補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯怎么做
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
女人身體的保健是特別重要的，特別是每個(gè)月都會有那么幾天的情況，正常的月經(jīng)對女性身體是特別有好處的，可是如果月經(jīng)量多或是有身體虛的情況，女人就會有臉色蒼白或、月經(jīng)期間頭暈無力的情況就要注意了，主要是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理，下面就和大家介紹一種補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯的做法。
主料：
烏雞紅棗。
輔料：
姜絲枸杞、黃芪當(dāng)歸、黨參。
補(bǔ)血補(bǔ)氣烏雞湯的做法步驟：
1. 紅棗枸杞洗凈，紅棗對切兩半!黨參洗凈切段，當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用!
2. 烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了!
3. 把烏雞里的姜絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里，我一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4. 蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開鍋蓋，加鹽巴雞精調(diào)味即可!
上述就是對女性身體有好處的補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞湯怎么做的，在這道湯里面我們加了黃芪和當(dāng)歸兩味中藥，黃芪是提高身體免疫力的，當(dāng)歸則是起到活血補(bǔ)血的，而姜絲和枸杞也都是對人身體進(jìn)補(bǔ)有好處的東西，做這道湯的時(shí)候食材都很容易找到，而且做法簡單營養(yǎng)也豐富。
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補(bǔ)血補(bǔ)氣其實(shí)最好的方法就是通過飲食的方式，因?yàn)楹侠斫】档娘嬍掣谖?，而烏雞湯可以起到很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果，尤其是搭配枸杞紅棗，補(bǔ)氣補(bǔ)血效果更明顯。
一、補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法
食材：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
二、猴頭菇銀耳烏雞湯
原料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。
做法：將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈;烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個(gè)小時(shí)，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。
功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，潤肺生津，活血、滋陰補(bǔ)陽，嫩膚美容，延年益壽?？芍^是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯。
三、雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心健體，特別適合在早上喝。
食物的種類有很多，不同的食物在制作方式上，都是有著一些區(qū)別，因此對食物制作上，都是要注意方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則對自身也是有著很大損害，尤其是對湯的制作，更是不能過于復(fù)雜，這樣使得湯的營養(yǎng)元素遭到破壞，常見的湯中含有的維生素、蛋白質(zhì)比較多，那烏雞湯怎么做呢?
對烏雞湯怎么做呢，這類湯制作方法也是比較獨(dú)特，但是對這樣湯制作上，都是比較簡單，并不是很復(fù)雜，所以對它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心是不是很麻煩，這些都是不用擔(dān)心的。
烏雞湯怎么做：
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
小訣竅：
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個(gè)問題
通過以上介紹，對烏雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識，這樣的湯含有的微量元?dú)夂芏?，而且對人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果都是非常不錯(cuò)，所以長喝這樣的湯，對調(diào)理人體各方面，都是有著一定幫助，它是一個(gè)很好選擇。
烏雞要比普通的雞肉營養(yǎng)多很多，烏雞是黑色的，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，比如說豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。烏雞湯是很常見的一種食用方法，特別是可以有滋陰潤燥的作用，做法很多，今天介紹的這道湯品和黃芪一起搭配可以有強(qiáng)身補(bǔ)虛的作用。
食療功效:益氣固表、健脾補(bǔ)虛、補(bǔ)氣補(bǔ)血
營養(yǎng)價(jià)值:皂甙、蔗糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素、黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素
適宜人群:脾胃虛弱、消化不良、消瘦者;尤其適合中期虛弱的男性、婦女和術(shù)后病人
黃芪補(bǔ)血烏雞湯所需材料
主要食材當(dāng)歸、黃芪、烏雞腿、鹽
黃芪補(bǔ)血烏雞湯的做法
1將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出洗凈。
2雞腿和當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘。
3加鹽調(diào)味即可。
黃芪補(bǔ)血烏雞湯的功效與作用
黃芪具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)氣、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。烏雞具有補(bǔ)氣固元、復(fù)脈固脫、滋陰潤肺、補(bǔ)腎安神的功效。黃芪補(bǔ)血烏雞湯此湯具有益氣固表、健脾補(bǔ)虛、滋陰潤肺和補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。黃芪可以有強(qiáng)身健體的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力，和烏雞一起搭配可以有滋陰潤肺的作用，而且還可以補(bǔ)腎安神，適合多種人群。
黃芪補(bǔ)血烏雞湯的具體的做法，相信大家也學(xué)會了吧，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候食用，而且具有豐富的營養(yǎng)素哦，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，而且還有滋補(bǔ)的作用，補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾補(bǔ)虛強(qiáng)身，可以促進(jìn)代謝，驅(qū)寒，補(bǔ)血，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
