肉絲茭白的做法有哪些
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供肉絲茭白的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
肉絲的做法在生活中的做法是很多種類的，比如說青椒肉絲，泡椒肉絲，還有魚香肉絲，這些肉絲的炒法其實(shí)都不是很難，只是需要加的材料不同炒出來的味道也不同，而肉絲還可以用這個茭白來炒，茭白里面的營養(yǎng)價值高，吃了對身體好，那么這個肉絲茭白的做法有哪些呢?
茭白本身就含有比較高的營養(yǎng)價值嗯豬肉肉是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，所以葷素的搭配才更利于我們營養(yǎng)的吸收，因此作為一道茭白肉絲，可以吸收到不同的營養(yǎng)。
做法一
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，李錦記蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
3做法編輯
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
做法二
1.茭白剝?nèi)ダ掀?、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲
2.青、紅椒切絲、豬肉切絲
3.肉絲中倒入蠔油
4.加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘
5.鍋燒熱，放少許橄欖油
6.放入肉絲翻炒
7.炒至肉絲變色，放入茭白
8.翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲
9.繼續(xù)翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調(diào)味
菜譜小貼士：
1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩;
2.茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好;
3.肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會更加滑嫩;
4.油不宜太少，否則口感會略微發(fā)澀，如果擔(dān)心健康，可以用橄欖油;
5.蠔油中含有鹽分，注意最后加入的鹽量不宜過多。
以上的制作方法大家應(yīng)該多學(xué)會了吧，應(yīng)該對大家來說都不是很難吧，而在制作這個美食的過程中給自己添加一些營養(yǎng)的食物也是可以的，制作茭白炒肉絲其實(shí)就是普通肉絲的炒法，大家在制作過程中就可以按照自己平炒肉絲那樣來直至美食，炒肉的過程中就放點(diǎn)茭白就行了，其實(shí)是很簡單的。
Ys630.com相關(guān)知識
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于茭白牛肉絲的做法。
2.21牛肉1切絲用水豆粉姜絲腌制1.5到兩小時（關(guān)于牛肉嫩滑的竅門我在水煮牛肉里已經(jīng)介紹請翻閱），三種辣椒切圈，蒜切粒
3.把豆粉、胡椒粉、耗油、生抽、鹽、料酒，加水兌成芡汁備用
4.鍋加水，水開后把茭白煮至斷生撈出瀝干水備用
5.1備干凈鍋，熱國入油下干辣椒熗鍋撈出不用。
6.2油鍋滑牛肉，快速撈出備用
7.依次下：野山椒、蒜、小米辣、青椒爆出辣味。
8.放入牛肉快速翻炒兩下，倒入芡汁收汁。
9.加入茭白關(guān)火翻炒均勻起鍋。
10.裝盤！操作簡單，色彩艷麗，牛肉嫩滑，辣勁十足，開胃下飯必備良方~呵呵呵！祝大家好胃口！嘻嘻
常年吃外賣的你，如今掌握了茭白牛肉絲做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于茭白青椒肉絲的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.21青椒我一般用的這樣的。切絲備用
3.生姜：主要用于肉絲，去腥味，夏天建議大家多吃生姜，驅(qū)寒
4.茭白，刨刀刨絲，與青椒絲一同放好備用
5.熱油鍋，倒入青椒絲 茭白絲.
6.開始翻炒，翻炒過程， 鹽 味精
7.翻炒出香味來，7成熟，倒入備用的肉絲。一起翻炒2分鐘左右，基本就可以了
8.出鍋， 家常菜，隨便吃吃。
9.青椒的清香，肉絲的香甜。夏季適當(dāng)吃吃 非常不錯。希望大家關(guān)注我，粉絲我吧。
茭白青椒肉絲已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
茭白含有非常高的蛋白質(zhì)脂肪以及人體所需要的維生素，對我們的身體健康和養(yǎng)生保健有很大的效果，而在生活中其實(shí)茭白的制作方法有很多種，其他可以單獨(dú)使用同時也可以搭配其他的食材，茭白肉絲是生活中經(jīng)常會吃到的，那么現(xiàn)在就去看一下茭白肉絲的詳細(xì)做法。
茭白本身就含有比較高的營養(yǎng)價值嗯豬肉肉是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，所以葷素的搭配才更利于我們營養(yǎng)的吸收，因此作為一道茭白肉絲，可以吸收到不同的營養(yǎng)。
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，李錦記蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
3做法編輯
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
通過上面的介紹我們可以看得出來，茭白肉絲可以給我們的身體提供各種各樣的營養(yǎng)，而且還是一道非常美味的家常食物，但是需要注意的是，如果是患有腎臟疾病，那么這些人是不適合吃茭白的，。
茭白和肉絲的搭配，不僅口味吸引人，同時營養(yǎng)價值也比較高，茭白富含蛋白質(zhì)，脂肪糖類以及維生素，而肉類營養(yǎng)更加不用多說，所以說這兩者的搭配對健康以及營養(yǎng)的補(bǔ)充是比較好的。
一、做法
材料
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
步驟
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
二、營養(yǎng)價值
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。
茭白辣炒肉絲是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、將食材清洗干凈，茭白的葉子去掉、胡蘿卜去皮去根，青椒去蒂去籽。
3、茭白切片，然后斜刀切菱形。
4、胡蘿卜切條、青椒切條備用。
5、鍋里加水燒開、茭白下水焯一下！再用水拔涼、控干水分備用。
6、準(zhǔn)備好料酒10克、醬油15克、蠔油10克、雞蛋1個，白糖10克。
7、豬肉切絲。
8、用一個容器把肉絲放進(jìn)去，加10克白糖、一個蛋清、15克料酒、15克醬油、10克蠔油抓均、放入冰箱冷藏15分鐘。
9、蔥10克切末、姜10克切末、蒜10克切末備用。
10、鍋里放15克花生油、油溫加熱7成熱、放蔥、姜、蒜大火爆香。
11、把肉絲放進(jìn)鍋里，翻炒均勻。
12、肉絲8分熟加胡蘿卜、青椒大火翻炒。
