最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
排骨稱得上是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，不僅僅是老少皆宜，生活當(dāng)中也成為了家家戶戶飯桌上的常見食品，排骨的做法有很多種，那么最好吃的一種做法就是糖醋排骨的做法，首先呢，加入了，豐盛的調(diào)料還有自己搭配的醬料做出來的排骨香酥，可口，來了解一下關(guān)于最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法是怎樣的?
材料：
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。
做法：
1。湯鍋?zhàn)⑷肭逅∨殴侨脲仭_火→開鍋后撇去浮沫、血沫
→放蔥段，姜片，大蒜
→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水
2.調(diào)味汁：
1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁。
味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
帶著一道最簡(jiǎn)單糖醋排骨的做法里面加入了姜片可以去除排骨當(dāng)中的腥味兒，而且還搭配了料酒可以增加排骨的顏色看起來更加的有食欲，不妨再上鍋開火之前加入一勺白糖可以調(diào)制出來的味道更加的，晶瑩透體。
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我們都知道，糖醋排骨是我們常見的一道家常菜肴。番茄醬和糖醋排骨的搭配讓人更加食欲倍增。大家想到糖醋排骨都是會(huì)不由自主的流口水，每每大家都是出去吃糖醋排骨，那么，在家嘴饞的時(shí)候到底該怎么呢？下面，我就為大家介紹一下簡(jiǎn)單的糖醋排骨做法有哪些？
1、番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用；
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個(gè)滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉；
3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干；
4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘；
5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時(shí)，關(guān)火，用余溫炒制糖色；
6、待糖完全融化成糖稀時(shí)，下入排骨，翻炒均勻——此時(shí)還是不開火，用余溫；
7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘；
8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時(shí)，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。
1、將排骨洗凈，用料酒、少許鹽、蔥、姜腌一下，放少許干淀粉抓勻 ?
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3、白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，糖與醋的比例約2:1 ?4、另只鍋燒點(diǎn)點(diǎn)油，放糖醋汁，把醬汁炒一下,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。中途可以嘗下味道，再加糖兩小匙，番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。 ?
相信大家看了以上關(guān)于簡(jiǎn)單的糖醋排骨做法有哪些的介紹，大家對(duì)于糖醋排骨的做法肯定有了更加深的了解和認(rèn)識(shí)。糖醋排骨選材也比較容易，制作很簡(jiǎn)單，但是做出來的美味卻是沒有辦法來比擬的。是不是想到已經(jīng)垂涎欲滴了呢。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快來試試吧！
糖醋排骨的做法有很多種，不同的做法做出來的糖醋排骨的味道也是不同的，可能我們很多人都特別喜歡去飯店吃一些糖醋排骨，因?yàn)轱埖曛谱鞒鰜淼奶谴着殴潜任覀冏约涸诩抑凶龀鰜淼奶谴着殴歉贸?，其?shí)還在于方法的不同，我們可以多方地了解一些正宗的做法，為大家介紹一下糖醋排骨最簡(jiǎn)單做法方法吧。
做法一：
先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);
排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮;
撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時(shí)裝盤。
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看;
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了。
想必以上糖醋排骨最簡(jiǎn)單做法方法一定是我們很多人都特別感興趣的話題，想必很多人也都在多方在尋求糖醋排骨的做法，以上的做法給我們提供了很好的指導(dǎo)和建議，大家現(xiàn)在已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己嘗試著動(dòng)手做一做吧。
