筍干絲瓜湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“筍干絲瓜湯的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ? ? 筍干絲瓜湯是現(xiàn)在很受人們喜歡的一道家常菜，做法也是很簡(jiǎn)單，筍干的話主要是以筍為主要的原料，筍干的顏色發(fā)黃并且很有光澤，肉質(zhì)很好，含有豐富得纖維素 氨基酸等等微量元素，可以起到增強(qiáng)人們的食欲 ?保證大便通暢 清涼敗火的效果，是一種天然營(yíng)養(yǎng)品，下面就說(shuō)一下筍干絲瓜湯的做法。
? ? ? 1.準(zhǔn)備好絲瓜 筍干菜。
? ? ? 2、鍋中放水 筍干菜放進(jìn)去煮。
? ? ? 3、絲瓜用滾刀切好。
? ? ? 4、鍋中水開(kāi)后放入絲瓜。
? ? ? 5、絲瓜比較容易熟 水再沸騰后1分鐘 放鹽 盛出裝盤。
? ? ? 筍干分為淡筍干和咸筍干。淡筍干，即在制作過(guò)程中不加鹽，或加極少量的鹽。淡筍干顏色偏肉色，類似田黃石的顏色。咸筍干，即在制作過(guò)程中加入一定量的鹽，由于筍干大多都是由農(nóng)家百姓制作的，因此含鹽量的多少?zèng)]有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以筍干表面有一層薄薄的細(xì)鹽末為佳。從口味上說(shuō)，咸筍干的口感更佳，更適合配合其他原料制作出豐富的菜肴。
? ? ? 筍干不僅輔佐名菜，而 且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
? ? ? ?絲瓜中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
? ? ? 制作筍干絲瓜湯 的時(shí)候，要注意筍干和絲瓜一定要新鮮，不要太老，不然口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣。也可以在制作的時(shí)候在湯中加上一點(diǎn)毛豆或者番茄效果還是不錯(cuò)的，如果是很肥胖的人吃了筍干絲瓜湯的話可以起到減少脂肪 促進(jìn)消化吸收的作用。希望大家根據(jù)我的建議做出美味的筍干絲瓜湯。
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?絲瓜和筍干都是大家日常生活中常見(jiàn)常吃的食材。絲瓜屬性清涼，是清熱解毒，去火消炎的良好蔬菜，同時(shí)還擁有治療多種疾病的藥用功效。多吃絲瓜多于活絡(luò)筋骨具有很大幫助。而筍干屬性為溫?zé)?，多吃能幫助?qū)寒暖體。；兩者相結(jié)合暖寒搭配，相輔相成，利于營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮。那么，絲瓜筍干湯怎么做？
?番茄置開(kāi)水中浸泡片刻去皮，切小塊;筍干浸泡切頭撕成條狀;絲瓜去棱角和皮、切菱形小塊。先把番茄煸炒至濃香稀爛，加入清水1250毫長(zhǎng)(約5碗量)和筍干，武火滾沸改小火煮出濃湯，下絲瓜滾至剛熟，下雞精、鹽便可。為3～4人用。
?關(guān)鍵詞：消暑防曬 滋養(yǎng)肌膚
材料：番茄200克、絲瓜250克、筍干50克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。番茄置開(kāi)水中浸泡片刻去皮，切小塊;筍干浸泡切頭撕成條狀;絲瓜去棱角和皮、切菱形小塊。先把番茄煸炒至濃香稀爛，加入清水1250毫長(zhǎng)(約5碗量)和筍干，武火滾沸改小火煮出濃湯，下絲瓜滾至剛熟，下雞精、鹽便可。為3～4人用。
上面給大家介紹的就是簡(jiǎn)單的絲瓜筍干湯的做法，大家按照介紹準(zhǔn)備好必要的原材料和一些配料，再加入自己喜歡的各種食材，相信味道一定會(huì)很不錯(cuò)的。絲瓜筍干湯對(duì)于女性朋友們而言，不僅是解暑的湯品，更能防曬和美容養(yǎng)顏。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道絲瓜筍干水豆腐,讓家人吃得更健康。
2.絲瓜用刷清洗,再刨皮.
3.絲瓜刨皮,筍干折開(kāi)沖洗去鹽粉.
4.絲瓜滾刀切,筍干切粒.
5.準(zhǔn)備好材料.
6.熱鍋,入油.
7.熟油,爆炒筍干粒.
8.入絲瓜塊翻炒,加小小水,改中火翻炒.
9.拿起水豆腐,用刀小心切塊.
