飄香牛肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“飄香牛肉的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家應(yīng)該都知道牛肉比豬肉更能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以提高人體的抵抗力，還能夠?qū)τ谌梭w的生長(zhǎng)發(fā)育有著非常關(guān)鍵的功能。牛肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以改善人體缺鐵性貧血的狀況，所以多吃牛肉對(duì)人體有好處。如果你還在尋找飄香牛肉的做法，下面就來(lái)具體介紹一下。
材料：牛里脊肉500克，小竹筍100克，茶樹(shù)菇或干蘑菇50克(感覺(jué)如果用香菇的話，香菇和牛肉的味道都比較重，有點(diǎn)喧賓奪主)，蔥2根，姜5片，蒜4-5瓣，干紅辣椒20-40克(自己看著辦)，豆瓣醬1湯匙，花椒1小把(你要愿意1大把也可以)，生抽醬油，鹽，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
做法：1.將牛肉垂直于紋路切片或切柳，用生抽醬油約1.5湯匙，生粉2湯匙，料酒2湯匙，少許胡椒粉，少許味精和
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2.將干蘑菇用溫水泡發(fā)，小竹筍切滾刀，蔥切段，干紅辣椒剪成節(jié)，蒜切片。
3.炒鍋里先加500ml油，大火燒熱，將腌好的牛肉放入滑散，過(guò)油約2分鐘，撈出濾油。
4.將鍋中多余的油倒出，留約2湯匙的熱油，加入豆瓣醬，干辣椒，花椒，姜蔥蒜，一起稍微炒香。
5.加入筍和蘑菇一起大火炒2分鐘，加少許鹽和糖提味，并加入約1湯匙料酒炒勻。
6.將牛肉倒入，用大火翻炒2-3分鐘至鍋?zhàn)兏桑?加入少許味精，翻勻)，即可出鍋。
以上就是你尋找的飄香牛肉的做法，多吃牛肉可以增強(qiáng)人體的抵抗力，使人體更加強(qiáng)健還能夠強(qiáng)筋健骨，調(diào)理身體。飄香牛肉的做法非常的簡(jiǎn)單，希望你能夠自己嘗試制作品嘗一下，只要自己用心制作，美味得飄香牛肉就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前。
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飄香肥牛是一種美食制作方法，也是比較出名的美食，這樣的美食在生活中很多人都喜歡吃這樣的肥牛，但是在制作肥牛上很多人都不會(huì)，因?yàn)檫@個(gè)肥牛制作起來(lái)確實(shí)是比較麻煩的，洗肥牛也會(huì)比較麻煩，而肥牛還會(huì)有很?chē)?yán)重的腥味，如果不及時(shí)去除這個(gè)腥味的話，那么吃起來(lái)就很不好吃，那么這個(gè)飄香肥牛是怎么做的?
不同的做法采用的食材都是有所不同的，相同的它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化，從一方面來(lái)說(shuō)只要是添加了對(duì)身體有利的食物，那么食用這些食物做出來(lái)菜是會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以掌握做法很關(guān)鍵，那么肥牛的做法有哪些呢?
