補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做呢？
冬季補(bǔ)氣血養(yǎng)生雞湯的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做呢？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
烏雞一直以來被人們認(rèn)作是滋補(bǔ)的上品，可以說是老少皆宜，進(jìn)行呼吸，不但能起到很好的滋補(bǔ)功效，而且對(duì)預(yù)防一些疾病有很好的效果，尤其是對(duì)于女性來說，經(jīng)常吃一些烏雞可以治療月經(jīng)不調(diào)，習(xí)慣性流產(chǎn)等病癥，那么補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做呢？
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
菜譜做法一：
1.香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后（水量剛沒過香菇干即可）切蒂。
2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時(shí)。www.cndadi.net
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。
5.蘸雞肉的調(diào)料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
補(bǔ)氣血的烏雞湯做法二：
1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
上面是小編為大家介紹的烏雞湯的兩種做法，建議可以到市場上挑選烏雞，準(zhǔn)備一些食材，親自操作一下，需要注意的是，挑選烏雞的時(shí)候，一定要注意挑選新鮮的烏雞，掌握挑選烏雞的方法也很重要，一定要看一看烏雞是否有光澤，肌肉結(jié)實(shí)有彈性的，這樣的烏雞做出來味道才好。
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我們都知道烏雞湯是十分滋補(bǔ)，雖然含有了激素，但這種激素對(duì)人體的血紅蛋白有著增強(qiáng)的作用，最適合產(chǎn)后虛弱的女性和老年人服用。另外烏雞的肉也比普通的雞要細(xì)嫩很多，所以它的湯味也十分鮮美。那么補(bǔ)氣血烏雞湯的做法是什么呢？小編搜集了關(guān)于補(bǔ)氣血烏雞湯做法的資料，給大家分享一下吧。
做法一：
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
做法二：
材料：烏雞，紅棗，桂圓，枸杞，姜，鹽
步驟：
1、首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2、在鍋中準(zhǔn)備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水。煮至斷生后，去除浮沫，就可以撈出了。
3、接著把雞塊倒入砂鍋內(nèi)，加入紅棗、姜片、桂圓、枸杞，倒?jié)M清水，大火煮開后改小火煲3小時(shí)左右。
4、煲好后，加入2勺鹽，就可以享用了。
做法三：
材料：烏雞，當(dāng)歸，白果，紅棗，姜，鹽
步驟：
1、把當(dāng)歸稱好重量10克，把紅棗、當(dāng)歸、用水泡泡洗凈。
2、白果去殼、姜切片，把烏雞切塊。
3、用開水焯兩分鐘左右撈起。
4、煲里加水、烏雞、白果、當(dāng)歸、姜片，加紅棗大火燒開。
5、轉(zhuǎn)小火煮100分鐘左右，加鹽，再煮幾分鐘就可以了。
烏雞湯不但十分滋補(bǔ)，而且還能美容養(yǎng)顏，預(yù)防感冒，并且適用人群比較廣泛，但熱盛出血，或者大便稀爛的人不能喝，當(dāng)然，孕婦也要問過醫(yī)生之后再喝。不過在這里小編建議在做完烏雞湯之后可以不用加什么調(diào)味料了，因?yàn)闇侗緛砭秃荃r美，加了反而有畫蛇添足之感。
很多女性都會(huì)在生理期出現(xiàn)四肢無力、手腳冰涼等情況，也有部分女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等，隨著社會(huì)不斷的在發(fā)展人們的飲食也提升了很多，女性在生理期的時(shí)候大量失血會(huì)造成貧血、或者是一些女性疾病，那么食用烏雞湯可以補(bǔ)氣血嗎？下面讓我們一起來了解一下。
烏雞是滋補(bǔ)的佳品，可以改善女性貧血的情況，長期食用也可以強(qiáng)身健體，與藥材搭配也可以起到滋陰壯陽的功效，烏雞可以延緩女性衰老、可以美容養(yǎng)顏，令女性皮膚細(xì)膩光滑等功效。
補(bǔ)氣血四款烏雞湯
鹿茸燉烏雞
材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。
制法：
1.將所有物料洗凈。
2.準(zhǔn)備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然后取出，用清水沖盡油污。
3.將洗凈的物料全數(shù)放入煲內(nèi)，加入適量清水，武火至滾后，改用文火再煲2到3個(gè)小時(shí)，入鹽調(diào)味即可飲湯食肉。