10.放入豆腐,輕輕翻炒一下.上蓋,煮1-2分鍾.
11.開(kāi)蓋,翻炒一下,盛起.
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的絲瓜筍干水豆腐，趕快為孩子去做。
冬瓜我已經(jīng)給大家似乎介紹過(guò)很多次了，在這里小編還是要和大家再說(shuō)一遍。冬瓜不僅僅是可以用來(lái)制作美食，用于重要當(dāng)中也是有不可磨滅的影響。冬瓜在冬天可以溫胃養(yǎng)身，在夏天還有利于解暑，還能減肥哦，對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。你們知道冬瓜和筍的結(jié)合嗎?我們一起看看吧。
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冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。
主料：冬瓜、筍干
輔料：蔥花適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量制作步驟
1 先把冬瓜去皮和籽。
2 把冬瓜切片，厚度在2厘米左右。
3 把筍干切好。
4 把筍干放入水里浸泡一會(huì)。
5 這樣我們已經(jīng)把這道菜的原料準(zhǔn)備好了。
6 熱鍋，放入色拉油。
7 倒入冬瓜和筍干，爆炒一會(huì)。
8 放點(diǎn)鹽讓冬瓜更入味。
9 加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒。
10 大火燒開(kāi)后，加入蔥花和雞精就ok啦降血糖、降血壓作用 由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。冬瓜的美容作用冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙。
不僅僅是冬瓜含有的營(yíng)養(yǎng)豐富，筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的。那你們是不是已經(jīng)對(duì)這道美食控制不住自己的食欲了呢，光看做法就能夠讓你垂涎欲滴，拿自己制作一道趕緊嘗嘗吧，想必味道也會(huì)讓你贊不絕口呢，你們的家人也會(huì)為你高興點(diǎn)的。
吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于筍干菜蟶子湯的做法妙招。
2.將蟶子清洗干凈，撈出待用。
3.將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈。
4.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗干凈的筍干菜翻炒翻炒。
5.接著，合入清洗干凈的蟶子，加點(diǎn)料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮開(kāi)，煮至蟶子開(kāi)口。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻勻，即可。
12.出鍋，裝入碗中。
上面為大家介紹的這道筍干菜蟶子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開(kāi)口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)絲瓜海膽湯這道菜的做法吧。
2.12五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.21鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開(kāi)水，大火燒開(kāi)，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液
8.最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
上面為大家介紹的這道絲瓜海膽湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
?番茄在我們的日常生活都習(xí)慣叫它西紅柿，是一種我們即可以當(dāng)菜，又可以當(dāng)水果的食材，番茄不僅僅是口感酸甜，惹人喜愛(ài)，更重要的是因?yàn)榉牙锖泻芏?，我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用就可以起到很好的食療作用，番茄的吃法有很多種，下面我們就來(lái)給大家介紹一道即美味，又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
?番茄絲瓜湯清熱解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
?原料：絲瓜l根，西紅柿2個(gè)，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
?西紅柿絲瓜湯的做法：
?先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開(kāi)，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
?主治：口渴咽干。
?絲瓜營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每：00克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
?飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
?絲瓜和番茄相互搭配，不論是從品相上看，還是從味道上，都是一個(gè)很不錯(cuò)的菜肴，在營(yíng)養(yǎng)上也是很有價(jià)值的，夏季正是這兩種蔬菜上市的好時(shí)節(jié)，我們可以在這個(gè)時(shí)候經(jīng)常吃上一些，可以對(duì)我的身體起到很好的養(yǎng)生保健作用。
絲瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)常吃的蔬菜.士官是一種外表為綠色的,長(zhǎng)長(zhǎng)的類似黃瓜樣子的蔬菜.絲瓜外表有一道一道的凸起的紋路,所以是很好辨別是不是絲瓜的.絲瓜是一種水分很大的蔬菜,人們最常見(jiàn)的吃法除了炒絲瓜外,也會(huì)用絲瓜煲湯喝.很多人認(rèn)為瓜湯沒(méi)什么好喝,實(shí)際上喝絲瓜湯對(duì)人體的好處是非常多的.
很多人不知道絲瓜除了可以吃之外還可以用來(lái)做化妝品用來(lái)美容.現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的絲瓜補(bǔ)水面膜就是用絲瓜水做成.絲瓜水在化妝美容中的應(yīng)用是很多的,正因?yàn)檫@樣現(xiàn)在很多人都開(kāi)始種植絲瓜然后取它的絲瓜水來(lái)賣.不過(guò)今天說(shuō)的可不是絲瓜水美容,而是用絲瓜煲湯的做法有哪些?