香辣木桶桑拿肥牛
材料:新鮮牛腿肉，食鹽，生粉，雞蛋清
做法
牛肉的腌制與蔬菜準(zhǔn)備過(guò)程：
1.買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛腿肉先放冰箱冷凍1小時(shí)左右，至牛肉表面稍微僵硬凍住，逆著牛肉的紋理，用刀把牛肉切成片。 2.切片的牛肉放在碗里，加入食鹽、生粉、雞蛋清一個(gè)，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使牛肉上漿。 3.掛好漿的牛肉里淋入少量食用油。 4.用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。 5.黑木耳用冷水泡發(fā)，撕成小朵。 6.金針菇切掉根部，用水洗凈備用。7.自發(fā)黃豆芽用清水洗凈。 8.生菜用清水洗凈，控干水分。
木桶肥牛的制作過(guò)程：
1.生姜一片、大蒜一瓣、洋蔥1/4半，用刀分別切成末。 2.鍋里放入少量食用油燒熱，放入生姜末、蒜末和洋蔥末，煸出香味。 3.炒鍋里放入1/2湯匙豆瓣醬。 4.放入1/2湯匙香辣豆豉醬。
5.放入5粒干海米。 6.用鏟子攪拌至煸炒出紅油出香味。 7.加入適量冷水，大火煮開(kāi)。 8.鍋里加入1湯匙生抽。 9.放入1/4茶匙白糖調(diào)味。 10.燒開(kāi)的水里放入準(zhǔn)備好的黃豆芽，煮至豆芽斷生。 11.放入金針菇和黑木耳。 12.大火焯燙一分鐘。 13.生菜用水洗凈控干水分。 14.生菜的根部伸入木桶，使生菜豎立擺放在木桶的內(nèi)膽周?chē)?15.把黃豆芽、黑木耳和金針菇撈出放在生菜上。 16.炒鍋里剩下的湯汁再次燒開(kāi)，用筷子夾著腌制好的牛肉片逐個(gè)放在鍋中。 17.待煮至牛肉變色變軟嫩。 18.用漏勺把牛肉撈出擺放在金針豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮過(guò)的湯汁倒入木桶中，湯汁的多少以剛剛看到牛肉片為宜。 19.大蒜一瓣切片，生姜切細(xì)絲，香菜洗凈切段。 20.炒鍋里放入適量紅辣椒油，放入干紅辣椒、蒜片生姜絲煸出香味。 21.燒好的熱油連同香料趁熱澆在牛肉片上，擺放好香菜即可。
小訣竅
1.牛肉片可以用市售的火鍋肥牛片，相比之下我還是喜歡自己手切的牛肉片，無(wú)論從吃相還是視覺(jué)上都是對(duì)大塊吃肉的享受。
2.腌制牛肉時(shí)除了雞蛋清，加入少量食用油，使油分子滲入到牛肉中，做出來(lái)的牛肉更滑嫩。
3.豆瓣醬、豆豉醬的用量根據(jù)自己喜好而定，喜歡吃辣多放點(diǎn)，不喜歡就少放點(diǎn)。另外，豆瓣醬、豆豉醬和生抽都有咸味，湯汁里不必再加食鹽，以免攝入食鹽過(guò)量。
4.湯汁中加入白糖不是增加甜味，而是使湯汁回味，吃起來(lái)口感更香。
5.配菜可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這個(gè)飄香肥牛的做法之后大家就可以及時(shí)的根據(jù)自己的喜愛(ài)程度來(lái)選擇制作的方法，制作的時(shí)候里面還可以加點(diǎn)白蘿卜，在制作這個(gè)飄香肥牛的時(shí)候一定要選擇上好的肥牛，這樣才會(huì)比較好吃，但是也不要太肥，這樣吃起來(lái)會(huì)很膩，而吃了之后也很容易發(fā)胖，所以說(shuō)必須要炒一下。
排骨是非常好的食材，以排骨為原料做成的各種美食深受人們的喜愛(ài)，比較典型的一種就是飄香排骨。飄香排骨的做法有很多，像糖醋排骨、香炸蒜香排骨、煮排骨等，如果喜歡的話可以學(xué)習(xí)幾種做法，這樣平時(shí)就可以享有這道美味了。下面咱們就來(lái)看看飄香排骨的做法。
香炸蒜香排骨
凈豬排1000克。配料：蒜姜蔥片。調(diào)料：八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽、味精適量，吉士粉10克(一種粵菜調(diào)料，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可買(mǎi)到，如無(wú)此粉，可用奶粉代替(將豬排剁成塊，把配料調(diào)料拌勻，撒在排骨上，腌漬30分鐘，油溫5成熱時(shí)下腌好的排骨(以油沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn))，至8成熱時(shí)，將火力關(guān)小3分鐘，再將油溫升高，排骨炸成棗紅色時(shí)撈出裝盤(pán)，盤(pán)中可點(diǎn)綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。
