香菇木耳面怎么做?
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香菇是小編我很愛吃的一種食用菌,小編覺得它實在是太香了,而且新鮮的和曬干的兩種吃起來口感是非常不一樣的。但是卻都很讓我著迷。木耳是的做法也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊?,反正我也很愛吃。不知道朋友們是怎么看待這兩種食物的呢?很多的上班族為圖方便,下班時間自己煮個面條吃也很不錯。那我就來教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面條200克,水發(fā)香菇8個,黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量),鹽少許,雞精少許,油少許,黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后,面條用熱水焯。
3、將香菇切成小丁,黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油,將香菇丁和黑木耳末炒熟,加入適量鹽和雞精。
5、面條煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入面條中,在加入適量鹽和黑胡椒粉,拌勻。
6、再繼續(xù)把面條燜2分鐘就能吃了。
小訣竅
1、面條的時候滴入一兩滴白醋,會讓面條更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時候加入一點點老抽,看上去顏色也會誘人一些。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
看好了沒有?香噴噴的香菇木耳面著就完成了哦。希望大家都會喜歡這道美食。不僅好吃,而且方便快捷。給上班族們節(jié)省了很多的時間。那么,你學(xué)會了嗎?現(xiàn)在趕緊去廚房里嘗試一下吧,相信你做過之后肯定會喜歡的哦,而且你身邊的朋友們也會喜歡你。
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香菇因為其營養(yǎng)豐富,味道可口,一直是被大家所喜歡,同時香菇在面食中也是非常受歡迎的,在面條中搭配上香菇,讓味道更加鮮美,營養(yǎng)更加豐富,今天小編就為大家講講香菇面的做法,一起來看看吧!
一、原料:
1.主料:生面條250 克,雞蛋4 只,香菇15 克,嫩黃瓜50 克,綠豆芽25 克。
2.調(diào)料:醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
二、制法:
1.將香菇用清水泡發(fā),洗凈切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將綠豆芽去雜洗凈。將雞蛋搕入碗內(nèi)。
2.炒鍋放油燒熱,下蔥花煸香,倒入雞蛋煸炒,炒成碎塊,加入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續(xù)煸炒、加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3.將面條放入沸水鍋煮熟,點冷水煮沸后,撈出盛碗中,澆上香菇雞蛋即成。
按:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),人體吸收率可達(dá)99.7%,還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等成分,具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效。香菇的營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膽堿、核酸等物質(zhì)。能降壓、降膽固醇,降血脂,預(yù)防動脈硬化、肝硬化、抗癌,促進(jìn)人體新陳代謝正常進(jìn)行,提高人體免疫力,還能防洽多種疾病。配以嫩黃瓜、綠豆芽增加多種維生素。因此香菇面不僅是很好保健食品,還是很好的健美、延年益壽食品。
通過上面的分享,大家是不是對香菇面的做法學(xué)會了一些知識,那么在今后的操作中,大家要細(xì)心耐心的按照步驟進(jìn)行烹飪,一定會制作出美味可口的香菇面!
香菇是一種比較常見的菌類食物,很多的朋友在吃面食的時候喜歡在里面放上一些香菇,香菇所獨有的香味兒能夠增強(qiáng)人的食欲,并且同時也有很好的營養(yǎng)價值,用香菇來做面筋面,味道也是很不錯的,今天小編來介紹那種加長的這種方法比較簡單的香菇面筋面的做法。
主料:油面筋(150克)香菇(鮮)(50克)竹筍(50克)油菜(50克)
調(diào)料:醬油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)鹽(2克)
做法:
1.把油面筋切成方塊;
2.香菇一切兩片;
3.竹筍煮熟,切片;
4.炒鍋下油40克,燒至六成熱,先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒,加鮮湯250克;
5.炒后即下面筋和各種調(diào)味,燒到鹵汁稠濃即勾芡,淋熟花生油,起鍋裝盤即成。
菜品口感:鹵汁肥鮮,軟熟適口。
食譜營養(yǎng)
油面筋:面筋味甘性涼,有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
