當(dāng)歸熟地烏雞湯怎么做？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生烏雞湯】
烏雞是一種雞類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是同類里最高的，它的外表的皮是黑色的，所以有些人會(huì)覺得很惡心而不想去吃，但是它的肉質(zhì)鮮美細(xì)膩比普通雞更嫩，當(dāng)歸則是一種名貴的中藥材，它的功能也是有很多的，包括許多療效和調(diào)理功能，當(dāng)烏雞和當(dāng)歸兩者都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材放在一起煮湯時(shí)，我們應(yīng)該如何控制火候和適當(dāng)加調(diào)味劑來(lái)不使?fàn)I養(yǎng)流失呢？
藥膳烏雞煲
材料：烏雞一只、沙參、當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、黨參、山藥、百合、紅棗各20克，姜片兩處。
做 法：將做了烏雞去除內(nèi)臟，頭尾清潔干凈之后切塊。
把所有的材料都清干凈浸泡十分鐘，然后放入中藥包中。
用砂鍋，倒入雞塊，放入中藥包，加適量的清水，隔水燉兩個(gè)小時(shí)就可。
藥膳烏雞煲具有溫中補(bǔ)氣，滋陰潤(rùn)燥之功效。而且如果是整只燉的話，女性一個(gè)人可能吃不完，事實(shí)上這道湯品也是非常適合男性食用的，對(duì)男性而言此湯就具人補(bǔ)精，益氣之功效。
烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯
材料：烏雞一只、當(dāng)歸、黨參、紅棗（這些可根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減）。
做 法：將烏雞處理干凈之后，加水適量滴幾滴料酒，然后先煮開，將其中的浮沫去掉。換高壓鍋，把去過(guò)浮沫的烏雞湯倒入高壓鍋之中，加入當(dāng)歸，黨參，紅棗等材料蓋好高壓鍋蓋用大火煮半個(gè)小時(shí)就可，開鍋之后加入生姜，鹽等調(diào)味品就可食用。
此湯的最大靚點(diǎn)就在于做法簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程最多也就一個(gè)小時(shí)就可了，適合女性居家做的一種養(yǎng)生保健湯。此湯不僅可防治各種婦科疾病，同墅提高生理機(jī)能，延緩衰老，強(qiáng)身健體也均有一定的保健功效。
上面已經(jīng)為大家介紹了如何做烏雞煲，看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際則需要花很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)煲，因?yàn)楹脺蚴呛玫闹兴幉亩夹枰L(zhǎng)時(shí)間的慢慢煲，慢慢熬才可以把營(yíng)養(yǎng)全部從食材中熬進(jìn)湯中，所以說(shuō)，我們作這道菜的時(shí)候一定要有耐性。
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女性是我們生活中的弱勢(shì)群體，因?yàn)榕栽谏暮⒆拥倪^(guò)程中確實(shí)是要付出很多的，不但需要長(zhǎng)期的耐心和細(xì)心，也需要忍受和接受身體的變形。在生產(chǎn)過(guò)后尤其容易引起宮寒，使得女性的身體很虛弱，陰氣很重，這就讓人很自然的想到了滋補(bǔ)的烏雞湯，那么當(dāng)歸熟地烏雞湯的功效是什么呢？
可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。 雞最好用烏雞。血虛主要表現(xiàn)為面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，女性月經(jīng)不調(diào)、量少色淡，舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
熟地味甘、性平而入血分，功能滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)精益髓。當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補(bǔ)而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用，故民間還有制作熟地當(dāng)歸酒，用來(lái)補(bǔ)益氣血。白芷祛風(fēng)散寒、燥濕止痛又消腫。五味子可滋腎生津、斂肺止咳。炙龜板即動(dòng)物烏龜用沸水燙死，剝?nèi)ぜ祝埲?，曬干，以沙砂炒后醋淬用，屬補(bǔ)陰藥，可滋陰潛陽(yáng)。諸藥再配以燈芯花清心降火，與補(bǔ)益的烏雞合而為湯，補(bǔ)而不燥，老少皆宜，適合時(shí)下進(jìn)補(bǔ)飲用。
材料：
熟地25克、白芷15克、炙龜板10克、五味子10克、當(dāng)歸5克、燈芯花5克、烏雞1只、豬瘦肉100克、姜3片。
做法：
1、藥材分別洗凈;
2、烏雞去臟雜宰洗凈，然后把藥材納入雞腔內(nèi)，用牙簽扎好;
3、把所有材料一起放入燉盅內(nèi)，加入山泉水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)便可。
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不容分說(shuō)的，誰(shuí)都不會(huì)否認(rèn)的吧。各位在身體虛弱的時(shí)候注意給自己的身體補(bǔ)一補(bǔ)。同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，把自己的飲食調(diào)理到最佳的狀態(tài)，這樣的話也能夠使我們的生活更加的簡(jiǎn)單但卻充滿幸福。在產(chǎn)后坐月子的期間，非常適合。
