霸王花烏雞湯該如何做呢
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烏雞是一種非常好的保健食物,如果定期吃一些烏雞的話,可以起到延緩衰老強健身體的作用。同時還可以讓人的各項身體機能保持正常,預(yù)防佝僂病以及骨質(zhì)疏松,女性還可以用其治療貧血。還可以治療身體虛弱,不孕癥、月經(jīng)不調(diào)等。那么,霸王花烏雞湯應(yīng)該怎么做比較好呢?
霸王烏雞湯
材料
烏雞(半只,304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陳皮(2小塊)、姜(2片)
調(diào)料:鹽(1/2湯匙)
做法
1、 烏雞斬去頭和趾尖洗凈,放入沸水中汆燙15秒,撈起瀝干水。
2、 霸王花用清水浸泡1小時,沖凈后撕成幾瓣;姜切成片,枸杞用水泡發(fā),陳皮用水泡軟,刮去白瓤。
3 、湯鍋內(nèi)注入6碗清水,依次放入姜片、霸王花、烏雞、枸杞和陳皮拌勻。
4 、加蓋大火煮至沸騰,改小火燜煮60分鐘。
5、 加入1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。
貼士
1、陳皮是柑果的果皮,經(jīng)曬干或人工干燥而成,它有化痰止咳、疏通心腦血管和降血壓等功效。陳皮用來煲湯前,應(yīng)先用水浸軟,刮去白瓢,一來可去除陳皮的苦澀味,二來可使其性不會太濕熱。
2、霸王花的干制品四季都有,但新鮮的霸王花只有初秋才有,用霸王花干入菜前,應(yīng)先用清水泡軟,洗凈后才下鍋烹煮;用鮮霸王花入菜前,應(yīng)先放入沸水汆燙一下,去掉鮮霸王花的草腥味才可烹調(diào)。
3、雖然烏雞的營養(yǎng)豐富,但多吃會生痰助火、生熱動風(fēng),故體胖、患皮膚病者宜少食,感冒者也不宜食用。
如果不喜歡霸王花烏雞湯,那么可以做當(dāng)歸黃芪烏雞湯,制作起來非常方便,還可以氣血雙補,特別適合女性。具體的做法就是把烏雞肉洗干凈切塊,然后將當(dāng)歸以及黃芪洗凈,放在砂鍋當(dāng)中加入適量水,煮熟即可食用。如果平時總感覺頭暈腰酸,那么喝一些當(dāng)歸黃芪烏雞湯也是非常合適的。
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眾所周知,烏雞是雞中比較營養(yǎng)而珍貴的,用于滋補身體效果是尤為顯著。玉米作為生活中常見食物,不僅可以直接食用,用來煲湯更是不錯的遠的。玉米烏雞湯是滋補型湯品,做法難度一般,可以嘗試。
做法一
主料:烏雞600g、玉米100g;
輔料:枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳皮適量、姜適量、胡蘿卜適量、蔥適量、枸杞適量、黨參適量
1.烏雞去頭,洗凈備用。
2.準備的煲湯的藥材。有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當(dāng)歸、茯苓、赤豆。
3.再加些陳皮,將上面的藥材一同洗凈,備用。
4.將上面的藥材用紗布包裹起來,姜,切大片,胡蘿卜切大丁,蔥給捆起來。
5.烏雞,切成大塊,用水焯一下。中間放些料酒去腥。
6.焯好的烏雞,再涼水下鍋,將藥材包,姜,蔥,胡蘿卜,一同下入鍋。
7.開鍋后,將玉米下入鍋內(nèi)。小火煲2個小時左右。
8.出鍋前,撒上些鹽,調(diào)好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了,湯很鮮,喝起來很舒服的呀。
做法二
1.玉米洗干凈,切段備用
2.烏雞洗干凈,切段備用
3.紅棗(去核),蜜棗,沙參,玉竹,姜片洗干凈備用
4.全部東西放進鍋里煮,大概煮2小時左右
5.煮好去掉表面的雞油,加點鹽就可以享用了
做法三
1.玉米500克,
2.玉米冼凈切段
3.香葉,桂皮,八角,黃氏,(這四種香料不愛吃可以不放,因俺家愛吃這香味。)
4.2斤左右的烏雞去毛和內(nèi)臟冼凈,
5.將處理好的雞切大塊
6.將切好的雞肉放進鍋里,加入適量的清水煮開,撈出浮末。
7.加入調(diào)料和玉米段,
8.蓋好鍋蓋高壓15---20分鐘。
9.燉好的玉米烏雞湯,
10.裝入碗里,撒上蔥末即成。
霸王花很多人應(yīng)該很熟悉,霸王花既可以觀賞又具有非常高的藥用價值,廣東人習(xí)慣的吃法是將其與豬骨頭煲湯,十分養(yǎng)生。下面就讓我們一起來看看霸王花的功效有哪些,以及霸王花的一些吃法吧!