13、胡蘿卜變色加茭白、5克鹽、8克雞精大火翻炒收汁關(guān)火。
14、裝盤。一道營養(yǎng)豐富，鮮嫩香辣可口的茭白辣炒肉絲就可以上桌了。
夏季可以多吃茭白辣炒肉絲，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個時候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做茭白肉絲面這道菜吧。
2.取一個大碗放入少許鹽，雞精，香油備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜末。
4.加入一大勺甜面醬炒香。
5.放入肉絲翻炒均勻變色后盛出備用。
6.再把茭白翻入翻炒。
7.加一點(diǎn)美極鮮，糖，炒勻，倒入黑木耳肉絲繼續(xù)翻炒均勻，加一點(diǎn)雞精關(guān)火。
8.湯鍋中燒好開水放入面條煮熟，撈入碗中加一點(diǎn)清湯把茭白肉絲澆在上面即好。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做茭白肉絲面
茭白富含豐富的維生素，而且有一定的緩解醉酒的功效，也是飯桌上的常見食物，茭白炒肉片，或者是油燜茭白都是比較好吃的，了解做法，大家可以自己動手制作這些美食。
一、茭白炒肉片
茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。
1、準(zhǔn)備好茭白、豬肉、青椒，把豬肉切成片，把茭白和青椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香，放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒，再少放點(diǎn)老抽上色。炒熟裝出備用。
3、原鍋刷干凈，燒熱放入少量油再放蔥炸香，放入茭白絲和青椒絲炒，炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
二、油燜茭白
1、茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈剖開切成寸段。
2、炒鍋燒熱后放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
3、加入一勺白糖調(diào)味，加入老抽調(diào)色翻炒均勻后，加入適量清水。
4、大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味，顏色紅亮，關(guān)火出鍋，撒上些蔥末即可。
三、酸菜茭白絲
1, 茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈切成絲。
2, 炒鍋燒熱后放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
3. 加入適量鹽和料酒，翻炒均勻。
4. 再加入適量炒好的酸菜（酸菜的味道有個人喜好挑選）翻炒，加入適量清水
5 大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味，加少量味精，水收干，關(guān)火出鍋。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹茭白肉絲炒面的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.21茭白切成絲
3.青椒也切成絲
4.炒鍋加大量的水煮沸，加少許的鹽，下入面條煮軟
5.1炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉絲進(jìn)行煸炒后，撈出備用
6.2把煮好的面條撈出，瀝干水分
7.倒入青椒絲進(jìn)行翻炒
8.加入大量的水
9.倒入茭白一起翻炒
10.再加入煸炒過的肉絲
11.加少許的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味
12.倒入面條一起翻炒均勻即可
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受茭白肉絲炒面的過程吧。
涼拌茭白如何制作，當(dāng)然要注意各種步驟以及技巧的掌握啦，比如一些調(diào)味料的使用，醬油、蒜泥、糖、香油等，這些都不能少，下文就為大家具體介紹一下做法，掌握這些技巧之后，我們自己就可以隨時享受這些食物的美味。
做法一、
嫩茭白500克，醬油1湯匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精適量。
制作過程
1、將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，放入開水鍋中燙約10分鐘后撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內(nèi)。
2、加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可。
做法二、
①茭白，豆干切絲，或者用可以削絲的工具。
②直接下水煮，喜歡軟一點(diǎn)的可以煮5分鐘。
③撈出后直接放到?jīng)鲩_水或者礦泉水里面過一下，因?yàn)楹竺嬷苯蛹诱{(diào)味料吃了，所以不能用自
④在加入 鹽，蔬菜精，耗油，麻油攪拌（蔬菜精可以用雞精，或者味精代替），用量可以根據(jù)自己的喜好。
⑤攪拌好在最上面撒點(diǎn)蔥就完成啦。
做法三、
主料： 蝦米 30克 茭白 300克 調(diào)料： 香油 20克 鹽 3克 味精 1克 各適量 海米拌茭白的做法：
1.茭白剝?nèi)ダ掀?，洗凈后切?.5厘米厚、1厘米見方的塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼后放入盆內(nèi)，撒入精鹽和味精稍腌片刻。
2.2.海米用開水泡發(fā)，撈入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。
3.3.鍋中放入香油燒熱，放入海米炸出香味，烹入適量的泡海米的汁水，晾涼后澆在茭白片上，拌勻即成。
茭白是一種營養(yǎng)價值極高的食物，有利尿止渴、解酒毒、補(bǔ)虛健體、退黃疸、減肥美容等功效。茭白的吃法有很多種，但生活中炒茭白的吃法比較多，方法也比較簡單，深得大家的喜愛，親們你們也可以自己在家做哦！
一、炒茭白的做法
1、把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。
2、鍋中放入適量水燒開，把茭白放進(jìn)去焯兩分鐘
3、把茭白撈起瀝干水
4、熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香！
5、再放入茭白翻炒一下
6、再放入青紅椒翻炒一分鐘
7、最后根據(jù)個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻
8、盛入盤中即可食用！
小貼士
茭白用水焯一下可以減少炒的時間，使茭白更美味，更能減少營養(yǎng)流失
二、茭白的功效與作用
味寒、甘，入肺經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風(fēng)瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩。
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