說起東北糖醋排骨就開始流口水了，東北做出來的排骨肥而不膩，甜酸適中，而且肉也不塞牙，非常的好吃，排骨對(duì)人體非常的營(yíng)養(yǎng)，常吃排骨可以補(bǔ)鈣有助于骨骼的發(fā)育，那么這么在家自己制作美味的東北排骨呢?下面就讓我來告訴大家制作方法;
主料
豬凈排 (適量)輔料糖 (適量) 白醋 (適量) 色拉油 (適量) 醬油 (適量) 料酒 (適量) 水 (適量)
廚具,炒鍋
1、 豬凈排(都是肋條的)。洗凈泡水。。
2、泡好的排骨切小塊 大約4cm寬 7cm 長(zhǎng)。
3、大勺燒水。涼水下骨頭。。開鍋打去浮沫。。
4、撈出焯好的排骨，用清水沖掉浮沫?？馗伤址旁诒P子里。
5、把排骨用醬油料酒稍微腌制下。大概10分鐘。
6、大勺加寬油。。把腌制好的排骨放進(jìn)去。炸成棗金黃發(fā)紅撈出。
7、大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加點(diǎn)水?？梢韵葒L嘗味道酸甜適口就行。。然后放進(jìn)去炸好的排骨。。收汁，等湯汁濃稠基本看不到時(shí)出鍋。
8、成品。色澤紅亮，，口味酸甜。
以上文章中所描述的就是東北糖醋排骨的詳細(xì)做法，是不是非常的簡(jiǎn)單呢?這道菜非常受小朋友的喜愛，酸甜的味道，而且排骨也是肥而不膩，瘦而不柴，非常好嚼爛，消化不好的朋友們也能吃，愛好美食的朋友們趕緊動(dòng)手制作起來吧。
?怎么燉糖醋排骨，據(jù)說，糖能健脾和胃，保持皮膚，酸可以入肝，肌肉韌帶可以獲益。糖潤(rùn)肺、滋陰、除口臭,鹽鹵解毒，減輕肝臟的壓力，也有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收。甜的和酸的食物提高肝脾經(jīng)脈利潤(rùn)效率。豬肉肋骨除了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅燒排骨,其可溶性鈣、磷、鈉、鉀、等等,大部分的溢出到湯。怎樣做出美味的糖醋排骨？
?材料
?小排500克 、料酒一湯匙、 生抽一湯匙、 老抽半湯匙、 香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙 、鹽半茶匙、 味精半茶匙、 芝麻半茶匙
?做法
?1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
?2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
?3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
?4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
?5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
?6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
?小訣竅
?1、如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
?2、為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
?3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
?酸甜適中，并且不油不膩，豐富細(xì)膩，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料存在是突兀的。顏色糖漿顏色,不強(qiáng)不弱，男女老少都適宜。因?yàn)橄鄬?duì)溫和的味道，孩子都愛吃。教你燉糖醋排骨，不比餐廳的復(fù)雜，這道菜家庭做法更吸引人，你學(xué)會(huì)了嗎？
糖醋排骨是一款常見的菜肴，因其口味酸甜而深受大眾的喜愛。糖醋排骨的主要原料就是排骨、糖及醋，關(guān)于糖醋排骨的做法有很多種，想要在家自制糖醋排骨的朋友們可以先了解下糖醋排骨的做法之后，再操作的話就會(huì)比較簡(jiǎn)單了，接下來本文就為大家介紹糖醋排骨的做法有哪些。
做法一
用料：豬小排1000克，醬油15毫升，醋50毫升，蔥1根，姜半塊，八角2粒，花椒20粒，干辣椒2個(gè)，料酒15毫升，白糖20克。
做法：
1、排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出。
3、煮排骨時(shí)，將醋、醬油、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁。
4、炒鍋燒熱，倒入調(diào)料汁。
5、待調(diào)料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。
6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。
7、大火煮沸后調(diào)至小火燉煮。
8、待鍋中湯汁收濃稠即可。
做法二
用料：小排 (500克) ，料酒 (一湯匙) ，生抽 (一湯匙) ，老抽 (半湯匙) ，香醋 (三湯匙分兩次放) ，糖 (三湯匙) ，鹽 (半茶匙) ，味精 (半茶匙) ，芝麻 (半茶匙) 。
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。
做法三
用料：豬肋排500g，蔥姜適量，花椒30粒，大料3個(gè)，香葉適量，白酒3ml，鹽適量，白糖15g，紅糖15g，香醋15ml，醬油15ml，油適量。
