吃苦瓜胃痛要怎么辦
春季胃痛養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃苦瓜胃痛要怎么辦”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
苦瓜也被我們叫做是涼瓜，苦瓜是我們常見的一種蔬菜，苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，苦瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃苦瓜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以苦瓜受到了大家的喜歡，有一些朋友吃了苦瓜后卻會(huì)出現(xiàn)胃痛的癥狀，下文我們給大家介紹一下吃苦瓜胃痛要怎么辦。
吃苦瓜胃痛是屬于胃寒導(dǎo)致的疼痛，一般這種情況建議吃點(diǎn)紅糖水或者胃必治來(lái)進(jìn)行調(diào)理的。
苦瓜是夏季清涼降火的食物，深受人們喜愛?？喙现泻械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃，所含生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。然而，并不是所有人都適合夏天吃苦瓜。
苦瓜味苦性寒，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用，特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，因此脾胃虛寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。另外，女性在生理期最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經(jīng)的朋友，因?yàn)槎喑钥赡苁箽庋芎郎?，影響月?jīng)的順暢。孕婦胃腸蠕動(dòng)較慢，苦瓜對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處，但苦瓜內(nèi)含有奎寧，為慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。兒童腸胃功能較弱，長(zhǎng)期大量食用苦瓜會(huì)影響食欲?；加械脱堑娜巳阂膊灰碎L(zhǎng)期吃苦瓜。
苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，若配以溫中散寒、除濕開胃的食物，可起到制約苦瓜苦寒的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是苦瓜了，我們知道苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃苦瓜可以起到提高免疫力和減肥等功效，對(duì)于去火也是有很好的作用。
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苦瓜這是大家都非常喜歡的一種食物，特別是到了夏天的時(shí)候，苦瓜更是進(jìn)入了食用的旺季，經(jīng)常吃苦瓜不僅可以清熱解毒，而且還能清貨火降火壓幫助人們達(dá)到減肥的功效。苦瓜性寒，夏天的天氣比較的熱，很容易就會(huì)出現(xiàn)中暑的情況，但是經(jīng)常吃苦瓜就不會(huì)遇見這樣的情況，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，不過苦瓜雖然有許多的優(yōu)點(diǎn)，但是卻不能隨便吃，那么夏天怎么吃苦瓜最好呢？
步驟/方法
第一種吃法，苦瓜炒雞蛋，這種吃法是最常見的家常吃法。這道菜做起來(lái)非常容易，經(jīng)濟(jì)成本很小，既營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生，而且黃綠相間，賞心悅目，味道也很清口。
第二種吃法，這一種是本人最愛的吃法，苦瓜牛肉?？喙虾团Ｈ獾淖龇ê芏?，本人吃過最多的是苦瓜炒牛肉，其次還吃過苦瓜牛肉卷，不過更喜歡苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的時(shí)候稍微加點(diǎn)辣椒，味道超級(jí)棒。
第三種吃法，這一種吃法的口味已經(jīng)不是很苦了，叫做煎釀苦瓜。是將苦瓜切成一片一片，然后中間掏空，填充加好了材料的肉，然后裝到盤子正蒸熟即可。個(gè)人感覺味道上來(lái)說(shuō)比前兩者要稍甜一些。
第四種吃法，將苦瓜中間的瓤去掉，然后將它榨成汁，加入牛奶，這時(shí)候可以選擇直接生喝，也可以選擇煮熟了喝，生喝的話絕對(duì)是減肥良品，就是味道有點(diǎn)難，頂?shù)米【秃认氯ァ?/p>
第五種吃法，其實(shí)苦瓜是可以生吃的，而且生吃的營(yíng)養(yǎng)比熟吃好很多，將苦瓜切片，然后去掉中間的瓤，將它與比較濃稠的酸奶混合，就可以吃了，酸甜苦味俱全，很有意思。
? ? ? 夏天怎么吃苦瓜最好，看著上面介紹的幾種方法相信大家都知道怎么樣吃苦瓜才是對(duì)身體比較好的了。清炒苦瓜、苦瓜炒蛋等這些菜肴都是盡可能的不用多放調(diào)料，這樣就最大可能的保持食材的天然味道，這樣不僅能讓自己吃的健康，而且還能吃的更美味。不過苦瓜性寒，經(jīng)期的女性和孕婦還是不要吃為好。苦瓜是常見的蔬菜，苦瓜有很好的清熱解毒消炎退熱以及清心明目的效果，所以它的飲食保健食品是比較高的，苦瓜是可以生吃的，而且還能夠幫助我們抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)。
一、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng).
