魚鍋豆腐怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“魚鍋豆腐怎么做好吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚鍋豆腐相信大家在飯店里都會看到這樣一道菜，但是很少在家里面進行制作這道菜，因為制造的過程可能有些復(fù)雜，所以很少人選擇進行嘗試，那么如果豆腐要怎么樣做才更加正宗呢?小編搜集了一些制作與鍋豆腐的方法，喜歡這道菜的人，可以跟隨小編來進行學(xué)習(xí)一下哦。
醬湯魚鍋的做法: 首先先把你準備的魚洗干凈，刮凈鱗，去鰓和腸肚，剔除魚刺，弄好后將魚切成小塊用鹽稍微腌制，放在一邊備用姜切絲，蔥切段，蒜切末等配料備好 再自己配制醬湯，可以用大醬、辣椒醬、辣椒粉等配料來制作。
肉醬的做法:
醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量
熱鍋燒熱，用生姜擦鍋(目的是不讓魚粘鍋)，先用小火把花椒、八角爆香，再放入準備好的配料炒制，把魚塊放入翻炒至兩面金黃色便可以
將魚塊出鍋，再熱鍋把姜湯加入少量的開水燒開，再將魚塊放入用慢火同燉(可以再加入一些蘿卜塊或是豆腐塊同煮)
等湯開鍋后，再加入加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精繼續(xù)燉煮一小會便可以了。
豆腐切塊;香蔥與青蒜(蒜苗)去老葉，切成絲備用。 豆腐切大塊，快速過一下加鹽的沸水，瀝干水分備用。
大火將炒鍋中的油與芝麻香油一同燒熱，爆香姜片，放進魚煸炒，淋下米酒和適量的水，加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。
待湯汁呈奶白色，改大火滾煮2分鐘，放入調(diào)好的豆醬拌勻，撒下雞精、香蔥、青蒜(蒜苗)絲，即可趁熱食用。
看到小編上述介紹的關(guān)于魚鍋豆腐的制作方法后，有喜歡這道菜的人，可以在家里盡情嘗試一下哦，會感覺有一定的成就感的，特別是和家人一起享用這道菜的時候。豆腐和魚都是很容易消化的食物，而且都含有很豐富的鈣質(zhì)，特別適合一些老人和孩子吃，所以可以給你家孩子和老人進行食用會有利于身體健康。
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魚豆腐是大家熟悉的食物，因為吃起來的味道好，而且口感也不錯，所以很多人對魚豆腐都比較的關(guān)注，而且魚豆腐的吃法也是比較多的，豆豉魚豆腐是不錯的一個選擇，那么具體豆豉魚豆腐應(yīng)該怎么做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
豆豉魚豆腐怎么做好吃
豆豉魚豆腐的做法不困難，首先我們要把辣椒切成小圈，之后把豆腐切成小塊，姜也需要切成片備用。在鍋中需要倒入1大匙的油，然后我們把豆腐放入其中。小火煎到兩面金黃的時候。我們用鍋鏟把豆腐鏟到一邊，然后把紅辣椒和姜片、豆豉一起放進去爆香。然后在小碗中要放入生抽、糖以及適量的水，還需要再加入一點干淀粉，之后一起調(diào)勻成醬汁之后，我們把醬汁倒入到煎香的豆腐中?；旌暇鶆蛑笊w上蓋子，用小火燜3-4分鐘就可以了。
魚豆腐和什么炒好吃
