到底白米飯?jiān)趺粗蠛贸?/p>
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《到底白米飯?jiān)趺粗蠛贸浴?，希望能為您提供更多的參考?/p>
米飯的做法多種多樣，但是許多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己住處的白米飯口感沒(méi)有那么好，有時(shí)候太過(guò)于干硬，有時(shí)候就會(huì)太軟含水分過(guò)多。其實(shí)想要煮出好吃的白米飯并不難，掌握好了一定的小竅門之后即會(huì)煮出好吃的白米飯了。那我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！那么，到底白米飯?jiān)趺粗蠛贸?
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來(lái)更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)的樣子，讓米粒可以預(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時(shí)候就會(huì)更加好吃哦。
?我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過(guò)各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實(shí)，就已經(jīng)流失了很多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以，我們?cè)谔悦椎臅r(shí)候，適當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單幾次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒營(yíng)養(yǎng)的流失。
對(duì)于米飯煮的軟硬，每個(gè)人有每個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃硬點(diǎn)的，而有點(diǎn)人不喜歡，那么這個(gè)筆者就不多說(shuō)，根據(jù)個(gè)人的口味，和米的不同，也會(huì)有不一樣，所以，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過(guò)了的話，就要注意比平常要少放點(diǎn)水哦。
白米飯?jiān)趺粗蠛贸?，你都掌握這些方法了嗎?米飯是我們每天都必須的主食，要怎么把米飯煮的香，煮的好吃，同時(shí)也營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是需要注意很多的煮米飯的細(xì)節(jié)的。只要掌握好了細(xì)節(jié)，再加上自己的用心，想要做出好吃的白米飯就容易多了。
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白米飯，它是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇持?，南方人的主食以米飯為主，它雖然在眾多美食中不起眼，但是卻不能被缺少，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多追求骨感美的人認(rèn)為白米飯熱量高，多吃白米飯會(huì)發(fā)胖，那么究竟白米飯的熱量有多高呢，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
在饑餓的時(shí)候，吃一碗白米飯會(huì)讓人覺(jué)得很幸福很滿足，因?yàn)槊罪埲菀鬃屓水a(chǎn)生飽腹感，而且口感香甜，那么究竟白米飯是不是高熱量的食物呢，它的熱量是怎樣的呢，我們一起來(lái)了解下。
白米飯是使最簡(jiǎn)單的事情之一，快速，廉價(jià)和方便，這是一個(gè)完美的補(bǔ)充，豆類，煸炒，或鍋里的咖喱。一個(gè)中型碗煮熟的白 米飯含有約230卡路里，只有11%的RDA(如每2000卡路里的飲食)。不過(guò)，這是避之唯恐不及的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，因?yàn)樗茄b載空的碳水化合物。他們建議切換到糙米，有更多的纖維，維生素B和鐵。 白色和糙米來(lái)自同一個(gè)工廠，但在銑削過(guò)程中去除稻殼，米糠和胚芽白米。這有時(shí)其次，通過(guò)拋光，這涉及到摩擦的晶?；刍蚱咸烟墙o它一個(gè)閃耀。此過(guò)程中提高的晶粒的保質(zhì)期，并根據(jù)一些，質(zhì)地和味道。但是，在脫殼和特別是在拋光過(guò)程也刪除，其中包含纖維的麩皮和胚芽，具有本在水稻中的維生素和礦物質(zhì)的主要部分的。因此，白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。維生素B缺乏引起的腳氣病，常被人主要吃品種很少。為了解決這個(gè)問(wèn)題，許多國(guó)家都需要被重新引入，失去養(yǎng)分。許多制造商只是添加營(yíng)養(yǎng)粉，通常在沖洗過(guò)程中洗去等，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和定期煮熟的米飯也不是很不同的。
