阿膠烏雞湯怎么做
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《阿膠烏雞湯怎么做》,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
阿膠烏雞湯這種食物的營養(yǎng)價值非常的高,它對于產后的女性朋友以及身體比較虛弱的朋友來說,你們食用它能夠很好的提高身體的抵抗力。阿膠烏雞湯的制作方法也是比較簡單的,只要我們將烏雞剁碎之后,搭配阿膠一起進行慢燉就可以制作出來了,所以女性朋友可以學習它的制作方法。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經,具有補血益陰,退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之癥。烏雞入血調經,是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝酸軟等疾病,對婦女白帶癥、不育癥、產后虛損均有良效。
制作步驟:
1. 準備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊,紅棗洗凈去核,桂圓洗凈。
3. 鍋內燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
6. 加入適量的清水,隔水慢火燉2小時。
7. 燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
小貼士
烏雞滋陰養(yǎng)顏、補血氣,女性常用此湯可美容養(yǎng)顏。阿膠較滋膩,易于傷胃,服用期間不要吃得太油太葷,最好吃些開胃的蔬菜、水果?;加懈忻?、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃舌苔發(fā)黃,都說明陽氣較盛、內熱很重,也應禁食阿膠。
相信你們看完這篇文章的介紹,你們應該都知道阿膠烏雞湯對于我們的身體健康是有多大幫助了吧。阿膠烏雞湯這種食物的制作方法是比較簡單的,而且阿膠烏雞湯能夠滋陰養(yǎng)顏、補血,對于月經來潮時,就不要服用阿膠烏雞湯了。
Ys630.com相關知識
我們應該都了解甲魚的營養(yǎng)價值是很高的吧,而且它的味道很好,一般我們都會用甲魚來做湯,滋補的效果是很不錯的,霸王別姬大家應該都吃過吧,就是甲魚和雞在一起熬的湯,常用的就是烏雞,那么大家知道甲魚烏雞湯怎么做嗎,今天我們就給大家介紹的甲魚烏雞湯的一些常見的做法。
材料:
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法:
1.將甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗凈,烏雞洗凈宰成塊,用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯,放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒,用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
6.揀去姜、蔥,調好味即可。
提示:
1.燙甲魚時,不能用沸水,不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質地軟時,就得先從湯中撈出,留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時,再將撈出的放入,燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質地一致,形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應與原料的用量吻合,湯要一次性加足,否則湯味不好。
甲魚烏雞湯怎么做,希望大家能夠去多學習,掌握了這道湯的做法,在平時也就能夠很好的做出美食來了,最重要的是這樣好吃的東西對我們的身體還很好,特別是女性在平時應該多喝這樣的湯。
香菇其實在我們生活當中是比較多見的,但是香菇的營養(yǎng)價值也非常高,和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式,用香菇烏雞來煲湯,對女性朋友而言,能夠起到補血養(yǎng)血抗衰老的作用。
一、做法
1.烏雞清洗干凈,切掉雞頭和雞pp,還有pp處較厚的油脂也去掉,干香菇用溫水泡發(fā)洗凈,紅棗和枸杞洗凈,姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好,出鍋前調入少許鹽調味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝,小火慢慢燉,不要心急。
3、鮮香菇可以不加,我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油,可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng),也要給身體補充一些營養(yǎng),對女人而言烏雞湯是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,加了紅棗枸杞,鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜,慢慢品味吧,補血養(yǎng)顏,越喝越美麗哦。
烏雞湯是一種蘊含營養(yǎng)極為豐富的補湯,既有補血養(yǎng)顏的作用,還可以得到易精明目的效果,而且味道鮮美可口,經濟價值也很實惠的,做法又簡單,特別是對于皮膚偏干,身體虛弱的人更是尤為重要。但是對于剛流產的孕婦而言,是否適合食用烏雞湯。接下來,讓我們跟隨小編一同來學習一下相關知識。