吃魚豆腐的時候需要注意搭配好，推薦魚豆腐搭配上香菇和五花肉炒著吃，需要準備好魚豆腐250克，香菇8個、五花肉100克、剁椒適量，還需要花生油適量、食鹽適量、鹽適量、蒜適量、生抽少許、小蔥適量以及白糖適量，我們把五花肉剁成肉餡之后，把蔥切成蔥花，把姜、蒜一起切成末，熱鍋涼油的情況下放入花生油和姜蒜末一起下鍋，烹香之后加入2大勺的剁椒炒勻，然后再加入肉末，炒到松散的時候就可以加入香菇和一大碗的水，然后燒開，之后倒入魚豆腐，還需要少許的鹽、糖、生抽，用小火燉到收汁，之后加入蔥花，翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤吃了。
豆豉的作用
豆豉是有一定食療作用的，首先豆豉是可以調(diào)味的，而且豆豉還可以入藥。因為豆豉是性平的，同時味甘微苦，再加上豆豉可以有發(fā)汗解表、清熱透疹的關(guān)系，是可以用來治療感冒頭痛、傷寒寒熱以及食物中毒等問題。
豆豉是性寒味苦的，而且豆豉無毒，可以入肺、胃經(jīng)，同時豆豉和排骨一起吃是可以健脾胃的，同時吃豆豉對我們健康也有好處。
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)價值
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在豆豉魚豆腐中，其中是有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣元素的含量是非常風(fēng)的，我們吃了之后是可以很好的補充鈣元素，這樣對骨骼健康是有好處的，而且豆豉魚豆腐吃起來的味道好，所以說是很適合給小孩和老年人吃的。
同時豆豉魚豆腐中含有白由鹽溶性蛋白的存在，同時這是由水溶性蛋白和膠原性蛋白組成在一起的。而且因為豆豉魚豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食物，同時是非常美味的，容易被吸收，所以說一直都是被人們所喜愛的沒事美味食物。豆豉魚豆腐是一種益智的食物，而且對于兒童的智力發(fā)育來說也有好處，中年人吃豆豉魚豆腐是可以幫助緩解壓力的，同時還可以很好的提神醒腦，老年人吃豆豉魚豆腐可以幫助促進健康和長壽。
豆豉魚豆腐是可以幫助我們促進智力發(fā)育的，還可以很好的緩解壓力，這樣就可以有健腦的作用存在。而且我們吃豆豉魚豆腐是可以幫助充分的保存營養(yǎng)成分的，再加上豆豉魚豆腐是很容易被消化的，所以說可以有提高免疫力的效果。
豆豉魚豆腐中是含有豐富的蛋白質(zhì)，其中還有脂肪和一定量的碳水化合物。再加上其中是有我們?nèi)梭w所需要的多種氨基酸，其中還含有多種的礦物質(zhì)和維生素等存在，所以經(jīng)常吃豆豉魚豆腐是不錯的選擇，因為豆豉魚豆腐中含有各種營養(yǎng)素，可以起到改善胃腸道菌群的效果，還可以吃豆豉魚豆腐來幫助我們促進消化，對于預(yù)防疾病、延緩衰老、增強腦力是有意義的，還可以降低血壓、消除疲勞、減輕病痛，所以是值得吃的。
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)是非常豐富的，而且其中是含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等，這些都是我們?nèi)梭w所必需的微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時因為我們吃豆豉魚豆腐的滋補效果很強。
上面給大家介紹了豆豉魚豆腐的做法，上面給大家介紹了豆豉魚豆腐的具體做法，上面介紹的這些豆豉魚豆腐吃法是不錯的選擇，我們完全可以根據(jù)自己的口味，在家里制作出豆豉魚豆腐，所以大家應(yīng)該對這樣的烹飪方法有所了解才行。