米飯里有什么營(yíng)養(yǎng)
碳水化合物 70%。蛋白質(zhì) 7%~8%。脂肪 1.5%~1.8%。硒、鈉、銅等人體必備的微量元素。多種氨基酸和維生素。
看一眼就知道你吃了多少
餐廳里松松的一碗：100g 168卡熱量。正常的家用碗一碗：150g 252卡熱量。盒飯的快餐盒一盒：250g 420卡熱量。常規(guī)大小的壽司一個(gè)：15g 25卡熱量。
米飯是減肥的好幫手
實(shí)際上，相比面包、面條為主食，碳水化合物當(dāng)中最難讓人長(zhǎng)胖的就是白米飯。原因是米飯比較容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且米飯中含有幫助脂肪代謝的維生素B群和亞油酸。用米飯做主食，搭配大量蔬菜，少量肉類和油脂?？梢宰屇阍陲嬍尘獾幕A(chǔ)上瘦下來(lái)。
怎么吃米飯減肥不挨餓
為了降低熱量攝入，可以在米飯里加入燕麥、大麥等富含可溶性纖維的食物?？扇苄陨攀忱w維具有很強(qiáng)的吸水膨脹能力，吸水后能形成溶膠和凝膠，延緩胃中食糜的排空速度。
此外，還可加入海帶、木耳、紫菜、魔芋等含有豐富膠質(zhì)的食物。植物中的膠質(zhì)具有抑制脂肪吸收、營(yíng)養(yǎng)和潤(rùn)滑腸道、幫助排便的作用。把富含膳食纖維的黑米、糙米、筍丁、蕨菜等與米飯混合煮食，既能延緩碳水化合物的消化速度，又能提高飽腹感。
把大米和紅豆、黃豆等各色豆子按1：1的比例配合制成的豆飯，不僅發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，也顯著提高了飽腹感。因此同樣一碗飯的分量，由于加入了不同的材料使飯的分量減少，從而降低了熱量的吸收。
加料米飯對(duì)身體和皮膚都有益處，可預(yù)防便秘、痤瘡、高脂血癥和心腦血管疾病，但對(duì)于胃腸功能較弱者及消化道疾病患者，則應(yīng)控制膳食纖維的攝入量。
米飯不僅被人們當(dāng)做主食，而且白米飯還可以做出很多美味的食物哦，至于很多人擔(dān)心的米飯熱量的問(wèn)題，白米飯的熱量是很難讓人長(zhǎng)胖的，而且米飯的飽腹感也可以不讓你有饑餓感，從而減少了別的飲食的攝入，所以大家不必?fù)?dān)心了。
米飯是我們每天必須吃的主食，我們每天都是用米飯來(lái)作為主要的身體能量的供給。大米有補(bǔ)中和益氣的作用，而且還能健脾和養(yǎng)胃，白米飯的做法其實(shí)有很多種，不是單一的，我們要掌握一下白米飯的做法大全，就懂得以后自己在家做飯也可以有若干種的變化了。
米飯的里賣難道主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量也是非常豐富的，而且容易被人體消化和吸收。白米飯的做法多種多樣，米飯我們可以直接蒸飯，也可以作為炒飯。
1. 材料：米飯，紅豆餡，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，韓式辣醬，海苔，壽司簾。
2. 雞蛋打散，備用。
3. 平底鍋里放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。
4. 把胡蘿卜，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。
5. 把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。
6. 拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。
7. 把米飯鋪在海苔上。
8. 放上韓式辣醬和胡蘿卜黃瓜雞蛋絲。
9. 用壽司簾卷起，來(lái)回卷幾次捏緊。
10. 用刀切成小塊，裝盤即可。
上文我們介紹了什么是米飯，相信大家肯定認(rèn)識(shí)我們每天必吃的米飯，白米飯的做法有很多種，我們可以弄成米團(tuán)，也可以同蔬菜把米飯包起來(lái)，還可以做成炒飯，上文還專門介紹了紫菜包飯的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做白米飯上
2.21用小剪刀剪好.
3.1這是切好的輪廓.
4.2將剪好的大嘴猴放在火腿上,用刀尖切除輪廓
5.海苔一張.中間對(duì)折.(對(duì)折的理由是要剪出兩個(gè)一模一樣的猴子黑色毛發(fā)部分)
6.將大嘴猴烘焙紙放在海苔上,沿著畫(huà)好的線剪出猴子的黑色毛毛部分.
