開胃番茄魚怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《開胃番茄魚怎么做？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
番茄魚味道酸甜，口感爽滑，且番茄和草魚都具有抗衰老和防癌的作用，因此深得廣大食客的喜愛，是喜吃、愛吃、會吃之人的必選菜式之一，那么，這里就有一些問題了。那就是這道番茄魚到底該怎么做呢? 要有什么小訣竅才能把番茄魚做的好吃呢?讓我們一起來看一下具體做法。希望對你能夠有所幫助。
原料準備
草魚、雞蛋、西紅柿、淀粉、植物油、鹽、姜、蒜、料酒、小蔥、糖
做法過程
1、買魚時直接讓魚販將草魚處理好，去骨切成魚片，回家后將魚片洗干凈，控干水分，加適量料酒、淀粉、姜、雞蛋清攪勻腌制10
分鐘。2、蔥、姜、蒜洗凈切末備好，番茄去皮切塊。3、鍋中倒入植物油，燒熱后將番茄倒入，加入少量鹽，如果是有酸味的番茄，可以加點適量白糖調節(jié)。
4、加入魚片關火，適當翻炒，注意不要將魚片弄碎，帶魚片完
水煮式魚片，但并不是所謂的麻辣水煮魚，只是取了水煮這種方式。沒有麻辣的調和，所以魚片的新鮮程度尤其重要，如若用冷凍陳魚，肉質粗糙不說，還會有很重的魚腥味。在老家，有的店家會在番茄魚里加些野山椒和花椒，味覺沖擊強烈，但燥熱的天，吃下去對人是一種考驗。只用炒香的蔥姜蒜熬出的番茄湯汁似乎更適合大眾口味。
吃淡水魚，現(xiàn)在自己片魚的人太小，這要時間和經(jīng)驗的積累，加之現(xiàn)在的人們忙碌且壓力大，一般都會讓店主片好。把魚片拿回家后，記得用清水多漂洗幾次，完全去掉魚上的黑膜和異物。湯汁較為清淡，腌制是重頭戲，新鮮的魚肉加料酒、白胡椒粉、適量鹽、蔥姜、雞蛋清朝著一個方向充分拌均勻，腌制10分鐘左右。
白胡椒和料酒不宜過多，多了上火不說，搶了魚肉的鮮香，達到去腥增香的目的足矣。煮魚片最好用大火，不要隨意翻動，放時均勻分部，讓每一片魚煮透煮熟即行。最后加芝麻再淋熱油，能給成菜增香，油也不可過多，過多喝起來湯來，就有些油膩。如果要養(yǎng)生，喝時把表面的油撇開就好。上桌時加點香菜或者蔥花，就更賞心悅目了。
全變色后，準備大碗，撒適量蒜末、蔥末，將做好的番茄魚倒入，最后，適量植物油加入至8成，淋在上面，酸甜可口的番茄魚就做好了。
番茄魚的做法簡單容易操作，而且它的味道酸甜可口是也下飯的佳選，是十分有益健康，建議朋友們多多食用。你如果也想嘗試一下，就去買些食材做起來吧。
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番茄紅燒魚就是番茄以及魚的一種美味搭配方法，通過這些食材的選用我們都知道，其實它們的營養(yǎng)價值也會比較高，番茄雖然作為一種蔬菜，但是養(yǎng)生保健功效是比較好的，而且魚肉一直以來是我們飯桌上的美味佳肴，所以番茄紅燒魚的制作方法大家可以嘗試，這樣就能夠讓自己吃得營養(yǎng)又健康。
做法一、
小黃魚1只西紅柿1個 啤酒1罐 洋蔥1/2個 姜 蒜 蔥
1.小黃魚表面分刀，散鹽腌制。
2.半小時后將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生姜。
