高纖維食材有哪些?
養(yǎng)生粥有哪些食材。
天下只有養(yǎng)生之道,沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《高纖維食材有哪些?》,大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡!
以前的人由于生活質(zhì)量的不高,可能對(duì)一些精細(xì)性的食物,會(huì)要求的比較多,現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高,越來(lái)越多的人要求更加健康的飲食方式,會(huì)選擇一些高纖維的食物食用,這樣不僅有利于自己的健康,還能還能防止疾病的產(chǎn)生,那么在生活中哪些食物是一些高纖維的食物呢?要如何進(jìn)行正確的選擇?現(xiàn)在小編就搜集了幾種是高纖維食物,有喜歡這些食物的人可以跟隨小編來(lái)進(jìn)行了解。
高纖維食品----雜糧
雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類食品叫粗糧食品。
雜糧富含各種營(yíng)養(yǎng)成分,既是傳統(tǒng)的口糧,又是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品,隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高,雜糧及其加工制品愈來(lái)愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來(lái)越多。現(xiàn)在我們介紹幾種常見的雜糧:
一、綠豆
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,其籽粒中含有蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3.0倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。
在綠豆蛋白質(zhì)中,人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24%~2.0%,是禾谷類的2~5倍。綠豆籽粒中含淀粉50%左右,僅次于禾谷類。綠豆中纖維含量較高,水產(chǎn)和畜禽類則不含纖維素。
二、燕麥
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,籽粒蛋白質(zhì)含量高于其它谷類作物,栽培燕麥品種的蛋白質(zhì)含量一般為13%~22%。蛋白質(zhì)的氨基酸含量均衡,組成比較全面,不隨蛋白質(zhì)含量而發(fā)生明顯變化。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)智力與骨骼發(fā)育有良好的作用。
折疊對(duì)于一些愛是肉食精細(xì)面的人,小編在這里在大家平時(shí)的時(shí)候可以多食用一些粗糧,粗糧對(duì)人的身體消化系統(tǒng)是有很好的幫助的,可以幫助廢物排出體外,有利于防治疾病產(chǎn)生。還有就是多食用一些高纖維的食物,特別是蔬菜含有豐富的高纖維,平時(shí)的時(shí)候可以多食用一些水果蔬菜。
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燒烤是人們最熟悉的一種做肉和菜的方式。也是最受到人們歡迎的,特別是在夏天,如果約上朋友和家人在一起,自制燒烤是味道特別好的。最重要的是燒烤的味道吸引人,而且家人自制燒烤能夠衛(wèi)生,干凈,避免細(xì)菌發(fā)生。但是在外面經(jīng)常吃的燒烤有很多種類,所以家庭燒烤菜單_燒烤有哪些食材_燒烤有那些菜呢?
燒烤食譜
由于口味的差異,各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟?,比較常見的有以下幾類:
肉類:香腸、羊肉、牛肉、雞翅,各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭
魚蝦:魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝……
蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等……
水果:香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿……
其他:面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹……
黑椒牛排(煙熏味、庭院燒烤)
燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘,牛排洗干凈,正背面涂上適量的嫩椒粉,然后用力將黑椒(粉)壓進(jìn)牛排兩邊。將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化,加入檸檬汁、蒜 茸和料湯并攪拌均勻。待爐火處于中火與猛火之間,將胡桃片倒入火中,然后將腌制好的牛排放在烤網(wǎng)上,蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18-20分鐘,其間用刀按紋理在牛排 上劃口并不斷涂抹檸檬汁。最后,將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。
雜菜串燒牛仔肉(庭院、戶外燒烤)
厚切牛仔肉3磅,蘑菇60克 ,番茄5只,青椒2-3只,洋蔥2只調(diào)味料:豉油半湯匙糖2茶匙,黑椒粉、胡椒粉、香草適量,蒜鹽1茶匙1.牛仔骨切粒(約3cm×3cm),加調(diào)味料腌30分鐘。蔬菜切件。2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。3.用燒烤爐將肉串燒熟。漢堡烤雞塊3-4人使用(庭院燒烤)雞肉切塊然后放在瓦制的容器內(nèi)。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻,在常溫政腌制30分鐘用烤針 穿好,然后放在烤網(wǎng)之上,用中火燒3-4分鐘后,雞塊呈棕色,這時(shí)候雞塊翻轉(zhuǎn),繼續(xù)烤另一邊,3-4分鐘后上碟。食用時(shí)如拌上花生醬和蔥花,味道更好。
烤馬鈴薯(戶外燒烤)
牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進(jìn)較厚的鋁箔紙當(dāng)中,蓋上烤爐蓋,用中火烤約一個(gè)半小時(shí),期間偶爾進(jìn)行翻轉(zhuǎn),以使各個(gè)部分受熱均勻。上碟前,可以在其部開一個(gè)“X”型的口子,根據(jù)各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料,烤出來(lái)的馬鈴薯味道必定與眾不同。
香 蕉(庭院燒烤)
首先將紅糖碾成末狀顆粒,香蕉去皮,然后放入紅糖粉中滾動(dòng),使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個(gè)平底煎盤,盤底抹植物油,將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。輕輕地在香蕉上灑上事先準(zhǔn)備好的桂皮,點(diǎn)上牛油,然后倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤放入烤爐內(nèi),蓋上烤爐蓋,采用間接燒烤方式烘。15-20分鐘后,香蕉已變很松軟,此時(shí)將煎盤取出,上碟。如拌云呢拿雪糕食用,味道更佳。
營(yíng)養(yǎng)是人們對(duì)食物的基本要求,而現(xiàn)代生活中人們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)要求越來(lái)越高,從以往的蛋白質(zhì)需求逐漸升級(jí)為膳食纖維需求。膳食纖維是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人們的腸胃系統(tǒng)來(lái)說消化膳食纖維會(huì)更加容易,因此,這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)腸胃的功能調(diào)理非常不錯(cuò)。下面就來(lái)看看善食纖維有哪些食物代表呢?
膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量。因此,曾一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。
我國(guó)人民的膳食素以谷類食物為主,并輔以蔬菜果類,所以本無(wú)膳食纖維缺乏之虞,但隨著生活水平的提高,食物精細(xì)化程度越來(lái)越高,動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例,已由幾十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%,而膳食纖維的攝入量卻明顯降低,所謂“生活越來(lái)越好,纖維越來(lái)越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”,如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等,以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病,如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。
最佳來(lái)源是全谷類糧食,其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),加快食物通過胃腸道,減少吸收,另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便,可以起到防治便秘的作用。
富含膳食纖維的食物首推的就是筍了,筍的主要成份就是粗纖維。
排在筍后面的還有就是薯類了,比如紅薯,紫薯等。
此外芹菜的膳食纖維含量也是數(shù)一數(shù)二的。
蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高,別看它軟塌塌的。
富含膳食纖維的蔬菜,還有一樣不得不提的就是牛蒡,它除了富含膳食纖維,還有各種豐富的礦物質(zhì)。
水果中無(wú)花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。
中華民族歷史悠久,文化深厚,在養(yǎng)生方面更是有著巨大的研究成果和有用經(jīng)驗(yàn)。從上到下,從君臣到百姓,食材的滋補(bǔ)是不可少的。通過食材來(lái)身體既可以滿足口感上的要求,又可以滿足身體健康需求。而腎臟是人體不可忽略的重要器官,那補(bǔ)腎的食材有哪些呢?大家來(lái)了解兩種人們由人們?nèi)粘I钪谐J秤玫氖巢淖龀傻牟穗劝伞?/p>
1.羊肉燒土豆
早在約1800年前,醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑,載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論,認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí),羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還含有微量性激素,的確有壯陽(yáng)作用。
做法:可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ),一般先把杜仲煎成藥湯,然后再把藥汁加在燉羊肉里,一周吃一兩頓就可以了。
注意:這雖是一道藥膳,也不宜連續(xù)服用,只要覺得腰膝酸軟等癥狀緩解了,就要停一停。
2.壯陽(yáng)開胃韭菜生蠔羹
在中醫(yī)里,韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”,還有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。”溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
做法:以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。
注意:由于韭菜不易消化,故一次不應(yīng)吃得太多,中醫(yī)認(rèn)為,陰虛火旺者(癥狀:心煩,顴骨潮紅,口干不想喝水,舌紅少苔,盜汗等),患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃,易引起過敏的人也不宜吃。
補(bǔ)腎對(duì)于女性來(lái)說是滋陰,對(duì)于男性來(lái)說是滋陽(yáng),現(xiàn)如今關(guān)于“腎虧”的說法主要針對(duì)男性,一旦腎虧,會(huì)對(duì)男性有莫大的影響,看起來(lái)虛弱無(wú)力,不夠有男子氣概,而且對(duì)于性生活也會(huì)有很大的影響。通過藥物治療是“補(bǔ)腎”的方法之一,但是“食材”的治療才是具有長(zhǎng)期性和安全性最佳選擇,所以,“腎虧”的朋友可以多去尋找一些補(bǔ)腎的食材吧。