7.這是剪好的樣子.
8.再用剩余的火腿片剪出兩只耳朵內(nèi)部部分.
9.蟹腿棒剝下外面的紅色表皮.
10.剪出猴子的大嘴
11.將所有做好的部分組合起來(lái).可愛(ài)的大嘴猴就做好啦!
12.放在盛好的白米飯上.海苔會(huì)吸收濕氣,所以盡量再米飯不散發(fā)熱氣的時(shí)候放上去.如果海苔縮了,可以換用另外一個(gè)剪好的海苔哦.
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的白米飯上呈上桌吧！
米飯，是中國(guó)人日常飲食中的主角之一，中國(guó)南方主食。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營(yíng)養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。那么吃白米飯會(huì)長(zhǎng)胖嗎？讓我們通過(guò)以下文章內(nèi)容詳細(xì)的了解一下吧。
面食的蛋白質(zhì)比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發(fā)胖。
但是，根據(jù)生活習(xí)慣，吃面食時(shí)，往往菜比較少一些，因?yàn)楹芏嗷拥拿媸骋呀?jīng)調(diào)好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴，那么吃進(jìn)去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發(fā)胖。
總之，從營(yíng)養(yǎng)成分看，面食比米飯利于減肥，但是關(guān)鍵要看進(jìn)食的分量
面食的蛋白質(zhì)比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發(fā)胖。但是，根據(jù)生活習(xí)慣，吃面食時(shí)，往往菜比較少一些，因?yàn)楹芏嗷拥拿媸骋呀?jīng)調(diào)好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴，那么吃進(jìn)去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發(fā)胖。
吃白米飯會(huì)長(zhǎng)胖嗎？營(yíng)養(yǎng)專家指出，有些人認(rèn)為吃米飯會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
大米飯是我們餐桌上最主要的食糧，然而沒(méi)下過(guò)廚的人還是不太懂如何做白米飯。白米飯的做法有很多，可以煮成粥，可以蒸干做主食吃。但是重要的還是要先掌握做白米飯的做法，這樣無(wú)論怎么變花樣就都難不倒我們了。學(xué)會(huì)了白米飯的做法，既可以幫助我們自己，也可以做給別人吃那么，白米飯的做法是什么?
專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時(shí)第一次加入大量的水，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重?fù)沖洗至清澈為止。
洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時(shí)，讓米吸收水分再開(kāi)始煮飯。蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
蓋上鍋蓋，插好電，一直煮到保溫狀態(tài)，再持續(xù)保溫10分鐘左右，拔下插頭，香噴噴的大米飯即可成功。.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
以上就是白米飯的做法，你學(xué)會(huì)了么?對(duì)于做飯的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，實(shí)踐是最重要的。如果你了解了以上做白米飯的方法，不妨親自動(dòng)手，做一鍋香噴噴的白米飯給家人吃。白米飯并不難做，只要掌握了方法，做一鍋香噴噴的白米飯是很簡(jiǎn)單的。
? ?很多人都想要擁有苗條的身材，卻不是每個(gè)人都這樣幸運(yùn)，所以世界上才有了減肥。米飯可以稱為碳水化合物,碳水化合物消化最快最容易被人體吸收,能源的主要來(lái)源可以提供活動(dòng)。和碳水化合物在人體內(nèi)可以充分燃燒,二氧化碳和水,不會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì),因此,是最合適的三大營(yíng)養(yǎng)素在人體需要的能量。那么，吃白米飯減肥行嗎？
第一周第一天：基本大米餐（800卡路里，50毫克鹽）兩份淀粉食物，兩個(gè)水果（早餐，午餐，晚餐）；接下來(lái)五天：蔬菜大米餐（1000卡路里，300毫克鹽）,早餐：一份淀粉食物，一個(gè)水果，一份脫脂奶制品；午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果；最后一天：基本大米餐加蔬菜大米餐,早餐：兩份淀粉食物,三份蔬菜，一份水果,午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果,晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白質(zhì)食物（或是兩份奶制品），三份蔬菜，一份水果。
? ?維持階段，比第二階段每周多攝入200卡路里的熱量，一直維持到減肥期結(jié)束。第一天：基本大米餐，接下來(lái)四天：蔬菜大米餐，最后兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐。
這個(gè)方法好吧！呵呵，想要減肥就有嘗試的膽量和堅(jiān)持的毅力。要不然，辛辛苦苦的白米飯減肥法可就不會(huì)眷顧你啰！