對(duì)于藥膳來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在接受的人群還是非常的多的，當(dāng)歸烏雞湯也是屬于一道藥膳，是屬于粵菜系。主要食材以當(dāng)歸和烏雞為主。烏雞與普通的雞的營(yíng)養(yǎng)成分不同。烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，當(dāng)歸屬于中藥系列，當(dāng)歸配合烏雞可以搭配出豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于滋補(bǔ)身體是非常的不錯(cuò)。
當(dāng)歸烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸是一種藥材，單獨(dú)來(lái)看當(dāng)歸的話，它不僅能吃還能用，而烏雞因其全身通黑，再加上食療功效極高，被稱之為“黑了心的寶貝”當(dāng)歸：作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當(dāng)歸具有健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血、氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
當(dāng)歸烏雞湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：當(dāng)歸是可以補(bǔ)血，為補(bǔ)血的第一藥。對(duì)于頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥狀也是有很好的療效。
2.防止凍瘡：站在中醫(yī)的角度上面來(lái)看，凍瘡雖然并在皮膚之上，實(shí)際多為素體陽(yáng)氣不足，外寒侵襲、寒凝血瘀。當(dāng)歸適合養(yǎng)血活血，當(dāng)歸也非常適用于活血化瘀。消痛止痛。
3.增加免疫力：增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調(diào)節(jié)子宮平滑肌。
4.調(diào)血脂：當(dāng)歸可以抑制血小板凝聚，抗血栓，調(diào)節(jié)血脂。
5.降血壓：當(dāng)歸可以起到抗心肌缺血、心律失常，擴(kuò)張血管，降低血壓等功效。
【烏雞】
1.提高免疫力：烏雞中是含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，所以我們經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。
2.養(yǎng)身防病：在烏雞中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，并且含有膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。對(duì)于糖尿病人是非常的不錯(cuò)的補(bǔ)品。
3.調(diào)治婦科疾病：烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用，完全對(duì)于治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。
4.抗衰抗癌：烏雞中含有很非常多地維生素A以及微量元素硒跟黑色素，這些物質(zhì)都具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
【當(dāng)歸烏雞湯】
當(dāng)歸烏雞湯是具有提高免疫力、調(diào)節(jié)婦科疾病、降血脂、降血壓的功效。對(duì)于骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等也是有明顯功效。
當(dāng)歸烏雞湯的做法
將買回來(lái)的烏雞清理干凈，接著切大塊備用。
烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。
女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘。
中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。
當(dāng)歸烏雞湯的烹飪技巧
1.當(dāng)歸烏雞湯是屬于藥膳，對(duì)于做藥膳來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸的放入數(shù)量是有著一定的說(shuō)法的。最好就是不要超過(guò)9克。
2.在燉湯的時(shí)候，是萬(wàn)千不能夠多許多的調(diào)料的，主要就是因?yàn)檎{(diào)料加的越多，對(duì)于湯的味道也是影響的越大，同樣也是會(huì)影響當(dāng)歸烏雞湯的功效。
3.畢竟當(dāng)歸也是屬于中藥類，在燉湯的時(shí)候，如果當(dāng)歸放入過(guò)多的情況下，湯的味道就是會(huì)被藥味所代替，具體放入當(dāng)歸的數(shù)量，還是要按照個(gè)人的飲食習(xí)慣來(lái)進(jìn)行確定。
當(dāng)歸烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：女性產(chǎn)后出血過(guò)多、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用。特別是對(duì)于一些女性朋友來(lái)說(shuō)的話，月經(jīng)不調(diào)，皮膚暗黃粗糙，經(jīng)常喝一些烏雞湯，可以讓女性朋友滋陰養(yǎng)顏。
對(duì)于那些有貧血頭暈的女性朋友來(lái)說(shuō)，多喝烏雞湯是非常的不錯(cuò)的，烏雞的營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，烏雞吃起來(lái)口感是非常的好，也是非常的細(xì)嫩。在冬天的時(shí)候，女性身體是屬于比較陰寒的，還是會(huì)出現(xiàn)一些無(wú)力，臉色暗黃。所以這個(gè)時(shí)候，女性最是需要喝的湯就是烏雞湯?？梢栽鰪?qiáng)體質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)血滋陰的作用。