1、苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。
2、苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能，能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
3、苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
三、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜這是在我們的生活中非常常見的一道菜，因?yàn)槲兜缼в锌辔?，因此被人稱之為苦瓜，苦瓜對(duì)于人們的好處是非常的多的，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃苦瓜可以預(yù)防痘痘的生長(zhǎng)，而且經(jīng)常吃苦瓜還可以降火，便秘也會(huì)很少出現(xiàn)哦。苦瓜是天然的食材，但是苦瓜性涼，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不能多吃的，那么怎么吃苦瓜對(duì)身體好呢，吃苦瓜需要注意什么呢？
1、苦瓜吃多了可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)?？喙洗_實(shí)有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床?？喙蠈?duì)正在懷孕(孕早期和中期)的人，有影響，吃多了可能導(dǎo)致流產(chǎn)，但是對(duì)于沒有懷孕的人，不太有影響。而對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，科學(xué)家們認(rèn)為苦瓜蛋白會(huì)影響精子的正常發(fā)育和活性，但是這種影響是可逆的，也就是說(shuō)生育能力會(huì)隨著停止進(jìn)食苦瓜而恢復(fù)正常的。此外，一般人在進(jìn)餐時(shí)吃的苦瓜德量是達(dá)不到影響生育能力的程度的。
2、苦瓜吃多了會(huì)導(dǎo)致腹瀉。苦瓜性涼，脾胃不好的吃多了會(huì)導(dǎo)致胃病發(fā)作或者腹瀉。
3、脾胃虛寒者不宜多食和生食；平時(shí)大便溏稀、小便清長(zhǎng)、面色慘白、常常手腳冰冷的人大多陽(yáng)氣不足或脾胃虛寒，不宜常吃苦瓜；學(xué)齡前兒童不宜過量食苦瓜，否則易傷脾胃；孕婦應(yīng)慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會(huì)有什么問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產(chǎn)。
4、另外，需要引起重視的是，很多女孩夏天愛吃涼拌涼瓜或者喝苦瓜汁減肥，這樣做不大合適。從中醫(yī)角度來(lái)講，苦瓜屬于涼性食物，過度食用容易導(dǎo)致痛經(jīng)。同時(shí)，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸攝入過度會(huì)和體內(nèi)的鈣相結(jié)合，形成不溶性鈣鹽，不利于鈣的吸收。
?怎么吃苦瓜對(duì)身體好，看著上面的介紹相信大家都知道怎么樣才算吃苦瓜的正確方式，在中醫(yī)看來(lái)女性是屬于陰的，女性的體質(zhì)偏寒，苦瓜雖然可以清心去火，但是寒寒相對(duì)就會(huì)讓女性在生育方面有著非常多的麻煩，所以女性不能多吃苦瓜，許多女孩子經(jīng)常生吃苦瓜或者喝生榨苦瓜汁減肥，這樣對(duì)身體也是不好的。
苦瓜在平時(shí)是比較常見的蔬菜，苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分也是很豐富的，因此，苦瓜在平時(shí)是很受大家歡迎的，孕婦由于比較特殊，在飲食上是需要格外注意的，其實(shí)孕婦是可以吃苦瓜的，而且孕婦吃苦瓜不僅能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且還可以降血糖降血脂，能夠有效的預(yù)防妊娠期高血壓以及妊娠期糖尿病。
孕婦可以吃苦瓜嗎?
孕婦適當(dāng)吃苦瓜是有好處的。孕婦的胃腸蠕動(dòng)較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當(dāng)吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利于孕婦和胎兒的身體健康。
苦瓜具有清熱消暑的作用，對(duì)治療熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多有一定的療效，孕婦懷孕期間體溫上升，身體難散熱，這時(shí)候吃一些苦瓜，或者將苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。
雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進(jìn)食量，以免過多進(jìn)食苦瓜對(duì)身體造成危害。由于苦瓜性寒涼，可能會(huì)對(duì)人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。
另外需要注意：苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無(wú)無(wú)礙。但是，為了慎重起見，孕婦吃苦瓜時(shí)要適量。
苦瓜的功效與作用
苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進(jìn)乳汁分泌和增進(jìn)食欲等作用?？喙纤木S生素C是菜瓜、絲瓜的10-20倍，具有預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化，抗癌，提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防感冒，保護(hù)心臟等作用?？喙现泻蓄愃埔葝u素的物質(zhì)多肽-p，有降低血糖的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。