3.生粉加蛋清，包裹魚身。
4.先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸后下魚，小火燉10分鐘。
做法二、
1、把羅非魚用刀清除魚鱗、內臟和鰓，然后用清水洗凈晾干水分，在魚的表面劃上兩三道，兩面都要劃，均勻的抹上鹽和姜末進行腌制，大約半個小時即可。
2、把番茄清除外皮清水洗凈，用刀切成小丁留著備用。
3、把蔥姜蒜和辣椒用清水洗凈瀝干水分，用刀把蔥白切好才能段，姜蒜切成片，辣椒切成段，蔥綠切成蔥花留著備用。
4、在炒鍋里放入食用油，轉到中火燒熱，然后放入腌制好的魚進行煎制，等到魚的底部呈現(xiàn)焦黃色的時候，用鍋鏟將其翻面繼續(xù)煎制，直到兩面都呈現(xiàn)焦黃色。
5、魚煎制好后撈出來，在鍋里留點油，放入處理好的辣椒、蔥姜蒜進行煸炒，直到有香味飄出，放入番茄轉到小火慢慢的翻炒，等到番茄變軟出汁。
6、在鍋里倒入鹽、醬油和少許的白糖翻炒均勻，再添加剛煎制好的魚和料酒進行燜制，大約幾分鐘（如果你的番茄汁不多，可以適當?shù)募狱c水）。
7、然后把鍋里的食材盛入盤中，留點番茄汁添加小紅椒、淀粉和味精進行調味，撒入盤中即可食用。
小技巧
1、煎制魚的時候需要隔段時間擺動一下魚身，防止糊在鍋底。
2、如果有的朋友不喜歡辣，也可以不放，只要是提升食欲。
想要做好可口美味的開胃魚，就需要掌握好制作魚的食材和步驟，還有就是選擇合適的魚，這樣才可以做出正宗的開胃魚哦，那么開胃魚要如何做才會營養(yǎng)美味的呢?小編針對大家的疑問，搜集了一些關于制作開胃魚的方法，有喜歡這道菜的人，可以跟隨小編來了解一些哦。
主料：胖魚頭半邊(500g左右)
配料：鹽、李錦記蒸魚豉油(約50～80ml)、老才臣料酒(10ml左右)、醬油數(shù)滴(啥牌子忘記啦!看圖吧!)、姜絲適量、大蒜適量、野山椒切碎(喜辣多放,不喜辣少放) 。
做法: 1、魚頭去鱗去鰓，洗凈(無需切碎，偶滴盆太小，所以切成兩半啦!) 2、姜絲、大蒜擺些于盤底部、鹽均勻涂拌在魚頭上(兩面都要抹鹽哦!),裝盤
3、再在魚頭上撒些姜絲和大蒜，魚鰓里面也放幾片姜絲和大蒜(去腥) 4、均勻倒入蒸魚豉油和料酒,滴幾滴醬油 5、最后鋪上野山椒腌兩三分鐘
6、腌滴期間在蒸鍋里放水，等水開了以后魚頭入鍋里蒸十分鐘左右 7、另起鍋燒熱油淋于魚頭上繼續(xù)蒸兩分鐘即可?
pS：?
1、一定要等水開了以后再放魚頭進去蒸，這樣才能鎖住魚滴鮮味 2、鹽不能放太多哦!因為野山椒、蒸魚豉油和料酒都是咸滴?
3、材料要買以上牌子滴，偶試過換了一種料酒，結果做出來是甜滴
4、買野山椒要看清楚配方，里面不能加糖滴，偶一般在市場里買,膠瓶裝滴,有一次在超市沒注意看，加糖滴味道不一樣.
現(xiàn)在大家看到小編上述介紹的一些關于制作開胃魚的方法，對于一些食欲不好的人，家人可以嘗試的做一下，可以有很好的改善食欲的作用哦，而且魚肉里面含有豐富的微量元素，有助于人智力的生長，而且還容易消化。
火鍋在我國可以說是滿地都是，中國的傳統(tǒng)火鍋分為麻辣火鍋和小火鍋。有大量的人不能吃辣，因此無法適應濃濃的辣火鍋，所以選擇吃清淡的火鍋。“番茄火鍋”就是在中國傳統(tǒng)火鍋的基礎上發(fā)展起來的，吃起來口感酸酸的，十分開胃。那么，番茄鍋底怎么做呢?