魚肉和豆腐搭配，可以做成各種各樣的美味食物，因為可以熬湯，也可以直接翻炒烹煮，不同的烹煮方法，口感也是不一樣的，但是想要吃的更加的美味可口，那么我們對它的一些做法和步驟當然也需要了解了。下面為大家講講魚肉和豆腐怎么做好吃。
魚以及豆腐其實是比較常見的蔬菜，想要享受與眾不同的口感，那么關(guān)鍵還在各種調(diào)味料的食用以及步驟的進行，比如豆瓣醬、醬油、淀粉以及蔥姜淀粉等，這些都是在烹煮的時候不能少的，將魚宰殺處理干凈，然后魚身兩側(cè)劃十字刀花，把魚放到油鍋里面煎至兩面金黃撈出待用，把豆瓣醬以及大蔥倒入其中翻炒。出香味之后把蔥姜以及鹽味精和豆腐一起下鍋，用小火慢燒，然后把鍋中的湯料勾芡燒熟，淋在魚身上面就可以了。
這一道魚豆腐非常的入味，而且湯汁用來拌飯吃更是絕美的味道，當然好吃的同時，營養(yǎng)價值也是比較高的，因為這兩種食材營養(yǎng)互補，富含蛋白質(zhì)滿計算以及各種營養(yǎng)，魚肉身上沒有的，豆腐有，而豆腐沒有的魚肉有，所以了解做法，那么就可以讓我們吃的更加美味健康。
豆腐的含鈣量其實也是比較多的，但是只吃豆腐不利于人體的吸收，但是搭配魚肉，那魚肉當中含有的維生素D，就可以增加身體對鈣的吸收，而且這兩種食物都有助于降低膽固醇，所以可以幫助預(yù)防心血管疾病。
魚豆腐的營養(yǎng)價值是非常高的，魚豆腐的口感也非常細膩，魚豆腐是魚肉和豆腐混合制成的，含鈣量也比較高。魚豆腐的做法非常多，而且比較簡單，比較家常的魚豆腐也可以做的很美味。
1.魚豆腐做法簡單多樣可以水煮，然后自己搭配調(diào)料。首先在鍋中燒水，水開后可以把準備的食材倒入水中，只是水煮魚豆腐會比較單一，所以可以準備一些其他食材，比如白菜、青菜等素菜。水煮你可以準備一些醬汁倒入水中，這樣水中會更入味。水煮魚豆腐是最簡單的一種做法，有條件也可以加高湯煮或者骨頭湯。
2.要說比較簡單又家常的魚豆腐的做法，可以考慮魚豆腐湯。做魚豆腐湯過程是比較簡單的，可以準備現(xiàn)成的魚豆腐，這樣做的話就可以了，首先要把魚豆腐清洗干凈，然后做湯，鍋中燒水，水開之后就可以把魚豆腐倒進來，加適量的白菜，或者其他青菜，魚豆腐煮熟以后就可以出鍋食用了。
3.如果家里有烤盤或者燒烤架，也可以做魚豆腐的燒烤，魚豆腐燒烤可以準備燒烤簽，然后就可以把魚豆腐放在烤盤上或者燒烤架上，這樣做的話需要自己準備調(diào)料。魚豆腐燒烤放在燒烤架上一定要把火燒起來的，燒好之后才能把魚豆腐放上去?？爵~豆腐烤至兩面都為金黃色，然后準備燒烤的汁和油，這樣五年以后就可以直接食用。
軍魚怎么做好吃，軍魚被稱為淡水之王。肉不僅嫩嫩，還遠遠超過魷魚烏克蘭魷魚，其營養(yǎng)價值極高。市場價格一般是幾百英鎊。更重要的是，軍魚是特別好的魚，這是最好吃的魚。善良，死亡翻滾，瘋狂匆匆，幾磅魚有20的拉力，讓人著迷。吃起來非常勁道，而且這個魚特別養(yǎng)生。
一、軍魚的習(xí)性
軍魚是一種對水質(zhì)要求較高的溪流肉食魚，又名陽江魚，在泰國叫金吉羅。是溪流路亞釣的夢幻魚。我國湘江，麗江等地，江河上游發(fā)源地都能釣到。但由于近些年淡水漁業(yè)遭到人為破壞，江水中電魚船太多，軍魚的種群已經(jīng)受到嚴重威脅。適用釣法，路亞飛蠅釣，軟餌，米諾都可以釣到。
雜食性魚，食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產(chǎn)卵。可作為山谷水庫的馴化放養(yǎng)對象。分布于長江以南各水系。對水質(zhì)要求極高，受過污染的水域難見蹤影，一般在山澗水庫、清澈溪流深潭之中可以發(fā)現(xiàn)其蹤影。軍魚吃相兇猛，攻擊性強，是路亞的一種很好的目標魚，手竿釣的話用蚯蚓小泥鰍也能釣到。
