小排骨燉冬瓜的做法
秋季養(yǎng)生小常識大全魚燉茄子。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小排骨燉冬瓜的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬瓜中含有的一些元素，根據(jù)專家的研究可以有效地抑制糖類變成身體內(nèi)的脂肪，所以有減肥的神奇效果，減肥的人可以吃冬瓜。小排骨就是一種營養(yǎng)比較多的食物，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比一般的豬肉的營養(yǎng)成分都要多，小排骨燉冬瓜，做起來比較簡單，好吃不膩，下面就是方法。
食材
排骨2斤
冬瓜2斤
生姜4片
鹽適量
步驟/方法
1
排骨斬?cái)鄠浜谩?/p>
2
排骨洗凈。
3
將排骨放入高壓鍋。
4
高壓鍋內(nèi)加冷水;水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。
5
高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時(shí)?；稹?/p>
6
冬瓜去皮切方塊;姜片備好。
7
待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時(shí)撒入鹽，放姜片。
8
湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
小排骨美味無比，鮮美誘人，搭配上好吃的冬瓜，有助于滋補(bǔ)身體還能夠健美，可以預(yù)防好多種心腦血管類型的疾病，如果你心動(dòng)，就抓緊行動(dòng)起來吧，冬瓜還能夠補(bǔ)充維生素，還有消腫有利于小便的效果，尤其是身體浮腫的人群，可以多吃一點(diǎn)。
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冬瓜小排骨湯的做法有哪些。大家在平時(shí)比較喜歡各種各種的美味，很多的食物不僅有很好的美味，而且還具有比較豐富的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)的攝入對于身體健康方面是極為有利的，其中我要向大家介紹的一種美食就是冬瓜小排骨湯，很多人對于它的味道往往是回味無窮的，因此對于它的做法也是很想了解的，對于此，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下它的做法吧。
冬瓜小排骨湯做法一 ：
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片 ，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜小排骨湯的做法二 ：
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
冬瓜小排骨湯做法三 ：
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明 ，加鹽調(diào)味。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“冬瓜小排骨湯的做法有哪些”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于冬瓜小排骨湯的做法有哪些的知識也是有一定的了解了，通過上述的介紹看來，其實(shí)冬瓜小排骨湯的做法其實(shí)還是比較簡單的，大家在平時(shí)可以自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后在空閑的時(shí)間自己去做的，這樣也就能享受美味的。
冬瓜是一種保健能力非常強(qiáng)的蔬菜，冬瓜的吃法也很多,冬瓜含有的維生素比較多，可以達(dá)到消腫的作用。另外多吃冬瓜還能夠減肥。而排骨是一種肉類，排骨含有豐富的氨基酸，利于提高人體的免疫力。排骨和冬瓜一葷一素搭配起來好吃又有營養(yǎng)，您不妨試一下，下面就是制作方法。
食材
排骨2斤
冬瓜2斤
生姜4片
鹽適量
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com
步驟/方法
1
排骨斬?cái)鄠浜谩?/p>
2
排骨洗凈。
3
將排骨放入高壓鍋。
4
高壓鍋內(nèi)加冷水;水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。
5
高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時(shí)?；?。
6
冬瓜去皮切方塊;姜片備好。
7
待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時(shí)撒入鹽，放姜片。
8
湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
這就是小排骨冬瓜湯的做法，希望能夠幫助到你。冬瓜還可以清熱解暑，在夏天的時(shí)候吃非常好的，另外就是排骨具有很好的滋養(yǎng)的能力，適合身體無力或者體質(zhì)虛弱的人吃。平時(shí)要合理安排吃飯的葷素搭配，注意營養(yǎng)均衡，小排骨冬瓜湯就是很好的選擇。
我們每個(gè)人都喜歡吃美食，但是有些美食的價(jià)錢太過昂貴，讓人可望不可即。其實(shí)家常菜也有美食的，冬瓜排骨粉條燉粉條就是其中一種。冬瓜，排骨和粉條都是我們在日常生活中非常常見的食材，它們的搭配也是我們經(jīng)常吃的，只不過有時(shí)沒有掌握好方法，所以味道不足。那么冬瓜排骨燉粉條的做法?
