茭白肉絲面的做法
養(yǎng)生做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供茭白肉絲面的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做茭白肉絲面這道菜吧。
2.取一個(gè)大碗放入少許鹽，雞精，香油備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜末。
4.加入一大勺甜面醬炒香。
5.放入肉絲翻炒均勻變色后盛出備用。
6.再把茭白翻入翻炒。
7.加一點(diǎn)美極鮮，糖，炒勻，倒入黑木耳肉絲繼續(xù)翻炒均勻，加一點(diǎn)雞精關(guān)火。
8.湯鍋中燒好開(kāi)水放入面條煮熟，撈入碗中加一點(diǎn)清湯把茭白肉絲澆在上面即好。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做茭白肉絲面
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
茭白是我們比較常見(jiàn)的一種食材，平時(shí)它的吃法有很多種，可以拿來(lái)炒成茭白肉絲，也可以直接炒菜吃，其實(shí)其實(shí)在煮面條的時(shí)候里面放上一些茭白，味道也是非常不錯(cuò)的，并且茭白具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面所含有的很多微量元素非常容易被人體吸收和利用，因此對(duì)于健康是非常有好處的。
主料：面條（標(biāo)準(zhǔn)粉）(500克)豬肉（瘦）(200克)茭白(100克)輔料：香菇（干）(25克)調(diào)料：大蔥(10克)姜(5克)鹽(5克)味精(2克)料酒(10克)白醬油(10克)。
制作工藝
1.將香菇洗凈，放入水中泡發(fā)，撈出去柄切成細(xì)絲；蔥去皮，洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將茭白剝?nèi)テ?，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成?xì)絲。
3.將豬肉洗凈，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、姜片、精鹽，用旺火煮沸后，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，撈出湯鍋中的蔥段、姜片，放入香菇絲，煮沸后?；穑尤氚揍u油、味精，備用。
4.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈起，分盛入幾個(gè)碗內(nèi)，每碗內(nèi)加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。
食譜營(yíng)養(yǎng)
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
雖然茭白具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是它里面會(huì)含有一些草酸，而強(qiáng)酸在進(jìn)入人體后很容易和鈣結(jié)合而形成非常容易出現(xiàn)沉淀的草酸鈣，從而大大的增加人體出現(xiàn)某些結(jié)石的概率，因此平時(shí)在吃茭白的時(shí)候最好是先用水焯一下，減少草酸的含量。
茭白含有非常高的蛋白質(zhì)脂肪以及人體所需要的維生素，對(duì)我們的身體健康和養(yǎng)生保健有很大的效果，而在生活中其實(shí)茭白的制作方法有很多種，其他可以單獨(dú)使用同時(shí)也可以搭配其他的食材，茭白肉絲是生活中經(jīng)常會(huì)吃到的，那么現(xiàn)在就去看一下茭白肉絲的詳細(xì)做法。
茭白本身就含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗯豬肉肉是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，所以葷素的搭配才更利于我們營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此作為一道茭白肉絲，可以吸收到不同的營(yíng)養(yǎng)。
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個(gè)，蔥姜絲適量，李錦記蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
3做法編輯
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過(guò)的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營(yíng)養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
通過(guò)上面的介紹我們可以看得出來(lái)，茭白肉絲可以給我們的身體提供各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，而且還是一道非常美味的家常食物，但是需要注意的是，如果是患有腎臟疾病，那么這些人是不適合吃茭白的，。
肉絲面在我們的生活中是一種很常見(jiàn)的食物，很多人對(duì)于肉絲面的熱愛(ài)程度是不能形容的。肉絲的細(xì)嫩和面條的爽滑搭配在一起了，很多人喜歡在早餐的時(shí)候食用這個(gè)肉絲面，對(duì)于肉絲面的做法也是很了解的。有些人在夏天的時(shí)候不想吃飯的話也是可以食用這個(gè)肉絲面的。今天要說(shuō)的就是肉絲面的做法。
很多人對(duì)于肉絲面的做法有自己的見(jiàn)解，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，所以做出來(lái)的肉絲面肯定會(huì)有些差別的，下面的肉絲面的做法是比較常見(jiàn)的，有興趣的可以看一下。
肉絲面的做法
做面材料：
面條200g，豬瘦肉、雪菜各100g，料酒1小匙，生抽1大匙，糖1/2匙，鹽1/2匙，蔥花、姜末少許，油1大匙。
面的做法：
1.雪菜洗凈、切成碎末，豬瘦肉洗凈、切細(xì)絲;
2.鍋燒熱后倒入油燒熱，燒至六成熱時(shí)爆香蔥花姜末，放入肉絲大火炒，變色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入鹽即可;
3.鍋內(nèi)入少許油，燒熱后加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸后加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即成。
溫馨提示：
1.雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。
2.喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3.炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。
上面就是向大家介紹了關(guān)于肉絲面的做法資料，相信一些不會(huì)做肉絲面的人看了之后也會(huì)很清楚那個(gè)做法了。如果在早上的時(shí)候來(lái)一碗肉絲面的話，對(duì)于要上班或者是要上課的人來(lái)說(shuō)，都是對(duì)身體能量的一種補(bǔ)充?，F(xiàn)在想吃的話就可以自己動(dòng)手啦。