禁忌人群：雖然說(shuō)烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是對(duì)于感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。烏雞中含有的豐富蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
當(dāng)歸烏雞湯是一道補(bǔ)氣補(bǔ)血的一道湯，當(dāng)歸和烏雞一起燉是可以補(bǔ)充人體血?dú)?，滋陰養(yǎng)顏。此湯男女皆可飲用。對(duì)于男生是具有補(bǔ)中益氣固本培元。滋陰潛陽(yáng)的調(diào)理作用。當(dāng)歸烏雞湯的做法簡(jiǎn)單，其味道也是非常的鮮美。平常來(lái)進(jìn)行烹飪一道當(dāng)歸烏雞湯也是非常的不錯(cuò)的，也是可以緩解工作的疲勞。
食物的種類有很多，不同的食物在制作方式上，都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)食物制作上，都是要注意方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身也是有著很大損害，尤其是對(duì)湯的制作，更是不能過(guò)于復(fù)雜，這樣使得湯的營(yíng)養(yǎng)元素遭到破壞，常見的湯中含有的維生素、蛋白質(zhì)比較多，那烏雞湯怎么做呢?
對(duì)烏雞湯怎么做呢，這類湯制作方法也是比較獨(dú)特，但是對(duì)這樣湯制作上，都是比較簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，所以對(duì)它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心是不是很麻煩，這些都是不用擔(dān)心的。
烏雞湯怎么做：
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
小訣竅：
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。
3、處理過(guò)山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問(wèn)題
通過(guò)以上介紹，對(duì)烏雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，這樣的湯含有的微量元?dú)夂芏啵覍?duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果都是非常不錯(cuò)，所以長(zhǎng)喝這樣的湯，對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著一定幫助，它是一個(gè)很好選擇。
大家知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯這道湯嗎?花旗參和當(dāng)歸這是兩種藥材，大家知道不知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯是對(duì)女性的身體是上等的補(bǔ)品，有的人可能喝不習(xí)慣，但是大家要學(xué)著熬這種湯，因?yàn)樗軌驇椭覀冋{(diào)養(yǎng)身體，許多人都已經(jīng)開始學(xué)習(xí)，那么，大家知道這道湯還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?接下來(lái)小編會(huì)帶大家走進(jìn)花旗參當(dāng)歸烏雞湯的功效。
當(dāng)歸
【功效】用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
【主治】①抗缺氧作用;②調(diào)節(jié)免疫功能、具有抗癌作用;③護(hù)膚美容作用;④補(bǔ)血活血作用;⑤抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
烏雞
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
1、主治虛勞：
烏雞肉100克，淮山50克，冬蟲夏草10克，同煮湯食用。
2、注治氣血虛弱引起的潮熱，盜汗，月經(jīng)不調(diào)等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，洗凈，將熟地、白芍、當(dāng)歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用。
3、主治腎虛導(dǎo)致赤白帶下，遺精、白濁：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，將蓮子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟，空腹服食。
4、主治脾虛瀉泄，消化不良等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門處開口取出內(nèi)臟，將黨參30克，茯苓、白術(shù)各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟后去藥食用。
5、主治陰虛閉經(jīng)：
烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內(nèi)金10克，同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。
6、北芪蒸雞：
烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。有養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)脾生血作用。適用于精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶過(guò)多，子宮脫垂等癥。
