用冷水泡一下或是沖一下，冷水下鍋煮雞蛋的效果最好，當然有時煮得急也會熱水下鍋，雞蛋就要在冷水里浸泡一下，再慢慢的下鍋，也不會出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，這些屬于煮雞蛋的小常識，也是我們必須掌握。
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可能很多朋友在生活中好不容易做好了餃子，等到要開煮的時候，你們往往會發(fā)現(xiàn)自己煮好的餃子都破皮了，這是因為什么呢?，F(xiàn)在我們就來教大家如何煮餃子不會出現(xiàn)餃子破皮的方法，希望大家可以好好的閱讀，這樣對于你們在生活中制作餃子是有很大幫助的，特別是喜歡吃餃子的朋友。
不破皮四招吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招
民間關于煮餃子有幾句俗話:"煮餃子先煮皮，后煮餡"，"蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮"。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮"蒸"破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招
水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
第三招
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招
為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
上面詳細介紹的餃子怎么煮才不會破的方法，希望持家的朋友可以好好的嘗試一下。我們想要保證餃子煮不破，首先就不能將餃子餡包的太多，而且我們煮餃子的時間也不能太長，并且我們要注意開水的溫度，這樣才能夠保證餃子皮不破。
逐漸的雞蛋成了大家生活當中的必備早餐，一般我們早上回去煎雞蛋，煮雞蛋還有清蒸雞蛋，包括雞蛋羹雞蛋可以變著花樣做出很多的美味食品，那么吃起來最好吃的就是帶殼的熟煮蛋雞好吃，而成的雞蛋黃鮮嫩鮮嫩的口感非常的讓人容易接受，而且老少皆宜，可是我們在煮雞蛋的時候，往往會把雞蛋煮破，今天就來為大家分享一個煮雞蛋不破的方法。
怎樣煮雞蛋不破?
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
這一個煮雞蛋不破的方法，相信大家了解的差不多了，平時建議大家想要把雞蛋煮不破，就要控制好火候和水溫，水放的太多，也有可能會讓雞蛋形成一個破裂的原因，所以建議大家要注意嘍。
速凍湯圓是很多超市都有售賣的速凍產(chǎn)品，在平常的生活中食用一些湯圓糖水其實對自己的身體也是有滋潤的效果。很多朋友在烹煮湯圓的時候，會發(fā)現(xiàn)湯圓容易出現(xiàn)破皮的情況，這樣里面的餡料就會漏出來，這樣不僅影響了湯圓的口感，還會導致外面的糖水受到影響。
速凍湯圓怎么煮不會破
1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。
2、將水煮沸。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。
3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。
3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性。
4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。
5、待湯圓全都飄上來之后(煮到湯圓浮起來)，改小火，再少倒進一小勺水，等再開后，再加少許水，反復加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來。這個時候湯圓基本上是熟了，已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時候要掌握這個時間，防止湯圓破了。
速凍湯圓怎么煮好吃
1、先把從超市買回來的湯圓拿出來，速凍湯圓從超市買回來，建議放到冰箱的凍結層，因為你在超市里，超市也是放到大冰柜里的。好了，首先拿出來，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時間。
2、水燒到沸騰的時候，這個時候小心地把湯圓放入水中去，放的時候一定要加倍小心，防止濺起的開水灼傷到自己。放下去，繼續(xù)燒。
3、大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓就可以了。
4、出鍋的時候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結合起來更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
注意事項：鍋的時候用勺子慢慢盛出來，要一次性都盛出來，因為時間長了，會粘鍋。
煮雞蛋是很常見的，很多人每天早上都是會煮一個雞蛋，雞蛋對身體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，而且常吃雞蛋，對提高自身免疫力效果非常不錯，對這樣的食物選擇是可以放心進行的，那怎么煮雞蛋不破呢，有很多人在煮雞蛋的時候，都是會破殼，這樣就會使得雞蛋營養(yǎng)流失掉。
那對怎么煮雞蛋不破呢，也是有著一些技巧的，需要在煮雞蛋的時候，能夠煮不壞，都是需要一些方式方法，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題有著一些認識。
怎么煮雞蛋不破：
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化;再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之后
，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
