排骨最簡(jiǎn)單的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨最簡(jiǎn)單的做法有哪些，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，來(lái)自生活和工作的壓力也隨之增大，如不僅白領(lǐng)需要面對(duì)繁重的工作，學(xué)生每天也需要消耗大量的腦力學(xué)習(xí)。頻繁用腦過(guò)度會(huì)導(dǎo)致大腦衰退，出現(xiàn)記憶力下降、健忘等現(xiàn)象。因此，用腦一族應(yīng)該多吃一些補(bǔ)腦的食物。下面小編就大家推薦排骨湯的做法，一起來(lái)看看吧。
西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過(guò)以去除血水，沖凈泡沫后，加開(kāi)水十五杯煮開(kāi)，加酒一大匙，改小火
西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。
西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過(guò)，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開(kāi)水煮，改小火，先燒半小時(shí)。
加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點(diǎn)提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價(jià)格亦比小排便宜。
高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。
白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。
重點(diǎn)提示∶ 排骨要剁小塊一點(diǎn)，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn)。
小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
骨頭湯的功效：人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
排骨湯很多人都喜歡喝，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。如果你不會(huì)做，可以根據(jù)小編給大家總結(jié)的以上幾款方法進(jìn)行制作。其實(shí)，骨頭湯能起到抗衰老的作用。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
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排骨稱得上是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，不僅僅是老少皆宜，生活當(dāng)中也成為了家家戶戶飯桌上的常見(jiàn)食品，排骨的做法有很多種，那么最好吃的一種做法就是糖醋排骨的做法，首先呢，加入了，豐盛的調(diào)料還有自己搭配的醬料做出來(lái)的排骨香酥，可口，來(lái)了解一下關(guān)于最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法是怎樣的?
材料：
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。
做法：
1。湯鍋?zhàn)⑷肭逅∨殴侨脲仭_(kāi)火→開(kāi)鍋后撇去浮沫、血沫
→放蔥段，姜片，大蒜
→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水
2.調(diào)味汁：
1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋開(kāi)火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁。
味汁應(yīng)該可以剛剛好沒(méi)過(guò)排骨→大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時(shí)，開(kāi)大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
帶著一道最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法里面加入了姜片可以去除排骨當(dāng)中的腥味兒，而且還搭配了料酒可以增加排骨的顏色看起來(lái)更加的有食欲，不妨再上鍋開(kāi)火之前加入一勺白糖可以調(diào)制出來(lái)的味道更加的，晶瑩透體。
? ?一般大家去食堂吃放基本上都會(huì)點(diǎn)一個(gè)排骨，因?yàn)檫@道菜味道比較好，而且看來(lái)也不錯(cuò)，現(xiàn)在就說(shuō)一下家里可以做的排骨，因?yàn)檫@道菜在家做也比較快，實(shí)際上主料就是排骨，配料就是廚房的東西，主要是將排骨去除污垢，然后將排骨燉熟，進(jìn)行炒制。只要注意最后的收汁，就是一道很好的排骨。
? ?小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。 做法：湯鍋?zhàn)⑷肭逅∨殴侨脲仭_(kāi)火→開(kāi)鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水 。調(diào)味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、辣椒等 。炒鍋開(kāi)火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁，味汁應(yīng)該可以剛剛好沒(méi)過(guò)排骨→大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時(shí)，開(kāi)大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
? ?排骨一般都是肋骨和脊椎骨，有較多的骨髓，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因?yàn)楣趋篮写罅康拟}，因此可以補(bǔ)充磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等?？梢詾橛變汉屠夏耆搜a(bǔ)充鈣質(zhì)。而又因?yàn)橛屑顾?，所以有補(bǔ)血益氣的作用，是不可多得的美食。
可樂(lè)雞翅是許多小朋友喜歡吃的一道菜，很多人吃了之后才知道原來(lái)用可樂(lè)做菜也可以這么好吃。很多喜歡研究美食的吃貨用可樂(lè)做了不同的菜，發(fā)現(xiàn)可樂(lè)入菜會(huì)讓菜口感微甜，深受孩子們的喜愛(ài)。下面給大家介紹一些可樂(lè)排骨最簡(jiǎn)單的做法，大家喜歡吃排骨的可以學(xué)著做一下。