霸王花的功效
霸王花的功效到底有哪些呢?霸王花從名字上看貌似是一種花的名字,那它到底是不是花呢?霸王花的原產(chǎn)地在墨西哥,后全球各地都有種植,霸王花有觀賞價值,因此不少園林會有種植。并且霸王花還有一定的食療作用,下面就一起來看看吧!
霸王花有些地方又叫做是劍花,霸王花能夠清除肺熱和止咳化痰,另外一方面霸王花還有滋補和養(yǎng)顏的好處。我們可以用霸王花來煲湯,這樣是非常出名的一種養(yǎng)生燉湯的做法,最能體現(xiàn)霸王花的功效。
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。醫(yī)學(xué)認為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為煲湯一族的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。
廣東人習(xí)慣將霸王花與豬骨頭煲湯,這樣的營養(yǎng)價值非常高,加上一些蜜棗或是羅漢果,用砂鍋煲兩小時左右。
此外,霸王花可以鮮食,以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯:將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下,然后用自來水細流慢沖,既要干凈整花又要保護花蜜不被沖掉,掐斷根部,輕輕一旋,一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂鍋內(nèi)與過水后的各種原料,小火慢煲2小時左右,調(diào)味即成。 但是霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料。當(dāng)?shù)厝藗冊谙?、秋間采收凈花,將霸王花縱向切開(基部相連),略蒸后,曬干備用。選花煲湯時應(yīng)注意,干燥的霸王花呈不規(guī)則的長條束狀,長約15~17 cm;花被棕褐色或黃棕色;萼管細長部扭曲呈條束狀,外側(cè)有皺縮的鱗片;上端花被狹長披針形,有縱脈,往往數(shù)輪粘貼在一起;花被內(nèi)有多數(shù)雄蕊,氣微弱,味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。
上文我們介紹了什么是霸王花,霸王花就是我們熟悉的劍花,霸王花的價值非常的高,霸王花長得好看所以我們能利用這點,將霸王花用于欣賞,霸王花有養(yǎng)生和食療的好處,所以我們可以多吃霸王花燉湯。
霸王花排骨湯制作方法
說到了霸王花大家都知道,在日常的生活當(dāng)中也并不陌生,那么如何使用霸王花只做排骨湯呢!成為了許多朋友的關(guān)注的一個問題,接下來的這篇文章為大家介紹,霸王花排骨湯的制作方法,,有興趣的朋友們一起來了解接下來的這篇文章。
簡介
霸王花又叫做劍花,花朵很大,樣子清秀可人,呈淡黃色。因為其根莖發(fā)達,顯得十分霸氣,因此叫做霸王花。
劍花具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,對治療腦動脈硬化,心血管疾病有明顯療效,它具有清熱潤肺,除痰止咳,滋補養(yǎng)顏之功能,是極佳的清補湯料。廣東人習(xí)慣用它煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲一二個小時即成老火靚湯,既清甜芳香又有益,尤其適合于長期吸煙飲酒之人士。
原料及做法
原料:霸王花2朵,肋骨2大段,蜜棗6-7個。
做法
1、將霸王花洗凈,可按花瓣撕開;
2、將肋骨洗凈斬斷成一小段;
3、清水放入霸王花、肋骨料,水沸后放入蜜棗,改用中火煲約2小時,放入用鹽調(diào)味。
以上為各位朋友們介紹的是霸王花排骨湯的主要做法,在日常的生活當(dāng)中大家可以花一點點的時間,來嘗試做出以上的介紹霸王花排骨湯不僅好喝美味而且呢,非常有營養(yǎng)價值。
結(jié)語:霸王花的好處很多,平時除了廣東人會將其用來煲湯,南方或者北方人很少這樣食用,不妨試一試這樣的吃法吧,可以按照上文為你介紹的制作方法在家中嘗試制作一下,味道很鮮美哦!