一年之中以3，4月份和9月份攝食強度最大。
二、選擇釣位
水流越急的環(huán)境，軍魚越多。大壩的閘門處，流水和急流的漩渦附近。主河道峭壁的一側(cè)，突出的巖石邊就是它藏身和覓食的地方，其實說起來和雅魚差不多。
三、軍魚上鉤的特點
軍魚逃遁的方法是沒有規(guī)律的，橫沖直撞，上下亂跳且力量大，它爆發(fā)力大，耐久性差，只要在前5分鐘控制好、穩(wěn)住它，后5分鐘它就沒有力氣了，等遛到離岸10米的時候，便會像死了一樣浮在水面上不動了。記得用抄網(wǎng)將它輕輕抄起放入魚護中。千萬不要用手抓，理由如下：
粘液豐富太滑，手很難抓牢
用手抓，必然受驚，它翻身一竄你就前功盡棄。
雪魚也叫做鱈魚，是人們主要食用的魚類。有許多朋友會看到鱈魚有炸、煎、焗的做法，做法千變?nèi)f化，而雪魚的味道也是非常棒的。雪魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素、并且還有人體所需的多種氨基酸，所以作為普通的食材，可以充分的對人體補給相應(yīng)的營養(yǎng)。
日常生活中，我們經(jīng)常會見到很多漁民會將捕撈上來的魚晾曬一些成魚干以備冬季時候食用，可是這干魚里面是沒有水份的，清洗后直接去制作味道總會讓人感到差強人意。那么干魚到底該怎么做才能變得好吃呢？
其實，干魚要想做的好吃，是和其他咸貨類食材一樣需要提前泡發(fā)的，因為這樣做不但能夠?qū)⒏婶~表面的鹽層清洗干凈，而且還可以去除咸味，讓制作出來的干魚更加的美味、好吃。下面我們就具體的來看一下好吃的干魚的制作方法吧！
一、食材明細
干魚一條，植物油適量，料酒少許，姜適量，青蒜適量，水適量
二、制作方法
1、先將干魚放在清水中泡發(fā)2小時后，將其洗凈撈出，瀝干水分。
2、將瀝干水分的干魚切成小塊備用。
3、將姜切片備用。
4、將青蒜的蒜頭和蒜葉分開切成小段備用。
5、向平底鍋中倒入適量的植物油后，放入剛切好的干魚塊煎制。
6、將干魚塊的一面煎至焦黃后翻到另一面繼續(xù)煎制。
7、魚塊都煎好后再向鍋內(nèi)倒入少量的料酒。
8、將切好的姜片放入鍋中翻炒幾下后，再將青蒜頭放入鍋內(nèi)，并倒入適量清水一同燒制。
9、鍋燒開后加入適量青蒜葉翻炒。
10、大火收湯，湯汁收干即可。
小貼士
1、干魚雖然經(jīng)過兩個小時泡發(fā)和清洗，但是它依舊是有咸味的，因此在烹飪的過程中是可以不放鹽的。
2、如果想要干魚的口感特別美味，那么在烹飪時最好將其先煎至焦黃后再放入清水煮制。
金鯧魚作為一種海魚，它有哪些營養(yǎng)價值，你知道嗎？作為一個專也的吃貨，不能不知道哦。金鯧魚能夠益氣養(yǎng)血，所以親愛的妹紙們可以多吃一點哦；另外，它還有降血脂、膽固醇的功效呢，所以即使是老人家也是適合的哦！
金鯧魚怎么蒸
在所有的烹調(diào)手法中，蒸是比較基礎(chǔ)的一種了，蒸粉、蒸包、蒸面等等，最大限度的保留了食物原始的口感與營養(yǎng)，并且口味也十分清淡，是以很多人都很喜歡。那么金鯧魚怎么蒸呢？下面我們就以清蒸金鯧魚為例看看金鯧魚怎么蒸好吃！
清蒸金鯧魚
材料：金鯧魚、蔥、大蔥、姜、蒜、香菜
調(diào)料：油、白胡椒粉、海天蒸魚豉油、鹽
做法：1、金鯧魚洗凈，正反面各劃三刀，抹上少許鹽，再涂上一層油，腌10分鐘。
2、蔥去頭尾洗凈，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗凈，一半切片，一半姜剁末。...