一、具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。排骨600克、可樂(lè)1罐、姜適量、八角2個(gè)。
第二步：焯水。將排骨冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后將排骨撈出備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將排骨放入鍋中。小火開(kāi)始煸炒，煸炒至表面微黃。
第四步：將八角、姜片放入鍋中煸炒勻均。
第五步：將可樂(lè)倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味，然后再倒入600毫升左右的溫水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉50分鐘到1個(gè)小時(shí)。（1、關(guān)于放多少可樂(lè)，可樂(lè)放的多，口感會(huì)比較甜，做好的排骨顏色也會(huì)比較重。2、關(guān)于燉多長(zhǎng)時(shí)間，這主要看排骨的大小。如果排骨塊比較大，建議多燉一會(huì)兒）
第六步：排骨燉好后，將鍋中多余的湯汁大火收干即可上桌。
二、可樂(lè)排骨做法和步驟
材料：排骨；生姜片；大料（八角）；桂皮；花椒；熟芝麻；
調(diào)料：老抽；糖；鹽；可樂(lè)；清水
1排骨洗凈后將水分控一控；熱鍋涼油，油量稍大。將姜片放進(jìn)鍋里熗出香味后，將排骨放進(jìn)油鍋內(nèi)。
2把排骨煸一下，翻炒至變色。將桂皮、大料和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)；將老抽和鹽調(diào)進(jìn)鍋內(nèi)。翻炒。顏色均勻，放入白糖。繼續(xù)翻炒。
3出香味后，倒入清水。清水的量是可樂(lè)的一半。鍋內(nèi)冒小泡后將可樂(lè)都倒進(jìn)鍋內(nèi)，開(kāi)小火收汁；到排骨熟后，可樂(lè)汁也逐漸粘稠。這時(shí)候撒上熟芝麻，到可樂(lè)汁和芝麻都裹在排骨上關(guān)火，燜一小會(huì)兒，就可以吃了。
排骨也可以像雞翅一樣和可樂(lè)來(lái)一回又華麗有驚艷的混搭。味道是微甜的，醬汁有粘性，顏色也是很討喜的。
在廚房里發(fā)明創(chuàng)造和隨意搭配，已經(jīng)成了一種樂(lè)趣。也不過(guò)是為了處理半瓶子剩下的可樂(lè)，卻轉(zhuǎn)而做出了家人喜歡的美味好菜來(lái)。做菜，也真的有著意想不到的好處。
排骨是一種很常見(jiàn)的肉制品，由于排骨中的鈣質(zhì)含量比較豐富，且排骨制作出來(lái)之后，還有這極其美味的口感，因此排骨俘獲了很多人的心。排骨的做法有很多種，比如說(shuō)紅燒排骨、油炸排骨、排骨燉湯等。油炸排骨在口感上是比較特殊的。那么，油炸排骨的簡(jiǎn)單做法是什么呢？
一、所需材料
調(diào)料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：淀粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克
二、具體做法
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見(jiàn)方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過(guò)的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
三、排骨的種類與口感
一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長(zhǎng)達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長(zhǎng)度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時(shí)候也會(huì)增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過(guò)煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過(guò)程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點(diǎn)，如果鹵要厚一點(diǎn)。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊，所以骨頭會(huì)比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會(huì)把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購(gòu)。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來(lái)蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
我們都知道很多人因?yàn)楣ぷ髅β档脑颍拖Ｍ霾说臅r(shí)候做一些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飯菜，吃完趕快休息上班，甚至有一些人還會(huì)因此而不吃飯，所以學(xué)習(xí)一些經(jīng)典菜的簡(jiǎn)單，做法是非常必要的，對(duì)于紅燒排骨這道菜來(lái)說(shuō)既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面小編給大家介紹紅燒排骨最簡(jiǎn)單的做法
材料：小排骨 500克，蔥 3根，姜 20克。
調(diào)料：A料 鹽 一小匙，醬油 2大匙；B料： 面粉 1杯；C料：糖、淀粉 各1小匙，白醋 1大匙，番茄醬 5大匙
做法：
1、蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片
2、小排骨洗凈，放入碗中加入A料及蔥段、姜片拌勻并腌15分鐘。
3、掩好的小排骨均勻沾裹B料。
4、鍋中倒1杯油燒熱，放入小排骨用小火炸熟，撈出，瀝干
5、鍋中留1大匙油繼續(xù)加熱，加入C料炒勻。
6、再加入小排骨炒至湯汁呈黏稠狀即可。
原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
2、鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開(kāi)始變成棕紅色, 且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí), 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時(shí), 加入味精起鍋即成.