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霸王花燉豬肚 能夠虛勞自愈嗎金花菜苦苦菜苜蓿菜芝麻菜 芝麻菜的營養(yǎng)價值和功效冬菜 冬菜的營養(yǎng)價值和做法枸杞紅棗烏雞湯不僅味道鮮美,其中枸杞和紅棗的香甜,再加上烏雞的肉香,而且三種食材相結(jié)合,具有豐富的營養(yǎng)價值,是一道受很多人歡迎和喜愛的佳肴。同時,還具有一定的滋補功效,對于人體起到積極有效的作用,接下來就給大家介紹枸杞紅棗烏雞湯的具體做法,以便你們在家就能嘗試制作。
1.將新鮮烏雞處理干凈后,多清洗幾遍。接著,在鍋中加入適量的水,沸騰后,放入烏雞過血水,撇去漂浮在水面上的浮沫,撈出瀝干。
2.把姜和蔥清洗干凈后分別切成蔥段和姜片。
3.把烏雞切成適當(dāng)大小的塊狀,根據(jù)實際情況決定需要的量。放在干凈容器中,加入適量的鹽和味精等調(diào)味品,以及花椒、陳皮等大料,還有蔥段和姜片,均勻攪拌后,充分腌制烏雞。
4.將購買的優(yōu)質(zhì)枸杞清洗晾干,把顆粒飽滿的紅棗清洗干凈后,切成兩半備用。
5.在鍋中加入姜片和蔥段,放入腌制好的烏雞塊,加入適量的水,大火煮開。
6.轉(zhuǎn)到砂鍋中,加入紅棗和枸杞,小火燉制,直至煮熟。
7.放入適量的鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
8.根據(jù)自身喜好,還可以加入香菜末或者滴入幾滴香油進行調(diào)味。
美味的枸杞紅棗烏雞湯的具體做法就介紹完了,食材比較常見,而且做法步驟簡單易于操作。在家制作還能夠根據(jù)自身的口味和喜好加入其他搭配食材。相信經(jīng)過上述的介紹你一定能夠制作出來好喝又有營養(yǎng)的枸杞紅棗烏雞湯。
山藥燉烏雞湯是具有極高的滋補功效,不僅味道鮮美,烏雞肉細嫩,山藥爽口嫩滑,而且烏雞所含蛋白質(zhì)豐富,山藥對人體也發(fā)揮積極的保健功效,兩者結(jié)合,具有豐富的營養(yǎng)價值,能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì),受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹如何做山藥燉烏雞湯,以便你們在家就能享受到這道菜的美味。
1.將新鮮的烏雞處理好,清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的塊狀。在鍋中加入適量的水,煮沸后,加入切好的雞塊過血水,撇去漂在水面上的浮沫。
2.把蔥和姜清洗干凈后分別切成蔥段和姜片,將山藥去皮后,切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
3.把烏雞塊放在干凈容器中,加入適量的料酒,鹽、味精等調(diào)味品,以及花椒、八角等大料,蔥片和姜片,均勻攪拌后,充分腌制烏雞塊。
4.在鍋中加入蔥片和姜片,放入烏雞塊,倒入適量的水,大火煮開。
5.換成小火,加入山藥以及其他配菜,轉(zhuǎn)到砂鍋中,繼續(xù)燉制。
6.直至煮熟后,加入鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
7.可以加入適量的香菜末,滴入幾滴香油進行調(diào)味。
美味的山藥燉烏雞湯就可以盡情享用了,以上就是關(guān)于其具體做法,步驟簡單易于操作,而且還具有豐富的營養(yǎng)成分,對人體發(fā)揮積極有效的作用。可以在家嘗試制作,還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜,制作出屬于自己的獨特美味。
很多的人喜歡喝湯,有一些湯能夠很好的幫助人體進行滋補,尤其是一些剛做完手術(shù)的人可以喝一些雞湯來幫助傷口愈合,能夠很好的保證身體的健康,并且雞湯也是很美味的,尤其是靈芝烏雞湯的制作,那么靈芝烏雞湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用,特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調(diào)劑內(nèi)分泌失調(diào)方面有很好的效果,長期食用可清除人體血中雜質(zhì),降低膽固 醇,促進血液循環(huán),治療更年期疾病,提高人體免疫力,防止老年性癡呆都有一定的作用。 烏雞(又稱竹絲雞): 性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用,它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看,烏 雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。 枸杞: 又稱枸杞子、紅耳墜,是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材。因枸杞有延衰抗老的功效,因而又名“卻老子”。
枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素 B1、B2、E、C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,故擅長明目,因此,俗稱“明眼子”。其味甘,性平,具有滋補肝腎,益精明目之功能。 淮山: 健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常 用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。 延年益壽:淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,如果身體比較脆弱的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法來進行制作雞湯,這樣能夠很好的保證身體的健康,避免因為上述的問題從而導(dǎo)致人體受到影響的情況發(fā)生,那么如果還有其他的問題的人可以咨詢我來學(xué)習(xí)。
很多的手術(shù)的人可以來喝一些滋補的湯來保證身體的健康,尤其是一些能夠保證好身體的康復(fù)的湯類,尤其是一些烏雞湯對我們的身體能有有效的起到滋補的作用,因此可以來學(xué)習(xí)制作椰子烏雞湯,那么椰子烏雞湯該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下制作方法吧。
椰子雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:補氣食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:甜味 工藝:蒸椰子雞湯的制作材料: 主料:童子雞1250克
輔料:椰子500克
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克教您椰子雞湯怎么做,如何做椰子雞湯才好吃1. 仔雞去骨,取肉,出水后切成1厘米見方的丁;
2. 椰子砍去外皮,用鐵釘在頂部扎兩個眼,將椰子汁倒出;
3. 再將其過羅,椰殼切開;
4. 用刮絲刀將其嫩肉刮成絲;
5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆里;
6. 用精鹽、料酒、味精調(diào)好味;
7. 蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣),上屜用小汽將雞丁蒸爛為止;
8. 取出后,揭去玻璃紙上席即可。 小帖士-健康提示:
1. 椰子是椰樹的果實,其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,清涼解渴;
2. 任何飲料都無法與之比擬。
3. 椰子汁的風(fēng)味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香;
4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;
5. 椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;
6. 補中有清,風(fēng)味獨特;
7. 共成益氣生津,清熱補虛之劑;
8. 適用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等癥。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,如果身體出現(xiàn)了虛弱的問題,那么可以采取上述的方法來進行學(xué)習(xí)烏雞湯來進行滋補,這樣能夠很好的保證身體的健康,避免影響到身體的健康,如果還不清楚一些細節(jié)的人可以來咨詢我進行學(xué)習(xí)。
想要有一個孩子是每個已婚女性最大的愿望,為了早市實現(xiàn)這一愿望,很多女性都在積極的備孕中,各類補品試吃了不少啊。現(xiàn)在就有不少人提出了備孕就喝烏雞湯,相信大多數(shù)人都聽過。烏雞是補身體的最佳食物,同時其中富含很多的藥性對身體有著極大的滋補效果。那么在這里小編就帶著大家來了解這道湯的作用及做法吧。
烏雞向來都是女人進補身體的比選材料,不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯,既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。
·紅棗烏雞
功效:補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。
原料:綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。
制法:淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗,紅棗去核,烏雞斬成大塊出水,將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煮約三小時,調(diào)味即成。
·鹿茸燉烏雞湯