很多人都非常喜歡吃火鍋,在寒冷的冬天一鍋熱乎乎的火鍋?zhàn)屆總€(gè)人都感到無(wú)限溫暖。而眾多的火鍋食材讓它變得更加美味。不論是不是吃貨都會(huì)對(duì)它十分喜歡。其實(shí)火鍋的食材也是有一定講究的,選擇合適的食材才能夠讓火鍋的美味發(fā)揮到極致,那么都有哪些食材可以冷凍并且吃火鍋呢?讓我們來(lái)一起看看。
廣東的火鍋比較清淡,飲食講養(yǎng)生。火鍋比較容易上火,所以會(huì)用些涼性的湯底。通常先吧湯底煲好了才放材料。
會(huì)先煲一煲紅蘿卜玉米豬骨湯或是用淮山、杞子、沙參、薏米等熬雞湯做湯底,味道好,而且可以稍降火。
至于食材,就看你喜歡咯,冬菇啊,豆腐啊,肉類,蔬菜都可以。魚肉通常會(huì)用魭魚比較多,因?yàn)槿赓|(zhì)脆嫩,口感很好,切成薄片,用姜腌制,可以去腥。
肉類就是牛,羊,豬,雞都有,還有很多人喜歡燙雞雜吃。
家里常規(guī)做的火鍋:具體是這樣做1、買好家里人常規(guī)喜歡吃的蔬菜和肉類各類青菜丸子海鮮牛羊肉等等,主要是鍋底,我會(huì)買排骨或雞先來(lái)燉湯,麻辣的跟三鮮的有所不同,麻辣的放八角干辣椒花椒生姜蔥白草果桂皮等,三鮮的放枸杞桂圓紅棗沙參薏米紅豆淮山當(dāng)歸等。麻辣的最好買點(diǎn)豆瓣醬拿牛油爆炒,其它油也可以,湯煮成6,7成放入。三鮮的在煮成6,7成放入香菜西紅柿切片。就可以下其他菜吃了。所有的肉在煮湯前必須飛水(就是用開水煮下,去臟東西)。另外可以買點(diǎn)韭菜花漿芝麻醬辣椒油麻油醬油做碗底,沾著吃的。
南北不同的地域差別不僅僅是氣候不一樣,飲食上面也有很大的差異。就只是一個(gè)火鍋就足以體現(xiàn)。南方的活過偏于清淡,北方的重口。每一樣火鍋的冷凍食材在每一種不同的底湯中都發(fā)揮了不同的角色。但是我們要注意冷凍食材一定要注意保質(zhì)期,小心吃到過期食品。
很多地方的人都有吃火鍋的習(xí)慣,尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū),人們平時(shí)吃火鍋吃得非常多,尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候,火鍋跟我受歡迎,冬天吃火鍋非常暖和,而且吃火鍋的氛圍非常好,人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候,會(huì)根據(jù)需要加入自己喜歡的食材,那么常見的火鍋食材有哪些呢?
火鍋的食材有哪些?
在冬天比較冷的時(shí)候,等把幾道菜炒好端在桌上準(zhǔn)備吃飯時(shí),菜肴都快涼了。所以,在冬天吃火鍋是最合適不過了,可以邊煮邊吃,一直都暖暖和和的。但吃火鍋也要講究營(yíng)養(yǎng),利于健康。那吃火鍋要搭配哪些食材為好?現(xiàn)在就來(lái)分享一篇經(jīng)驗(yàn),希望對(duì)大家有所幫助。
綠色蔬菜。蔬菜是健康食品,含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,比如鐵、鎂、維生素等,且吃肉菜時(shí)搭配些蔬菜來(lái)吃,不容易感覺油膩,同時(shí)能促進(jìn)消化。所以,吃火鍋,綠色蔬菜是少不了的,吃的時(shí)候直接燙熟就可以了。
紅薯、土豆?;疱伿呛贸裕行┤藫?dān)心食物的攝入量過多而導(dǎo)致肥胖,如果是這樣,不妨在吃其它菜時(shí)先吃點(diǎn)紅薯或土豆,這兩樣食材富含淀粉,能增加人體的飽腹感,這樣就不用擔(dān)心吃多了??梢园阉鼈兦谐善瑺?,放在湯里一涮,很快就可以吃了。
豆制品。豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如富含鈣和蛋白質(zhì)等。所以,如果在家吃火鍋,可以提前泡一些豆腐皮,吃火鍋時(shí)放下去涮,簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。
魚蝦。魚蝦富含蛋白質(zhì),但人體吸入的脂肪又不多。所以,若吃肉類擔(dān)心長(zhǎng)胖,吃魚蝦就不用顧慮這一層了。但要注意,有些人群對(duì)蝦等過敏,要慎重選擇。
山藥。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,它具有很好的保健效果,能養(yǎng)顏、明目,增強(qiáng)記憶力,對(duì)腎也有很好的滋補(bǔ)作用。但注意便秘者要少吃。
木耳、香菇。吃火鍋搭配些菇類來(lái)吃,還能預(yù)防疾病呢。木耳可以降血脂,軟化血管,能起到預(yù)防血栓等病癥的發(fā)生。香菇能起到幫助消化,降低膽固醇等作用。所以,吃火鍋時(shí),可以搭配些木耳、香菇來(lái)吃,營(yíng)養(yǎng)既全面又健康。
說起補(bǔ)氣,大部分人都會(huì)想到人參,不錯(cuò),人參是具有補(bǔ)氣的作用,人參是大補(bǔ)元?dú)獾氖澄?,是一種藥物,人參并不是人人都適用的,其實(shí),我們身邊很多物美價(jià)廉的食物都是具有很好的補(bǔ)氣功效的,但是很多人都不知道補(bǔ)氣的食物有哪些,下面,小編就為大家介紹下幾種補(bǔ)氣的食材。