3、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，
注意事項(xiàng)：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?/p>
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了。
每天吃一道美味又有特色的佳肴能夠讓心情更加愉悅。特別是在家里休閑的時(shí)候能夠親自下廚烹飪并享用是非常有意義的一件事，既能體驗(yàn)生活，又能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。糯米排骨是一道非常美味的佳肴，在家里制作非常合適，下面就來(lái)看看糯米排骨簡(jiǎn)單做法有哪些的講解吧。
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于川菜系。糯米排骨有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
做法一：
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
調(diào)料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據(jù)自己的喜好來(lái)配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右；
2、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)；取出撒上蔥花即可。
做法二：
制作：
1．糯米先用清水浸泡一晚，撈起瀝干水后，灑入1湯匙鹽拌勻；蔥切成蔥花，姜切成末。
2．排骨洗凈，斬成7厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中燙1分鐘，夾起排骨放入大碗內(nèi)。
3．加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南乳和姜蔥末，拌勻后腌制30分鐘。
4．把腌好的排骨放進(jìn)糯米里，使其粘上一層糯米粒。
5．在碟上鋪一層生菜葉，將沾滿糯米的排骨排放入碟中，再灑上一層糯米。
6．燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入糯米排骨，淋上1湯匙油，以大火隔水清蒸45分鐘，取出灑上蔥花即成。
排骨是很常見(jiàn)的食物，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過(guò)對(duì)排骨制作的時(shí)候，也是需要很好的方法，這樣使得吃的時(shí)候，在口感上也是非常不錯(cuò)，那糖醋排骨是不錯(cuò)之選，這到佳肴以甜酸為主，得到很多人喜愛(ài)，糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法如何呢?
很多人對(duì)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法并不是很了解，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心，是不是能夠成功進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法：
材料：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
做法：
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。
小訣竅：
1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺。
2、喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來(lái)增色。
通過(guò)以上介紹，對(duì)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，食材的搭配要過(guò)于復(fù)雜，這樣不會(huì)破壞排骨的蛋白質(zhì)，使得吃的時(shí)候利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
壽司是日本的一種特色美食，至今流傳到中國(guó)，也成了一種特色的小吃，而且壽司的口味也是多種多樣，很多人都很喜歡吃，但是也有很多人想要自己做但是不會(huì)做，那么今天就來(lái)為大家?guī)?lái)最簡(jiǎn)單的壽司做法吧。
先說(shuō)米：中國(guó)好大米就很好了，沒(méi)必要用日本米 米的煮法，最好用電飯煲，煮米前洗米不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。
米飯?zhí)韵粗了吻?放到漏網(wǎng)內(nèi)靜置一個(gè)小時(shí),放入1:1的水煮熟,燜15分鐘.趁熱拌入甘醋,用大些的勺子混合均勻,保證每粒飯都與醋接觸. 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來(lái)。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞?，紫菜在外邊?外卷的做法： 紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開(kāi)。
手如果覺(jué)得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。 整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過(guò)來(lái)，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開(kāi)始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。
