怎么切海帶絲及做法
海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么切海帶絲及做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
其實海帶絲的做法也是大有講究的，不光是海帶絲的做法，就算是切海帶絲也是非常值得我們學習的一項內容，我們日常應該多吃一些海帶，海帶中富含了大量對于我們身體非常有幫助的東西，可能我們很多人對于怎么切海帶絲及做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下怎么切海帶絲及做法吧。
1.把海帶泡3小時左右,然后把海帶一片一片的疊起來但不要疊的太厚(把海帶平放在案板上從里到外的裹起來,要裹緊不要松開),厚了不好切,首先刀一定要鋒利,如果要滑的話可以用毛巾擦下海帶和手,因為滑的時候切容易切到手
做法如下：
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶，洗掉海帶表面粘附的泥土、沙石污物、雜質等。由于該產品食用時僅水發(fā)即可，不再洗滌，因此，必須洗凈，不得含沙。連續(xù)生產應采用流水清洗。
2.熱燙
把洗凈的海帶放入沸水池里(95-100℃)，熱燙1-2分鐘使海帶呈綠色，要求放入池中的速度要快，并使海帶全部浸入水中，以達到熱燙均勻之目的。
Ys630.cOM3.冷卻
將熱燙后的海帶迅速浸入冷卻池中，冷卻速度越快越好，連續(xù)生產時，隨時注意冷卻水的溫度，不能過高。
4.半干燥
將冷卻后的海帶及時干燥，可將海帶吊曬在向陽通風處曬至半干;或采用烘道烘至半干，感官檢驗以不粘手為宜。
5.切絲
半干海帶除去黃白邊、梢、柄部后，用切菜機或手工按需要切成3-5mm寬度的海帶絲。切絲時，要注意投料均勻，刀具鋒利，提高原料的利用率。
以上內容為我們介紹了怎么切海帶絲及做法，相信大家對于這些內容都已經有了一個更為清晰的認識，其實這也是一門高深的學問，需要我們仔細的去學習去研究，幫助我們做出來更加營養(yǎng)美味的海帶絲，更好的補充我們體內缺乏的營養(yǎng)物質。
Ys630.com相關知識
家常酸辣海帶絲，就是一種用海帶絲，輔以其他配料制作而成的一種家常菜，也是一種比較受歡迎的涼菜。海帶絲具有豐富的營養(yǎng)，海帶中富含的碘元素，可以很好的防治甲狀腺腫，也就是俗稱的“大脖子病”。同時，海帶也有著很好的口感，正因此，如今越來越多的人開始喜歡吃海帶絲。海帶絲的烹飪方法有很多，其中最流行的就是涼拌海帶絲。那么，家常涼拌酸辣海帶絲怎么做呢？下面，就為大家分享家常一下家常涼拌海帶絲的做法，希望可以幫助大家學會做酸辣海帶絲！
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
海帶絲是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且含有的維生素也是比較多，長期吃海帶絲對治療粗脖根都是有著很好效果，因此對這樣食物選擇也是可以放心進行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡單，所以對它制作的時候，都是不用過于擔心，海帶絲的制作方法，并不是很復雜，這個是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過以上介紹，對海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，這類食物制作的時候，在食材搭配上，盡量選擇簡單一些的，這樣吃的時候，身體營養(yǎng)元素吸收才會更好。
海帶絲是我們平時生活經常可以吃到的一種食物，對于很多人來說，海帶絲已經成為了家常菜了。那么，怎么炒海帶絲呢?這個是很多人都知道的，也是很多人都有相關的經驗的，而且還可以說成是經驗豐富的。但是對于生活中的還有一小部分的人而言，不僅不知道怎么炒海帶絲，而且還沒怎么吃過。
其實造成這種現(xiàn)象的原因最有可能的就是因為地理差異的原因，事實證明也正是如此。隨著社會的進步與發(fā)展，海帶絲已經走向全世界，不再是海邊人們的獨享美食了。下面就來說說該如何來炒海帶絲才好吃?
炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
所以，相信通過上面文章關于炒海帶絲方法的詳細介紹，我們很多人都已經了解得很是透徹了。而且在此次了解之中我們還能發(fā)現(xiàn)一點，那就是海帶絲還有很好的預防大脖子病的功效，所以這點必須要應用到以后的醫(yī)學上去，肯定會幫助很多人的。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強大的，所以我們需要學會制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡單，而且吃的時候，也是讓很多人喜歡，那在對海帶制作的時候，食材搭配也是很關鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯之選，使得海帶的口感獨特。
很多人對麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，要對麻辣海帶絲做法步驟進行了解，這樣制作的時候，才會知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點硬，可用肉湯多煨一會。
以上就是對麻辣海帶絲做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會有肥胖問題。
涼拌海帶絲的做法非常的多，首先要把干海帶提前泡一下，最好是頭一天晚上開始泡，然后清洗好，放到開水里面煮五分鐘左右，在煮的過程當中滴入幾滴醋，然后把海帶絲用涼水過一下，就可以開始調制了，可以根據自己的愛好和口感放入味精，香油，醬油，蔥，姜蒜等一些食材。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
營養(yǎng)價值編輯
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇
，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
3.可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下土豆海帶絲這道美食吧。
2.21土豆和海帶分別切絲。
3.碗中加入鹽、白糖、香醋、辣椒油和生抽做碗汁待用。
4.鍋中水開，焯熟土豆后撈出瀝水。
5.再焯熟海帶絲。
6.把土豆和海帶絲放入鍋中，加入干辣椒絲拌勻。
7.淋入調味汁。
8.撒入熟芝麻拌勻即可。
9.上桌即可。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對土豆海帶絲感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
海帶是一種非常有營養(yǎng)的東西呀，很多人都出現(xiàn)了大脖子病，多吃一些海帶就可以預防出現(xiàn)這樣的問題，很多人都是對此沒有一個清晰地了解，所以也就沒有引起吃海帶的重要性，還在不僅可以有效地幫助我們治愈疾病還是一種非常美味的東西，下面就讓我們一起了解一下腌制海帶絲的做法吧。
做法一：
原料主料：海帶5兩輔料：蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調料：油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量詳細步驟
1、海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水。
2、鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。
3、撈起以后立即用涼水沖涼。
4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
5、火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
6、將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調味。
7、倒入少許香油拌勻。
8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
做法二：
配料可以放些青椒，胡蘿卜，之類的不用太多。
調料就是鹽，味精，油（海帶如果不放油應該不好，如果有麻油會更好點）大蒜是必不可少的。
作法：先把鍋內放水（冷水）切好的海帶放入鍋內氽一下，撈出海帶放在一個大碗里，把切好的青椒和胡蘿卜（同樣是切絲的）也放入鍋中氽一下?lián)瞥觥５钩鲥亙鹊乃?，鍋上火放入油，油溫高點后放入大蒜泥，炸出香味后關火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時候加幾滴麻油。
腌制海帶絲的做法其實也是特別簡單的，大家都可以詳細的去嘗試一下，大家都可以通過以上的腌制海帶絲的做法做出來非常美味的海帶絲，我相信此刻的你一定也心動了，心動不如行動，趕快去具體的嘗試一下它的做法吧。
食物是很常見的，生活中有很多食物對人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長期吃蔬菜對人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時候，多吃一些蔬菜，對改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，它的制作方式并不是很復雜，所以在對它制作的時候，先要進行進行，使得能夠順利進行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調料，小火炸出香味，關火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過以上介紹，對涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對人體健康幫助很大，它對治療粗脖根都是有著很好效果，而且長期吃海帶，對自身健康，也不會有太多損害，它是一個放心選擇。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于海帶絲酥餅的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.121面粉用冷水和成面團，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘。
3.212海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟。
4.醒好的面團，分劑子，搟成面皮。
5.撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實。
6.1再撒上泡發(fā)好的海帶絲。
7.2刷上油酥。
8.卷起。
9.切開。
10.然后卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯。
11.壓實搟開。
12.放煎鍋中。
13.烙至兩面金黃即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據上面的介紹，來做一下海帶絲酥餅。
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