青椒海帶絲怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青椒海帶絲怎么做呢？》，相信能對(duì)大家有所幫助。
有許多人在夏季的時(shí)候經(jīng)常都喜歡吃一些涼拌菜，其中青椒海帶絲就是非常受人歡喜的一種菜，多吃一些海帶，可以有效地降低血脂，有很好的防癌的功效，所以很多人都喜歡吃青椒海帶絲，那么青椒海帶絲該怎么制作呢？下面就讓小編給大家介紹一下具體制作方法吧！
青椒海帶絲的制作食材：
干海帶150，克，青椒100，克，細(xì)鹽，味精，香油各適量。
青椒海帶絲的做法詳細(xì)步驟
1.用溫水將海帶浸泡漲發(fā)，用清水多次洗凈，切成絲，青椒去蒂與子，用水洗凈，切成細(xì)絲。
2.分別將海帶絲、青椒絲放入沸水鍋中焊一下，撈出瀝干水，同放入盤(pán)中，加細(xì)鹽、味精、香油拌勻即成。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
海帶，海藻類(lèi)植物之一，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門(mén)布科，為大葉藻科植物，因其生長(zhǎng)在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無(wú)機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過(guò)多會(huì)誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長(zhǎng)期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
看了上面的介紹，相信你對(duì)青椒海帶絲的具體方法有了一定的了解，其實(shí)這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，需要注意的是，海帶一定要提前洗干凈，最好用鍋蒸一遍，在調(diào)制的時(shí)候，應(yīng)該單獨(dú)用一個(gè)碗將調(diào)料調(diào)好后，再倒入海帶青椒絲中，這樣調(diào)出來(lái)味道比較鮮美。
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海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的保健食材，是海水中的植物，還有一定藥用價(jià)值，可以用各種各樣的方法來(lái)制作海帶，像海帶湯，海帶炒肉絲，排骨燉海帶等等，適當(dāng)?shù)某砸恍┓浅２诲e(cuò)，下面就跟著來(lái)詳細(xì)的看一下怎么做海帶絲好吃?
怎么做海帶絲好吃
可以做肉末海帶絲，需要準(zhǔn)備豬肉泥，海帶絲，白糖，生抽，紅辣椒，鹽，青辣椒，料酒，醬油，大蒜，生姜，蔥白，先把蔥切成蔥花，生姜切末，大蒜拍碎以后切末，青椒切粒，紅椒切粒，鍋中加入一些開(kāi)水，把鹽放進(jìn)去，海帶絲倒進(jìn)去焯燙一下，鍋中加入適量的油，把大蒜，生姜，蔥放進(jìn)去爆出香味，然后再添加豬肉泥，一直炒到變色，加入料酒，醬油翻炒，海帶絲放進(jìn)去翻炒一會(huì)，再添加紅辣椒，青辣椒，淋上一些生抽，添加白糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
還可以做金針菇海帶湯，需要準(zhǔn)備香菜，雞精，鮮辣粉，鹽，胡蘿卜，金針菇以及海帶絲，先把金針菇老根部位去除，海帶絲放到開(kāi)水當(dāng)中煮上幾分鐘，胡蘿卜切絲，海帶切斷，炒鍋中加入適量的油，把蔥花爆香，再把海帶，胡蘿卜放進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，所有的食材倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，加一些鮮辣粉，鹽，煮上幾分鐘，金針菇放進(jìn)去再繼續(xù)煮三分鐘，添加適量的雞精，撒上一些香菜就可以關(guān)火了。
還可以做涼拌海帶絲，需要準(zhǔn)備白芝麻，醋，蒜，香菜，香葉，桂皮，八角，醬油，鹽，辣椒油，豆棍以及海帶絲，先把海帶絲清洗干凈，浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途需要換水，豆棍放到冷水里面泡軟，把原材料準(zhǔn)備好，放進(jìn)鍋中加一些香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開(kāi)，然后就可以改成小火煮20分鐘左右，煮好以后泡60分鐘撈出，豆棍切成細(xì)絲，里面添加鹽，蒜泥，香菜段以及醋，加一些辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
海帶絲怎么切
很多時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的海帶是整塊的，需要先放到水里面泡開(kāi)，清洗干凈，水分晾干，每一次使用之前都需要這樣做，泡好以后水分控干，鋪在案板上面，然后就開(kāi)始斜著卷起來(lái)，最好讓斜度相等，一直到海帶卷完成一個(gè)圓柱形，然后再直著切絲就可以了，這樣切出來(lái)的海帶絲，制作食物更好，不管用什么樣的方法制作，都應(yīng)該放到水里面焯燙一下，然后再制作美食。
涼拌海帶絲怎么做