主料 排骨 (500克)
輔料 冬瓜 (200克) 粉條 (150克) 鹽 (2茶匙) 生抽 (2湯匙) 老抽 (1湯匙) 蔥 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2個(gè))
廚具 砂鍋、炒鍋
1排骨焯水
2準(zhǔn)備調(diào)料
3爆香調(diào)料炒排骨加生抽老抽
4把排骨倒入砂鍋加水大火燒開小火燉40分鐘
540分鐘后加冬瓜燉20分鐘
6最后加粉條燉10分鐘
7加鹽燉5分鐘
食材
主料 排骨適量 冬瓜半塊
方法/步驟
準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒過排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進(jìn)行燉煮。
20分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來，然后用鍋勺把肉末舀出來。
排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
最好是周末來做這道菜，因?yàn)闀r(shí)間比較寬松。再進(jìn)行小火燉煮一個(gè)小時(shí)以上，排骨就可以達(dá)到熟透。
然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
再倒入切丁的冬瓜，進(jìn)行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多?？吹蕉贤该髯兩驼f明已經(jīng)OK了。然后過火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
食材
主料排骨500g
輔料 冬瓜適量 粉條適量 花生油適量 精鹽適量 白砂糖適量 蔥適量 甜面醬適量 姜適量
步驟
1.將排骨切好 洗凈后焯水
2.將冬瓜去皮 然后切成大塊備用
3.蔥姜切片切段備用
4.鍋中燒油加入大料出味兒
5.再將蔥姜放入鍋中爆香
6.待爆香之后放入冬瓜 加入少許面醬入味
7.炒制半熟盛出備用
8.鍋中放油放糖炒制糖色
9.將糖炒制變色倒入排骨翻炒
10.待排骨炒制8成熟加入已經(jīng)炒制好的冬瓜
11.加入適量的水 放入泡好的粉條
12.燉到粉條熟了之后就大功告成 放適量的鹽就可以出鍋了
小貼士燉菜的時(shí)候應(yīng)該把鹽分三次放入菜中，這樣味道更好
看了上述對于冬瓜排骨燉粉條的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于冬瓜排骨燉粉條的做法有很多，只要我們掌握好方法就能把做常見的食材發(fā)揮到最好的效用，能夠把最普通的菜色變成極品美食。所以我們要好好借鑒學(xué)習(xí)，多多注意觀察。
冬瓜和其他的瓜類不同，它具有很強(qiáng)的清熱解毒的功效。排骨燉冬瓜能夠有一種非常醇香的味道，在炎熱的夏季或者是寒冷的冬天，這樣一道美食都是一道非常養(yǎng)眼的食物。如果你在家你想要品嘗到這樣一道美食，就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下它的制作步驟吧。
排骨燉冬瓜作為一道家常菜,清淡而又有營養(yǎng),是炎炎夏日里一味不錯(cuò)的選擇.下面就來介紹一下怎樣做好這道家常菜.
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
制作方法：
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)拇罅?、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時(shí)，加入切好的冬瓜燉好為止[1]
營養(yǎng)價(jià)值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜除了又消暑的功效，還是減肥，美容的好東西，女性朋友要多吃一些哦！
這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味，是很不錯(cuò)的選擇。
排骨燉冬瓜步驟看似比較簡單，但其實(shí)這其中有許多奧妙和要領(lǐng)需要你在具體制作的過程中慢慢去領(lǐng)會(huì)。但是相信只要你用心了，這道菜一定會(huì)非常地美味，而且能夠讓你們在品嘗這道菜的過程之中，感受到快樂和幸福。
可以和排骨搭配在一起煮湯的食材有很多，但是大家在生活中常見的排骨湯應(yīng)該是玉米排骨湯。因?yàn)樵谟衩着殴菧腥诤狭擞衩椎南闾鹞兜?，使得湯汁濃郁。冬天的時(shí)候也可以燉排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯，可以有效達(dá)到驅(qū)寒和補(bǔ)充人體營養(yǎng)的目的。而在燉排骨冬瓜湯的時(shí)候也可以加入海帶，讓湯汁的營養(yǎng)價(jià)值更為充足，因此排骨冬瓜海帶湯的做法是什么呢?
冬瓜海帶排骨湯的做法
冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨，冬瓜性涼，又消熱解渴之功效，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效;海帶含有大量碘，碳水化合物;排骨含有豐富的鈣質(zhì)，冬瓜海帶排骨湯是家中中必備的一例家常湯，是夏季中人們比較喜歡的食品。既然冬瓜海帶排骨湯這么多益處，那么要怎么做才好吃呢?
冬瓜海帶燉排骨的做法：
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、 鮮海帶洗凈，切小方形。
3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。
4、排骨泡血水后，洗凈。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。
8、大火煮開后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調(diào)入鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、依個(gè)人口味，可調(diào)入蘿卜或者土豆一起燉;
2、準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好;
3、排骨飛水用冷水的效果比熱水好。 ...