番茄火鍋的做法步驟
番茄火鍋的做法步驟：1
蟹味菇先用水沖洗一下。
番茄火鍋的做法步驟：2
再用剪刀剪去根部，用清水沖洗干凈。
番茄火鍋的做法步驟：3
白菜，苘蒿去根沖洗干凈，木耳泡發(fā)好。
番茄火鍋的做法步驟：4
鍋里放大約1000克水，大火燒開，倒入番茄火鍋底料。
番茄火鍋的做法步驟：5
再放入少許鹽和兩顆大棗味道更好。
番茄火鍋的做法步驟：6
放入蟹味菇和木耳，再次煮開后，轉小火鍋，就可以大家分食了，這樣更衛(wèi)生。
番茄火鍋的做法步驟：7
開鍋后先涮羊肉，羊肉熟了撈入碗中，不能一直煮，肉會老得咬不動。
番茄火鍋的做法步驟：8
再加入各種小丸子和魚豆腐，煮一會兒，因為是冷凍品，所以一定要煮透再吃。
番茄火鍋的做法步驟：9
再放入蔬菜煮到喜歡的程度。
番茄火鍋的做法步驟：10
一起盛到碗里，寶寶吃得可開心啦。
優(yōu)點
番茄火鍋的味道清香，可以涮食海鮮、動物肉品、各類蔬菜。在涮鍋前還可以品嘗涮鍋的湯料。番茄內富含人體所需的多種維生素，尤其是維C較多，維C有助于對人體的消化及減緩皮膚衰老，因此“特色番茄魚頭鍋”比較適合老人、女士、兒童和醉酒的人士食用。
番茄蝦是一道很好吃的家常菜肴，這道菜肴在做起來的時候就需要準備好新鮮番茄和蝦肉，一定要將自己購買來的蝦清洗干凈，將其中的黑色蝦線全部挑干凈，這樣才可以讓味道上面變得更快好，必要的時候可以將番茄榨成汁以后備用，就可以和準備好的蝦肉一起放入到鍋內燉煮一段時間。
1.胡蘿卜洗凈，削去皮，先取 400 克下入鍋中，加水煮至熟爛，撈出用
涼水沖涼，然后再用細鋼絲籮過成胡蘿卜茸，放入小盆內，加精鹽 2.5 克、
味精少許和玉米粉攪拌成餡。再取 150 克生胡蘿卜削成蝦頭和蝦尾形。將面
粉放人碗內加入適量清水調成粥狀的面糊。
2.油皮裁成 12 厘米見方的大片，一面均勻地抹一層面糊，再將胡蘿卜餡
搓成拇指粗彎曲的條擺在油皮上，在餡條的兩頭分別接上蝦頭和蝦尾，然后
用油皮將餡條卷起用面糊將接口處粘牢即成為素對蝦。
3.冬菇、冬筍、青椒、胡蘿卜 50 克均切成綠豆粒大的大丁，在開水鍋中
氽一下，撈出晾涼。菠蘿切成綠豆粒大的小丁。
4.兩個炒鍋同時上火，一個鍋內下入香油，放入姜末煸出香味，再下番
茄醬、精鹽、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、開水 150 克，調成糖醋味
汁，燒開下入冬菇丁、冬筍丁、青椒丁、胡蘿卜丁、菠蘿丁，用水淀粉將汁
勾濃，另一鍋下入花生油，燒七成熱，下入素對蝦，逐個炸至外皮焦脆，出
鍋瀝油，擺入盤中，澆上糖醋汁即成。
主料：青蝦
輔料：油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜
1.蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2.生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調成紅燒汁，備用。
3.鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4.大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火。[1]
番茄既可以當作蔬菜來吃，還可以當做水果來吃，草魚是一種營養(yǎng)價值高的食物，番茄和草魚搭配在一起吃，能夠讓食物的味道變得更好，起到開胃作用，制作方法也比較簡單，下面就來看一下番茄草魚怎么做，想要了解的人就一起和來看看。
番茄草魚怎么做
