普通壽司的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導引關節(jié),吐故納新?!鄙鐣粩喟l(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《普通壽司的做法有哪些》,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
壽司原本是源于日本的一種傳統(tǒng)小吃,他的營養(yǎng)成分非常豐富,熱量又比較低,主要是用糯米搭配成各種海鮮,肉類,海苔制作而成的。壽司外面裹的那一層海苔紫菜最大的特征就是礦物質(zhì)和鈣類的含量非常豐富,對于大腦有著非常重要的好處。下面就介紹一些普通壽司的做法。
做法:
1、大米加一小把糯米提前浸泡2小時、加沸水(米水比例1:1.1)煮熟;
2、煮好后趁熱淋入壽司醋(飯醋比例6:1),拌勻,放涼備用;
3、壽司簾上鋪上海苔,取一些壽司飯,均勻鋪滿海苔,上下各留1cm,輕輕按壓一下;
4、提前把胡蘿卜、黃瓜切成細條,胡蘿卜放入沸水(加一點鹽)中焯一下瀝干,火腿腸切成細條;
5、把黃瓜、胡蘿卜、壽司蘿卜、火腿腸放在壽司飯上,約1/3位置;
6、擠上沙拉醬;
7、撒上金槍魚松;
8、用壽司簾輔助卷起,固定一會兒;
9、用刀切段即可食用。
壽司食物是最健康的食品,熱量極低,又富含各種礦物質(zhì)及纖維,紫菜最大的特征是礦物質(zhì)、鈣含量豐富,并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。 魚生含大量的DNA和EpA對腦部起到很重要的作用!
吃壽司只要米飯新鮮,它口味清淡,樣式可愛特別,很受人們喜愛。我覺得它還是有自己的營養(yǎng)價值的,因為米飯里面裹了多種蔬菜或者是肉類,口味清淡。另外,壽司還是自己做的最好,外面賣的壽司口味太重,已經(jīng)在中國進行了改良,米飯里醋和鹽的比例太重,適應中國人的口味了,我覺得這不太好。
以上就是一些最簡單的壽司的做法,他們的做法的原料都非常容易得到。壽司的做法其實并不困難,但是要用心,這樣才能做出美味好看的壽司,壽司特別可愛,所以受人們喜愛,它的味道又非常的好,又有營養(yǎng)價值,所以比較適合家里自己做來品嘗一下。
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炒飯是一種很常見的家常美食,做法簡單而且準備時間短,口感也很美味,加上不同的蔬菜一起翻炒之后,可以得到不同的口感體驗。普通炒飯的種類有很多,下面就給大家介紹其中幾種普通炒飯的做法吧,這幾種炒飯做法簡單而且口感極佳,很受大家的歡迎。希望大家都能夠?qū)W會這道簡單的美食。
西紅柿蛋炒飯
原料:
剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。
做法:
1、西紅柿洗凈切粒,青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用;
2、冷鍋下熟豬油燒熱,加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒;
3、待米飯加熱過油后,澆上雞蛋液,開大火快速翻炒,使蛋液均勻裹在米飯粒上;
4、依口味加入味汁、調(diào)味料,下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。
菠蘿炒飯
菠蘿1/4個(約70克)、洋蔥1/4個(約50克)、玉米粒(約50克)、雙匯香腸2條、青紅菜椒各半個、雞蛋一個。
配料:
鹽、油適量、蠔油2湯匙。
1、大大的菠蘿;
2、菠蘿肉用淡鹽水泡10分鐘撈起;青紅菜椒洗干凈切小塊;洋蔥切粒;香腸切小塊,玉米粒洗干凈瀝干水分;
3、雞蛋加一點水打散,炒熟后用鏟子弄散;
4、熱油鍋,爆香洋蔥;
5、加入香腸,邊煎邊炒1分鐘;
6、加入玉米粒,邊炒邊灑下一點點水,炒至干水;
7、加入煎好的雞蛋翻炒均勻;
8、加入青紅椒粒,放一點點的鹽調(diào)味,翻炒幾下(如果你平時用的蠔油夠咸的話可以不放鹽也就夠味了,鹽一定不要放多);
9、倒進米飯,翻炒均勻;
10、加入2湯匙的蠔油翻炒均勻,加入菠蘿,把全部材料翻炒均勻就可以關火啦;
11、用挖空的菠蘿做碗,裝上一碗,色香味俱全的菠蘿飯好了;