紅燒金鯧魚的做法
紅燒金鯧魚是金鯧魚的經(jīng)典做法之一，真真是色香味俱全的一道佳肴，能夠令人食欲大增。最難得的是，紅燒金鯧魚的做法很簡單哦！只要稍稍會點兒廚藝都能搞定！那么紅燒金鯧魚的做法是怎樣的呢？我們一起來看。
材料：金鯧魚、姜、蔥、蒜、干辣椒
做法：1、金鯧魚洗凈，身上抹鹽，腌制15分鐘。目的是吸干表面和魚肚內(nèi)的水，煎的時候皮不容易破。
2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。
3、加熱大鍋，放油，放入姜、蔥、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開。醬汁夠浸過半條魚就好。...
清蒸金鯧魚的做法
清蒸魚是沿海地區(qū)的人最聰明的吃魚方法，海魚的鮮味是河魚所不能比的，到底怎么吃才最能展現(xiàn)出它的鮮味呢？清蒸絕對沒錯！清蒸金鯧魚做起來也十分簡單，想給家人做些好吃的，看看下面的步驟能不能幫你吧。
準備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜
做法：
1、將金鯧魚處理干凈之后再背部劃幾刀，深淺適中的口子就行了，可以讓調(diào)料更好地滲透進去；
2、把金鯧魚放在一個大碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右；
3、另取一個盤子鋪上一層蔥姜絲，把腌制好的金鯧魚放上去；...
金鯧魚和鯧魚的區(qū)別
想在水產(chǎn)市場上買到鯧魚很簡單，不過鯧魚的品種卻有不少，你真的分得清嗎？尤其是水產(chǎn)市場中常見的金鯧魚就能讓不少人誤以為就是鯧魚，這兩種魚都叫“鯧魚”，到底有啥區(qū)別呢？
我們普通人分辨金鯧魚和鯧魚，最直觀的方法就是看魚的個頭，雖然兩種魚的外形長得很像，但是大小卻有區(qū)別，一般金鯧魚的個頭比較大，市場上賣的都是一斤左右的，這是因為金鯧魚比較能吃，而且長得快。而鯧魚則是個頭比較小的，市面上已經(jīng)很少能看到1斤重的鯧魚了，鯧魚一般兩年才能長到半斤的個頭，是生長比較緩慢的。
非洲魚也就是羅非魚，是一種比較知名的魚類，也因其鮮嫩的肉質(zhì)以及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而受到了很多人的喜愛。不過，想要做出美味可口的羅非魚，還是需要掌握一定的技巧的。羅非魚比較經(jīng)典的做法有紅燒羅非魚、香煎羅非魚、醬燒羅非魚、鮮椒羅非魚翅鍋等。下面就為大家介紹這些菜怎么做。
一、紅燒羅非魚
用料：羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜
做法：把魚洗凈,劃十字花刀(這樣更能入味)。鍋里放油,下入蔥.姜.大蒜煸炒出香味。下入魚略煎,加入老抽.醋.紅糖.鹽.水小火燉15分鐘,收湯出鍋。出鍋后撒上蔥絲,辣椒絲就好了。
二、香煎羅非魚
用料：羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油
做法：
羅非魚宰殺干凈，加料酒稍腌一會。
下油鍋慢火煎透。
出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。
三、醬燒羅非魚
用料：羅非魚1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽少許
做法：
熱油鍋，爆香生姜；
羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃；
翻面，同樣煎至金黃；
在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬；
加入沒過魚身一半的清水；
加入1小勺鹽；
大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁；
裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
四、鮮椒羅非魚翅鍋
鮮椒羅非魚翅鍋，是魚火鍋的一種，與一般的魚火鍋不同之處在于，只選取羅非魚魚翅部位，這一部位是一天24小時都在活動的活肉，肉質(zhì)緊實有彈性，刺少肉嫩，口感滑而不膩，富含膠原蛋白。鮮椒羅非魚翅鍋另一特色就是針對羅非魚翅的肉質(zhì)和口感配制的鮮椒底料。其鮮椒底料由古法土壇、自貢井鹽腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽紅油炒制而成，同時添加鮮椒、鮮姜、小米椒，使整個鍋底濃郁鮮香、辣味十足。
