茭白青椒肉絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《茭白青椒肉絲的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于茭白青椒肉絲的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.21青椒我一般用的這樣的。切絲備用
3.生姜：主要用于肉絲，去腥味，夏天建議大家多吃生姜，驅寒
4.茭白，刨刀刨絲，與青椒絲一同放好備用
5.熱油鍋，倒入青椒絲 茭白絲.
6.開始翻炒，翻炒過程， 鹽 味精
7.翻炒出香味來，7成熟，倒入備用的肉絲。一起翻炒2分鐘左右，基本就可以了
8.出鍋， 家常菜，隨便吃吃。
9.青椒的清香，肉絲的香甜。夏季適當吃吃 非常不錯。希望大家關注我，粉絲我吧。
茭白青椒肉絲已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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茭白含有非常高的蛋白質(zhì)脂肪以及人體所需要的維生素，對我們的身體健康和養(yǎng)生保健有很大的效果，而在生活中其實茭白的制作方法有很多種，其他可以單獨使用同時也可以搭配其他的食材，茭白肉絲是生活中經(jīng)常會吃到的，那么現(xiàn)在就去看一下茭白肉絲的詳細做法。
茭白本身就含有比較高的營養(yǎng)價值嗯豬肉肉是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，所以葷素的搭配才更利于我們營養(yǎng)的吸收，因此作為一道茭白肉絲，可以吸收到不同的營養(yǎng)。
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，李錦記蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
3做法編輯
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
通過上面的介紹我們可以看得出來，茭白肉絲可以給我們的身體提供各種各樣的營養(yǎng)，而且還是一道非常美味的家常食物，但是需要注意的是，如果是患有腎臟疾病，那么這些人是不適合吃茭白的，。
青椒炒肉絲呢是非常好的一道菜，無論是做成蓋飯還是小花卷兒，都是非常美味的。青椒炒肉絲，也不簡簡單單是一道菜，因為他在制作的時候也需要很多工序，而且做的是否好吃也是一大標準。而且這道菜能是非常考驗功底的，不要以為是精雕炒肉就可以了，它是對于一些火候的吧，也是很重要的。跟著了解。
青椒肉絲的做法
首先呢，選好比較新鮮的青椒，然后選好比較好的豬肉，然后進行浸泡豬肉，把豬肉清洗干凈，然后有條件的話還可以煮一下豬肉，這樣的話避免一些細菌進入身體，對身體造成不好的影響。隨后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干凈，然后切成小塊狀，然后呢。切好青椒以后呢，把肉絲也切好，然后肉絲呢，可以進行提前腌制，用蔥，辣椒，蒜等各種調(diào)味品進行調(diào)味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后進行放置，放置好以后呢。鍋內(nèi)倒入食用油，放入蔥姜蒜進行爆炒，然后放入豆瓣兒醬，然后這樣的話會使得味道更加鮮美。做好以后呢就是把這些青椒，肉放入進行翻炒，然后加入食醋放入調(diào)味瓶等進行用，然后呢，這樣的話，味道會比較鮮美。
青椒肉絲的竅門
一定要炒肉的時候順著肉的紋路錢，這樣的話才會更加好切。青椒一定要去籽，避免過啦或者是不好吃。請教不要放的過于子啊，避免過于早的時候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就撈出。在吵的時候呢，一定要注意炒的過程中呢，一定要不要糊鍋。然后可以提前放入蔥姜蒜，這樣味道會更加好吃更加鮮美，這樣的話才會使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉絲的時候可以放入白糖在最后的時候放入，這樣的話味道才會更好，更加美味，可以更加好吃。炒的過程中更需要。
隔夜的青椒肉絲能吃嗎
盡量選擇不要吃，因為這個時候的青椒炒肉會有一定的有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)呢，也會產(chǎn)生霉變，對身體造成非常不好的影響，還會影響到身體，所以這個時候能盡量選擇不要吃過夜的食物，像這種青椒炒肉已經(jīng)是過夜的食物，而且事會對身體造成不好的影響，而且會影響到身體，所以這個時候盡量選擇不要吃一些過夜的食品，會有一些有害物質(zhì)對身體造成很不好的影響，會影響到身體，所以這個時候經(jīng)常就避開這樣的問題，不要吃這種食物，盡量選擇現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣對身體才會有好處，才會避免身體出現(xiàn)了一些問題。
