肉片絲瓜湯怎么做
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? 在我們的家庭飲食中肉片絲瓜湯這種菜肴是非常的常見的，一般的家庭主婦對于肉片絲瓜湯這種湯類的菜肴并不會感到陌生，這道菜也是日常生活中很多的家庭都會燒的一道菜肴。而且肉片絲瓜湯的營養(yǎng)也是非常的豐富的，對于家里的老人和孩子來說這道菜是日常飲食非常美味的一種菜，絲瓜和肉片都是生活中很容易買到的食材制作方法也比較簡單。
? 配料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋1個，水發(fā)黑木耳30克，蔥花、精鹽、味精、淀粉、麻油各適量。
制法：將豬肉洗凈，瀝水，切成薄片，裝盤，加入精鹽、雞蛋液、淀粉、拌勻。刮凈絲瓜皮，切成滾刀塊。黑木耳洗凈。炒鍋放在中火上，放入少許麻油，等油溫達到五成熱，加入絲瓜，煸炒幾下，添適量清水，加入豬肉片，燒開后撇掉浮沫，加入味精、蔥花、黑木耳、精鹽，燒沸后裝碗即可。
?藥用：隨餐食用，用量自愿。說明：祛暑清心、通絡(luò)下乳；對暑熱癥、產(chǎn)后乳少有療，夏季養(yǎng)生還是要重補水，飲食宜清淡，多吃瓜果蔬菜。因為炎熱的天氣人體大量出汗，容易導(dǎo)致食欲不振，脾胃虛弱。而粥湯不僅營養(yǎng)豐富、容易吸收，還能起到補充水分的作用，因此夏季餐桌上應(yīng)常見粥湯的身影。
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? 所以說這道菜是一道家庭菜肴，一般我們在外面餐館和飯店里面吃到的多多少少都會有些不是很新鮮，而且菜館里的菜肴都是味道比較的單一的，所以家里自己來制作這道肉片絲瓜湯不僅可以根據(jù)自己口味來制作而且營養(yǎng)也是非常豐富的，所以建議媽媽們可以自己嘗試制作一次。
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?絲瓜是種對身體很好的蔬菜，絲瓜具有清熱解毒，涼血化痰的功效，并且也能夠生津止渴，活絡(luò)筋骨，在日常的飲食中對于平衡膳食，預(yù)防高血壓，高血脂等疾病都有一定的作用。在制作絲瓜湯時，大家都會加入肉絲或者是肉片，這樣更加利于肉質(zhì)營養(yǎng)的吸收。那么絲瓜肉片湯怎么做?
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
材料
豬肉：適量; ?絲瓜：1根;
雞湯: 適量;
淀粉：適量; ?生抽：適量; ?蔥：適量; ?胡椒粉：適量; ?料酒：適量;
絲瓜肉片湯的簡介及特色
肉片鮮嫩，湯清味美。
菜系及功效：減肥菜譜
絲瓜肉片湯的制作食材：
瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽，味精，清湯各少許。
絲瓜肉片湯的做法詳細步驟
1.將豬肉洗凈，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。
2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴麻油即成。
?絲瓜肉片湯怎么做就是上滿這些具體的步驟了，步驟簡短，方法快捷易學(xué)，在水開后放入絲瓜和肉片即可，但是注意不能把肉片切得太厚，否則不容易熟。熱切湯煮久了口感也不好。大家在家自己動手做做這道健康美味，美容養(yǎng)顏的湯吧。
下面來介紹一下花菜肉片湯的具體做法，花菜又叫菜花、花椰菜，是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，他可謂是蔬菜中的黃金級別的，花椰菜含有豐富的維生素C，還有防癌的能力，還能夠清化血管，菜花的清香搭配上瘦豬肉的鮮美，花菜肉片湯一定是美味的享受，大家快來制作吧。
材料：花菜250克、豬瘦肉200克調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。
煲湯步驟：
1、花菜、洗凈，掰成小朵;豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。
3、鍋中加入花菜煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。
煲湯秘笈：
1、煲肉時，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。
2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深?？梢砸曌约合埠枚?。
營養(yǎng)小帖士：花菜，別名花椰菜、菜花?；ú撕S生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質(zhì)，增加抗病能力。常食花菜能有效抗癌抗氧化。
花椰菜肉片湯，鮮美無比，制作方法簡單易行，大家感興趣就快快來制作吧，花菜肉片湯非常美味清香誘人，花椰菜富含豐富的維生素，碳水化合物，由他制作而成的湯風(fēng)味鮮美，健康可口，希望我的建議對您有幫助，祝身體健康。
酸菜在我們的日常飲食中算是一道非常常見的開胃小菜，也是作為一種調(diào)味料，可以用來搭配制作菜肴，酸菜的種類非常的多在全國各地都有不同的腌制方法，不同的地方酸菜的口味也是不一樣的，酸菜肉片是一道東北的名菜，幾乎家家戶戶都會做，但是工序非常的繁多，今天我們就來教大家怎么做。
一：制作工藝
1、里脊肉、酸菜、蒜苗均切成片。
2、將高湯放入鍋中，先加入酸菜煮出味，再加入肉片、蒜苗，煮熟后撈除浮沫，加入鹽調(diào)味，再滴入香油即可。
二：工藝提示
1.因酸菜會吸油，故做這類菜須用五花肉，若用瘦肉，會有澀味。
2.酸菜由芥菜腌漬而成，曬干則為霉干菜。
三：食譜營養(yǎng)編輯豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
