排骨清燉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨清燉怎么做好吃，相信能對(duì)大家有所幫助。
清燉排骨這一道菜是排骨非常常見(jiàn)的一種做法，他有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，能夠幫助人脈消化吸收，有很好的殺菌的功能，可以防治人體呼吸道的各種疾病，他還能夠使人體的骨質(zhì)軟化，有利于促進(jìn)鈣類(lèi)的吸收。排骨，更是非常營(yíng)養(yǎng)美味的一種食材，希望你好好運(yùn)用。
清燉排骨的做法小貼士：做法提示：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔。可適當(dāng)加蓮藕，綠豆，海帶，山藥，白蘿卜，萵筍頭，西紅柿和鮮玉米棒子，其中的一樣。yS630.cOM
其中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
清燉排骨的制作食材：豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。
教您清燉排骨怎么做，如何做清燉排骨才好吃
1. 將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，下開(kāi)水中焯水，再用清水洗凈。
2. 將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開(kāi)后，撇干凈浮沫，放入蔥段、姜片、八角、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時(shí)，調(diào)入味精撒蔥花即成。
2. 功效：
1.能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。
2.還有使骨軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
3.可以開(kāi)胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積
4.有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
以上就是排骨清燉的做法，排骨清燉是制作排骨非常簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)健康的一種做法，因?yàn)樗浞直３掷才殴窃械孽r美，能夠不至于營(yíng)養(yǎng)成分流失。排骨清燉能夠進(jìn)大程度的保持排骨原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排骨我做的時(shí)候要洗干凈。用長(zhǎng)時(shí)間的燉，可以使肉質(zhì)更鮮嫩。
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鯉魚(yú)不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，作為一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)受到很多人的喜愛(ài)。同時(shí)也具有很多種的做法，比如，糖醋鯉魚(yú)、清燉鯉魚(yú)等等。實(shí)際上，清燉鯉魚(yú)能夠最大程度地保證鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)過(guò)量損失，而且還能讓人體有效吸收。那么，清燉鯉魚(yú)怎么做好吃呢？
1.將新鮮的鯉魚(yú)去鱗，去除內(nèi)臟，洗凈后，在魚(yú)身表面劃幾刀。可以在腌制時(shí)更加入味。
2.將蔥洗凈后切段，姜切片，或者還可以加入其他配菜，比如，香菇處理洗凈后切塊，豆腐切塊。
3.在干凈容器中倒料酒腌制鯉魚(yú)，在魚(yú)肚里放入蔥段和姜片，以及在有刀口處放置姜絲，加入花椒和八角等大料，以及均勻涂抹鹽。或者也可以把鯉魚(yú)切成塊狀進(jìn)行腌制。
4.在鍋中加入姜片和蔥段，放入腌制好的鯉魚(yú)，倒水，大火煮沸。
5.換成小火，加入其他配菜，直至煮熟后，加鹽，放香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味，即可盛出。
鯉魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且肉質(zhì)也比較容易被人體消化和吸收，特別適合于一些體質(zhì)較弱的朋友食用。將鯉魚(yú)采用清燉的方法，能夠有效發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不要加入太多配菜或者調(diào)味品，否則會(huì)蓋住鯉魚(yú)本身的鮮味。
以上就是關(guān)于清燉鯉魚(yú)的好吃做法，其實(shí)就是需要處理干凈鯉魚(yú)，去除腥味，在燉制時(shí)把握一定的火候，以免煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鯉魚(yú)的肉質(zhì)變老，吃起來(lái)味道不好。而且適量地喝鯉魚(yú)湯，還能夠起到滋補(bǔ)的效果，對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。
豆腐是我們常吃的豆制品，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，具有植物肉的美譽(yù)，豆腐的做法也比較多，如果平時(shí)生活當(dāng)中，家里面食材比較少，可以做成清燉豆腐，同樣能夠發(fā)揮很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，可以做成清燉豆腐湯，或者是做成肉末豆腐等等，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
清燉豆腐怎么做好吃
簡(jiǎn)介 豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。材料豆腐500克，濃湯寶1個(gè)（替代雞湯），蔥、鹽、芝麻油適量。做法1、豆腐切大塊過(guò)清水去鹵味。2、砂鍋放濃湯寶和水燒開(kāi)放豆腐燉10分鐘。3、放鹽調(diào)味，起鍋時(shí)放芝麻油和蔥花即可食用。
做法二