坐月子可以吃炒青椒嗎
是可以吃的，因為青椒含有羚羊是比較豐富的，對身體和孕婦來說，都是很好的，可以很有效的幫助孕婦獲得營養(yǎng)，因為它含有的一些維生素和一些營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，可以很好的幫助這個時候比較虛弱的孕婦獲得營養(yǎng)價值，可以很好的補充維生素，供給維生素，使得身體更加處于一個健康的狀態(tài)，避免身體出現(xiàn)的一些問題，而且它含有的營養(yǎng)物質(zhì)呢?也是比較高的，可以很有效的幫助。神氣精交可以少吃，但是不可以過多的吃，避免吃的話對身體會造成一定的影響，而且如果這樣吃的話，可以使得身體更加好，更加獲得營養(yǎng)。
痛風可以吃炒青椒嗎
痛風是可以吃青椒的，因為痛風是不可以吃一些大油大葷的食物，它所要吃的是一些清淡的，避免身體出現(xiàn)一些不好的影響，所以她吃一些清淡的食物，合理的幫助身體的膳食營養(yǎng)，更加使得身體獲得營養(yǎng)更加健康，所以避免不要出現(xiàn)這樣的問題，所以盡量選擇吃一些清淡的，所以請教是可以吃的，可以很好的幫助到身體，可以很好的使得身體出現(xiàn)一些營養(yǎng)健康，可以更好地獲得這些營養(yǎng)。盡量選擇比較清淡的，使得身體更加健康，可以使得身體更加獲得營養(yǎng)。
青椒的營養(yǎng)價值
請將含有比較豐富的維生素，維生素c和維生素k對身體都是很有好處的，這種營養(yǎng)物質(zhì)呢?對于身體來說是比較少的，因為有很少的一些維生素是被這種營養(yǎng)物質(zhì)所攻擊的，因為平常我們吃的都是一些補充維生素a，比如說維生素b，這種維生素c的營養(yǎng)物質(zhì)，而像這種配營養(yǎng)物質(zhì)是比較少的，所以可以選擇多吃一些這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體也是更好的。全衡營養(yǎng)，避免身體出現(xiàn)缺失營養(yǎng)的成分，這種一樣的對身體是很好的，而且他還有的一些樣價值也相對比較高。而且維生素k這種營養(yǎng)物質(zhì)也是比較好的，然后對身體是很好的，對身體可以很有好處，所以對于身體很有幫助，所以對身體很有好處可以很有效地幫助的身體。
孕婦可以吃炒青椒嗎
孕婦是可以吃青椒的，對身體是很有好處的，而且可以很有效地幫助的身體獲得營養(yǎng)，而且一些營養(yǎng)可以很有效地幫助的身體，使得身體很有好處。而且孕婦要吃的比較清淡，可以使得身體更有好處，還可以很有效地幫助到身體，使得身體很有好處。而且要你時合理清淡，對身體很有好處，避免身體出現(xiàn)的一些不好出影響到身體，可以避免一些問題。
青椒炒肉對身體很有好處，可以很有效的幫助到身體，對于一些孕婦也是可以很好的，因為它所含有的營養(yǎng)價值可以很有效的幫助到身體，可以很合理地幫助身體的膳食纖維，構建的一些營養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，可以選擇多吃。
茭白，不要告訴我不知道，也許你們是知道的，農(nóng)村稱為篙瓜，水中長的，白色的，可以說是純天然沒有打過農(nóng)藥的食品，如果不想吃打過農(nóng)藥的菜，茭白就是你們更好的選擇，那么茭白該怎么做更好吃呢?小編向你們推薦茭白青椒炒肉絲，那么茭白青椒炒肉絲該怎么做更好吃呢？
材料：
材料：茭白4根，青椒1個，瘦肉200g，鹽，糖各少許，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉適量
做法：
1) 瘦肉洗凈后切絲，用鹽和胡椒腌10分鐘后加料酒和太白粉拌勻;
2)茭白洗凈去皮后切絲，青椒去籽后切絲;
3)炒鍋油熱，入肉絲劃散盛出，剩油入青椒絲，加少許鹽和糖(各1/8 table spoon)，快速翻炒幾下出鍋待用;
4)鍋里油熱后加花椒爆香，撈出花椒后入茭白絲，加少許鹽和糖(各1/4 table spoon)，快速翻炒1.5分鐘左右加入肉絲一起翻炒1分鐘，然后加入青椒絲拌勻即可。
1. 利尿止渴、解酒毒： 白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。 4. 減肥美容 :茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩。
茭白在夏季上市，每天去菜市場買菜買多了，都不知道要買什么的時候，可以選擇小編向你們推薦的茭白，再買點青椒和肉絲，就可以做出一道菜了。其實可以為各位美麗的家庭主婦們解決生活中各種煩惱，小編會很開心的，希望提供的對你們有用。
茭白和肉絲的搭配，不僅口味吸引人，同時營養(yǎng)價值也比較高，茭白富含蛋白質(zhì)，脂肪糖類以及維生素，而肉類營養(yǎng)更加不用多說，所以說這兩者的搭配對健康以及營養(yǎng)的補充是比較好的。