12、看看特寫,五顏六色,好看又好吃;
13、挖去果肉的菠蘿當碗,是不是讓你更有食欲。
炒飯的材料很隨意,喜歡吃什么就放什么,肉呀、海鮮呀、菜呀都沒所謂,如果不是特別不喜歡洋蔥的話,建議放點洋蔥,炒飯?zhí)貏e香,只要提前放洋蔥爆香,又經(jīng)過一段時間的爆炒,其實已經(jīng)沒有洋蔥的辛辣味啦,只剩香味啦;
青椒肉絲蛋炒飯
材料(兩人份):
青椒1個,雞蛋2個,肉絲100克,姜兩片,米飯2碗
調(diào)料:
醬油,糖、雞精各適量。
1、青椒切絲,雞蛋打散;
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻,再加少量油拌勻。
1、鍋內(nèi)熱油,三成熱時,放入青椒迅速翻炒變色后盛起備用(大火);
2、用原油,將肉絲放入,迅速翻炒到變色后,盛起備用(大火);
3、還是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散后立即下入米飯,并倒入適量醬油炒勻(中小火);
4、倒入炒好的青椒、肉絲,炒勻即可起鍋。
上面介紹了幾種普通炒飯的做法,非常適合家庭主婦們做給心愛的人吃,當做早飯來吃也是很好的,并不會浪費很多時間,而且美味,可以給人們一天帶來一個好的心情。相信大家對于上面介紹的幾種普通炒飯的做法都已經(jīng)學會了,那就趕快行動起來,做給心愛的他吧。
蒸雞蛋是平時比較經(jīng)常做的一道菜,也可當作補虛養(yǎng)身、健脾開胃的食譜,適合營養(yǎng)不良或者貧血的人食用,口味咸鮮營養(yǎng)價值比較豐富操作簡單。記得小孩子的時候,家長都會每天下午燉個蛋給我們當點心,補充蛋白質(zhì)。但要燉好蒸好蛋還是有一定技巧的。
做法一
普通蒸蛋
制作流程主料:雞蛋 300克調(diào)料:鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
制作流程
1、將雞蛋打碎在一個小盆里,放少許鹽和味精,用筷子打勻。
2、然后一邊加水,一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水,如喜歡吃硬一些的可以少加些水,如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻,然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油,就可以享用了。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二
牛奶蒸蛋
制作食材
牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量
制作流程
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打,打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中,再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中,再充分攪打均勻。4、如果有不銹鋼篩網(wǎng),可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍,以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網(wǎng),用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜,蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。(覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中,這樣做出來的布丁表面更平滑)
做法三
花蛤蒸蛋
制作食材
花蛤300克,雞蛋200克,大蔥3克,鹽10克,味精5克,黃酒5克,色拉油15克。
制作流程
1、花蛤泡于鹽水中,吐沙后洗凈,放入盤中。
2、覆上微波薄膜,高火2.5分鐘,取出,倒出花蛤湯汁備用。