冬瓜海帶排骨湯的功效
冬瓜海帶排骨湯不僅美味而且功效也很強(qiáng)大。海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會(huì)引起甲狀腺腫，兒童缺碘，則會(huì)影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補(bǔ)血潤脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。而且，現(xiàn)象環(huán)境污染嚴(yán)重，大海也不能逃脫人類的污染，海帶生長于海里，自然會(huì)有所污染，長期食用，可能導(dǎo)致身體內(nèi)重金屬含量過高，因此海帶不宜長期食用。
從中醫(yī)學(xué)的角度分析：性味咸、寒、無毒。歸肝、胃、腎經(jīng)。功效：消痰軟堅(jiān)，泄熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結(jié)抗癌。主治：瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。脾胃虛寒者忌食。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹京都小排骨的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.泡完澡，將排骨沖洗干凈，加1勺料酒，1/2勺鹽，拌均勻，蒙上保鮮膜，腌制半小時(shí)。（其實(shí)腌制久一點(diǎn)味道更好哈，建議早上腌，中午吃）
3.調(diào)配京都汁：將1勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺辣醬油，1勺番茄沙司，少許鹽放入碗中拌勻。（沒有辣醬油滴話，用老抽加少許醋和蒜蓉辣椒醬兌一下也行）
4.鍋中放2勺油，將腌制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎。（先把排骨碼好了，再開火，因?yàn)榕殴巧嫌须缌现瓋?，避免濺鍋）
5.一定要小火，慢慢煎，耐性滴煎哈——實(shí)在不耐煩，那就只有費(fèi)些油，直接將排骨過油炸熟
6.中途要記得翻面哈，一直將排骨煎至完全變色，熟透，然后就盛起來備用
7.用鍋里的余油，開中火，將蒜末和芝麻炒香
8.再下入排骨一起炒3分鐘左右
9.倒入調(diào)好的醬汁和200ml開水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘
10.15分鐘后用中火燒至湯汁粘稠即可
這道京都小排骨的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)糖醋小排骨的做法。
2.21備香醋 料酒 生抽 老抽 蔥段 姜片 冰糖。
3.用小錘將冰糖砸碎備用。
4.小排焯水后入鍋加水，放入蔥段 姜片，大火燒開后中小火煮制，約30分鐘后撈出，排骨湯留用。
5.用一湯匙料酒 一湯匙生抽 半湯匙老抽 兩湯匙香醋腌制排骨，20分鐘后瀝干調(diào)料汁，瀝出的調(diào)料汁留用。
6.鍋?zhàn)鸺佑蜔?成熱，排骨入鍋炸制，用竹筷勤翻排骨。
7.炸成金黃色撈出。
8.另起一鍋，放入炸好的排骨，腌排骨的調(diào)料汁，三湯匙碎冰糖，半碗排骨湯，加入適量鹽，大火燒開，小火燒10分鐘。
9.收汁時(shí)，加一湯匙香醋，少量味精，出鍋裝盤，撒上芝麻。
上面為大家介紹的這道糖醋小排骨營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
冬瓜湯是很常見的，這類湯具體利尿效果，常喝對身體排毒有很好幫助，有很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣湯，不過在喝小排冬瓜湯的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，過多選擇對身體也是會(huì)造成負(fù)擔(dān)，而且夏季的時(shí)候，對這樣湯也是不能喝太多，那小排冬瓜湯的做法怎么樣呢?
小排冬瓜湯：
材料: 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少許 蔥2根 地瓜粉2大匙水1公升
調(diào)味料: 鹽少許 酒少許 香油少許
腌料: 醬油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙
制作方法：
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味后，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗凈切長段;冬瓜去皮切大塊備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時(shí)，再加入蔥段稍炸出香味后，便可撈起瀝干油脂。
3.取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋內(nèi);電鍋外鍋加1杯水，直接燜煮至電鍋開關(guān)跳起。
4.將作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋后，加入所有調(diào)味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。
在對小排冬瓜湯的做法認(rèn)識后，制作小排冬瓜湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過對小排冬瓜湯制作時(shí)間上，一定要掌握好，制作時(shí)間太多的話，會(huì)讓湯的口感改變，這點(diǎn)制作的時(shí)候也是要這樣的。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做芋頭燉小排這道菜。
2.排骨放開水中氽一下，去掉血水，然后放流動(dòng)的清水中沖洗干凈。
3.芋頭去皮洗凈，對切成塊，生姜大蒜切片
4.將芋頭、小排、生姜、大蒜放入電高壓鍋中，淋入適量黃油、生抽、老抽、蒸魚豉油，最后放兩顆冰糖
5.將所有材料拌均，使芋頭和小排上色均勻。
6.高壓鍋通電煲20分鐘。
7.散氣后就可以開吃了
8.怎么樣？超級簡單吧
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的芋頭燉小排，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
很多人都想要給自己熬點(diǎn)湯犒勞犒勞自己，特別是離家在外的上班族，每次想要熬湯又不會(huì)做。其實(shí)很多簡單的大補(bǔ)湯只需要將材料準(zhǔn)備充足，放在高壓鍋里就好。本文為大家介紹了冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨有清熱解毒的功效，想要學(xué)習(xí)的就一起來看看吧。
一、冬瓜排骨湯材料：豬排骨、冬瓜、蔥花，姜片，鹽，花椒各適量。
做法：
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
二、營養(yǎng)價(jià)值
排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
冬瓜- 冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
三、菜品特色
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
四、功效作用
冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現(xiàn)象有效。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
在日常飲食上排骨燉冬瓜是一道比較常見的家常美食，用新鮮的豬排骨加上新鮮的冬瓜在一起搭配燉熟不僅湯汁濃郁，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，而冬瓜具有利尿的功效，經(jīng)常食用對身體可以達(dá)到消腫的作用，對身體非常好，而且做法簡單。
排骨燉冬瓜的做法是什么?
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個(gè)，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
做法三
材料
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
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