酸菜，古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
優(yōu)質(zhì)酸菜聞起來有自然的酸味及發(fā)酵香氣，無異味。經(jīng)超標(biāo)防腐劑處理的酸菜聞起來無酸菜的香氣，有辛辣及窒息性氣味并且可強烈刺激眼睛；發(fā)酵異常的酸菜有令人不愉快的味道。
以上就是酸菜肉湯的一些比較詳細的制作方法和酸菜的歷史，這一道菜肴不僅肉質(zhì)吃起來非常的細膩，而且對于我們?nèi)梭w來說，營養(yǎng)也是非常的豐富，除了酸菜的效果非常的棒豬肉，同時也有著非常好的滋陰潤燥，補腎養(yǎng)血的功效。
香菇肉片湯是一道非常美味的營養(yǎng)湯，其主要的食材原料就是香菇以及豬瘦肉，當(dāng)然各種調(diào)料的使用是很重要的，而且香菇此時具有很好的補肝腎，健脾胃以及益氣血的效果。
一、做法：
1：準備原材料：香菇，豬瘦肉
2：香菇洗凈斜切成片；豬肉洗凈切片，加入醬油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和勻備用。 3：熱鍋燒油，放入姜片、蔥花、胡椒碎熗出香味，加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時成湯），燒開后放入香菇。
4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟，依口感加入少許鹽，出鍋即成
5：營養(yǎng)豐富的成品 香菇（鮮）
二、做法指導(dǎo)：
1. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；
2. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；
3. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三、【制作】
食譜用料：豬肉、香菇調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
1）豬肉洗凈，切片，蔥，香菇洗凈切好。
2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。
3）水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
三、【香菇】性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
【豬肉】味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效
蓮藕，作為一種營養(yǎng)豐富的食材，它可以有很多食用方法，但是常常被人們用來煲湯。蓮藕湯的制作是多種多樣的，接下來，小編就為大家介紹最簡單也是最基本的蓮藕湯的制作，那就是蓮藕肉片湯。顧名思義，其主要材料就是豬肉、蓮藕。究竟怎樣用這些材料來制作呢?
原料：豬瘦肉100克，蓮藕500克，枸杞葉50克，香油、精鹽和味精各適量。
蓮藕肉片湯的做法：
1.將豬瘦肉洗凈切成片，蓮藕去皮洗凈后切成片。
2.將蓮藕和豬瘦肉一起放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉至蓮藕軟熟，倒入枸杞葉略燉片刻，淋入香油，撒入味精和精鹽即成。
因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、生肌的功效。
以上就是小編為大家介紹的蓮藕肉片湯的制作了。它的制作過程相比于其它種類的蓮藕湯是比較簡單的。大家都知道，蓮藕和豬肉都是比較常見的煲湯材料，可見其營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)母?。需要注意的是：選材料也是很講究的。
西紅柿肉片湯，就是西紅柿以及豬肉搭配的常見營養(yǎng)湯，確實在燉煮的過程當(dāng)中，我們也可以適當(dāng)?shù)姆湃腚u蛋、豆腐等這些食材，這樣就可以帶來更加美味的口感補充營養(yǎng)。
一、所需食材
原料：西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末若干，雞蛋1個，香油，鹽。
配料：鹽、酒、胡椒粉、淀粉。
二、制作方法
1、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。
2、肉片用腌料腌。
3、水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入。
4、待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。
三、食用須知
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程；西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
? 牡蠣是種大家在日常生活中常常吃到的海鮮，味道十分鮮美，經(jīng)常用來做湯。此外，牡蠣的營養(yǎng)價值也是非常高的，牡蠣肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦鐵物質(zhì)，對于人體的抗癌有巨大幫助。而絲瓜作為夏季常吃的蔬菜之一，維生素豐富，肉質(zhì)絲滑爽口，那今天大家就一起來學(xué)學(xué)絲瓜牡蠣湯怎么做。
一配料:
絲瓜450克，牡蠣肉150克，味精、五香粉、濕淀粉、植物油、料酒、清腸、蔥花、姜末、精鹽皆適量。
制法: 把絲瓜刮皮，洗凈，切片。把牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。鍋上火，油燒到六成熱，下牡蠣片煸炒，烹入料酒，清湯，中火煮開，下絲瓜片、蔥花、姜末，煮沸，加精鹽、味精、五香粉，用濕淀粉勾芡，澆麻油，拌勻。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