功效:溫宮補腎,益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者,癥見婚久不孕,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)血色淡量少,小腹冷感,腰酸無力等。
原料:綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
制作:烏雞洗凈,切塊,與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量,文火隔水燉熟,調(diào)味服食。
·參芪燉烏雞
功效:補益氣血。適應(yīng)癥:惡露不絕屬氣虛者,或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見產(chǎn)后惡露逾期不止,色淡,質(zhì)稀,伴頭暈眼花,失眠心悸,關(guān)節(jié)酸痛,小腹綿綿而痛,舌淡紅苔薄白。
原料:綠殼蛋烏雞肉200克,黨參30克,黃芪15克。
制作:將黨參、黃芪洗凈,雞肉洗凈,切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調(diào)味即可,隨量食用。
看了以上各種烏雞的做法,大家是不是覺得很震撼呢?如果你正有懷孕的打算,不妨試試這烏雞湯,說不定很快就能夢想成真呢。不過小編在這里提醒大家,任何東西都有兩面性,何況是食物呢!雖然烏雞它的藥用價值高,但是食多了反而對身體有傷害,要適量的食用。
能夠擁有健康的身體對于每個人來說也是非常重要的,這樣才能更好的去享受生活中的一切美好,通過飲食對身體進行調(diào)節(jié)是最安全和有效的一種方法,霸王花就是最常見的一種滋補食物,能對身體更好的進行調(diào)理,但是一定要掌握好食物的功效再結(jié)合身體情況滋補才能起到更好的效果,下面一起了解下霸王花有什么功效呢。
霸王花有什么功效呢
功效
清熱潤肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
禁忌
微寒,陰虛體質(zhì)的人群注意食用。
霸王花又名劍花, 1822年,發(fā)現(xiàn)于蘇門答臘島,它被認為是世界是最大的花。生長期一般為9到21個月,而其開花期最多只能持續(xù)五天時間。霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑。建議挑選沒有硫磺熏煙過的霸王花,味道會更鮮美。
霸王花又叫“大王花”,由于它有著碩大無比的花朵而得名。有人形容霸王花的惡臭是腐肉味和糞便味的混合,很像腐爛的動物尸體的味道,所以它又獲得了一個“尸花”的惡稱。霸王花還有一個名稱叫“萊福士花”(Rafflesia Arnoldi),這是用它的發(fā)現(xiàn)者萊福士(Raffles)來命名的。
日常生活中,霸王花的使用范圍是很廣的。霸王花除了可以作為食材被人們食用外,還具有豐富的藥用功效。中醫(yī)學(xué)認為,其性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。
上面就是對霸王花有什么功效呢的介紹,通過了解之后我們知道霸王花有很好的清熱和止咳化痰餓作為,但是一定要經(jīng)常食用才能有更好的效果,另外我們食用霸王花的方法一般都是用來煲湯的,我們平時可以經(jīng)常食用。
我們知道廣東人喜歡煲湯,在廣東煲個老火靚湯來養(yǎng)生是一種非常好的傳統(tǒng),在老火靚湯里面,我們常??梢钥吹搅税酝趸覝?,那么霸王花煲湯有什么好的養(yǎng)生功效嗎?我們可以采用霸王花煲湯來輔助治療哪些疾病嗎?霸王花煲湯應(yīng)該如何制作,我們自己能否在家做出霸王花煲湯呢。
霸王花煲湯使用的原料就是霸王花,霸王花不但有保健養(yǎng)生的功效還有可以直接食用的好處,霸王花在醫(yī)療上也是很有作用的,我們可以用霸王花直接煲豬骨,這樣的一道霸王花煲豬骨湯能起到很好的食療作用。
霸王花煲瘦肉湯
材料
霸王花有很多名稱:劍花、霸王鞭、量天尺、風(fēng)雨花等,每個名字都很氣勢,霸氣十足。因其花冠碩大,怒放得無所顧忌,人們?yōu)槠錃鈩菟鸷?,贊美它為霸王花。早年的港片霸王花系列,講的其實是女特警的故事,給女特警取這個外號,皆因其花的氣勢和艷麗吧。用如此霸氣的花煲出來的湯,卻意外的香甜綿滑,更有清心潤肺的功效,很受廣東市民喜愛。霸王花(干):100克無花果(干):4個蜜棗:2個豬?肉:500克姜:3片南北杏:各一小撮水:8碗(3-4人份)
做法
1. 霸王花用清水泡洗干凈,瀝干水份切段;
2. 洗凈無花果、蜜棗和南北杏;
3. 豬?肉洗凈,汆水切大塊;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:清熱利尿,解毒生津,化痰止咳。
上文我們介紹了什么是霸王花,我們了解了如何采用霸王花煲湯,霸王花煲湯的做法非常的簡單,但是霸王花煲湯確實非常養(yǎng)生的湯,我們可以參考上文介紹的教程,自己在家采用霸王花煲湯,弄出滋補養(yǎng)生的靚湯來。