制作涼拌海帶絲需要準(zhǔn)備香菜，白芝麻，辣椒油，香葉，桂皮，八角，大蒜，醋，醬油，食鹽以及腐竹，海帶絲，先把腐竹放到水里面浸泡軟，海帶絲清洗一下，然后再放到水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途換水，把原材料放進(jìn)鍋中，加香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開(kāi)，再改成小火煮20分鐘，煮好以后浸泡一個(gè)小時(shí)撈出來(lái)，把腐竹切成絲，里面添加一些蒜泥，香菜，鹽以及醋，然后再加一些辣椒醬攪拌均勻，海帶絲拌好后盛到一個(gè)碗里面，撒上一些熟芝麻就可以吃了。
吃海帶絲的注意事項(xiàng)
吃海帶絲需要注意患有甲亢的人是不能吃海帶絲的，因?yàn)樗锩娴牡庠睾糠浅ＸS富，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重，吃海帶絲以后不要立刻喝茶，也不要吃酸澀的水果，因?yàn)椴枞~里面含有鞣酸物質(zhì)，海帶里面的鐵元素非常豐富，吃完以后就容易讓身體吸收鐵元素的能力降低，還需要注意，女性在懷孕初期以及生產(chǎn)以后不要吃太多海帶絲，因?yàn)楹Ю锩婧蟹浅６嗟牡庠?，?huì)因?yàn)檠貉h(huán)而進(jìn)入到嬰兒體內(nèi)，容易造成甲狀腺功能障礙，所以需要特別注意。
上面介紹的就是怎么做海帶絲好吃，用上面這些方法來(lái)制作海帶絲，味道就非常不錯(cuò)，雖然海帶絲可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有的人都適合，只有根據(jù)自己身體實(shí)際情況來(lái)選擇適合自己的食物，才不會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
因?yàn)樽鎳?guó)是有很多的省市，大的就是說(shuō)南方和北方之分。既然這樣分類(lèi)，當(dāng)然一些地區(qū)也是飲食也是有著一些區(qū)別的。而有些地區(qū)就是喜歡在早上的時(shí)候吃點(diǎn)小菜喝完白粥，吃起來(lái)又香又美味，其中就有海帶絲咸菜就是其中的一種，所以很多的人想了解下海帶絲咸菜怎么做?
食材
主料干海帶絲100g 輔料油50g剁椒20g花椒1茶匙味極鮮醬油30g醬油15g熟芝麻適量生姜10g
步驟
1.干海帶絲用清水浸泡淘洗凈泥沙，上鍋蒸20分鐘。
2.炒鍋里倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。
3.放入剁椒，小火炒出香味。
4.分別調(diào)入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關(guān)火。
5.倒入海帶絲，翻炒均勻。
6.撒入熟芝麻，拌勻。
7.裝入容器里，放置數(shù)小時(shí)使之入味。
小貼士
1、放入味極鮮醬油，可以提升鮮美度。放醬油是為了加一點(diǎn)醬香和鹽度。
2、海帶絲上鍋蒸熟，最好是蒸的稍微綿軟一些。
3、海帶絲洗凈后上鍋蒸至稍微的綿軟
由于海草場(chǎng)水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚(yú)生長(zhǎng)、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實(shí)驗(yàn)小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預(yù)防白血病的作用。本品所含多糖對(duì)胃癌細(xì)胞有抑制作用。
抗癌應(yīng)用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個(gè)月?！犊拱┦澄镏兴帯?/p>
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門(mén)冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當(dāng)歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲(chóng)、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。[6]
海草根系發(fā)達(dá)，有利于抵御風(fēng)浪對(duì)近岸底質(zhì)的侵蝕，對(duì)海洋底棲生物具有保護(hù)作用。同時(shí)，通過(guò)光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對(duì)溶解氧起到補(bǔ)充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。海草場(chǎng)保護(hù)生物群落的作用不可忽視。
其實(shí)海帶絲咸菜這道菜來(lái)說(shuō)做法是比較簡(jiǎn)單的，以前可能有些朋友因?yàn)椴恢涝趺醋龈杏X(jué)會(huì)比較難。不是有句話叫做“會(huì)的不難，難的不會(huì)”嗎，所以大家好好的學(xué)習(xí)下，這樣自己也能在想吃的是做出來(lái)美味又健康的食物的。
香油海帶絲是一道很不錯(cuò)的解暑涼菜，在炎熱的夏天進(jìn)行食用的話，感覺(jué)心脾都很舒暢，香油和海帶絲是很好的搭配，香油可以遮蓋住海帶絲的腥氣，讓人食欲大增，那么要怎么樣做好香油海帶絲呢?小編搜集了一些關(guān)于制作香油海帶絲的方法，有喜歡這道菜的可以跟隨小編來(lái)了解下哦。
調(diào)料:
食用油:10克 ，香油一小匙 ，醬油一小匙 ，胡椒粉適量 ，香醋一小匙 ，精鹽一小匙 ，白糖半小匙?，味精半小匙。
做法:1.將海帶洗凈切成細(xì)絲(也可以買(mǎi)現(xiàn)成切好的海帶)放在沸水中綽一下,撈出瀝水裝盤(pán)2.蔥姜紅辣椒洗凈切絲3.把香油,醬油,胡椒粉,香醋,食鹽,白糖,味精在小碗中拌勻后澆在海帶上4.撒上蔥姜紅辣椒絲?