清熱解毒、涼血和血、止渴降糖;對糖尿病、前列腺炎、尿道炎有療效。
二原料：絲瓜500克，鮮牡蠣肉150克，香油、植物油、鹽各適量。
制作：
1、將牡蠣肉放入沸水內(nèi)燙一下，撈出，洗凈，切薄片，投入熱油鍋內(nèi)煸炒。
2、加清湯煮沸，倒入已去皮洗凈的絲瓜片，酌加香油、鹽，續(xù)煮沸即可。
用法：每2-3日吃1次。
功效：清熱解毒、涼血和血、止渴降壓、降低血糖，對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病有很好的防治作用。
?絲瓜牡蠣湯不僅在味道上鮮美，在營養(yǎng)上也是非常值得大家學(xué)一學(xué)的一道好菜。絲瓜牡蠣湯具有很好的清熱解毒功效，并且還能生津止渴，對于高血壓，高血糖患者利于降低血糖。大家可以根據(jù)上面介紹的湯的做法學(xué)學(xué)絲瓜牡蠣湯怎么做。
香菇其實可以和很多的食材搭配在一起，而且?guī)淼臓I養(yǎng)美味也是比較多的，例如香菇絲瓜湯，就是比較營養(yǎng)可口的一種搭配方式，大家可以通過下文來了解具體的做法。
一、做法：
材料：絲瓜200克，香菇5克，
調(diào)料：食用油10克，香油2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
一. 絲瓜去皮切成三角形
二.備好肉末適量
三.香菇氽水待用
四.鍋里放入清水或高湯燒開，放進全部備好的食材
五.待絲瓜熟透時，加入精鹽
六.再調(diào)入雞精
二、做法
絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
1、先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水
2、倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成！
三、香菇絲瓜湯
主料：絲瓜200克 香菇5克
調(diào)配料：食用油10克 香油2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
1、先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊；
2、炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
? ?現(xiàn)在有很多人都追求養(yǎng)生，我們現(xiàn)在追求養(yǎng)生的主要方法就是通過食物來補給各種營養(yǎng)，可以購買一些滋補的食材做一些美味的湯，比如說絲瓜豬雜湯，絲瓜具有很豐富的營養(yǎng)價值，里面還有多種維生素成分，對于我們皮膚都有很大的好處，豬雜中還有很多補血的物質(zhì)，這兩種食材混合到一起做成一種湯，具有很強的滋補作用。
? ?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊。絲瓜的營狀價值高，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷，鐵，瓜氨酸等多種成分。絲瓜性平，有清署涼血，解毒 通便，祛風(fēng)化痰，潤肌美容，通經(jīng)絡(luò)行血脈的作用。
? ?食材
? ?主料絲瓜200g豬雜150g輔料油適量鹽適量雞粉適量
? ?步驟
? ?1.絲瓜去皮切塊，豬雜提前用姜絲，鹽，料酒腌好
? ?2.鍋里加適量的水燒開，下絲瓜煮開
? ?3.煮開的絲瓜鍋里加上豬雜再煮沸
? ?4.加適量的油，鹽，雞粉
? ?5.加一些味精就可以出鍋了
? ?所以我們在生活中可以多注意一些對身體有益的食材，因為用一些簡單的食材就可以作出美味的湯，而且這對我們身體有很大的益處，絲瓜還有豬雜都不是很難尋找的食物，我們可以從網(wǎng)上找一些養(yǎng)生食譜，平時做養(yǎng)生的食物，這樣對于我們的家人對我們自己的身體都有很大的好處。
? ?現(xiàn)在隨著我們社會的不斷進步，我們現(xiàn)在更注重的是養(yǎng)生，我們經(jīng)?？梢栽谝恍╇娨暤谋＝〉墓?jié)目上看到各種各樣的食物，有很多都是具有養(yǎng)生的功效的，絲瓜竹蓀湯就是其中的一種，這種湯是用絲瓜還有竹蓀制作而成的，因為絲瓜和竹蓀對于老中老年來說都具有很強的保健作用，所以說這種湯對于老年人來說有很大的好處。
? ?原料：
? ?竹蓀、絲瓜、香菜，鹽、胡椒粉、雞精適量
? ?做法：
? ?1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；
? ?2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；
? ?3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜[片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。
? ?特點：
? ?湯鮮味美。
? ?絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
? ?竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效; 竹蓀搭配絲瓜和肉丸，有菜有湯，湯甜菜鮮。
? ?因為這種絲瓜竹蓀湯的做法很簡單，所以我們在生活中可以經(jīng)常做給家人吃，這種湯有美容保健的作用，對人的身體有很大的益處，況且我們在家中就可以做這種湯，從網(wǎng)上可以下載食譜，只需要很少的工作量就會享受到很美味的食物，是非常物有所值的。
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