上述內(nèi)容就是小編為大家介紹的當(dāng)歸烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，及當(dāng)歸烏雞湯的功效了，相信大家通過(guò)上文介紹的內(nèi)容，了解了當(dāng)歸烏雞湯的更多知識(shí)，還有這種湯對(duì)人體的好處，朋友們以后適當(dāng)?shù)氖秤茫瑫?huì)讓我們的身體更加健康，抵抗力更強(qiáng)，記著這道湯吧，會(huì)對(duì)你們有所幫助的。
我們應(yīng)該都了解甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的吧，而且它的味道很好，一般我們都會(huì)用甲魚來(lái)做湯，滋補(bǔ)的效果是很不錯(cuò)的，霸王別姬大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，就是甲魚和雞在一起熬的湯，常用的就是烏雞，那么大家知道甲魚烏雞湯怎么做嗎，今天我們就給大家介紹的甲魚烏雞湯的一些常見的做法。
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
提示：
1.燙甲魚時(shí)，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時(shí)，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時(shí)，再將撈出的放入，燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
甲魚烏雞湯怎么做，希望大家能夠去多學(xué)習(xí)，掌握了這道湯的做法，在平時(shí)也就能夠很好的做出美食來(lái)了，最重要的是這樣好吃的東西對(duì)我們的身體還很好，特別是女性在平時(shí)應(yīng)該多喝這樣的湯。
阿膠烏雞湯這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它對(duì)于產(chǎn)后的女性朋友以及身體比較虛弱的朋友來(lái)說(shuō)，你們食用它能夠很好的提高身體的抵抗力。阿膠烏雞湯的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將烏雞剁碎之后，搭配阿膠一起進(jìn)行慢燉就可以制作出來(lái)了，所以女性朋友可以學(xué)習(xí)它的制作方法。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。烏雞入血調(diào)經(jīng)，是婦科良藥?？筛纳茓D女虛勞所致的月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等疾病，對(duì)婦女白帶癥、不育癥、產(chǎn)后虛損均有良效。
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
3. 鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
6. 加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
7. 燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
烏雞滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血?dú)?，女性常用此湯可美容養(yǎng)顏。阿膠較滋膩，易于傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果?；加懈忻啊⒖人蕴刀?、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃舌苔發(fā)黃，都說(shuō)明陽(yáng)氣較盛、內(nèi)熱很重，也應(yīng)禁食阿膠。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應(yīng)該都知道阿膠烏雞湯對(duì)于我們的身體健康是有多大幫助了吧。阿膠烏雞湯這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且阿膠烏雞湯能夠滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血，對(duì)于月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，就不要服用阿膠烏雞湯了。
現(xiàn)在我們都處于亞健康，而且每天上班都這么勞累，要是自己學(xué)會(huì)做一道美味的雞湯，那是再好不過(guò)啦。像當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法是很簡(jiǎn)單的，營(yíng)養(yǎng)又是很高的，女性多喝一點(diǎn)有又可以美容養(yǎng)顏的，烏雞還有的維生素是豐富的，可以補(bǔ)充人體需要的元素。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道湯的營(yíng)養(yǎng)是很豐盛的，像里面的當(dāng)歸營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，當(dāng)歸是可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，在加上黃芪效果是更好。里面的烏雞含有豐富的黑色素和蛋白質(zhì)，還有維生素的。也富含豐富的多量元素。烏雞中的維生素e鐵是啊，高于普通雞肉的膽固醇和脂肪卻是很低的，烏雞的血清總蛋白和球蛋白。含量均明顯高于普通機(jī)。所以，烏雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋味品。烏雞一般都用于做食療。可以放一些當(dāng)歸，黃芪和黑木耳，山藥，茯苓的效果是很好的。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.當(dāng)歸說(shuō)很強(qiáng)的補(bǔ)血作用是補(bǔ)血的，第一審要。可以專門用作于上面色蒼白武力心悸，四肢麻木等等，手腳冰涼都可以使用的。效果是很好的。