烏雞湯
材料：當(dāng)歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半只，鹽適量。
制法：
1.將物料洗凈，備用。
2.把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水沖去油腥血污。
3.在瓦煲內(nèi)加入適量水，把所有物料一并放入，武火至滾，再改文火繼續(xù)煲2.5小時(shí)，入鹽調(diào)味，即可食用。
參芪烏雞湯
材料：黨參20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。
制法：
1.將烏雞去毛、內(nèi)臟和肥脂，洗凈。
2.把其他物料洗凈，瀝干水。
3.將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水沖去油腥血污。
4.把全部材料放入煲內(nèi)，加入適量清水，煲2——3小時(shí)，以鹽調(diào)味，即可食用。
洋參烏雞湯
原料：黨參、枸杞、紅棗、西洋參片、姜片各適量。
做法
1.烏雞肉2兩用水過透，放入蒸杯。把黨參枸杞紅棗西洋參片姜片放入蒸杯。
2.湯杯內(nèi)加入適量的水和鹽，蓋上蒸杯蓋。蒸鍋內(nèi)加足水大火燒開，轉(zhuǎn)小火放入蒸杯蒸120分鐘即成。
當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、疏肝解郁之功效，黃芪可補(bǔ)氣健脾，與當(dāng)歸合用，可氣血雙補(bǔ)，大棗可補(bǔ)睥益胃，調(diào)和藥性。烏雞有補(bǔ)中益氣、添精益髓的功效，因其肉嫩脂少，是女性養(yǎng)顏補(bǔ)益的佳品。
以上所述便是烏雞湯補(bǔ)氣血嗎具體介紹，烏雞湯其中有很高的營養(yǎng)成分，也是滋補(bǔ)的佳品，長期食用可以補(bǔ)氣溢血強(qiáng)身健體，尤其是體質(zhì)差的患者常食用烏雞湯可以增強(qiáng)抵抗力，烏雞湯雖好但是不宜多食，要酌量食用，以免會(huì)造成身體過多的脂肪。
烏雞比起其他的雞來說，營養(yǎng)價(jià)值要更高，而且有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。相比于其他的雞來說，價(jià)格也要高一點(diǎn)。不過烏雞雖然可以補(bǔ)氣血，但是如果單獨(dú)做的話，效果并不能達(dá)到最佳。所以最好是和其他的輔料來做，烏雞的做法也是比較多的，可以多多了解，以便于更好的達(dá)到補(bǔ)氣血的效果。
一、鹿茸燉烏雞
材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。
制法：
將所有物料洗凈。
準(zhǔn)備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然后取出，用清水沖盡油污。
將洗凈的物料全數(shù)放入煲內(nèi)，加入適量清水，武火至滾后，改用文火再煲2到3個(gè)小時(shí)，入鹽調(diào)味即可飲湯食肉。
說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補(bǔ)血滋陰，滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體。
二、烏雞湯
材料：當(dāng)歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半只，鹽適量。
制法：
將物料洗凈，備用。
把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水沖去油腥血污。
在瓦煲內(nèi)加入適量水，把所有物料一并放入，武火至滾，再改文火繼續(xù)煲2.5小時(shí)，入鹽調(diào)味，即可食用。
說明：
當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、疏肝解郁之功效。黃芪可補(bǔ)氣健脾，與當(dāng)歸合用，可氣血雙補(bǔ)。大棗可補(bǔ)睥益胃，調(diào)和藥性。烏雞有補(bǔ)中益氣、添精益髓的功效，因其肉嫩脂少，是女性養(yǎng)顏補(bǔ)益的佳品。
三、參芪烏雞湯
材料：黨參20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。
制法： 將烏雞去毛、內(nèi)臟和肥脂，洗凈。把其他物料洗凈，瀝干水。將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水沖去油腥血污。把全部材料放入煲內(nèi)，加入適量清水，煲2——3小時(shí)，以鹽調(diào)味，即可食用。
現(xiàn)在的人為了美容都是把錢花在名貴的化妝品和護(hù)膚品上，而且他們都是盲目跟從，自己并不知道什么才是最適合自己的。其實(shí)吃東西也能美容，尤其是一些具有補(bǔ)血以及補(bǔ)氣效果的食物能夠幫助改善膚色。烏雞湯就是一道良好的具有補(bǔ)氣效果的食物，今天小編就為你來講烏雞湯的做法。
烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。