可以準備生抽，鹽，蔥，姜，西紅柿以及草魚，把草魚切成塊狀清洗干凈，加入一些鹽，生姜片腌制一會兒，放到鍋中煎油，可以多放一些，煎好以后就不會有魚腥味，煎到金黃酥脆就盛出來，然后再倒出多余的油，蔥姜蒜放進去煸炒出香味，再加入適量的水煮開，水多放一些，一定要把魚塊煮到入味，然后再加入番茄，加一些醬油，一直調到自己喜歡的味道，一直煮到魚片軟就可以出鍋吃了。
番茄草魚可以一起吃嗎
番茄草魚是可以一起吃的，并不會有什么不良的反應出現(xiàn)，所以搭配在一起吃，不用擔心會有什么不良的癥狀發(fā)生。
番茄草魚的營養(yǎng)價值
番茄草魚里面含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環(huán)速度變得更快，對于心血管疾病患者來說就非常適合，而且里面硒元素含量也非常高，經(jīng)常吃一些能夠達到美容養(yǎng)顏抵抗衰老作用，可以預防治療腫瘤問題，對于食欲不好，身體瘦弱的人來說就非常適合，可以達到滋補開胃作用。
番茄草魚還可以補充身體所需要的礦物質，維生素，心臟病發(fā)作幾率減少，里面含有番茄紅素是可以達到抵抗氧化效果的，把身體里面的自由基有效清除，保護細胞，預防癌變，能夠預防前列腺癌，還可以降低乳腺癌，肺癌，口腔癌，直腸癌等疾病出現(xiàn)的幾率。
番茄炒魚里面含有非常豐富的維生素c，能夠達到消食，健胃，止渴生津作用，能夠讓血壓降低，起到清熱解毒效果，適當?shù)亩喑砸恍┓训挚顾ダ系淖饔镁头浅２诲e。
草魚可以怎么吃
可以做腐竹燜草魚，需要準備雞精，糖，鹽，料酒，生抽，蔥，生姜，腐竹以及草魚，先把草魚切成塊狀清洗干凈，腐竹泡發(fā)一下，鍋中加入適量的油燒熱，把魚塊放進去煎到金黃，腐竹放進去，再加入生抽，鹽，料酒，生姜以及水燜煮，吃之前用一些雞精，蔥花調味就可以吃了。
還可以制作干炸草魚塊，需要準備干淀粉，胡椒粉，料酒，白糖，鹽，蔥，姜以及草魚，先把草魚宰殺清洗干凈，剁成塊油炸，加入一些生姜片，蔥段，白糖，胡椒粉，料酒，鹽腌制半個小時，鍋中加入適量的油，燒到6成熱，魚塊表面裹一些干淀粉，然后再放到油鍋中炸到金黃，如果喜歡酥脆的感覺就可以在油溫八成熱的時候再炸一遍，一定讓它充分入味。
三杯草魚，需要準備米酒，麻油，糖，醬油膏，白胡椒粉，太白粉，蛋白，番薯粉，蔥，紅辣椒，老姜片，蒜以及草魚，先把紅辣椒清洗干凈切片，蔥清洗干凈切段，草魚洗干凈以后順著紋路切成厚片，準備一個碗，把草魚以及太白粉，蛋白一起腌制20分鐘，鍋加油燒熱，把草魚片均勻的裹上一些番薯粉，放到鍋中，用中火炸5分鐘，一直到金黃酥脆撈出來，砂鍋中加一些麻油燒熱，把紅椒片，蒜仁，老姜片，蔥段一起放進去爆香，然后再加入草魚片，醬油，米酒，糖，用中火燒到醬汁快要收干，出鍋之前放一些9層塔拌均勻就可以吃了。
還可以做清蒸草魚，需要準備一些雞精，鹽，生姜片，草魚，先把草魚宰殺清洗干凈，切成片狀，放到蒸鍋中，加一些生姜片，大火煮開以后，把雞精也放進去調味，然后中火在蒸10分鐘左右就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是番茄草魚的制作方法，番茄草魚的制作方法非常簡單，草魚還可以用其他不一樣的方式來制作，能夠讓食物的味道變得更好，也可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質，讓身體變得更加健康，喜歡吃草魚的人按照以上的步驟來制作一下就可以了。
番茄卷心菜是日常生活中非常常見的食材，吃的次數(shù)也非常多，制作方法又非常簡單，番茄卷心菜可以搭配在一起吃，酸甜的口感非常下飯。如果覺得沒有食欲，那么就可以適當?shù)某砸恍┓丫硇牟?，下面就來和看一下番茄卷心菜怎么?