? ?吃白米飯減肥行嗎，其實(shí)任何單一的食物攝入都是不健康的。不要產(chǎn)生不均勻的飲食,忽視有用的大米,攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪,使身體消化的能量過(guò)程創(chuàng)造了一個(gè)問(wèn)題,會(huì)產(chǎn)生失去更多的脂肪或腿粗大,肥胖和其他問(wèn)題。要想減肥，一起來(lái)吃白米飯吧！
我國(guó)的南方人，幾乎每天都要吃白米飯，這是他們?nèi)粘Ｌ铒柖亲?，維持身體能量的一種主要食物。而其實(shí)，白米飯不僅僅是可以幫助人們充饑，它還富含著蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，整天吃著白米飯的您，對(duì)白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又了解多少呢?
一碗白米飯吃起來(lái)或許讓您覺(jué)得并不怎么美味，但它卻是生活中許多人都離不開(kāi)的主要食物。那么，白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢?經(jīng)常吃白米飯會(huì)給我們的身體帶來(lái)怎樣的好處呢?
米飯，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營(yíng)養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
主要成份
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。
中醫(yī)食療：
1、補(bǔ)中益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
2、健脾養(yǎng)胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
3、聰耳：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。
4、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
5、止煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。
6、止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
7、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
白米飯主要是我國(guó)的南方人偏愛(ài)吃，而北方人更多的是食用面食類食品。您每天吃白米飯或許沒(méi)感覺(jué)到其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但脫離幾天不得吃白米飯的話，便會(huì)感覺(jué)到身體不適、難受。所以說(shuō)，白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們不能忽略的，也是維護(hù)身體健康的主要食物之一。
主食（谷類食物）在膳食結(jié)構(gòu)中具有重要地位。吃足夠多的主食對(duì)維持膳食平衡及合理營(yíng)養(yǎng)具有重要意義。除主食數(shù)量夠多（每天250-400克）外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細(xì)糧搭配食用。如何才能做到主食多樣化且粗細(xì)搭配呢？我的做法是杜絕吃純的白米飯，即做米飯的時(shí)候一定要混入其他谷類或豆類，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的摸索，我覺(jué)得以下做法既符合上述營(yíng)養(yǎng)原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感。
1.加入小米
把優(yōu)質(zhì)小米淘洗后，與大米混合在一起（大致比例1:3），電飯煲常規(guī)煮飯即可。這個(gè)做法最簡(jiǎn)單，在我老家稱為“二米飯”。
2.加入紅豆
即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡（早上上班出門時(shí)冷水浸泡，晚上下班可用），與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規(guī)煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋（數(shù)分鐘）先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規(guī)煮飯即可。
3.加入綠豆
綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開(kāi)8-10分鐘，再加入大米（大致比例1：3），常規(guī)煮飯即可。
4.加入飯豆（扁豆）
把扁豆提前浸泡數(shù)小時(shí)（充分膨脹），再與大米混合在一起（大致比例1:4），電飯煲常規(guī)煮飯即可。
5.加入黑米和糯米
把黑米、糯米（均為少量）與大米混合，電飯煲常規(guī)煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
6.豆?jié){米飯
即用自家打好的豆?jié){（不加糖）代替全部或部分水，加入大米中，然后電飯煲常規(guī)煮飯即可。這個(gè)做法是跟范志紅老師學(xué)來(lái)的，一直堅(jiān)持經(jīng)常，剛好解決了我兒子不愛(ài)喝豆?jié){的問(wèn)題。有時(shí)候，我還會(huì)把豆渣（打豆?jié){剩下的渣）也加進(jìn)來(lái)，與豆?jié){、大米一起煮飯。
7.上述組合的混合應(yīng)用
在大米中加入黑米（或小米）、糯米、一種雜豆（紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理），再用豆?jié){代替部分或全部水，做出來(lái)的是五谷雜糧大米飯。營(yíng)養(yǎng)絕佳，口感亦不差。