舌頭魚又叫子板魚，一般生活在近海地區(qū)。舌頭魚的做法有很多種，每個人的口味都不相同。紅燒舌頭魚和以往的紅燒方法有所不同，最后魚呈現(xiàn)金黃色，非常的好看。魚鱗一定要記得刮干凈，然后再配合其他的調(diào)料腌制?；鸷蛞欢ㄒ刂坪?，太高容易破壞魚的鮮美。炸舌頭魚也不失為一個好的吃法。
紅燒舌頭魚
主料：舌頭魚750克
調(diào)料：香油、雞蛋、醬油、面粉、蔥、香菜、姜、紹酒、米醋、精鹽、花生油
做法：
1.先刮去魚鱗，再去鰓、內(nèi)臟，用精鹽、料酒、醬油拌均勻腌好。
2.大蔥一棵一半切細絲、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，雞蛋打在碗里攪均勻。
3.炒勺內(nèi)放入花生油，上火燒至六成熱時將舌頭魚粘上一層面粉，再掛上一層雞蛋液，下入油中，炸至雞蛋熟時撈出。
4.勺內(nèi)放花生油，煸炒蔥段、姜，待炒出香味后，下入料酒、雞湯、鹽燒開、撇去浮沫，再放入炸好的魚，旺火燒開，改用微火燉10分鐘。
5.最后旺火燒至大開收汁，加入米醋、香油，盛入盤中，撒上蔥絲、香菜即成。
特點：魚湯呈淡黃色，清亮味厚，濃香四溢，湯內(nèi)金黃色的魚塊與飄浮在湯面上的香菜相映，顯得十分淡雅。
關(guān)鍵：
1.選料要新鮮，加調(diào)料腌制時間不可過長。2.油的溫度保持在六成熱為好，油太熱雞蛋的色澤就會變老，粘面粉要均勻，不能太厚。3.煸蔥、姜時最好用涼油煸，使油慢慢浸入蔥姜內(nèi)，以免油溫太高，使蔥、姜變糊，失去了蔥姜的香味。
炸舌頭魚
主料：舌頭魚
配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜、干淀粉
制作：
1.舌頭魚去鱗和內(nèi)臟洗凈控干水分。
2.魚兩面剔花刀，用鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜腌制10分鐘入味。
3.魚兩面拍干淀粉，入5成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。
不少人都沒聽說過綿魚這種魚，但提及它的另一個名字，鯰魚，估計就家喻戶曉了。綿魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有多種對人體有益的功效和作用。這種魚比較適合體質(zhì)虛弱虛的人食用，營養(yǎng)不良者也可常吃。另外，常吃綿魚，可對人體心腦血管產(chǎn)生一定的保護作用。那么，綿魚怎么做才好吃呢?
一、綿魚好吃的做法
1、綿魚一條，請賣魚的師傅幫殺好，去掉魚鱗和魚鰓。
2、準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。
3、大火加少許油，蔥白，蒜，姜熗鍋，加入蕃茄，綿魚可先稍煎一下，可去腥。
4、放入煎好的綿魚，加鹽，蒸魚豉油，放入沒到魚一半處，蓋鍋蓋煮約5分鐘。
5、五分鐘后倒入香油，起鍋淋在做好的綿魚身上即可食用。
二、綿魚的功效
綿魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人適合食用綿魚，此外，常吃對心腦血管有保護作用。注意鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
三、黃河綿魚簡介
專業(yè)名鯰魚。鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動，覓食。入冬后不食，潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬，如果沒有什么東西去侵動，一般不游動。鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑嗅覺和兩對觸須獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動頻繁。鯰魚對于環(huán)境的適應(yīng)能力超強，其壽命可達70余年。
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