內(nèi)卷： 和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。
然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開(kāi)，在帶著竹簾卷一下，就好了！ 壽司用料： 黃瓜，蟹棒，蘿卜，煎蛋餅，菠菜，香菇等等,,你喜歡吃的都可以裹進(jìn)去,不過(guò)之前用水焯一下用鹽拌拌，注意一定要去掉所有水分。 紫菜 最好是日本產(chǎn)的壽司紫菜，中國(guó)現(xiàn)在有些烤紫菜也可以不過(guò)效果差點(diǎn)。
注意：米飯要有一定溫度，鋪到海苔上以后用鏟子（沾點(diǎn)水）壓一下，然后放中間的料。卷的時(shí)候盡量卷緊一些，最后用手向中間握一握，海苔遇到熱的米飯會(huì)粘在米飯上，這樣做出來(lái)的比較緊。 用大的鋒利的刀子比如西廚刀切塊.切的時(shí)候要講究一刀落,否則米飯粘在刀上效果就不好了. 做好以后先不要馬上打開(kāi)竹簾，就那樣放置一會(huì)，然后再切！
以上就是為大家?guī)?lái)的最簡(jiǎn)單的壽司做法了，大家學(xué)會(huì)了么？壽司的制作方法其實(shí)真的很簡(jiǎn)單，而且材料準(zhǔn)備好之后，也可以當(dāng)做是早餐，好吃而且還簡(jiǎn)單，是很方面的快餐之一的選擇哦。
海參是我們比較喜愛(ài)的一種食物，海參具有活血養(yǎng)顏，美白皮膚的效果，所以，近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的開(kāi)始喜歡上了吃海參這種食物，而海參的烹飪方法是比較多的，有些方法是比較難的，而有些方法則比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看海參最簡(jiǎn)單的做法有哪些的講解吧，希望大家了解一下。
做法二：
1、先準(zhǔn)備好幾個(gè)泡發(fā)好的海參。（海參最好是正宗的大連海參，推薦可以去友名海參看看。）
2、健康新鮮的大連海參原料是美味的保證。
3、將大蔥切段后放入鍋中煎炸，然后作為備用。
4、鍋里放耗油，將友名大連海參放入鍋中入味，加鹽加大蔥，再加入一些淀粉，就可以出鍋了。成功！
做法二：
原料
遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升；
做法：
1.將發(fā)好的遼參，用加了料酒的水氽兩遍，然后用清湯煨制入味，待用。
2.小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。
3.將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。
遼參含有豐富的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。小米含有維生素及其他礦物質(zhì)元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。
海參是我們非常喜愛(ài)的一種食材，特別是中老年人更加喜愛(ài)吃海參，因?yàn)楹⒕哂谢钛男Ч?，而且多吃海參能夠增加大腦的活力，讓人變得更年輕，所以，吃海參是非常的不錯(cuò)的，以上界的海參最簡(jiǎn)單的做法希望大家簡(jiǎn)單了解一下。
鯽魚是一種非常普遍的魚在全國(guó)各地都有人吃，它是我國(guó)重要的食用魚類之一，它的肉質(zhì)非常的鮮美，還有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣、磷等礦物質(zhì)元素和營(yíng)養(yǎng)元素鯽魚的樣，要用價(jià)值非常的高。所以做一份兒簡(jiǎn)單的鯽魚大餐也是對(duì)身體非常好的。下面就是簡(jiǎn)單的鯽魚做法。
烹制材料
主料：鯽魚(1尾，420克)、大蔥(1/2根)、水發(fā)香菇(2朵)、姜(2片)
調(diào)料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
烹制工藝
1：洗凈膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，用廚房紙吸干水，加入1/2湯匙生粉抹遍魚身;魚籽洗凈待用。
2：大蔥去頭尾，拍扁切成段;水發(fā)香菇去蒂，切成絲。
3：燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4：燒熱1湯匙油，炒香姜片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水?dāng)噭蛑蠓小?/p>
5：加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6：放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開(kāi)大火收至湯汁近干，便可盛碟。
廚神貼士
1、鯽魚煎好后，要往熱油內(nèi)灑少許鹽，再放入魚籽煎至金黃色，否則魚籽的水分太多，容易爆油花燙傷人。
2、鯽魚要先拭干水，抹上一層生粉，鍋燒熱后用姜片抹一遍，再倒油來(lái)煎魚就不容易脫皮了。
鯽魚的味道非常的鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，但是要注意鯽魚，不適合和大蒜砂糖，這些東西一起吃吃，以后不要喝太多的茶。只有掌握了鯽魚的制作方法和食用方法，就可以享受美味的鯽魚啦，希望你吃的開(kāi)心，平時(shí)要注意合理的搭配膳食在吃魚的同時(shí)，多吃一些蔬菜。
?有的人總是認(rèn)為做飯是一種很困難的事情，需要很多的過(guò)程，需要很多的材料，尤其是在做各種各樣的海鮮產(chǎn)品當(dāng)中，為了方便大家，下面就介紹一下蝦最簡(jiǎn)單做法。希望能給大家?guī)?lái)幫助。
?香辣蝦
?原料：明蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克。
?