告別白米飯，主食粗細(xì)搭配多樣化，在技術(shù)上沒(méi)什么困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄“陳規(guī)陋習(xí)”——米飯?jiān)桨自胶谩?/p>
白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉(zhuǎn)變成有用葡萄糖，可以被身體當(dāng)成燃料直接使用。所以，充份利用白米飯的好處就不一定會(huì)發(fā)福!其實(shí)，只要充份利用人體所需要的三大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
身體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來(lái)源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?/p>
二、蛋白質(zhì)的功效
蛋白質(zhì)對(duì)于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì)，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)無(wú)法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當(dāng)成身體基本運(yùn)作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成動(dòng)物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質(zhì)足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物。
蛋白質(zhì)與脂肪成為替代品的方法及缺點(diǎn)一般，只要身體在沒(méi)有任何碳水化合物的情況下，蛋白質(zhì)與脂肪的存在就會(huì)被當(dāng)成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質(zhì)與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合，才能產(chǎn)生可以運(yùn)用的能量，容易造成身體多余的負(fù)擔(dān)。
節(jié)食者注意事項(xiàng)
千萬(wàn)不要因?yàn)楣?jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過(guò)量的攝取蛋白質(zhì)與脂肪，容易造成身體消化能量的過(guò)程產(chǎn)生了問(wèn)題，因此才會(huì)產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問(wèn)題。
想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬(wàn)別只吃單樣營(yíng)養(yǎng)素的食物，避免有營(yíng)養(yǎng)不均衡的困擾，導(dǎo)到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。
一碗白米飯的熱量是可以達(dá)到232大卡的，對(duì)于我們減肥是沒(méi)有影響的，我們不需要刻意的不吃米飯，可以少吃，保證身體每天所需的最低熱量。米飯的熱量主要來(lái)源于淀粉的水解，如果吃太多米飯，那么是很容易會(huì)引起肥胖的，然而，大家想要減肥可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)的方法以及控制自己的飲食問(wèn)題。
一碗米飯約232大卡熱量。
由于各家用的大米品種不盡相同，米粒漲發(fā)情況不同，偏愛(ài)吃米飯的軟硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米飯稱重來(lái)計(jì)算熱量是不太準(zhǔn)，或不太有普遍意義的，用生米計(jì)算才相對(duì)準(zhǔn)確。
很多營(yíng)養(yǎng)食譜里介紹一碗白米飯的熱量是300千卡，《中國(guó)食物成分表》(2009版)中100克(二兩)蒸米飯的平均熱量是116千卡。
米飯1碗(瓷碗)大約200克。食物包裝上標(biāo)500kj，但這是能量,要換算成卡路里,所以要除以4.184，即500/4.184=119.5大卡,這就是它的卡路里。
1千卡=1大卡=1卡,=4.184焦耳
千卡=卡=大卡
1千卡=1000卡
千焦是能量單位,卡是熱量單位,所以要換算:
1千卡/1大卡/1卡=4.184千焦(kJ)
比如,食物包裝上標(biāo)500kj(這是能量,要換算成卡路里,所以要除以4.184,=119.5大卡,這就是它的卡路里)
食物包裝上標(biāo)的是能量單位,(如果后面是kj),那就都要除以4.184,
如果后面是kcal,那就不需要除以4.184了,因?yàn)檫@已經(jīng)是卡路里的單位
米飯1碗(瓷碗)(200克) 232大卡 (一般家里的碗,盛的米飯200克約232大卡)
米飯1盒(快餐飯盒)(300克,滿滿一盒，與餐盒高度齊平,壓的緊緊的348卡 )
米飯的營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克): 熱量(大卡)116.00 碳水化合物(克)25.90
脂肪(克)0.30 蛋白質(zhì)(克)2.60
100克米飯約滿滿3湯勺(吃混沌的白陶瓷湯勺),下面有圖(盤子重量已去)
所以,家里的碗 一碗飯約232大卡(最多),中午和晚上各1碗飯才400多大卡,再加吃的菜,中午和晚上總共1000大卡多點(diǎn),加上早上早點(diǎn)的熱量,白天再吃點(diǎn)水果,達(dá)到1500大卡左右是正常,也是肯定的(減肥這樣吃也不會(huì)胖,只要你多運(yùn)動(dòng)了!)