3、雞蛋打散,加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后,取濾網(wǎng)過濾于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘。
4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘。
5、取出,撒上蔥花即可。
吃蛋好處還是比較多的科健腦益智,保護肝臟,防止動脈硬化,預防癌癥延緩衰老,美容,增強免疫力。但如果膽固醇高的人就不要吃,還有的人會吃蛋過敏也要慎食。盡量避免和鵝肉兔肉、柿子一起吃。也不適合和甲魚,鯉魚,豆?jié){一起同食。只要規(guī)避掉這些,多吃些但對我們還是有好處的,保持每天一個蛋這樣就夠我們一天所需的蛋白質(zhì)。
即使我們平時在喜歡的食物一到夏季也沒有任何的胃口,在夏季的時候我們最喜歡的時候就是涼食,比如說涼面。聽名字我們就知道,這是一種比較涼的面,只有這樣的美食才更加適合夏季。普通涼面做法非常簡單,只需要準備一些大米、糯米、醬油、辣椒、醋、食用鹽、蒜、花椒、油等就可以制作了。
普通涼面做法一:
1.由大米推磨成漿,其中加入少許飯米,為其口感可適當加入少許糯米
2.然后在屜籠里鋪上一層布,將米漿均勻倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米寬細條狀
3.加入醬油,醋,紅油,蒜水等調(diào)味料涼拌既成既食。
普通涼面做法二:
(1)將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細絲備用。
(2)黃油面要購買新鮮的,口感才不會太硬,只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃面條,用煮沸的水,先放下面條煮,煮的時候要不斷拌動,煮至面條浮起,加1/2杯水後再煮沸,即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻,并同時用風扇吹涼,并且要用筷子一直攪拌。
雞絲涼面的做法
1.將雞肉放入碗內(nèi),加入精鹽、料酒各少許拌勻,上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲,或撕成細絲。黃瓜洗凈,斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用;
2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;
3.將涼面盛入碗內(nèi),放入黃瓜絲、雞肉絲,再撒上香菜,然后澆入調(diào)好的涼拌汁,拌勻即可食用。
看完涼面的做法,不如現(xiàn)在就在家里做上一碗涼爽的涼面來吃吧。涼面不僅美味可口,更有豐富的營養(yǎng),涼面里面含有大量人體所需要的蛋白質(zhì),維生素,纖維素等等。雖然涼面在夏天是一種美味的小吃,但是由于涼面過涼,如果腸胃不好的人還是要謹慎食用的。
壽司,是很多人在平時生活中經(jīng)常吃 的一種食物,壽司的做法也是各種各樣的,而壽司做法中有素食,同時還有肉食,但是現(xiàn)在的人們講究養(yǎng)生,所以說不愛吃肉食的東西,而是愿意給自己吃一些素食的壽司,壽司的做法也是有很多的,做壽司的時候自己喜歡加什么就可以加什么,下面我們還是來看看這個素壽司的各種做法吧。
1.將米放入電鍋中,水量與米量的比例為1:1
2.煮好的飯先不要開鍋,用飯鏟鏟松,把底部的飯翻上來。讓其再燜10~15分鐘
3.做好的飯乘熱倒入大盆中,調(diào)制壽司醋(白醋150ml,砂糖90g,鹽30g混合而成)按照1杯米配25ml壽司醋的比例倒入壽司醋,將飯勺以平行角底切入飯中翻攪,讓飯充分吸收醋味
4.素肉松,蜜豆棗
5.雞蛋,胡蘿卜,小黃瓜
6.小黃瓜切成長條.(切成長條狀容易幫助壽司定型)
7.雞蛋加鹽,入油鍋內(nèi)煎成蛋皮,再切成細絲.胡蘿卜切成細絲
8.煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻.(這個醋和糖的量隨個人喜好加,我都是亂加的)
9.壽司海苔鋪在壽司簾上
10.將拌好的壽司飯平鋪在海苔上
11.放上所有餡料
素食壽司ua.jpg
9.可以兩邊都放上胡蘿卜絲.
10.一邊卷一邊壓緊.