和金鉤蝦仁。5.最后將食用油燒熱澆在海帶上即可海帶絲屬于食用褐藻類(lèi)，是我國(guó)人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量在世界排行榜上是第一名。海帶絲是由海帶加工而成的。脫水鮮海帶經(jīng)過(guò)洗滌、熱湯、切絲工序，成為海帶絲。
1.治療甲狀腺低下
甲狀腺低下是因?yàn)槿鄙俚猓Ыz含有大量的碘，能預(yù)防甲狀腺低下。
2.祛脂降壓
海帶絲中含有不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，能防治心臟病、高血壓、糖尿病。
3.清涼解暑
海帶絲是夏天解暑佳品，海帶、綠豆、冬瓜各食量，煮湯食用。
相信吃過(guò)香油海帶絲這道涼菜的人，都會(huì)愛(ài)上這道菜的哦，海帶是屬于海藻類(lèi)的食物，里面含有豐富的碘，可以補(bǔ)充身體缺少碘的患者，而且海帶還是一些減肥人的不錯(cuò)選擇，有很好的消脂減壓的效果哦，所以不妨試著制作這道菜哦。
家常酸辣海帶絲，就是一種用海帶絲，輔以其他配料制作而成的一種家常菜，也是一種比較受歡迎的涼菜。海帶絲具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，海帶中富含的碘元素，可以很好的防治甲狀腺腫，也就是俗稱(chēng)的“大脖子病”。同時(shí)，海帶也有著很好的口感，正因此，如今越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃海帶絲。海帶絲的烹飪方法有很多，其中最流行的就是涼拌海帶絲。那么，家常涼拌酸辣海帶絲怎么做呢？下面，就為大家分享家常一下家常涼拌海帶絲的做法，希望可以幫助大家學(xué)會(huì)做酸辣海帶絲！
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開(kāi)加入1勺白醋，將海帶絲放入開(kāi)水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒(méi)有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料，其特有的香味會(huì)因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致，沒(méi)有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來(lái)，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調(diào)味料一定要用小火，時(shí)間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時(shí)候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬(wàn)一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時(shí)炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
酸辣海帶絲是很多人喜歡的一道涼菜了，因?yàn)楹鋵?shí)有很好的改善缺碘問(wèn)題引起的一些疾病，而且酸辣的味道可以起到開(kāi)胃等效果，現(xiàn)在我們來(lái)具體認(rèn)識(shí)一下它的制作方法。
一、用料
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸 。
做法
1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開(kāi)加入1勺白醋，將海帶絲放入開(kāi)水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3：鍋里放入適量酸油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出酸味，關(guān)火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝酸拌勻即可。
二、注意
1：如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間；
3：大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒(méi)有蒜苗可以用酸蔥代替，居家栽種蒜苗請(qǐng)參考 這里 ；
4：建議用酸油炸配料，其特有的酸味會(huì)因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致，沒(méi)有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒酸味出來(lái)，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5：炸制調(diào)味料一定要用小火，時(shí)間也要短，以免炸糊，最后加入酸醋、生抽的時(shí)候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6：油辣子可以用油辣子等代替，萬(wàn)一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時(shí)炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；
7：白芝酸事先小火炒酸攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
成品清涼脆嫩，酸辣爽口，實(shí)在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜。
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