食物對身體的調(diào)理是最安全的一種,霸王花是我們的生活中一種比較常見的食材,一般我們的食用方法都是用來煲湯的,經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康的,但是每個人的身體情況都是不同的,我們在食用的時候一定要結(jié)合自己的身體以及霸王花的功效進行食用,下面一起了解下霸王花湯的功效。
霸王花湯的功效
霸王花的營養(yǎng)價值很高,通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養(yǎng)成分進行分析,結(jié)果表明,每100 g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量:水分9.570 g,蛋白質(zhì)1.812 g,粗纖維2.785 g,灰分1.547 g,鈣961.27 mg,磷328.45 mg。
特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游離氨基酸為:天門冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,異亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,絲氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,賴氨酸26 mg,精氨酸78 mg,纈氨酸59 mg,蘇氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有較高的食用價值。
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫(yī)學(xué)認為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。
制湯時,廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1~2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。
掌握好食物的功效才能讓我們更好的對身體進行調(diào)理,上面就是對霸王花湯的功效的介紹,通過了解之后希望有咳嗽和有痰的朋友可以經(jīng)常用霸王花煲湯食用,另外想要讓身體更加的健康我們一定要多進行鍛煉并注意飲食營養(yǎng)的均衡。
一般身體生病過后都會有一個調(diào)理的過程,而且在病后要快點恢復(fù)健康的話,就一定要吃些比較滋補的東西,而且人在隨著年齡的增長下,人體也會發(fā)生變化。所以在一段時候后可以喝些比較補身體的東西,而對女性滋補比較好的一種食物就是花椒烏雞糖,尤其是對于剛生產(chǎn)后的婦女來說,是一種比較好的食物。
烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞的營養(yǎng)價值要高很多,而且其中含有的氨基酸也是普通雞的幾倍,而且女性吃烏雞尤其的好,對于女性的婦科疾病有著很好的治療效果,下面就來看看花膠烏雞湯是怎么做的吧。
花膠烏雞湯 的做法步驟
1. 花膠放在清水里泡12個小時,倒掉水。鍋里放清水,姜片燒開,把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗干凈。
2. 香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈,鍋里放水,放姜片燒開,把烏雞放進水里,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗干凈。
3. 把烏雞,香菇,花膠和姜片放進砂鍋里,"強檔"燉5個小時,喝前放鹽調(diào)味即可。
花膠烏雞湯 的做法視頻
小貼士
1 想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買,我是在同仁堂買的,2.2塊錢一克,一片花膠大概130塊錢左右,每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。
2 在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好,花膠質(zhì)地很堅硬,家里的菜刀根本無法將其分割開。
3 花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味,當(dāng)然,有蔥也可以放進去做成姜蔥水,去腥效果更好。
4 花膠也分公母,公的花膠煮湯不會沾鍋,煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋,質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
為大家做出了花膠烏雞湯的相關(guān)介紹和制作步驟,想要美麗想要健康的女性朋友可不能錯過這樣一道美味又營養(yǎng)的佳肴,而且在上面也為大家在購買烏雞時所需要注意到的事項也做出了列舉,希望對各位有所幫助。如果想要知道更多這道菜的做法,還可以在網(wǎng)上進行搜索哦。
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