糖醋排骨
主料：剁塊的排骨(放入冰箱內(nèi)凍約1小時(shí)，易剁碎)
配料：糖，醋，醬油，芝麻適量
第一步：炒鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夾出排骨。
第二步：重新在炒鍋內(nèi)放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬 油，用中火燒開(kāi)，呈沸騰狀態(tài)，之間需翻炒，一直把水燒干，現(xiàn)油。倒入芝麻炒香。即可裝盤(pán)。
粉蒸排骨
【所屬菜系】 川菜
【特點(diǎn)】 咸辣鮮香，排骨粑軟。
【原料】
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。
【制作過(guò)程】
1.排骨斬成節(jié)，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻。 2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤(pán)即成。
紙包排骨
用料：排骨500克，食用玻璃紙12張(20cm)見(jiàn)方。
調(diào)料：醬油1湯匙，味精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，白糖0.5湯匙，蔥末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉0.5茶匙，花生油1000克，精鹽2.5茶匙。
制作：
排骨剁成約2cm長(zhǎng)、1cm寬的長(zhǎng)方塊，放入醬油、精鹽、味精、胡
椒粉、白糖、蔥末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。
將腌制好的排骨包成12包，先下入旺油鍋中炸制，后改用溫火炸熟，
炸時(shí)需反復(fù)翻動(dòng)。炸熟裝盤(pán)。
煮排骨
材料:
1. 肉排2 磅切成5 公分長(zhǎng)塊
調(diào)味料:每一份調(diào)味品以1/2 cup 量杯為1 份
1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份醬油,5 份水
做法:
1. 先將肉排川燙去血去腥洗凈后再將所有調(diào)味料及肉排一起煮,煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮
約20 分
2. 待肉爛時(shí),再開(kāi)大火將醬汁嬈成綢狀,注意要不時(shí)攪拌以免燒焦
3. 可先燙些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)鋪盤(pán),再將肉排及汁淋在上方即可
p.s.試驗(yàn)者的話:調(diào)味料的份量配2 磅肉排太多,可以將調(diào)味料依比例減一半
p.s.以前材料所煮的時(shí)間,請(qǐng)依個(gè)人口味來(lái)調(diào)整
豆腐是一種非常健康的食物，豆腐的吃法各種各樣，像豆腐花，涼拌豆腐，紅燒豆腐，麻辣豆腐等等，還可以制作飄香豆腐，是特別容易被身體吸收消化的一種食物，味道又很好，能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以大家在生活中就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，下面就給大家介紹一下飄香豆腐的做法。
飄香豆腐是什么
飄香豆腐就是用嫩的豆腐和豬肉末等原材料制作而成的一道菜品，味道是非常鮮美的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高。
飄香豆腐的做法
制作飄香豆腐需要準(zhǔn)備一些豬肉末，一些嫩豆腐，還需要一些蔥花，蒜蓉以及辣椒醬，黃豆醬，鍋里面加油，等油還沒(méi)有熱的時(shí)候就把蒜蓉放下去炒出香味，然后再加肉末，用小火炒熟加一些辣椒醬，黃豆醬，砂糖，然后再加入適量的清水，用小火煮十分鐘左右，一直煮到湯汁濃稠，然后豆腐切成薄片擺在盤(pán)子里面，中間空出一個(gè)洞，把水燒開(kāi)放入豆腐蒸兩分鐘左右，然后取出來(lái)多余的水分倒掉，把炒好的肉末醬倒在豆腐上面，再撒上一些蔥花就可以吃了。