番茄卷心菜怎么做
需要準備生抽，鹽，蔥花，植物油，圣女果，卷心菜，卷心菜先清洗干凈，把老的葉子去除，一直從中間剖開，然后再切成條狀，把番茄對半切開，鍋中加油燒熱，蔥花爆香，圣女果放進鍋里面翻炒變軟，然后用鏟子把它壓扁，再把卷心菜條倒進去，加入適量的鹽快速翻炒，炒到顏色變深，再加入一些生抽翻炒均勻就可以盛出來吃了，炒的過程中不需要加水，因為番茄本身會有水分出來，粘附在卷心菜上，口感是非常清爽的。
如何做西紅柿卷心菜汁
需要準備榨汁機，西紅柿，卷心菜，最好使用礦泉水，用燒開的自來水也可以，但一定要放涼以后使用，把西紅柿放到開水里面焯一下，取出切成大小適合的塊狀。卷心菜的葉子切成大小適合的塊狀，然后把所有的食材一起放進榨汁機里面，時間不需要太長，所有的材料全部混合均勻以后就可以了，這樣好喝的西紅柿卷心菜汁就制作完成了。
吃卷心菜的好處
適當?shù)某砸恍┚硇牟四軌蜻_到抗癌防癌作用，它里面的維生素e以及維生素c抵抗氧化的能力就非常強，又含有特殊的香味，里面還含有硫化合物，能夠防止癌癥出現(xiàn)。
吃卷心菜能夠起到幫助消化作用，還可以預防便秘出現(xiàn)，因為水分含量是非常高的，還有非常豐富的膳食纖維，吃完以后就能夠讓食欲有所提高，能夠讓便秘問題不那么容易出現(xiàn)。
吃卷心菜還能夠達到抵抗氧化作用，能夠預防細胞老化，延緩細胞衰老，女性朋友在日常生活中就應該適當?shù)亩喑砸恍屍つw保持在年輕的狀態(tài)。
吃卷心菜還能預防治療高血壓，因為它里面的鉀元素含量非常高，降低血壓的效果非常好，能夠讓心腦血管得到保護，預防血壓升高，有高血壓問題的人就應該適當?shù)某砸恍?/p>
吃卷心菜還可以預防貧血問題出現(xiàn)，卷心菜里面有很多的葉酸成分，有貧血問題的人或者正在懷孕期間的女性，可以適當?shù)某砸恍﹣硌a充身體所需要的營養(yǎng)。
卷心菜還可以達到美容養(yǎng)顏作用，營養(yǎng)豐富，適當?shù)亩喑砸恍?，就可以美白皮膚，讓皮膚的彈性變得更加不錯，還可以預防皮膚色素沉著，避免老年斑形成。
吃卷心菜還能達到消炎作用，對于咽喉疼痛，蚊蟲叮咬，牙齒疼痛，胃部疼痛，等問題，有著很好的治療作用。
卷心菜可以怎么吃
純素花生醬炒卷心菜，這道菜的味道是非常不錯的，卷心菜本身味道可口，葉子薄，所以烹調的時間比較短，容易把醬汁吸收，做起來還是非常簡單的。
酸奶卷心菜和咖喱芥菜子，這是一道非常舒服的食物，酸奶能夠保持刺激性以及香料，能夠讓它的復雜性確保，咖喱作為豬肉或者雞肉的配菜就非常適合，而且也可以和米飯搭配在一起，作為主菜來吃。
還可以做干鍋手撕卷心菜，需要準備植物油，白糖，蠔油，干辣椒，生姜，蔥，雞精，食鹽，黑木耳，五花肉，卷心菜，卷心菜清洗干凈以后撕成塊狀，五花肉切片，生姜大蔥切成片狀，木耳清洗干凈，干辣椒洗干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，五花肉放進去翻炒到表面泛黃，油脂出來，把干辣椒，生姜，大蔥放進去炒出香味，加入適量的木耳翻炒一分鐘，然后再把卷心菜放進去，快速翻炒，加一些糖，雞精，蠔油以及鹽，放到干鍋上一邊加熱一邊吃，味道非常不錯。
上面介紹的就是番茄卷心菜怎么做，番茄卷心菜的制作方法是非常多的，適當?shù)某砸恍┚涂梢匝a充身體所需要的各種營養(yǎng)物質，番茄，卷心菜可以讓身體以及皮膚都變得更加健康，喜歡吃卷心菜的人可以試試以上這些制作方法，可以品嘗到非常爽脆的口感。
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