以上就是對怎么煮雞蛋不破詳細介紹，在煮雞蛋的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意的是，在煮雞蛋的時候，是不能離開的，這樣很容易忘記，使得會導致雞蛋殼破了，那煮完雞蛋后，水要扔掉不是在繼續(xù)用。
煮雞蛋不破小竅門，打開水后，將涼爽的雞蛋放入小漏勺中，用沸水煮沸8分鐘即可煮熟。 （如果你想吃半熟雞蛋，可以減少烹飪時間），以免發(fā)燙，防止蛋殼掉落。時間很容易控制。只要水保持打開，就可以進行小火。將雞蛋在室溫下浸泡半小時。首先，在室溫下將雞蛋浸泡半小時，水量必須超過兩個雞蛋。蓋上并打開中火開始烹飪，煮沸直至水冒泡，然后煮7分鐘關火，然后窒息12分鐘。
雞蛋怎么煮不會破？
1、泡水
煮雞蛋之前，最好先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，再放到冷水鍋中煮沸，這樣煮的時候蛋殼就不容易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外殼完整的一個方法。
2、火力
煮雞蛋時，如果大火，容易使蛋殼內(nèi)的空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；如果使用小火，不僅延長了煮雞蛋的時間，而且還不容易掌握雞蛋的老嫩程度。因此，煮雞蛋用中火是最為適宜的。
3、時間
確定了火力的大小，只要準確地掌握好煮雞蛋的時間，就能隨心所欲地控制雞蛋的老嫩程度了。煮軟蛋，水開后煮3分鐘就可以了。這時候蛋清凝固，蛋黃則呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮約5分鐘即可。煮出來的蛋，蛋清凝固，而蛋黃為稠液狀態(tài)，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘就行了。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。
4、攪動
為了讓煮出來的雞蛋，蛋黃凝固在蛋清的中間，雞蛋下鍋之后，應該用勺子不停地往一個方向攪動，讓鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至雞蛋煮熟。
【小貼士】
將煮熟的雞蛋放入冷水中冷卻是不可以的。其中的原理跟新鮮雞蛋保存時不能用沾水的布先擦干凈是一樣的，蛋殼上有很微細的氣孔，讓入冷水中，會讓冷水和微生物氣孔通過進入雞蛋內(nèi)部，煮出來的熟蛋就會受到污染。
正確的方法應該是將煮熟的雞蛋取出后，用干凈的抹布將蛋殼表面的水擦干，再讓雞蛋自然冷卻，這樣既容易剝殼又干凈衛(wèi)生。
以上就是煮雞蛋不會破的小技巧，有興趣的可以自己在家試試，以后就不怕煮出來的雞蛋會破了。
大部分家庭早餐是一定要有雞蛋的，而且雞蛋以煮的為最有營養(yǎng)，而且水煮雞蛋快速又簡單，不需要占用太多的時間。不過，大家也都發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，那就是煮的雞蛋皮會破裂，甚至有雞蛋從里面流出來，導致無法再食用。煮雞蛋如何煮才不會裂呢？一個有效的方法就是先用溫水泡一會再煮。
很多人喜歡吃水煮雞蛋，但雞蛋在煮的時候，很容易就把殼漲破了!這是由于猛火使蛋內(nèi)的氣體急劇升溫膨脹，蛋殼承受不住驟增的內(nèi)壓而造成的。今天就來教你一招，讓煮的蛋永不破殼~
煮蛋不破殼的技巧就是：用室溫水泡雞蛋半小時!
對!首先用室溫水泡雞蛋半小時，而水量須蓋過所有的蛋兩吋以上。
加蓋開中火開始煮，煮到水冒泡，再煮七分鐘就要熄火，然后悶個十二分鐘。那么就可以避免將雞蛋煮過頭，而令蛋黃外圈是墨綠色的，那是蛋黃遇熱時間過長，造成鐵質(zhì)“硫化”的現(xiàn)象，連帶就產(chǎn)生了有陣硫磺味、"臭雞蛋味"。
悶熟的雞蛋，再放入冷水當中，根據(jù)熱脹冷縮的原理，蛋殼真的非常容易剝。
另外從網(wǎng)上也找到一個方法，為了避免燒煮過程中雞蛋破裂，先用針尖在雞蛋的大端刺一個孔(深度不得超過3毫米，否則會刺破蛋內(nèi)薄膜，導致蛋白外溢)，然后用文火慢煮，使蛋殼里的貯氣緩緩外逸，就可以避免雞蛋破裂啦!
煮雞蛋是一種常見的雞蛋烹飪方法，能夠最大程度地鎖住雞蛋所具有的營養(yǎng)價值，對人體發(fā)揮積極有效的作用。但是很多人在煮雞蛋的過程中常會出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，不僅不美觀，還會影響其味道和口感，甚至會造成營養(yǎng)成分的流失，接下來就給大家詳細介紹雞蛋怎么煮不會破裂的具體操作方法。
首先，浸泡在冷水中。將雞蛋清洗干凈后，放在冷水中浸泡，這是雞蛋在煮制過程中保持完整不會破裂的第一步。一定要記住是在冷水中，而不是熱水，否則會產(chǎn)生相反的效果，而且在煮沸的鍋中加入的也是冷水，冷水煮制雞蛋。
然后，控制火候的大小。若是火候過大，會對雞蛋液產(chǎn)生一定的氣壓作用，從而使得雞蛋液向外發(fā)生膨脹效果，引發(fā)導致雞蛋破裂的現(xiàn)象。而若是小火，雖然雞蛋不會破裂，但由于煮的時間太長，雞蛋中的營養(yǎng)價值會有所流失，不利于人體吸收其營養(yǎng)成分。
最后，一個方向進行攪動。在保證適當煮制雞蛋的情況下，按照一定的方向進行攪動，可以讓雞蛋受熱均勻，從而對于其不會破裂也起到積極有效的作用，還可以縮短其煮制的時間，能夠最大程度的鎖住其營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。
以上就是關于煮雞蛋不會破裂的具體做法，相信你經(jīng)過上述介紹以后一定能夠煮出來完整的雞蛋，讓其對人體發(fā)揮最大程度的營養(yǎng)功效，有利于人體健康。不過也要適量食用，畢竟雞蛋中含有一定的脂肪含量，過量食用會引起人體發(fā)胖。
糖水雞蛋的美味曾讓很多朋友心動，同時這也是一種高營養(yǎng)物質(zhì)的補品。在做手術之后大家都可以適當?shù)某砸恍┨撬u蛋，可以促進自身虛弱身體的康復。但是很多家庭主婦朋友們在制作糖水雞蛋的時候經(jīng)常會容易出現(xiàn)雞蛋變散的問題，大家可以學習一下科學的制作糖水雞蛋的方式方法。
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