11.卷好的壽司卷(如果是帶出去做早餐就不需要切了)
12.切成一小段
飪技巧
1、攪拌壽司飯時,飯勺千萬不可以垂直攪拌,否則會造成米飯過度松散。
2、未用完的壽司醋放置陰涼處保存,留待下次使用。
3、使用中的飯團或壽司醋飯記得要用干凈的濕布(紗布或毛巾)覆蓋,這樣可以保持飯的溫度與濕度,避免飯粒變干而無法捏制飯團或壽司。
4、包好的壽司也不要讓其長時間暴露在空氣中,米粒的水份會被吸干,吸響口感.也不要放入冰箱冷藏,現(xiàn)包現(xiàn)吃。
蔬菜:
黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
蘑菇,香菇,香菇,我們那里做聽好吃的,我喜歡,做法:
香菇用水泡軟,然后用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調(diào)味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料:
日本泡姜,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)
飯,千萬不要壓,要慢慢的推,放上自己喜歡的東東,這個時候要壓緊,上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了。
以上就是關于這個素壽司做法的各種介紹,素壽司制作過程中還要制作這個壽司醬,如果自己不會做的話超市里面也是有賣的,制作壽司還不難,而壽司醬卻是有難度的,所以說這個不用自己麻煩,而咋做壽司的時候一定要注意合理添加各種食材,不要覺得哪種好吃就多加哪種,這樣吃了之后會不舒服。
魚子壽司是韓國,和日本兩國非常有名的美食的,那里的人們每家每戶都是會做這道美食的,而且這道菜營養(yǎng)價值是相當?shù)呢S富的,特別是當中魚子的營養(yǎng)的,而且魚子的價格也是非常的不一般的,最好還是自己進行制作的,下面我們就一起來了解一下魚子壽司的做法到底有哪些的。
做法一
魚子壽司原料
鮭魚子50克,壽司飯300克,黃瓜l根,紫菜2片。
魚子壽司的做法
(1)將紫菜放入平鍋小火烘烤,至散發(fā)香味取出,冷卻后切成4厘米寬的長條。
(2)手蘸濕,取適量壽司飯捏成飯團;然后將紫菜條環(huán)繞飯團,上面留1厘米高的邊,下面內(nèi)折,形成杯狀。
(3)將“杯”中的壽司飯壓緊實,上部碼上魚子。
(4)將黃瓜洗凈,切成扇葉狀的薄片,點綴在魚子旁即成。
做法二
主料:壽司米飯、涮涮蟹肉棒。
輔料:海苔、黃瓜、雞蛋(白皮)。
調(diào)料:美乃滋、吞拿魚醬。
1.將蒸好的米飯拌入壽司醋,稍稍放涼備用。黃瓜去皮切細條備用。蟹肉棒放入開水中焯燙20秒切細條備用。雞蛋打散,煎成蛋皮,卷成長條備用。
2.在壽司簾上鋪上一層保鮮膜,再鋪上海苔片,然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上,壓實。將海苔片翻過來,米飯鋪到保鮮膜上,擺上蟹肉棒、黃瓜條、雞蛋皮,擠上美乃滋。
3.卷起壽司簾,固定好后打開,用刀切段即可。
上文就是詳細的講解了一下魚子壽司的做法到底是有哪些的,所以里面的海苔是可以有減肥的效果的,因為海苔里面的熱量是非常低的,所以不但不會發(fā)胖,還會有減肥的功效的,那么女性朋友們可以放心去食用的。
牛肉中有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,做一個牛肉壽司是不錯的選擇。壽司主要的原料是香軟可口的糯米糯米,搭配上紫菜、或者是肉類,會讓壽司看起來不僅好看,而且非常的營養(yǎng)美味,下面就是介紹一種關于牛肉壽司的做法,牛肉風味十足,還有很多微量元素,對身體有好處。
牛肉壽司的做法:
原料:主料 :牛肉、檸檬、黃瓜、蘿卜
佐料:胡椒粉、醬油、鹽、沙拉醬
步驟:1.將牛肉切細條。2.用清水反復揉洗干凈后撈出擠去水份。3.將胡椒粉,醬油,鹽4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻,腌15分鐘。5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖,鹽和涼開水拌勻。6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲,放少許鹽,醋和糖腌20分鐘后取出備用。7.起鍋熱油,七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。9.將米飯蒸熟,盛出晾涼時加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。10.抹上沙拉醬。11.加入所有餡料。12.用壽司簾卷起壓實。13.卷好的壽司卷可以直接食用。14.也可以切成小塊食用更方便。注意:切壽司卷的刀要盡量快一些,防止切壞影響美觀。
二、手卷牛肉壽司的做法;
原料:米飯、胡蘿卜、黃瓜、紫菜、蛋餅絲、牛肉
佐料:醋、鹽、糖1.原料米飯2.原料紫菜、胡蘿卜、黃瓜
牛肉壽司是最早發(fā)明于日本的一種傳統(tǒng)小吃,壽司營養(yǎng)成分非常豐富,熱量又比較低,主要是用糯米搭配各種蔬菜制作而成的。牛肉壽司中牛肉的最大的特征就是礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量非常豐富,對于大腦有著非常重要的好處。
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