香菇絲瓜湯
材料:絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法:1.先將絲瓜去皮、切成片.香菇泡軟后洗凈,切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油,燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可.
注意:清爽鮮美,味淡可口.也可以用新鮮香菇做這道湯.
絲瓜肉片湯
材料:梅頭肉,絲瓜,雞湯,蔥段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉
做法:1.梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜對(duì)半剖開(kāi)再切片,雖然現(xiàn)在的絲瓜大的可疑,但總不能什么也不吃
3.雞湯煮開(kāi),放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片,攪散,再次煮滾后兩分鐘關(guān)火,灑蔥段和胡椒粉提味.這一步如果沒(méi)有高湯,可以用一點(diǎn)點(diǎn)油加一片姜爆香后加清水煮開(kāi)再煮絲瓜也行.
海鮮絲瓜湯
材料:絲瓜150克,豆腐100克,海參15克,魷魚(yú)15克,火腿50克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油20克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙
做法:1.豆腐洗凈,切片;海參、魷魚(yú)泡發(fā)后洗凈切片;火腿切薄片;
2.絲瓜洗凈,斜切成小片;香蔥、生姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)放油,燒熱,爆香香蔥末、生姜末,放入海參片、魷魚(yú)片、火腿片略炒,加高湯煮沸;
4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可.
注意:清淡可口,湯味鮮美.如果先把豆腐放入開(kāi)水中焯一下再做湯,豆腐就不容易破碎了.
以上就是為大家介紹的絲瓜湯的做法,大家在看過(guò)文章后可以自己在家里嘗試的做一下,絲瓜湯味道清香,老少皆宜,多喝絲瓜湯也是可以幫助大家起到美容.
其實(shí)絲瓜，還有黃瓜都是比較平常的食材，大部分人都是經(jīng)?？梢猿缘竭@兩種蔬菜的，但是沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)將絲瓜和黃瓜這兩種截然不同的食材放到一起進(jìn)行做菜的，而且這道菜肴還是比較有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，特別是在夏天的時(shí)候就應(yīng)該要多吃一些這道菜肴的，因?yàn)榭梢院芎玫娜ヮA(yù)防中暑的，這道菜肴就是絲瓜黃瓜湯的，而且制作起來(lái)并不是那么困難的一道菜肴，只是需要用心去做的。
做法一
準(zhǔn)備材料：絲瓜，食用油，細(xì)鹽等調(diào)味料
操作步驟
1.先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，最好是長(zhǎng)條形。
2.起好油鍋，等到差不多的時(shí)候，將絲瓜放進(jìn)鍋里翻炒。
3.我們將它翻炒幾下就行了，再倒入適當(dāng)?shù)那逅诶锩妫鹊剿_(kāi)的時(shí)候就可以把鹽等一些其他的調(diào)味料加進(jìn)去就好了。
做法二
準(zhǔn)備材料：絲瓜，肉，香菇，調(diào)味等
操作步驟
1.先將香菇泡發(fā)，將絲瓜削皮清洗干凈之后切片，并且將肉切成小肉絲。
2.接著我們?cè)阱伬锏谷脒m當(dāng)?shù)乃蠓兄?，加入肉絲以及香菇。
3.煮得差不多熟的時(shí)候再放入絲瓜，只要等到湯水開(kāi)的時(shí)候加入調(diào)味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。
那么當(dāng)我們想要去做絲瓜黃瓜湯的時(shí)候最主要的就是選購(gòu)食材的，一定要挑選綠色，新鮮的，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多蔬菜都是打了農(nóng)藥的，所以當(dāng)絲瓜，還有黃瓜買回來(lái)以后一定要洗干凈的，而且最好是全部削皮的，這樣才能夠確保安全的，那么在翻炒的時(shí)候必須要注意火候的，不要將火候調(diào)的太大的，免得引起粘鍋。
絲瓜是葫蘆科的植物，味道捎帶一點(diǎn)澀感，但是卻是營(yíng)養(yǎng)很高的食材，而且還經(jīng)常供藥用，絲瓜有清涼活血的功效，還能夠利尿解毒，所以經(jīng)常食用絲瓜對(duì)身體的健康是有幫助的。絲瓜配上蘑菇不僅僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于咸菜絲瓜湯的做法。
2.將絲瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將已清洗的咸菜放在案板上切碎。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的絲瓜翻炒一下。
7.然后，加入適量的清水煮開(kāi)。
8.最后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味翻勻，即成。
11.盛出，裝入碗中。
如果你想做咸菜絲瓜湯這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
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