一、做法
材料
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
步驟
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
二、營養(yǎng)價值
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩，肉質(zhì)鮮嫩。
肉絲的做法在生活中的做法是很多種類的，比如說青椒肉絲，泡椒肉絲，還有魚香肉絲，這些肉絲的炒法其實都不是很難，只是需要加的材料不同炒出來的味道也不同，而肉絲還可以用這個茭白來炒，茭白里面的營養(yǎng)價值高，吃了對身體好，那么這個肉絲茭白的做法有哪些呢?
茭白本身就含有比較高的營養(yǎng)價值嗯豬肉肉是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，所以葷素的搭配才更利于我們營養(yǎng)的吸收，因此作為一道茭白肉絲，可以吸收到不同的營養(yǎng)。
做法一
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個，蔥姜絲適量，李錦記蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
3做法編輯
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
做法二
1.茭白剝?nèi)ダ掀?、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲
2.青、紅椒切絲、豬肉切絲
3.肉絲中倒入蠔油
4.加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘
5.鍋燒熱，放少許橄欖油
6.放入肉絲翻炒
7.炒至肉絲變色，放入茭白
8.翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲
9.繼續(xù)翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調(diào)味
菜譜小貼士：
1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩;
2.茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好;
3.肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會更加滑嫩;
4.油不宜太少，否則口感會略微發(fā)澀，如果擔心健康，可以用橄欖油;
5.蠔油中含有鹽分，注意最后加入的鹽量不宜過多。
以上的制作方法大家應該多學會了吧，應該對大家來說都不是很難吧，而在制作這個美食的過程中給自己添加一些營養(yǎng)的食物也是可以的，制作茭白炒肉絲其實就是普通肉絲的炒法，大家在制作過程中就可以按照自己平炒肉絲那樣來直至美食，炒肉的過程中就放點茭白就行了，其實是很簡單的。
茭白辣炒肉絲是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、將食材清洗干凈，茭白的葉子去掉、胡蘿卜去皮去根，青椒去蒂去籽。
3、茭白切片，然后斜刀切菱形。
4、胡蘿卜切條、青椒切條備用。
5、鍋里加水燒開、茭白下水焯一下！再用水拔涼、控干水分備用。
6、準備好料酒10克、醬油15克、蠔油10克、雞蛋1個，白糖10克。
7、豬肉切絲。
8、用一個容器把肉絲放進去，加10克白糖、一個蛋清、15克料酒、15克醬油、10克蠔油抓均、放入冰箱冷藏15分鐘。
9、蔥10克切末、姜10克切末、蒜10克切末備用。
10、鍋里放15克花生油、油溫加熱7成熱、放蔥、姜、蒜大火爆香。
11、把肉絲放進鍋里，翻炒均勻。
12、肉絲8分熟加胡蘿卜、青椒大火翻炒。
13、胡蘿卜變色加茭白、5克鹽、8克雞精大火翻炒收汁關火。
14、裝盤。一道營養(yǎng)豐富，鮮嫩香辣可口的茭白辣炒肉絲就可以上桌了。
夏季可以多吃茭白辣炒肉絲，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
青椒肉絲蓋澆飯是生活中很常見的一種蓋澆飯，經(jīng)常吃可以幫助減肥，青椒肉絲蓋澆飯制作起來是非常簡單的，而且所需要的材料也是很簡單的，做起來也是很快捷的，青椒肉絲蓋澆飯是很受大家喜愛的，吃過的人都知道肉絲和青椒炒起來是非常下飯的，那青椒肉絲蓋澆飯的做法是什么呢？
方法一
材料
肉絲，老抽，糖，青椒，米飯，鹽，生粉。
做法
1.肉切絲，加入兩勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上。
2.在肉腌制的過程中，洗洗青椒，切絲，洗洗米飯，入電壓力鍋用一勺生粉，適當水，調(diào)成水淀粉溶液，這樣待會的蓋澆飯便會有湯汁。