做法：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3、沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下，再?zèng)_洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘。
4、煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。
6、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜干，湯汁快干加入鹽調(diào)味。
7、最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。
以上就是關(guān)于糖醋排骨的做法有哪些的相關(guān)介紹。上文主要介紹了三種糖醋排骨的做法，操作起來都是挺簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友可以回家做一下哦！當(dāng)然啦，關(guān)于糖醋排骨的做法還有很多的，在此就不多加敘述了。希望上面介紹的方法，可以給大家做一個(gè)參考。
糖醋排骨是家常飯，桌上經(jīng)常會(huì)吃得到的，而糖醋排骨不同的人做出來的口感各不相同，那么如何做出最正宗的糖醋排骨，享受其帶來的美味口感呢？可以關(guān)注以下介紹的方法。
一、基本材料
肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實(shí)耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步驟
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
二、竅門：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
4，下鍋時(shí)可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過老。
? 想來糖醋排骨也算是中國(guó)的幾大美食了，糖醋類的食物深得大眾喜愛。特別是愛吃酸食的女子，不僅心靈手巧還很能做吃的。但是論及糖醋排骨的做法，最正宗的做法恐怕還是少有人知。大部分人都是會(huì)做糖醋排骨，但是都不知道最正宗的做法，下面就來普及普及。
糖醋排骨之做法一
配料：豬排骨500克、醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油等
準(zhǔn)備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個(gè)雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調(diào)成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細(xì)鹽.
制作: 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊里滾一下包上面湖后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈后再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約2:1),并加入白砂糖一小勺,燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時(shí)撒蔥花。
糖醋排骨之做法二
菜名：糖醋排骨
特點(diǎn):色澤紅亮，干香滋潤(rùn)，甜酸味醇。
原料:豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，[url酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。
制作過程:豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時(shí)，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時(shí)，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
? 正宗不正宗都是世人所說的輿論說法，在更多人的眼里，好吃的就是最正宗的，被認(rèn)可就是最正宗的。用心去做的更是最正宗的。不僅是要用心去做還要用心去品嘗，不僅要會(huì)做還要會(huì)吃。糖醋排骨的做法 最正宗的做法，應(yīng)自己的心做。
?
排骨我們大家一定都見過，也一定都吃過糖醋排骨這道美味的食物，酸酸甜甜的糖醋排骨儼然是許多人心中的最愛，你也和我一樣愛吃美味的糖醋排骨嗎？那你知道糖醋排骨該怎么做嘛？今天我就來為大家介紹幾種糖醋排骨的簡(jiǎn)易做法，如果你不知道該怎么做的話，就趕緊來學(xué)學(xué)看吧。
做法一
材料：排骨1斤，李錦記番茄沙司，糖，六月鮮生抽，鹽，料酒
1、排骨切小塊清凈備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入鍋中，水開后瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘
2、煮好的排骨撈出備用，炒鍋里放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個(gè)2，3分鐘便可以出鍋了
做法二：材料排骨，醬油，糖，料酒，鹽，醋，油，胡椒粉
1.凈排切小塊，洗凈.加入醬油，胡椒粉，料酒入味兩小時(shí)左右
2.鍋內(nèi)加少許油，兩面煎排骨.
3.加入白糖，如果覺得顏色不夠還可以再加些醬油翻炒.