苦瓜可以生吃，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，尤其有很好的減肥的作用，還有清熱解毒去火的效果，苦瓜可以涼拌著吃，吃起來(lái)清脆爽口，有提高食欲的作用，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
苦瓜對(duì)人體有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，能夠促進(jìn)食欲，苦瓜里面有一種苦味素，這種苦味素有很好的開胃的作用，另外對(duì)于促進(jìn)消化也能取得不錯(cuò)的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有利尿利水的效果。
生吃苦瓜也有一定的防癌抗癌的作用，苦瓜里面富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，富含大量的維生素c，能夠促進(jìn)免疫力的提高，另外苦瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有滅殺癌細(xì)胞的效果，對(duì)于淋巴癌和白血病都有一定的預(yù)防的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂蟹腊┛拱┑男Ч?br />
苦瓜減肥的作用比較明顯，苦瓜富含膳食纖維，另外苦瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有降低血糖，促進(jìn)血壓下降的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于糖尿病患者以及高血壓患者來(lái)說(shuō)，都有很好的預(yù)防和保健的作用。
苦瓜可以生吃，但是對(duì)于脾胃虛寒對(duì)人來(lái)說(shuō)應(yīng)該少吃或者不吃苦瓜，畢竟苦瓜屬于寒性的食物，如果飲食不當(dāng)容易造成出現(xiàn)便秘或者小便清長(zhǎng)的癥狀，對(duì)于腸胃不好的人，最好別生吃苦瓜，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏词斓目喙稀?br />
以上簡(jiǎn)單的了解了生吃苦瓜好嗎！生吃苦瓜對(duì)于調(diào)理身體也能取得一定的作用，苦瓜有很好的開胃效果，在夏天的時(shí)候吃一點(diǎn)涼拌苦瓜，不但有消暑的效果，還能夠預(yù)防上火！對(duì)于脾胃虛寒者最好不要生吃苦瓜，避免對(duì)腸胃造成不良的影響。
夏天吃苦瓜好處是很多的，苦瓜雖然苦，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，常吃苦瓜對(duì)降低三高有非常好的效果，尤其是對(duì)血脂高的人士能夠起到降低血脂，調(diào)養(yǎng)身體的功能。另外它對(duì)慢性病患者也有很好的預(yù)防疾病和養(yǎng)生效果，是夏天不可多得的一種蔬菜。
1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
古書中記載的苦瓜的作用
1、《滇南本草》：”治丹火毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。””瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，止渴?！?/p>
2、《生生編》：”除邪熱，解勞乏，清心明目。”
3、《本草求真》：”除熱解煩。”
吃些苦瓜一方面能夠起到清熱解毒、消暑去火的效果，同時(shí)也利于腸胃功能的良好運(yùn)行，雖然苦瓜味道甘苦，但它的調(diào)理身體和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收方面都有好的功效。尤其是對(duì)肝炎較大、喜吃油膩的人士具有很好的調(diào)節(jié)功效。
在現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃辣椒，辣椒分為很多種類，部分辣椒辣味程度很高，很多人不自覺食用過多就會(huì)損壞胃粘膜導(dǎo)致胃痛的情況，這可能是因?yàn)槔苯反碳さ侥c胃所引起的胃痛，出現(xiàn)胃痛可以喝一些白開水來(lái)緩解。
1、辣椒吃多了會(huì)導(dǎo)致胃黏膜受損。所以后有灼痛的感覺。而且會(huì)特別的揪心。身邊有牛奶的朋友，可以和牛奶緩解。但是不能大口大口的喝，要慢慢的喝下去。最好熱一下。不能太燙。很快就會(huì)緩解的。
2、如果沒有牛奶，還可以喝醋。雖然醋不如牛奶好喝，但是療效很好
3、少許鹽放在溫水里慢慢的喝下也可以緩解胃疼的。
吃辣椒的壞處
食用過量危害人體健康。過多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
食用過量危害人體健康。吃得過多會(huì)熱氣，隨時(shí)會(huì)出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而吃出反效果。
不能長(zhǎng)期多吃，長(zhǎng)期大量食用辣椒，則會(huì)引起中毒表現(xiàn)，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。且長(zhǎng)期吃辣椒的話會(huì)使神經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間受刺激，使靈敏度下降，而且會(huì)使胃功能下降，壽命也不會(huì)長(zhǎng)。
甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強(qiáng)烈刺激性食物。又因甲亢患者本來(lái)就容易心動(dòng)過速，食用辣椒后會(huì)使心跳加快，加重癥狀