2.當(dāng)歸還是有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用的，還可以潤(rùn)腸通便。促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)特別是對(duì)女性便秘和老年性便秘是有一定的治療作用的。
3.當(dāng)歸還是具有活血化瘀，溫經(jīng)通絡(luò)的功效，還可以治療跌打損傷，風(fēng)寒濕痛。而且還是可以治療女性的月經(jīng)不調(diào)和月經(jīng)量少的，當(dāng)歸都是有很強(qiáng)的作用。
【黃芪】
1.黃芪是有利水消腫和生肌的作用的，可以治療子宮脫垂和慢性腎炎病癥的。
2.黃芪還可以降血壓，可以減少血栓的形成，還可以保護(hù)心臟具有雙向調(diào)節(jié)血糖和抗衰老，抗缺氧，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用主要是可以用來(lái)治療心臟病，高血壓，糖尿病等癥狀的。黃芪還能擴(kuò)張血管，改善皮膚血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀況，也是保護(hù)肝臟的良藥。
3.黃芪里面的有效成分是具有抗腫瘤的功效，可以有效的減少毒素的，從而可以起到增強(qiáng)抗癌的效果。
【烏雞】
1.烏雞里面是含有豐富的維生素A和微量元素，他們是可以延緩衰老和清除體內(nèi)毒素的，還是可以抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn)的，還可以對(duì)老年人的虛損性疾病是有很好的補(bǔ)虛作用的。
2.烏雞是含有鐵元素的，是具有滋陰補(bǔ)血和健脾的作用，是對(duì)于女性產(chǎn)后虧虛和乳汁不足有很大的幫助的，還是可以調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)和行經(jīng)腹痛都是有很好的效果。
3.多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
【當(dāng)歸黃芪烏雞湯】
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是很好的食療營(yíng)養(yǎng)湯汁，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，改善老年人的心腦血管疾病，是可以預(yù)防高血壓糖尿病的飲食。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法
首先要準(zhǔn)備好原材料：一只烏雞，當(dāng)歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個(gè)、生姜5片、枸杞子5克。這道湯就是需要這些材料的，現(xiàn)在我們可以開始制作這道美味的湯了。
現(xiàn)在要把當(dāng)歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個(gè)、生姜5片、枸杞子5克放入水中去沖洗浸泡，然后洗干凈可以留著備用，最好可以把紅棗多泡一會(huì)，這樣是可以讓紅棗的營(yíng)養(yǎng)更容易燉出來(lái)，現(xiàn)在可以把當(dāng)歸和黨參切好，可以切得碎一點(diǎn)，這樣熬制的效果好，生姜我們要先洗凈，然后去皮，切成薄片，這樣我們的配料就都準(zhǔn)備好了。
然后去收拾烏雞，最好是可以去買農(nóng)家的烏雞，這樣的烏雞比飼養(yǎng)的要好一點(diǎn)，然后買回來(lái)可以先把內(nèi)臟清除掉，然后把血放掉，拔掉毛，用火燒一下外皮，可以去掉小細(xì)毛，這樣干凈一點(diǎn)，然后把雞翅和雞腿都剁下來(lái)，其他的都不用剁了。
鍋里燒開水，先把烏雞過(guò)水這樣可以去掉血水和油，大概可以煮10分鐘左右，這樣撈出就可以了，然后準(zhǔn)備好一鍋干凈的水，放入配料的食材，先大火煮30分鐘，然后在放入烏雞，可以燉2個(gè)小時(shí)左右，可以關(guān)掉火放置半個(gè)小時(shí)左右的，在出鍋之前可以放入少量的鹽來(lái)調(diào)味，這樣就可以喝到原汁原味的烏雞湯了。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧
1.其實(shí)熬湯主要的就是火候和原材料的質(zhì)量，選擇烏雞最好是農(nóng)村家里飼養(yǎng)的，這樣都是散養(yǎng)的，一點(diǎn)飼料都不吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，再就是大棗的選擇，是可以選擇新疆一級(jí)大棗，不要隨便去超市買，買的不對(duì)可能會(huì)影響一鍋湯的。
2.枸杞子也是很重要，可以選擇寧夏紅枸杞子，這個(gè)牌子的很好，都是中等個(gè)頭，顏色很正。
3.熬制的時(shí)候最好是以先用大火燒開然后可以轉(zhuǎn)至中火，然后在用小火慢慢的熬制，這樣熬出來(lái)的湯營(yíng)養(yǎng)才是最豐富的。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：烏雞湯是大補(bǔ)的雞湯，像女性身體虛弱或者是氣血虧虛的人是可以食用。
禁忌人群：像一些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是很是在秋天食用的，我們可以秋冬多做幾次，但也不要喝的過(guò)多，過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)充過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)，這道湯的制作方法是很簡(jiǎn)單的，這樣學(xué)會(huì)了就可以在有時(shí)間的時(shí)候給家人做一次，讓大家嘗一嘗美味的營(yíng)養(yǎng)湯。
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