烏雞湯的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：烏雞姜鹽水 紅棗蓮子薏米百合枸杞淮山黨參 川砂仁扁豆。
烏雞湯的做法：
1.將烏雞去頭去內(nèi)臟完全清洗干凈后剁成塊狀，放入鍋里
2.倒入足夠多的清水，旺火煮開后撇去浮沫
3.煮的同時(shí)將紅棗放入碗里，放入蓮子和薏米，再放入百合
4.放入枸杞和山藥、黨參、扁豆，倒入水浸泡幾分鐘后倒掉水
5.再用水反復(fù)清洗干凈，控干水倒入鍋里，蓋好鍋蓋，開小火
6.燉煮2小時(shí)后揭開鍋蓋，放入適量鹽，開小火然后轉(zhuǎn)大火慢慢煮
7.大約煮5分鐘左右就可以食用了。
貼心提示：
1.這款飲品孕產(chǎn)婦也適合吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能夠促進(jìn)身體恢復(fù)，保養(yǎng)身體。
2.烏雞的營養(yǎng)比雞肉要高很多，特別能夠滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血，特別適合女性吃。
這個(gè)湯不僅能夠滋陰養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，有了這個(gè)補(bǔ)血養(yǎng)顏食譜，你還用花費(fèi)大量的錢來買那些化妝品和護(hù)膚品了嗎?當(dāng)然，想要美容養(yǎng)顏，做好基礎(chǔ)的護(hù)膚工作也是很有必要的。每天都需要對(duì)皮膚進(jìn)行清潔，在清潔完畢以后還需要注意保濕。
補(bǔ)血補(bǔ)氣其實(shí)最好的方法就是通過飲食的方式，因?yàn)楹侠斫】档娘嬍掣谖眨鵀蹼u湯可以起到很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果，尤其是搭配枸杞紅棗，補(bǔ)氣補(bǔ)血效果更明顯。
一、補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法
食材：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
二、猴頭菇銀耳烏雞湯
原料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。
做法：將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈;烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個(gè)小時(shí)，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。
功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，潤肺生津，活血、滋陰補(bǔ)陽，嫩膚美容，延年益壽。可謂是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯。
三、雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心健體，特別適合在早上喝。
女人身體的保健是特別重要的，特別是每個(gè)月都會(huì)有那么幾天的情況，正常的月經(jīng)對(duì)女性身體是特別有好處的，可是如果月經(jīng)量多或是有身體虛的情況，女人就會(huì)有臉色蒼白或、月經(jīng)期間頭暈無力的情況就要注意了，主要是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理，下面就和大家介紹一種補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯的做法。
主料：
烏雞紅棗。
輔料：
姜絲枸杞、黃芪當(dāng)歸、黨參。
補(bǔ)血補(bǔ)氣烏雞湯的做法步驟：
1. 紅棗枸杞洗凈，紅棗對(duì)切兩半!黨參洗凈切段，當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用!
2. 烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了!
3. 把烏雞里的姜絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里，我一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4. 蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開鍋蓋，加鹽巴雞精調(diào)味即可!
上述就是對(duì)女性身體有好處的補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯怎么做的，在這道湯里面我們加了黃芪和當(dāng)歸兩味中藥，黃芪是提高身體免疫力的，當(dāng)歸則是起到活血補(bǔ)血的，而姜絲和枸杞也都是對(duì)人身體進(jìn)補(bǔ)有好處的東西，做這道湯的時(shí)候食材都很容易找到，而且做法簡單營養(yǎng)也豐富。
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