我們應(yīng)該都了解甲魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的吧，而且它的味道很好，一般我們都會用甲魚來做湯，滋補(bǔ)的效果是很不錯(cuò)的，霸王別姬大家應(yīng)該都吃過吧，就是甲魚和雞在一起熬的湯，常用的就是烏雞，那么大家知道甲魚烏雞湯怎么做嗎，今天我們就給大家介紹的甲魚烏雞湯的一些常見的做法。
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
提示：
1.燙甲魚時(shí)，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時(shí)，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時(shí)，再將撈出的放入，燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
甲魚烏雞湯怎么做，希望大家能夠去多學(xué)習(xí)，掌握了這道湯的做法，在平時(shí)也就能夠很好的做出美食來了，最重要的是這樣好吃的東西對我們的身體還很好，特別是女性在平時(shí)應(yīng)該多喝這樣的湯。
阿膠烏雞湯這種食物的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它對于產(chǎn)后的女性朋友以及身體比較虛弱的朋友來說，你們食用它能夠很好的提高身體的抵抗力。阿膠烏雞湯的制作方法也是比較簡單的，只要我們將烏雞剁碎之后，搭配阿膠一起進(jìn)行慢燉就可以制作出來了，所以女性朋友可以學(xué)習(xí)它的制作方法。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。烏雞入血調(diào)經(jīng)，是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等疾病，對婦女白帶癥、不育癥、產(chǎn)后虛損均有良效。
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
3. 鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
6. 加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
7. 燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
烏雞滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血?dú)?，女性常用此湯可美容養(yǎng)顏。阿膠較滋膩，易于傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃舌苔發(fā)黃，都說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，也應(yīng)禁食阿膠。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應(yīng)該都知道阿膠烏雞湯對于我們的身體健康是有多大幫助了吧。阿膠烏雞湯這種食物的制作方法是比較簡單的，而且阿膠烏雞湯能夠滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血，對于月經(jīng)來潮時(shí)，就不要服用阿膠烏雞湯了。
香菇其實(shí)在我們生活當(dāng)中是比較多見的，但是香菇的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式，用香菇烏雞來煲湯，對女性朋友而言，能夠起到補(bǔ)血養(yǎng)血抗衰老的作用。
一、做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營養(yǎng)，對女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
烏雞湯是一種蘊(yùn)含營養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)湯，既有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，還可以得到易精明目的效果，而且味道鮮美可口，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很實(shí)惠的，做法又簡單，特別是對于皮膚偏干，身體虛弱的人更是尤為重要。但是對于剛流產(chǎn)的孕婦而言，是否適合食用烏雞湯。接下來，讓我們跟隨小編一同來學(xué)習(xí)一下相關(guān)知識。
流產(chǎn)后人的身體比較虛弱，這個(gè)時(shí)候要多補(bǔ)充營養(yǎng)，烏雞湯的營養(yǎng)是很豐富的，可以加快女性流產(chǎn)后身體的恢復(fù)，特別是月經(jīng)不調(diào)，習(xí)慣性流產(chǎn)的女性，要多食用烏雞人流后最好營養(yǎng)均衡，還應(yīng)該多吃點(diǎn)魚類，豆類制品，含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時(shí)也要多吃點(diǎn)新鮮的蔬菜，蔬菜中還有維生素，這樣才能促進(jìn)身體的恢復(fù)。做法如下
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可。
5.因?yàn)槭茄a(bǔ)氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
6、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
7、老母雞的營養(yǎng)價(jià)值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時(shí)候時(shí)間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替
看了小編對孕婦烏雞湯的介紹，想必大家心中也有了正確的答案，在此，小編還要提醒孕婦的是雖然烏雞湯可以滋補(bǔ)養(yǎng)身，美容養(yǎng)顏，但術(shù)后的孕婦還是應(yīng)注意好好休息，還要加強(qiáng)其他方面的營養(yǎng)。在休養(yǎng)期間應(yīng)避免使用冷水，盡量不要玩手機(jī)或是電腦這些輻射較高的物品。保持樂觀的心情。
當(dāng)歸烏雞湯，就是將當(dāng)歸或者是各種滋補(bǔ)食材和烏雞一起熬制的營養(yǎng)湯，這一道食物可以很好的幫助女性補(bǔ)氣血，改善手足無力或者是困倦等問題，而以下就是做法了解。
一做法
輔料
烏雞一只，鹽少許
制作步驟
1. 將烏雞整只或剁小塊飛水待用。(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
.2. 將所有的材料用清水泡洗干凈，放一邊備用
.3. 把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)加入適量食鹽調(diào)味即可。
二、小貼士
當(dāng)歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補(bǔ)養(yǎng)身體。當(dāng)歸補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛;黃芪補(bǔ)中益氣，調(diào)理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補(bǔ)血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靚湯