腎炎患者不宜食用辣椒。因?yàn)槠湫晾背煞殖３Ｒㄟ^腎臟排泄，而這些辛辣成分對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞均有不同程度的刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響到腎臟功能。
由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
苦瓜，是一道餐桌上經(jīng)常能看到的普通蔬菜，但隨著近年減肥成為年輕人的一個(gè)熱潮，卻使得苦瓜的身價(jià)倍增。因?yàn)榭喙现泻忻烂畹臏p肥成分。苦瓜的苦味很多人不喜歡，但是苦瓜卻是具有美容和減肥的功效，吃苦瓜也是有竅門的用開水炒過以后就不會(huì)很苦了，那么，天天吃苦瓜好嗎？
尤其是對(duì)于想要去火和想要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，多吃一些苦瓜絕對(duì)可以達(dá)到滿意的效果。但是苦瓜雖好，并非所有人都可以食用。都說(shuō)夏秋季節(jié)最適宜吃苦瓜降火氣，但不管做什么事兒都得講究個(gè)度，苦瓜雖好卻也不能天天吃、頓頓吃。專家提醒，不是所有人都適合吃苦瓜，如果餐餐都吃苦瓜，造成飲食單一、寒涼過盛，反而傷身
祖國(guó)醫(yī)學(xué)說(shuō)的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，分別對(duì)應(yīng)的五臟為肝、心、脾、肺、腎，對(duì)應(yīng)的五季為春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬，而歸屬于五行則是木、火、土、金、水。夏季屬火，心也屬火，因此夏天心火最易亢盛?？喙弦步小皼龉稀?，其味苦性寒，歸心經(jīng)，所以炎熱的季節(jié)宜多吃苦瓜?？喙喜粌H有清心明目、清涼解渴、瀉六經(jīng)實(shí)火之功，還有益氣生津、解除疲勞的作用;另外，苦瓜除歸心經(jīng)外，還入肺經(jīng)和胃經(jīng)，因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。但苦瓜雖然優(yōu)點(diǎn)很多，卻并不適合所有人群。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜?？喙鲜呛疀鲋?，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
苦瓜是非常受歡迎的一種蔬菜，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為吃苦瓜具有保健的作用，這使得苦瓜成為了我們餐桌上絕對(duì)不能缺少的一道菜品，人們對(duì)于苦瓜的喜愛全部都體現(xiàn)在苦瓜的苦味上面，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為苦瓜具有去火的作用，愛上火的人特別喜歡吃苦瓜，但是不了解的人非常討厭苦瓜。那么吃苦瓜去火嗎？
苦瓜可以去火的，因?yàn)榭喙蠚馕犊唷o(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
食療價(jià)值：
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺馈Ｈ毡究茖W(xué)家認(rèn)為，苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能，能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
吃苦瓜去火嗎？相信大家看了以上的內(nèi)容會(huì)了解一些?？喙系淖饔檬欠浅Ｍ昝赖?，尤其是在食物里面可以說(shuō)沒有幾樣蔬菜能夠和苦瓜一較高下，多吃苦瓜不僅不會(huì)傷害身體，還能夠達(dá)到保健養(yǎng)生的作用。
1.鹽水浸泡
在烹飪苦瓜之前可以先把苦瓜放在鹽水里面進(jìn)行充分浸泡，可以大大減輕苦瓜的苦味，起到良好的效果。
2.加糖
還可以在烹飪苦瓜的時(shí)候往里面加入少許糖，通過糖的甜度來(lái)壓制苦瓜里面的苦味。這種方法經(jīng)常用于南方，北方比較少見。
3.多放醋
除了糖以外，還可以往里面放入少許醋，也可以起到不錯(cuò)的效果。
4.冰鎮(zhèn)
這種方法非常常見。人們常常把苦瓜放到冰箱里面冷凍一段時(shí)間再取出烹飪，可以明顯降低苦瓜的苦味。除此之外，還可以把苦瓜切成片狀之后放到冰水里面進(jìn)行充分浸泡，可以縮短時(shí)間。
5.焯水
這種方法也非常常見。往鍋里面加入適量水，煮熟之后把苦瓜切片放到鍋里面進(jìn)行煮制，大約30秒之后即可撈出。在煮制過程中，苦瓜里面的大部分苦味素都會(huì)溶解在水里面，從而使得苦瓜的苦味大大降低。
1.苦瓜燜排骨
首先準(zhǔn)備好苦瓜，排骨，適量黃酒、鹽、胡椒粉、大蒜、白糖、生抽和辣椒。
先把排骨切塊，再往排骨里面加入黃酒、鹽和胡椒粉，混合之后進(jìn)行充分的腌制，大約持續(xù)20分鐘即可。同時(shí)把苦瓜切成丁塊備用。先往鍋里面加入適量油，等油燒熱之后再放入排骨和大蒜，等排骨變成金黃色之后再加入苦瓜。然后再往鍋里面加入鹽、辣椒和適量水，再把鍋蓋蓋上，大約燜五分鐘即可出鍋。出鍋之前還可以放白糖，生抽進(jìn)行調(diào)味，放入之后要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗@樣才可以充分入味。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)成分非常多?？喙侠锩婧泻芏嗟木S生素C，比番茄，蘋果還要高，大約是其2倍，蘋果的10倍，具有非常不錯(cuò)的抗氧化作用。此外里面還含有不少的鉀含量，而且沒有很高的鈉水平，所以進(jìn)食之后還可以對(duì)相關(guān)心血管疾病起到不錯(cuò)的預(yù)防作用。另外這種蔬菜含有很多的膳食纖維，比芹菜還要高。一般來(lái)說(shuō)每100克苦瓜里面含有大約2.2克的膳食纖維。
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