制作飄香豆腐還可以準(zhǔn)備一些內(nèi)脂豆腐，豬肉末，少許水淀粉，高湯，大蒜，生姜，大蔥，生抽，料酒，郫縣豆瓣醬，鹽以及油，把內(nèi)脂豆腐切成薄厚差不多的片狀，然后擺放在盤(pán)子中，放到鍋里面蒸煮兩分鐘的時(shí)間，鍋里面加油，把郫縣豆瓣醬放下去翻炒，炒出紅油以后加入豬肉末，然后再加入生抽，料酒，大蒜，生姜，大蔥，再加入一些高湯燉煮兩分鐘，最后用一些水淀粉勾芡，鍋里面的醬汁倒在豆腐上，這樣就可以吃了，味道非常的不錯(cuò)。
飄香豆腐的竅門(mén)
制作飄香豆腐的竅門(mén)就是在擺放的時(shí)候一定要小心，因?yàn)樘貏e容易斷，需要擺放的密集一些，郫縣豆瓣醬本身就會(huì)有一些咸味，所以就不需要再放鹽，豆腐蒸好以后盤(pán)子里面會(huì)有一些水，一定要把這些水倒掉，否則就會(huì)讓醬汁的味道變得沒(méi)有那么濃，如果喜歡吃口感好的飄香豆腐，那么最好能夠用黃豆醬來(lái)代替豆瓣醬，這樣口感就能夠變得更好。
豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能和蜂蜜一起吃，這兩種食物搭配在一起吃就容易導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)，豆腐是寒性的食物，可以達(dá)到清熱作用，里面還含有非常豐富的礦物質(zhì)，植物蛋白以及有機(jī)酸，里面還含有多種酶類(lèi)物質(zhì)，一起吃的話就會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，容易導(dǎo)致拉肚子以及腹部疼痛的癥狀出現(xiàn)。
豆腐不能和羊肉搭配在一起吃，如果把豆腐和羊肉搭配在一起吃，就容易出現(xiàn)腳氣疾病，還容易出現(xiàn)黃疸，羊肉是熱性食物，而豆腐是寒性食物，吃完以后對(duì)身體健康是非常不利的。
豆腐不能和雞蛋搭配在一起吃，會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況出現(xiàn)，因?yàn)槎垢锩婧幸鹊鞍酌?，?huì)對(duì)蛋白的消化吸收造成影響，豆腐不能和南瓜搭配在一起吃，因?yàn)槎垢锩婧蟹浅ＸS富的鈣質(zhì)，南瓜里面又含有非常豐富的維生素c，搭配在一起吃就容易造成不良的癥狀出現(xiàn)。
豆腐不能和竹筍搭配在一起吃，容易產(chǎn)生結(jié)石，因?yàn)槎垢锩婧辛蛩徕}，而竹筍里面又含有草酸，會(huì)形成草酸鈣，影響到身體的吸收，容易造成結(jié)石癥，豆腐不能和小蔥菠菜搭配在一起吃，因?yàn)椴げ诵∈[里面含有草酸，和豆腐里面的鈣質(zhì)相互結(jié)合就容易形成草酸鈣，會(huì)導(dǎo)致結(jié)石情況發(fā)生。
豆腐的熱量高嗎
每100克豆腐里面含有84大卡的熱量，相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量還是不怎么高的，吃一些豆腐能夠調(diào)理內(nèi)分泌問(wèn)題，所以女性應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
吃豆腐的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢梢赃_(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用，里面含有很多脂溶性維生素，礦物質(zhì)，又含有很多鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，不管是什么年齡階段的人，都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢€可以預(yù)防高膽固醇問(wèn)題出現(xiàn)，因?yàn)槎垢锩娌缓心懝檀迹且环N非常健康的食物。
降低血壓，豆腐里面含有非常豐富的鎂元素，能夠讓血管擴(kuò)張，也可以讓血管的緊張度提高，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢湍軌蜻_(dá)到輔助降低血壓的作用。
有益大腦健康，豆腐里面含有非常豐富的卵磷脂，能夠讓腦細(xì)胞的代謝變得更加正常，也可以讓大腦的活性提高，讓記憶力智力增強(qiáng)，吃豆腐還可以減少咀嚼能力，如果牙口不是很好，那么吃一些豆腐就是不錯(cuò)的選擇，不需要用太大的力氣拒絕，又能夠滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求。
孕婦可以吃飄香豆腐嗎