主料：豆腐、肉末輔料：口蘑、青椒調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯做法：1、把口蘑切成塊，坐鍋點(diǎn)火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘后放入青椒和口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛盤(pán)即可。特點(diǎn)：味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
做法三
基本材料 :白菜500克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法:將豆腐切成條，白菜切成片，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。 提示:此菜應(yīng)先入豆腐，因豆腐燉的時(shí)間越長(zhǎng)越出味，而白菜相對(duì)火候要短 放土豆片也可以 一樣就是土豆片要燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)
草魚(yú)是一種對(duì)于身體有著很好的滋補(bǔ)作用的魚(yú)類(lèi)，也是一種很多人在身體恢復(fù)期都會(huì)吃的食物。草魚(yú)的吃法有很多種，如果想要充分享受到草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)的話(huà)，那么可以選擇清燉草魚(yú)。當(dāng)然，在制作清燉草魚(yú)的過(guò)程中，也是有一些方法和技巧的。下面就為大家介紹清燉草魚(yú)的做法！
一、烹制工藝
1、草魚(yú)去魚(yú)鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈；
2、魚(yú)背上劃棋盤(pán)刀，焯水后備用；
3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開(kāi)；
4、開(kāi)鍋放入魚(yú)，再開(kāi)鍋后改小火燉10分鐘；
5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤(pán)；
6、鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚(yú)身上即成。
二、烹飪及食用技巧
1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美；
2、魚(yú)膽有毒不能吃；
3、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散；
4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草魚(yú)生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2，草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
排骨是一種比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，如果我們能夠采用正確的做法，可以將排骨的功效更好運(yùn)用到我們的人體上，對(duì)我們的身體健康能夠起到很大的幫助。那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下排骨怎么做好吃吧，讓我們了解更多排骨的制作秘訣。
排骨的制作方法有很多種，關(guān)鍵在于我們的選擇上，如果你們想要做一份補(bǔ)湯，我們建議大家可以做一份蓮藕燉排骨，這樣的排骨湯能夠更好的將排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被我們?nèi)梭w所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入鍋煮，加幾片姜去腥，滴幾滴醋，半個(gè)小時(shí)撈處瀝干后抹上淀粉
2 放入鍋里炸到金黃色，撈出過(guò)油，可以用廚房專(zhuān)用吸油紙哈
3 把番茄醬和蔥花少許油放鍋里炒加少許排骨湯，煮開(kāi)后放鹽和味精，再放排骨
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過(guò)程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開(kāi)水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開(kāi)鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來(lái)，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開(kāi)蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過(guò)程：
把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
為了幫助更多的朋友了解排骨怎么做好吃，文章詳細(xì)的從各位排骨的做法分析，希望大家能夠?qū)W會(huì)文章介紹的方法，讓我們的家人和朋友享受到排骨湯的好處。同時(shí)，我們?cè)谥谱髋殴菧臅r(shí)候，應(yīng)該要選擇新鮮的排骨，這樣熬出來(lái)的湯才比較好喝。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其豐富，可以滋補(bǔ)脾胃，還可以強(qiáng)身健骨等，是不可多得的好食材。清燉牛肉是常見(jiàn)的一種吃法，至于做法每個(gè)人都有不同的見(jiàn)解，不過(guò)一般情況下按照這個(gè)步驟來(lái)做就可以了，味道還是很不錯(cuò)的。
一、清燉牛肉做法
1.將牛肉用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)左右后切成小塊
2.蔥切段，姜切片備用。
3.將牛肉放入高壓鍋入加入冷水（水量沒(méi)過(guò)牛肉即可）
5.加入醬油。
6.蓋上蓋，大火上氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘
7.放涼后打開(kāi)蓋子即可食用。
健康功效
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
二、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
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