人正常吃飯每天需要的熱量女性1700大卡左右男性最少2000大卡左右
誰(shuí)說(shuō)吃白米飯就會(huì)發(fā)福呢！其實(shí)，白米飯與肥胖不是是劃上等號(hào)的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉(zhuǎn)變成有用葡萄糖，可以被身體當(dāng)成燃料直接使用。
所以，充份利用白米飯的好處就不一定會(huì)發(fā)福！其實(shí)，只要充份利用人體所需要的三大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
身體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素
1.碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來(lái)源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?/p>
2.蛋白質(zhì)的功效
蛋白質(zhì)對(duì)于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì)，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)無(wú)法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當(dāng)成身體基本運(yùn)作的能量。
3.脂肪的功效
脂肪可以分成動(dòng)物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質(zhì)足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物。
蛋白質(zhì)與脂肪成為替代品的方法及缺點(diǎn)一般，只要身體在沒(méi)有任何碳水化合物的情況下，蛋白質(zhì)與脂肪的存在就會(huì)被當(dāng)成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質(zhì)與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合，才能產(chǎn)生可以運(yùn)用的能量，容易造成身體多余的負(fù)擔(dān)。
節(jié)食者注意事項(xiàng)
千萬(wàn)不要因?yàn)楣?jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過(guò)量的攝取蛋白質(zhì)與脂肪，容易造成身體消化能量的過(guò)程產(chǎn)生了問(wèn)題，因此才會(huì)產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問(wèn)題。
想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬(wàn)別只吃單樣營(yíng)養(yǎng)素的食物，避免有營(yíng)養(yǎng)不均衡的困擾，導(dǎo)到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。
若說(shuō)這個(gè)世界上有一種東西是百吃不厭的，就只有米飯。水汽氤氳，飯香襲人。蒸、煮、炒、燴、撈、湯，樣樣皆能搭配。但是一到夏天，這米飯似乎有“雞肋”之嫌，悶熱的天氣，使人的胃口一下失去很多。
其實(shí)，大家伙不用為夏日沒(méi)胃口吃飯擔(dān)心，只要在米上多做些文章，多想些花樣就行了。瞧瞧下面這些用米做成的菜、點(diǎn)心、零食和甜品，個(gè)個(gè)面孔迥異，花色繁多?？磥?lái)，只要多花心思，普普通通的白米飯也能“七十二變”。
米點(diǎn)心系列
點(diǎn)心類的，原材料都是大米粉或者糯米粉和成面團(tuán)或是打成糊，配上各種餡料做成，但是由于原材料和蒸、烤等做法上的差別，款式千變?nèi)f化。