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍╋h香豆腐是可以的，但不能吃得太多，因?yàn)楫吘癸h香豆腐里面含有非常多的調(diào)味腌料，吃得太多對(duì)健康非常不利，孕婦想要吃豆腐的話就應(yīng)該使用比較健康的制作方法，這樣才能夠消除身體疲勞的感覺(jué)，才能滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求。
上面給大家介紹的就是飄香豆腐的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，飄香豆腐的制作方法非常簡(jiǎn)單，里面又含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是大家也應(yīng)該注意豆腐雖然很好，但一定不能總是吃，應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，飲食也應(yīng)該注意均衡，這樣才能夠讓身體更加健康，有痛風(fēng)，腸胃不好，腎功能不好的人不能吃太多豆腐，想要吃的話應(yīng)該咨詢(xún)一下醫(yī)生，避免讓身體變得更加不舒服。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于飄香鹵味的做法。
2.12五花肉洗凈切成適量的厚度。
3.21小紅蔥，姜，蒜去外皮舂成茸。
4.青蔥切成段。
5.砂鍋中放少許油爆香（3）料。
6.放入五花肉炒至變色。
7.調(diào)下五香粉，醬油，冰糖，八角翻炒片刻。
8.倒下遮過(guò)肉面1,2寸的水，鵪鶉蛋和青蔥段也放下，蓋鍋蓋大火煮滾轉(zhuǎn)小火燜至肉熟汁變濃稠即可。。
9.1鍋2吃=鹵鵪鶉蛋 鹵肉
雖然飄香鹵味的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)飄香鍋貼的做法。
2.2準(zhǔn)備好材料。木耳、香菇提前泡發(fā)好，泡香菇水不要倒掉。肉末讓店家用絞肉機(jī)打成肉末，餃子皮買(mǎi)現(xiàn)成的
3.1切好的木耳、香菇、洋蔥用鹽、味極鮮，老抽、胡椒粉攪拌均勻
4.2蔥姜切成末放入泡香菇的水中，將蔥姜盡量捏成茸，讓蔥姜的香味滲入香菇水中
5.1將攪拌好的肉末和木耳、香菇、洋蔥混合在一起攪拌均勻成餡料
6.2肉末用鹽、味極鮮，老抽、胡椒粉攪拌均勻后，分次加入香菇蔥姜汁，把肉末攪拌成粘稠狀
7.餃子皮中間放上餡料
8.餃子皮兩邊對(duì)接，捏緊，兩端不封口成鍋貼
9.煎鍋涂上一層食用油，將鍋貼碼放整齊，中火先煎一會(huì)，讓鍋貼底部定型
10.用泡香菇的水沿著邊慢慢加入煎鍋中，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜至水干，餃子底部至金黃色即可裝盤(pán)
看完飄香鍋貼的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下飄香皮蛋的做法。
2.212準(zhǔn)備原料
3.鍋內(nèi)放油，下青椒翻炒
4.加入一勺鹽，之后不再加鹽啦
5.加入小紅椒，怕辣的小紅椒可以不加
6.炒熟后出鍋備用
7.洋蔥、大蔥下鍋爆香然后下皮蛋，翻炒
8.然后倒入辣椒翻炒，加入醬青少許
9.出鍋啦
10.完成圖
11.開(kāi)吃吧！
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完飄香皮蛋的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道飄香茄子,讓家人吃得更健康。
2.茄子洗凈后切成塊，加鹽腌制10分鐘
3.雞胸肉，洋蔥，蔥白一起剁碎
4.剁好的肉泥加麻油，糖，少許鹽攪拌均勻
5.腌好的茄子瀝去水分，放平底鍋內(nèi)煎至焦黃后盛出備用
6.雞肉團(tuán)成圓子放平底鍋內(nèi)小火煎成兩面焦黃
7.煎好的雞肉團(tuán)撥到鍋邊，中間加入2勺黃豆醬小火炒一下
8.加入適量清水燒開(kāi)
9.倒入茄子翻炒均勻，加蓋燜2分鐘
10.最后大火收汁即可
11.成品
飄香茄子介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
蓋澆飯，就是一種美食的做法，大家在感覺(jué)到饑餓的時(shí)候就可以選擇做一份蓋澆飯給自己吃，蓋澆飯的制作方法是多種多樣的，在生活中這種蓋澆飯里面還可以添加很多自己喜歡吃的食材，而蓋澆飯的制作方法也要注意營(yíng)養(yǎng)，吃的美食要好吃，但是營(yíng)養(yǎng)也必須要 保證好，那么這個(gè)飄香蓋澆飯是怎樣做的呢?