下面介紹七種最常見的補(bǔ)氣食物。
一、土豆
土豆性平微涼,入脾、胃、大腸三經(jīng)。有效改善腸胃氣虛的狀況。其實(shí)土豆的好處還很多,被譽(yù)為“十全十美”的食物。
補(bǔ)氣的食物吃太多會(huì)出現(xiàn)胸悶、腹脹的問題,可吃點(diǎn)陳皮。
二、山藥
山藥補(bǔ)益肺腎之氣,貫通天地之氣。而且,它不熱不燥、性味非常平和,不用擔(dān)心氣機(jī)雍滯的困擾。特別適合氣虛者食用。
因山藥有收斂作用,上火、有實(shí)邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、紅薯
補(bǔ)中和血、暖胃生津、益氣通便。最好是紅皮或者紫皮,且瓜瓤是黃色品種。
老年人不適合吃太多。
四、香菇
性平、歸肝經(jīng)和胃經(jīng),對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累有調(diào)理作用。補(bǔ)氣滋陰。
野香菇多長(zhǎng)在山坡之上較為潮濕的地方,對(duì)濕氣有很強(qiáng)的防御力,所以還有祛濕功能。
五、牛肉
指黃牛的肉。
老幼及消化能力弱的少吃。
六、泥鰍
性平,入脾肺兩經(jīng)。補(bǔ)中益氣、利尿祛濕。
七、兔肉
對(duì)于脾胃虛弱、中氣不足的人適用。歸肝、大腸經(jīng),有涼血解毒的作用。
上面介紹的七種食物都是我們生活中很常見的,也是對(duì)身體很有好處的食物,平常可以適當(dāng)?shù)纳厦娴氖澄?,這樣可以達(dá)到補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用,另外,在平常生活中飲食一定要有規(guī)律,不能挑食,合理的安排飲食,是可以提高身體的免疫力,預(yù)防疾病的發(fā)生。
在生活中有很多患有胃病的人,胃病的發(fā)生是來(lái)自于很多人不重視自己的飲食,不重視自己的食物攝入健康,還有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種脾胃不好的現(xiàn)象,當(dāng)脾胃不好了對(duì)我們的身體影響很大,而脾胃不好的話就必須要及時(shí)的健脾開胃,健脾開胃的話就可以提高食欲,讓身體更健康營(yíng)養(yǎng),那么能夠開胃健脾的食材到底有哪些呢?
南瓜
南瓜是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能幫助食物消化。
高麗菜
富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維他命C,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,更重要的是,高麗菜當(dāng)中有維生素K1和維生素U,含有抗?jié)円蜃樱尚迯?fù)體內(nèi)受傷組織,可保護(hù)胃腸黏膜,經(jīng)常食用可減少胃部不適,打高麗菜汁飲用也是好方法。
山藥
健脾胃、益腎氣,可促進(jìn)消化吸收,黏稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁功效,還能促進(jìn)食慾,胃部長(zhǎng)期不適導(dǎo)致食慾不振的患者可多吃。
地瓜
地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品,它的纖維含量很高,可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄,是降低血脂、治療便秘,養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高,能促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。
姜
促進(jìn)血液循環(huán),可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用以治療噁心、嘔吐,對(duì)胃病患者很有助益。
秋葵
含多種營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)間有果膠和糖類組成的黏液,可保護(hù)胃壁,還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘,是健胃潤(rùn)腸食材。
如果有脾胃不好的人就可以讓自己吃這些食物,通過調(diào)節(jié)脾胃來(lái)讓自己的身體更加的健康,讓自己享受更好的人生,只有我們身體健康了,我們才有機(jī)會(huì)強(qiáng)身健體,有胃病的人一定要注意了,平時(shí)要多吃一些清淡的食物,多吃容易消化的食物,而不能吃冰冷的刺激的食物。
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