紅棗烏雞湯對女性來說都是比較熟悉吧，因?yàn)樵谏町?dāng)中其實(shí)這些食物都是容易做得到的，還可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣滋陰養(yǎng)腎的作用，尤其是對女性朋友而言，美容功效也是很好的。
做法一
1.先將紅棗和銀耳用清水浸泡；烏雞洗凈，剁成小塊。
2.鍋內(nèi)加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗，再加入料酒，放入烏雞肉；
3.大火煮開，撇去浮沫， 再放入洗凈撕成小塊的銀耳，繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)為小火煮1個(gè)多小時(shí)，加入鹽和胡椒粉即可；
做法二
一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)。
做法三
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
很多女性平時(shí)自己都會在家做一些能夠調(diào)理身體的食物，自己在家煲一些湯，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┻@樣養(yǎng)生的食物，對身體是很好的，尤其是女性朋友平時(shí)經(jīng)常有可能出現(xiàn)一些月經(jīng)不調(diào)的情況，烏雞湯就是一道很好的菜，但是很多人都不會做，下面就給大家介紹一下具體的做法。
做法一：自備烏雞一只(也可用排骨和母雞代替)將薏米，百合，黃芪，黨參，當(dāng)歸泡30分鐘，備用。紅棗，蓮子，枸杞不用泡，清洗干凈即可。
將肉類飛水，把水燒開后把肉放進(jìn)去煮3分鐘左右撈出待用(飛水用的水倒掉)。將所有食材放入砂鍋，加冷水，如中途發(fā)現(xiàn)水不夠，請加開水!大火煮開，調(diào)成小火煲2小時(shí)，起鍋前10分鐘加適量的鹽(也可加點(diǎn)老酒補(bǔ)氣)。如用高壓鍋，煮40分鐘即可。
做法二：將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)。
紅棗自古以來就是很好的補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用能美容。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
女性朋友平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┻@樣的湯是很好的，而且做法也非常的簡單，大概就是以上這樣，烏雞對女性有很好的功效，能夠補(bǔ)血益氣，還能夠補(bǔ)充身體所需的能量，調(diào)理身體，改善內(nèi)分泌不調(diào)的情況，當(dāng)然自己平時(shí)要注意自己的生活習(xí)慣。
烏雞一直以來被人們認(rèn)作是滋補(bǔ)的上品，可以說是老少皆宜，進(jìn)行呼吸，不但能起到很好的滋補(bǔ)功效，而且對預(yù)防一些疾病有很好的效果，尤其是對于女性來說，經(jīng)常吃一些烏雞可以治療月經(jīng)不調(diào)，習(xí)慣性流產(chǎn)等病癥，那么補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做呢？
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
菜譜做法一：
1.香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后（水量剛沒過香菇干即可）切蒂。
2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時(shí)。
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。
5.蘸雞肉的調(diào)料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
補(bǔ)氣血的烏雞湯做法二：
1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
上面是小編為大家介紹的烏雞湯的兩種做法，建議可以到市場上挑選烏雞，準(zhǔn)備一些食材，親自操作一下，需要注意的是，挑選烏雞的時(shí)候，一定要注意挑選新鮮的烏雞，掌握挑選烏雞的方法也很重要，一定要看一看烏雞是否有光澤，肌肉結(jié)實(shí)有彈性的，這樣的烏雞做出來味道才好。
大家都知道的，烏雞湯是很滋補(bǔ)的一道湯品，特別是對于身體虛弱啊或者是久病需要恢復(fù)的人群來說是不錯(cuò)的養(yǎng)生食療的選擇，而且烏雞湯的做法也是有很多的，這道阿膠烏雞湯就是可以有補(bǔ)氣血的作用，來看看吧。
阿膠烏雞湯
食療功效:養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)肝、消煩去熱
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、明膠原、骨膠原、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種營養(yǎng)元素
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血虧虛者、女性和產(chǎn)婦
阿膠烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、當(dāng)歸、阿膠、甘草、姜片、鹽
阿膠烏雞湯的做法
1阿膠打碎，烏雞洗凈，剁塊;當(dāng)歸甘草洗凈備用;生姜洗凈，切片。
2鍋中加水，下入烏雞、生姜、當(dāng)歸、甘草，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，再下入阿膠，續(xù)煮5分鐘;加鹽調(diào)味即可。
阿膠烏雞湯的功效與作用
阿膠具有補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血的功效，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。烏雞具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。阿膠烏雞湯此湯具有養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)肝、消煩去熱的功效。阿膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰的作用，而且還可以有延緩衰老的作用，和烏雞一起搭配的話可以起到雙倍的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
阿膠烏雞湯的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，這樣的食用方法很適合冬季食用，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)的食材，補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰養(yǎng)肝去燥，可以有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，而且還可以滋陰潤燥，適合補(bǔ)腎壯陽。
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