材料
主料：稻米(400克)
輔料：冬筍(60克)豬肉(肥瘦)(100克)小白菜(150克)
調(diào)料：大蔥(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 醬油(4克)淀粉(豌豆)(5克) 花生油(50克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，瀝水，切成片;小白菜洗凈，瀝干水分，切成段;冬筍去殼煮熟切成片;蔥洗凈切成段，備用。
美味蓋澆飯
美味蓋澆飯 (40張)
2.將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。
3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時(shí)，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁。
蓋澆飯
蓋澆飯
4.米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。
菜品口感
此飯色澤悅目，汁醇飯軟。
1.大米：首推東北大米，這種米蒸出來(lái)的飯粒粒光潔油亮，香糯彈牙，我用的是泰國(guó)香米，效果也還不錯(cuò)。
特別提醒:蒸飯時(shí)，水和米的比例是1:1;飯蒸好后，不要急著盛出來(lái)，放在電飯煲內(nèi)保溫，鹵肉做好后再盛飯澆肉汁，即取即吃。
2.制作油蔥酥:油蔥酥干香酥脆，在鹵肉飯內(nèi)起到非常重要的提香作用。
(1)小洋蔥(以為是小個(gè)洋蔥，原來(lái)不是，是干蔥頭，超市有售)，切去兩頭，再剝?nèi)ネ馄?，切成薄薄的小洋蔥圈;
(2)撒入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散;
(3)中火燒熱油鍋(最后是豬油，如無(wú)用色拉油代替也可)，油鍋5成熱后，下小洋蔥圈，半炸半炒;
(4)待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時(shí)，迅速撈起瀝干油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分并晾涼;
(5)將油蔥酥放入密封袋(或保鮮袋)，用搟面杖壓碎。
3.新鮮五花肉洗干凈，擦干水分，放入冰箱冰凍20分鐘便于切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見(jiàn)方的小丁;
4.老姜切碎，大蒜切碎，鍋內(nèi)放少許油，中火燒熱后放入姜碎蒜碎爆香;
5.將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂;
6.鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒(méi)過(guò)五花肉丁1-2cm即可。
蓋澆飯
蓋澆飯
7.大火翻炒均勻后，待燒沸后，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢鹵，2小時(shí)后，一鍋肉味飄香的鹵肉汁就做好了。
8.鹵時(shí)可加入幾枚剝?nèi)ネ馄さ闹箅u蛋，一起慢慢鹵，吃時(shí)和鹵肉飯一起享用。
9.最后，盛米飯，澆鹵肉汁，加上鹵蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若無(wú)人的扒飯連同肉和汁一起入口。
以上就是關(guān)于蓋澆飯的各種做法，大家如果知道了蓋澆飯的制作方法之后在一天的工作勞累之后就可以選擇做個(gè)蓋澆飯了，制作蓋澆飯 時(shí)候也不能選擇比較油膩的食材來(lái)制作，這樣的制作方法很容易讓人們長(zhǎng)胖，或者是身體不舒服，消化不良，所以說(shuō)選擇做蓋澆飯的時(shí)候最好是營(yíng)養(yǎng)好吃還健康。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下飄香乳鴿的做法吧。
2.把鴿子洗，加入所有調(diào)味，腌好，要腌2個(gè)小時(shí)左右，
3.腌好再拿來(lái)蒸，蒸10來(lái)分鐘，
4.腌好再拿來(lái)蒸，蒸10來(lái)分鐘，
5.蒸好了，拿來(lái)風(fēng)干，
6.蒸好了，拿來(lái)風(fēng)干，
7.風(fēng)干，吹干，再炸。
8.風(fēng)干，吹干，再炸。
9.油中低溫，下鍋炸，
10.油中低溫，下鍋炸，
11.炸的時(shí)候要翻一翻，讓皮上色均勻，
12.炸的時(shí)候要翻一翻，讓皮上色均勻，
13.炸至金黃，撈出，
14.炸至金黃，撈出，
15.斬塊，擺上菜碟，OK，
16.斬塊，擺上菜碟，OK，
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完飄香乳鴿的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先ァ＝诌吤朗成俪赃€好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好飄香熏筍雞這道菜吧。
2.把筍干拿出來(lái)切成小條，再浸泡半天至軟身
3.將雞塊洗凈入碗中，加入A料和少量花椒、姜片腌制1小時(shí)左右
4.蔥姜蒜切片，干紅椒切小段
5.將泡好的筍干洗凈再改下刀切小些，將青紅椒斜切成小段
6.將鍋內(nèi)入B料植物油，再加入肥肉條中小火炒一下，析出一些油脂
7.加入干紅椒、花椒和蔥姜蒜及八角、桂皮炒香
8.加入雞塊干炒5分鐘后加入筍條，再加入老抽、生抽、醬油膏、水、鹽、糖翻炒幾分鐘，加蓋燜20分鐘左右
9.待湯汁收至四分之一時(shí)，加入青紅椒段，最后加入雞精，淋上香油炒勻即可
看完了關(guān)于飄香熏筍雞的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿(mǎn)地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《飄香牛肉的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