3.肉腌制15min后，加入些許麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，繼續(xù)用手抓抓，幫助肉肉裹勻生粉。
4.在鍋里加入適當?shù)挠停认虑嘟?，炒?分熟，用盤子裝起，一旁備用。再加入適當?shù)挠停氯饨z，熱鍋快炒，至肉肉6分熟時，加入青椒，適當?shù)柠}，雞精，翻炒，肉肉八分熟時，入水淀粉。
5.在碗中盛入米飯，到鍋旁隨意翻炒兩下，關火，起鍋!將青椒肉肉和湯汁加入米飯中，美味就完成啦。
方法二
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.先把飯煮好。
2.肉絲洗凈，放少量料酒、生粉、鹽腌制十分鐘。
3.青椒洗凈切絲。
4.起油鍋，肉絲炒至變色。
5.倒入青椒一起翻炒。
6.最后加入適量鹽調(diào)味即可。
方法三
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.先將米飯蒸好。然后把五花肉切成絲,選五花肉是因為肥肉相間，這樣比較香。
2.青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用。
3.鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香后，將其撈出。
4.然后下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這樣肉會嫩一些(當然，喜歡的話，可以裹點淀粉，這樣會更滑更嫩)，肉好了盛出鍋。
5.鍋中再下一些油，油熱后把蒜放入。
6.接著將青椒放進去，用大火炒至半分熟。
7.然后把炒好的肉絲再放進去一起翻炒，加入一點水(這樣會有湯汁)，2分鐘之后放入鹽等進行調(diào)味。
8.現(xiàn)在要做的是，將所有的菜連同湯汁都淋在米飯上，然后就可以盡情的享用了。
方法四
材料
青椒5個、肉絲200克、米飯一碗。
調(diào)料
生抽15克、白糖15克、鹽3克、水淀粉15克。
做法
1、肉絲加入水淀粉攪拌均勻。
2、青椒去籽后切成絲。
3、鍋中放油，油熱后，倒入肉絲。
4、再倒入青椒，倒入適量的調(diào)料，翻炒均勻即可。
5、米飯熱好，淋上青椒肉絲，就是一碗青椒肉絲蓋澆飯了。
方法五
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.煮好米飯，備用。
2.豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生粉腌制約十分鐘。
3.青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜子拍碎切粒。
4.燒熱油鍋。，依次下入大蒜子、洋蔥片、肉絲、炒到肉絲變色，再加入胡蘿卜、青椒炒制。
5.加水煮開。
6.加水淀粉勾芡，關火。
7.先擺入米飯，再將青椒肉絲裝盤，開飯嘍。
營養(yǎng)價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C。
紅熟果含維生素C最高可達460毫克?？蓻霭?、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對一些疾患有抑制作用。
食用功效
辣椒味辛，性熱，入心，脾經(jīng)。有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定的的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫且消化
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
很多人在生活當中都不是太在意身體方面的問題，總是會吃飯方面都開始比較節(jié)省，比如說隨便在外面買一點或者煮幾包泡面，吃一點螺螄粉，根本沒人去選擇好好的炒菜，吃炒菜的做法一點都不難，而且在炒菜的時候還可以放肉，青椒肉絲是比較家常地道的美食，來看看制作方法。
青椒肉絲
材料
1.豬瘦肉（多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。）
2.青椒
3.姜絲／姜末 （隨便切點就是，不用很精確）
4.油
5.料酒1大匙（我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 ）
6.水淀粉（淀粉用適量水調(diào)勻。淀粉 ＝ corn starch）
7.鹽
8.醬油一大匙
9.整顆花椒一大匙
10.蒜2－3瓣，切薄片
11.1－2顆蔥的蔥白切丁
做法
1.辣椒切絲
2.里脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，淀粉，清酒／料酒，拌勻。