4.加入少許清水收汁.最后加入醋、鹽，翻炒，出鍋時(shí)加入少許香油出鍋。
上面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種糖醋排骨的簡(jiǎn)易做法，我相信現(xiàn)在大家對(duì)于該怎么去做糖醋排骨這個(gè)問題一定也都有了自己的見解，怎么樣，是不是光是想起來就已經(jīng)口水直流了呢，那就趕緊來做做看吧。
糖醋排骨大家都非常喜歡，味香有營(yíng)養(yǎng)。有時(shí)候光想到味香還不行，還要知道做糖醋排骨的做法，只有知道了做糖醋排骨的做法，我們無論何時(shí)何地都能吃上一頓香噴噴的排骨。您說是不。糖醋排骨調(diào)料做法有哪些呢，這些做法是否簡(jiǎn)單好做呢。想要知道這些可要好好的學(xué)習(xí)一下了。那就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
糖：醋=2：1
制作方法：
小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
一湯匙酒、二湯匙糖，三湯匙鎮(zhèn)江醋，四湯匙豉油（當(dāng)中是兩湯匙生抽加兩湯匙老抽）、五湯匙水、9兩排骨
做法：
1、將各種調(diào)料倒入煲內(nèi)，與排骨攪勻
2、猛火煮開后慢火煮30分鐘，至汁料收干為止。
貼士：
1、不可用全瘦的肉排，口感要松軟就要肥瘦均勻，至少要兩成肥肉、八成瘦肉的比例。
2、煮的過程中要不時(shí)打開鍋蓋。
食材明細(xì)
豬肋排 500g 蔥 適量 姜 適量 醬油 2勺 醋 4勺 白糖 3勺 料酒 少許
做法
排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。 鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。
排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。 將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。 待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。
大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味；待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。
排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可。
一道菜的好吃與否主要是看他的調(diào)料。那糖醋排骨調(diào)料做法有哪些呢，我相信大家看上面的講解心里都已經(jīng)有譜了。也知道該怎么做了。其實(shí)糖醋排骨的調(diào)料做法還是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，所以味道也比較好，再加上調(diào)制好的調(diào)料，一切也就好了。那您還等什么，趕快行動(dòng)起來吧，做一道好吃的糖醋排骨給您的家人一起分享。
老人們常說吃的沒有扔的多，一般就是說豬蹄和排骨，因?yàn)樗鼈兊墓穷^很多，吃的肉質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有骨頭多，而且價(jià)格也比正常的肉要貴一些。很多人喜歡吃排骨，尤其是帶著脆骨的小排，排骨有些腥味，怎么做才能把排骨做的美味呢?很多人都會(huì)做糖醋排骨，但是很少有人能把它做的美味，下面我就為大家介紹一下正宗的糖醋排骨怎么做。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎?！疤谴住敝袊?guó)各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。
原料：豬肋排1000克,姜2片，蔥兩段，八角兩個(gè)，麥冬20粒，料酒1湯匙，鹽1.5茶匙
糖醋排骨家常做法
鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開后，再焯煮3分鐘，撈出排骨沖洗干凈,焯燙的水倒掉不要.
另起鍋，倒入足量的水，燒開。將姜片蔥段八角麥冬裝入調(diào)料包。
鍋中水沸后，倒入排骨，再次燒開后，倒入料酒，放入調(diào)料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至八成熟。
將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯)，中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
關(guān)火，成盤，撒少許熟白芝麻
特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。
喜歡吃糖醋排骨但又做不好的朋友，可以根據(jù)上面我為大家介紹的具體做法進(jìn)行制作。糖醋排骨味道鮮美。甜酸結(jié)合可以提高人的食欲，也降低了豬肉的膩，適合大人小孩食用。制作糖醋排骨最重要的步驟就是糖醋汁，很多人不知道糖醋汁的具體比例是多少，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)一下。
糖醋排骨以其酸酸甜甜的口感深受很多人的喜愛，特別是小朋友。許多人都會(huì)自己在家里做糖醋排骨。記得小時(shí)候去爺爺奶奶家，爺爺總是會(huì)燒一大鍋的糖醋排骨給我們幾個(gè)小朋友吃。漸漸的，長(zhǎng)大了，想動(dòng)手自己做，做起來給爺爺奶奶吃。下面就分享下，糖醋排骨基本的家庭做法。
材料：
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：
1、湯鍋?zhàn)⑷肭逅∨殴侨脲仭_火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水（如果牙口不好的，排骨在高壓鍋里稍壓幾分鐘，剩下的湯汁還可以加入冬瓜做道湯）。
2、調(diào)味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、辣椒等
3、炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁，味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
糖醋排骨基本的家庭做法大致上就是這樣的，根據(jù)個(gè)人喜好，還可以調(diào)配不同比例的糖和醋，能做出不同感覺的糖醋排骨。在家里自己動(dòng)手做菜的好處就是健康衛(wèi)生，同時(shí)還能根據(jù)自己的喜好來，多多自己動(dòng)手做菜吧！
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