流產后人的身體比較虛弱,這個時候要多補充營養(yǎng),烏雞湯的營養(yǎng)是很豐富的,可以加快女性流產后身體的恢復,特別是月經不調,習慣性流產的女性,要多食用烏雞人流后最好營養(yǎng)均衡,還應該多吃點魚類,豆類制品,含蛋白質豐富的食物,同時也要多吃點新鮮的蔬菜,蔬菜中還有維生素,這樣才能促進身體的恢復。做法如下
1、把香菇用溫水泡發(fā),剪去根蒂,泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內,然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內,蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時,食用前調入少許鹽即可。
5.因為是補氣血的湯,所以千萬不要使用大蔥,如果怕有腥氣,使用料酒去味
6、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
7、老母雞的營養(yǎng)價值比普通母雞高出很多,但較難買到,老母雞的屁股會比普通的雞大許多,但熬制的時候時間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替
看了小編對孕婦烏雞湯的介紹,想必大家心中也有了正確的答案,在此,小編還要提醒孕婦的是雖然烏雞湯可以滋補養(yǎng)身,美容養(yǎng)顏,但術后的孕婦還是應注意好好休息,還要加強其他方面的營養(yǎng)。在休養(yǎng)期間應避免使用冷水,盡量不要玩手機或是電腦這些輻射較高的物品。保持樂觀的心情。
當歸烏雞湯,就是將當歸或者是各種滋補食材和烏雞一起熬制的營養(yǎng)湯,這一道食物可以很好的幫助女性補氣血,改善手足無力或者是困倦等問題,而以下就是做法了解。
一做法
輔料
烏雞一只,鹽少許
制作步驟
1. 將烏雞整只或剁小塊飛水待用。(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,燒開后,把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
.2. 將所有的材料用清水泡洗干凈,放一邊備用
.3. 把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中,并加入適量清水。用大火把湯燒開,然后轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
二、小貼士
當歸黨參烏雞湯,是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調理的湯料,更是特別女性朋友在特別的日子前后補養(yǎng)身體。當歸補血活血、調經止痛;黃芪補中益氣,調理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補血良品,百合、蓮子薏米等清心潤肺材料,是一款適合長期食用的老火靚湯
紅棗烏雞湯對女性來說都是比較熟悉吧,因為在生活當中其實這些食物都是容易做得到的,還可以起到補血補氣滋陰養(yǎng)腎的作用,尤其是對女性朋友而言,美容功效也是很好的。
做法一
1.先將紅棗和銀耳用清水浸泡;烏雞洗凈,剁成小塊。
2.鍋內加入適量的清水,放入蔥姜,紅棗,再加入料酒,放入烏雞肉;
3.大火煮開,撇去浮沫, 再放入洗凈撕成小塊的銀耳,繼續(xù)燉煮10分鐘,轉為小火煮1個多小時,加入鹽和胡椒粉即可;
做法二
一、將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
三、煲內加入清水,猛火燒開,然后放入以上材料,再開,改用中火煲2到3小時。
做法三
枸杞40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
很多女性平時自己都會在家做一些能夠調理身體的食物,自己在家煲一些湯,適當?shù)亩喑砸恍┻@樣養(yǎng)生的食物,對身體是很好的,尤其是女性朋友平時經常有可能出現(xiàn)一些月經不調的情況,烏雞湯就是一道很好的菜,但是很多人都不會做,下面就給大家介紹一下具體的做法。
做法一:自備烏雞一只(也可用排骨和母雞代替)將薏米,百合,黃芪,黨參,當歸泡30分鐘,備用。紅棗,蓮子,枸杞不用泡,清洗干凈即可。
將肉類飛水,把水燒開后把肉放進去煮3分鐘左右撈出待用(飛水用的水倒掉)。將所有食材放入砂鍋,加冷水,如中途發(fā)現(xiàn)水不夠,請加開水!大火煮開,調成小火煲2小時,起鍋前10分鐘加適量的鹽(也可加點老酒補氣)。如用高壓鍋,煮40分鐘即可。
做法二:將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干。二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。三、煲內加入清水,猛火燒開,然后放入以上材料,再開,改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來就是很好的補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對于月經紊亂有一定療效,經常食用能美容。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
女性朋友平時適當?shù)亩喑砸恍┻@樣的湯是很好的,而且做法也非常的簡單,大概就是以上這樣,烏雞對女性有很好的功效,能夠補血益氣,還能夠補充身體所需的能量,調理身體,改善內分泌不調的情況,當然自己平時要注意自己的生活習慣。
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