3.油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4.倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。
6.最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。
家常青椒肉絲
材料
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，淀粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法
1.里脊肉切細絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻后放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水（鮮湯）調(diào)成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。
2.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。
酸辣青椒肉絲
材料
主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克
輔料：蒜，洋蔥，香蔥
調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、準備好豬肉、青椒、洋蔥。
2、洋蔥、青椒洗凈、切絲；豬肉切絲；蔥蒜切好備用。
3、酸包菜梗切絲；豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。
4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5、鍋中余油，爆香蔥蒜。
6、倒入青椒絲，炒勻。
7、加入酸包菜梗，炒勻。
8、倒入滑散的肉絲。
9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤中。
??
青椒是我們比較喜愛的一種美味蔬菜，在我們的餐桌上總會少不了青椒的存在，因此，人們對于青椒的喜愛是非常大的，而且青椒還含有非常豐富的營養(yǎng)成分，是我們補充維生素的最佳蔬菜，青椒經(jīng)常用于烹飪，例如青椒土豆肉絲是一道非常美味的食物，那么，青椒土豆肉絲的做法是什么呢？
主料
青椒、土豆、瘦肉、蔥段
輔料
姜絲、蒜、老抽、豆粉、十三香、糖、料酒、鹽.
1.先將青椒土豆等主料洗凈，青椒切絲，土豆切絲。蔥切段備用。
2.將肉洗凈，切成細，放入小碗中加入適量鹽，用手抓揉肉使鹽味充分滲入其中，再加入一點水和豆粉不斷抓揉后備用。
3.將炒鍋中倒入適量油，油燒熱后放入姜絲，蒜片，再放入肉絲這時在炒鍋中加入老抽，糖，胡椒面，花椒面。肉絲炒好先裝入盤中。
4.將炒鍋至爐上，加入少量油，將土豆絲放入鍋中加適量鹽炒好，加入青椒絲炒好后，將裝入盤中的肉絲一起倒入鍋中炒，這時將蔥段放入，加入十三香后起鍋裝盤即可。
小貼士
1.青椒如果太辣切成絲后用冷水浸泡片"刻。肉絲要先用鹽碼好后用手抓揉一會加適量水后加入豆粉再碼一會，這樣炒出的肉絲嫩。土豆絲切好后用水淘洗幾遍，這樣炒出的土豆絲不粘鍋，而且炒出來也脆。
從以上的介紹來看，青椒土豆肉絲的做法是比較簡單的，因為青椒這種蔬菜的可塑性非常高，不管是清炒還是燒烤都可以用來使用，營養(yǎng)價值也是非常高的，所以，多吃青椒有利于身體的健康，但是在選擇青椒的時候要選擇不太辣的，否則會傷害胃部。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下酸辣青椒肉絲的做法吧。
2.1酸包菜梗切絲；豬肉絲用生抽、淀粉拌勻備用。
3.2洋蔥、青椒洗凈、切絲；豬肉切絲；蒜拍破、香蔥切細粒。
4.1鍋中余油，爆香蔥蒜。
5.2鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
6.1加入酸包菜梗，炒勻。
7.2倒入青椒，翻炒勻。
8.倒入滑散的肉絲。
9.加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻。
10.調(diào)好味，盛入盤中。
相信你看完酸辣青椒肉絲的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的肉類,它跟豬肉羊肉一樣的受歡迎.牛肉的養(yǎng)殖沒有豬肉普遍,而且牛肉養(yǎng)殖的時間要長一些,因此牛肉的價格要比豬肉貴,再者牛肉瘦肉居多,口感極佳也是其他肉無法比擬的.牛肉的做法是很多的,可以包餃子,可以炒菜,燉菜,煲湯.總之,人們利用智慧把牛肉創(chuàng)新出各種各樣的做法.
而在人們的餐桌上,要屬青椒牛肉絲比較常見了.青椒牛肉絲做法簡單,但是吃起來很美味.也因此被很多人喜歡,那么這么好吃的菜究竟是怎么做的呢?今天就跟大家說一下它的做法.