?調(diào)料：鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。
?做法：
?（1）明蝦洗凈，去須，背部開(kāi)刀去沙線。
?（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。
?（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
?芥末花生醬熗蝦
?原料：
?鮮河蝦、精鹽、川崎醉料、紅腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油。
?制作：
?1、鮮河蝦剪去須，洗凈控凈水入器皿中，加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。
?2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁，與腌漬好的河蝦攔勻，裝盤時(shí)擺成如圖形狀即成。
?特點(diǎn)：
?肉質(zhì)鮮嫩、泫哧豐富、咸、鮮、辣、香俱全。
?以上就是下最簡(jiǎn)單的做法，尤其是一些年輕人，經(jīng)常來(lái)不及吃飯，但是又希望吃一些美味的食物，以上簡(jiǎn)單的方法，可以幫助大家節(jié)省時(shí)間，又能做出美味的食物，何樂(lè)而不為呢。
很多人都喜歡吃鱸魚，鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉嫩美味，聽(tīng)說(shuō)準(zhǔn)媽媽吃鱸魚比吃燕窩還補(bǔ)身子。但是很多朋友都不知道該怎么做鱸魚，去酒店吃價(jià)格又貴，又怕不安全不新鮮，而且聽(tīng)說(shuō)傳統(tǒng)鱸魚的做法復(fù)雜困難。為了讓大家吃上美味的鱸魚，現(xiàn)在就讓小編給大家介紹幾種鱸魚最簡(jiǎn)單的做法。
一、青橘鱸魚。1、青橘橫向切薄片，放置備用。
2、清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之后將切好的青橘薄片插入切縫中。
3、姜切片，平鋪在蒸盤上，姜片上放入切好的鱸魚。
4、蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。
5、蒸好后，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無(wú)敵的青橘鱸魚就做好啦！
二、清蒸鱸魚。1、首先將大蔥切段，豎劃一刀，展開(kāi)。將小蔥對(duì)折，用大蔥壓住都切絲 ， 紅椒切絲，姜切片，鱸魚背部沿脊柱骨劃一刀。
2、將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋，放入蔥（整棵）、姜片，蓋上鍋蓋。水開(kāi)后，隔水蒸15分鐘，取出來(lái)夾出蔥、姜，撒上蔥絲、紅椒絲。
3、燒一鍋熱油，淋在魚上，再淋上蒸魚豉油，即可品嘗！
三、茄汁鱸魚。1、青豆、玉米、胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。
2、鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。
3、鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。
4、入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍（復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。
5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚上即可。
相信大家看完小編給大家介紹方法后都知道怎么簡(jiǎn)單制作美味的鱸魚菜式了，所以大家可以放心的去市場(chǎng)挑一條龍精虎猛的鱸魚回家，制作安全美味的鱸魚佳肴吧，既營(yíng)養(yǎng)健康，又可以得到丈夫孩子的歡心。
我們都知道，糖醋排骨是我們常見(jiàn)的一道家常菜肴。番茄醬和糖醋排骨的搭配讓人更加食欲倍增。大家想到糖醋排骨都是會(huì)不由自主的流口水，每每大家都是出去吃糖醋排骨，那么，在家嘴饞的時(shí)候到底該怎么呢？下面，我就為大家介紹一下簡(jiǎn)單的糖醋排骨做法有哪些？
1、番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用；
2、燒一鍋開(kāi)水，將番茄下沸水中打個(gè)滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉；
3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干；
4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘；
5、鍋中倒油，下入冰糖，開(kāi)火炒，炒至冰糖融化得差不多時(shí)，關(guān)火，用余溫炒制糖色；
6、待糖完全融化成糖稀時(shí)，下入排骨，翻炒均勻——此時(shí)還是不開(kāi)火，用余溫；
7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開(kāi)火翻炒2分鐘；
8、加水淹沒(méi)過(guò)食材，加2大勺番茄醬，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時(shí)，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。
1、將排骨洗凈，用料酒、少許鹽、蔥、姜腌一下，放少許干淀粉抓勻 ?
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3、白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，糖與醋的比例約2:1 ?4、另只鍋燒點(diǎn)點(diǎn)油，放糖醋汁，把醬汁炒一下,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。中途可以嘗下味道，再加糖兩小匙，番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。 ?
相信大家看了以上關(guān)于簡(jiǎn)單的糖醋排骨做法有哪些的介紹，大家對(duì)于糖醋排骨的做法肯定有了更加深的了解和認(rèn)識(shí)。糖醋排骨選材也比較容易，制作很簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的美味卻是沒(méi)有辦法來(lái)比擬的。是不是想到已經(jīng)垂涎欲滴了呢。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快來(lái)試試吧！
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