茭白和肉絲的搭配，不僅口味吸引人，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，茭白富含蛋白質(zhì)，脂肪糖類以及維生素，而肉類營(yíng)養(yǎng)更加不用多說(shuō)，所以說(shuō)這兩者的搭配對(duì)健康以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是比較好的。
一、做法
材料
主料：茭白兩小根，肉絲小半碗，
配料：柿子椒半個(gè)，蔥姜絲適量，蒸魚豉油，淀粉，鹽，油
步驟
1、茭白、柿子椒切絲。
2、在肉絲中加入適量的蒸魚豉油和少許淀粉，腌制片刻。
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒片刻出鍋。
4、熱鍋涼油，放入柿子椒絲翻炒，加入鹽，隨后放入茭白絲，待茭白絲略微變軟，加入滑炒過(guò)的肉絲，待茭白徹底變軟即可出鍋食用。
提示：茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營(yíng)養(yǎng)素比較豐富。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。
茭白具有極高的營(yíng)養(yǎng)功效，適量食用有利尿止渴、除煩解酒、補(bǔ)虛健體、退黃疸、減肥、美容等功效，因此受到了諸多人的喜愛(ài)，尤其女性朋友更是喜歡。茭白肉絲是生活中最常見(jiàn)的一道菜，做法也不是特別復(fù)雜，不過(guò)操作過(guò)程中茭白的老根要去除掉，這樣才比較鮮嫩。
一、茭白肉絲做法
1、茭白剝?nèi)ダ掀ぁ⒔厝ダ细?、順著紋路、豎切成粗絲
2、青、紅椒切絲、豬肉切絲
3、肉絲中倒入蠔油
4、加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘
5、鍋燒熱，放少許橄欖油
6、放入肉絲翻炒
7、炒至肉絲變色，放入茭白
8、翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲
9、繼續(xù)翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調(diào)味
小貼士
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會(huì)比較嫩；
2．茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好；
3．肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會(huì)更加滑嫩；
4．油不宜太少，否則口感會(huì)略微發(fā)澀，如果擔(dān)心健康，可以用橄欖油；
5．蠔油中含有鹽分，注意最后加入的鹽量不宜過(guò)多。
二、茭白的營(yíng)養(yǎng)功效
1、利尿止渴
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜。
2、除煩解酒
茭白可清熱通便，除煩解酒，酒醉不醒或宿醉后頭暈不適，可以吃茭白緩解。
3、補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
4、退黃疸
茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。
5、減肥
茭白熱量低、水分高，且含有豐富的膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，減肥期間吃能幫助降低熱量攝取減肥。
6、美容
茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。
7、增強(qiáng)免疫力
茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。
木耳肉絲是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N菜肴，在很多小的餐館里面，這道菜是很受歡迎的，雖然它看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但是吃起來(lái)是非常美味的，人們還可以根據(jù)自己的口味選擇不同風(fēng)味的木耳肉絲，搭配上軟糯的面條，很可口，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于木耳肉絲面的做法。
做法一
主料：面條100克、豬瘦肉絲50克、青椒絲30克、黑木耳絲10克。
輔料：高湯、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量
美食做法：
1、肉絲用淀粉上漿。
2、鍋放油燒熱，將肉絲炒香，放青椒絲、黑木耳絲、高湯燒沸后加入面條煮。
3 、水開(kāi)后，撇去浮沫，用鹽、雞精調(diào)味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
小貼士：
面條可以直接下鍋煮，也可將面條煮熟后撈出過(guò)涼，再加入肉絲湯中煮。
做法二
原料：黑木耳、豬肉
配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、鹽、味精
方法：
1、黑木耳溫水泡洗干凈（注意看看泡黑木耳的水有沒(méi)有明顯的變色，以防添加色素），并多次沖洗備用。芹菜切條，青紅辣椒對(duì)切，蒜切片，姜絲少許。肉切絲加鹽，味精勾芡備用（勾芡的目的在于保持鮮肉嫩度）。
2、大火，油燒8成熟，下肉，翻炒到變色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分鐘。
4、加黑木耳，翻炒2分鐘，加鹽和味精，可視自己喜好，不放味精。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳肉絲面的做法的介紹了，在平時(shí)的生活當(dāng)中，木耳肉絲也是一道很下飯的菜，木耳中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在加上新鮮的豬肉，葷素搭配，對(duì)我們的身體也有極大的好處，大家趕緊把這些做法收藏起來(lái)吧。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于菠菜肉絲面
2.菠菜洗凈后分成兩部分，根莖部分用來(lái)炒肉絲，菠菜葉打成菠菜汁備用。
3.菠菜葉打成菠菜汁備用。
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7.面粉中加入5克鹽，用菠菜汁和面（面盡量和得硬一些）。
8.面和好后餳30分鐘。
9.面餳好后切小塊并搟成1厘米后的面塊。
10.用面條機(jī)先壓成薄面片，然后再壓成面條就可以了。
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14.煮面條和菠菜炒肉絲的做法大家都知道，我就不寫了，直接上圖了。
15.熱騰騰的，開(kāi)吃吧。
看完菠菜肉絲面這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茭白肉絲面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生做法”專題。