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙.
調(diào)味料:(1)料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙.(2)蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙. (3)水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙.
步驟
1、牛肉橫紋切絲,調(diào)(1)料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,
青椒切細絲備用.
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起.
青椒絲入滾水約1分鐘撈起.
3、熱油1大匙,將調(diào)料(2)拌炒后,加入牛肉、
青椒及調(diào)料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤.
牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng)
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效.
老年人將牛肉與 仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果
牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效.
以上就是為大家介紹的青椒牛肉絲的做法,牛肉是一種在全世界都非常受歡迎的食物,正因為這樣,在國外也有著很多牛肉的做法,如果你是愛吃的牛肉的人,不妨可以在有空的時候研究一下關于牛肉的各種做法,定會讓你胃口大開.
蓋飯是很多人喜愛選擇，蓋飯的種類比較多，每種蓋飯都是有它自己特色的，青椒肉絲蓋飯是很多人愛吃的，在吃青椒肉絲蓋飯的時候，對它制作要進行了解，很多人對這樣蓋飯制作并不是很清楚，制作這類蓋飯都是有一些方式方法，制作的時候都是不能隨意，這點都是要注意的。
青椒肉絲蓋飯：
做法一
材料
主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克
輔料：蒜，洋蔥，香蔥
調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、準備好豬肉、青椒、洋蔥。
2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。
3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。
4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5、鍋中余油，爆香蔥蒜。
6、倒入青椒絲，炒勻。
7、加入酸包菜梗，炒勻。
8、倒入滑散的肉絲。
9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤中。
做法二
材料
1. 豬瘦肉(多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。)
2. 青椒
3. 姜絲/姜末 (隨便切點就是，不用很精確)
4. 油
5. 料酒1大匙(我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。你可以試試看哦。 )
6. 水淀粉(淀粉用適量水調(diào)勻。淀粉 = corn starch)
7. 鹽
8. 醬油一大匙
9. 整顆花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣，切薄片
11. 1-2顆蔥的蔥白切丁
做法
1. 辣椒切絲
2. 里脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，淀粉，清酒/料酒，拌勻。
3. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8-9分熟，盛出。(我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。)
5. 用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。
6. 最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。
在對青椒肉絲蓋飯的做法認識后，制作青椒肉絲蓋飯完全可以根據(jù)以上方法進行，但是對這樣佳肴制作時間上，每次都是要掌握好，掌握不好的話，在制作的時候，會讓它的口感改變，吃的時候也不會很好吃吃。
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