椰松卷
看起來(lái)好像香蕉餅一樣，但是是綠色的。外面的一層面皮是大米粉用香葉汁攪拌成糊在平底鍋煎成的，里面的餡料是用椰蓉和印尼椰糖一起熬制的。外層細(xì)膩軟滑，里層餡料清香，甜而不膩。
九層糕
非常有特色的一道點(diǎn)心，最值得一提的是需要上籠反復(fù)蒸上九次。做法是用雞蛋、米粉、米漿、椰奶再配以天然香料色素?cái)嚢柚笤谌萜鲀?nèi)倒上薄薄的一層，上籠蒸熟，之后取下再倒入一層米漿，重新放到火上去蒸，反復(fù)九遍。由于使用了不同的天然香料色素，每一層的米漿蒸熟之后都呈現(xiàn)不同的顏色，做工復(fù)雜，但是看起來(lái)很漂亮。吃的時(shí)候要一層一層撕著吃，口感很有韌性，清香微甜。
珍珠糯米丸子
珍珠丸子是用米做菜的典型案例，用糯米和豬肉或者其他餡料搭配而成，其做法的思路應(yīng)是來(lái)源于傳統(tǒng)湯圓，但是這道菜里丸子的個(gè)頭就大了很多。這道點(diǎn)心的做法很簡(jiǎn)單，用米把瘦肉包起來(lái)，團(tuán)成丸子，上籠屜蒸20分鐘。成品的糯米丸子又圓又白，米粒一層層裹在外面，如同顆顆飽滿的珍珠，既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食來(lái)吃。
糯米大腸
這道菜和糯米蓮藕有異曲同工之妙，都是將糯米灌入某種可以當(dāng)作容器的食物里，前面的是大腸，后面的是蓮藕，上籠屜蒸熟后再切片。
做法：用糯米和綠豆再配上一些香菜末，攪拌均勻之后塞入豬大腸，蒸熟之后切片。把糯米大腸片裹上玉米粉炸熟，吃的時(shí)候蘸上甜辣醬。形式別致，吃法亦別致，非常有創(chuàng)意。
瑞糕
這是一種咖啡色的菱形小點(diǎn)心，是用泰國(guó)進(jìn)口的粘米粉、木薯粉加上澄粉制作而成。粘米粉是一種特殊的糯米粉，吃起來(lái)綿軟香糯，非?？煽冢且环N別具東南亞特色的點(diǎn)心。
王昆，新歌劇《白毛女》主角的首任女演員，曾參加過(guò)大型音樂(lè)舞蹈史詩(shī)《東方紅》演出，因演唱《南泥灣》、《秋收》等歌曲蜚聲歌壇。擔(dān)任東方歌舞團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)時(shí)，王昆更是提攜培養(yǎng)了鄭緒嵐、朱明瑛等眾多優(yōu)秀音樂(lè)人才。而今已85歲高齡的她居住在北京東三環(huán)的一棟普通民居里，安度著晚年。
王昆崇尚簡(jiǎn)單安靜的生活。
她認(rèn)為，老年人一直處于紛繁復(fù)雜的思緒中，對(duì)健康不利，生活應(yīng)越簡(jiǎn)單越好。在家休息，王昆就喜歡一個(gè)人靜靜地讀書(shū)看報(bào)，把好的文章從報(bào)紙上剪下來(lái)分類粘貼保存，其中也包括健康方面的文章。王昆說(shuō)：健康的知識(shí)是一個(gè)人不可缺少的。健康的身體是工作、事業(yè)的重要支撐，是演員藝術(shù)常青的重要保證。
王昆喜歡素淡的飲食，她特別喜歡吃紅米飯、南瓜湯。她一直拒絕收禮，但有一次，有位老鄉(xiāng)給她送來(lái)了二斤高粱米，她說(shuō)：這個(gè)好，很多年未吃到家鄉(xiāng)的高粱米飯了，因此才破例收下，但不忘回贈(zèng)給老鄉(xiāng)一大堆東西。 王昆是位高齡老人，也會(huì)有一些疾病。但她相信醫(yī)學(xué)，相信科學(xué)，反對(duì)迷信，反對(duì)自作主張。她認(rèn)為，一切應(yīng)按醫(yī)學(xué)規(guī)律辦事。對(duì)疾病，該服藥就要服藥，該打吊針的就要打吊針。聽(tīng)從醫(yī)生的囑咐，病才能穩(wěn)定下來(lái)或好得快。王昆平時(shí)還常到周邊地區(qū)散步。她認(rèn)為，流水不腐，戶樞不蠹，這是有一定道理的。
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