面食相對來說是一種比較容易被消化的食物,因此對于胃腸不是特別好的人,平時在晚餐的時候最好是吃一些容易消化的面條,并且盡量將面條煮得爛一些,這樣能夠盡量減輕對胃腸所帶來的負(fù)擔(dān),從而減輕胃部所出現(xiàn)的的不適。
香菇雞塊面相信大家不僅不會感到陌生,反而是非常熟悉的一道菜肴,因為這道菜是每個人都吃過的家常菜了,那么大家知道這道菜要怎么做才能更加美味爽口嗎?那就跟著小編一起去看一下這道菜的全新做法吧。
主料:鮮雞半只,香菇幾朵,掛面一把
輔料:蔥姜蒜,花椒,鹽,白糖,生抽,老抽,料酒
做法:
1,雞塊用溫浸泡去除腥味。
2,鍋內(nèi)熱油,下蔥姜蒜花椒炒出香味,下雞塊,翻炒兩分鐘,下生抽、老抽、料酒、少許白糖一起炒勻,至上色均勻。加一碗水,稍稍沒過雞塊,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉至湯汁稍干,下少許麻油炒勻,裝盤即可。
(喜歡湯多的,可以水加多一點)
3,起鍋煮面,下少許鹽調(diào)味,可以順便燙幾顆青菜。
4,面盛到碗里,澆上燒好的雞塊。
相信大家看了上面小編的介紹,應(yīng)該對這道香菇雞塊面的做法有了一個全新的認(rèn)識了,同時掌握了這道菜肴的全新做法才可以讓這道菜更加的美味爽口,也才可以讓我們的生活多姿多味。
香菇肉醬面我相信大家都不會太陌生,因為這道食品基本上每個人都有品嘗過,但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢?下面就跟我一起來了解一下這道菜的更專業(yè)的做法吧,這樣的話才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊,放入鍋中加適量水(沒過肉塊即可)煮開,撇干凈浮沫后,加兩段蔥、一片姜、十幾?;ń贰⒁话状缮琢暇?,小火煮半個小時;煮好的肉塊稍晾涼,切丁;煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用;
2、鮮香菇洗凈切丁;蔥姜蒜切末;
3、調(diào)制醬汁:五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬;
4、炒鍋中不放油,放入五花肉丁小火煸炒至出油,肉丁呈焦黃狀;
5、然后,把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中,繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘,醬香被充分煸炒出來后,放入香菇丁炒勻;
6、然后,倒入煮肉的湯汁,大火燒開,小火煮半個小時,煮的時候要經(jīng)常攪動,以免沾鍋。最后,大火收一下鍋中的湯汁至黏稠,即可。
以上就是關(guān)于香菇肉醬面的做法的介紹了,在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認(rèn)真的態(tài)度去閱讀完這一篇文章,因為這樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛的家人,同時也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂。
看著電視上眼花繚亂的美食,有沒有想過自己來做一道,香菇雞肉面,特別適合新手練習(xí),物美價廉,又含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)身體,香菇雞肉面的味道鮮美,有嚼勁又不失柔軟,做一碗香菇雞肉面給最愛的人,讓他也嘗到你的愛,你的賢惠,俗話說,會做飯的女人是最美麗的,想要抓住一個男人的心就得先抓住他的胃,今天就來學(xué)習(xí)做香菇雞肉面。
食材:雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
1、將原湯倒入平底鍋,加入大塊雞肉,生姜和大蒜,加熱至沸騰,調(diào)低火,半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板,使用餐叉將雞肉分割為小塊;
2、將雞肉連同面條,玉米,蘑菇,半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中,用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中,將余下的半份小蔥撒布在面上,或者根據(jù)個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調(diào)味。
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替,文火煮5分鐘,然后如前面所述加入其它原料。
217千卡熱量,26克蛋白質(zhì),碳水化合物26克,脂肪2克,飽和脂肪0.4克,纖維0.6克,鹽2.52克。
香菇雞肉面的做法二
將香菇浸泡好,雞腿洗凈,蔥挽結(jié),姜拍扁雞腿放在冷水中燒開焯過水將水全部到光將新的過濾水倒入,適量,超過雞肉放入蔥姜,大火燒開,再關(guān)小火燉一小時
同時可以處理香菇,用刀將香菇的表面橫豎都切一刀,不要切斷
或者將香菇徹底對半切
將湯燉至柔白,即可將香菇倒入,再燉20分鐘或30分鐘即可
可單獨食用,也可做面湯。我用的是味千拉面,這面易熟,有嚼頭??诟胁诲e。煮面同時,將洗凈的青菜燙熟
起過后,雞湯里可調(diào)入少許醬油,滴入點香油
.一般會提前浸泡香菇,這次的香菇是現(xiàn)買現(xiàn)泡的,天氣又冷,香菇?jīng)]那么快泡開。除了香菇面朝下以外,還給香菇用刀拉了口子,還有以前也將香菇,對半切開后再泡,浸泡時間上也大大縮短;再有,浸泡香菇的過程中,將香菇放在手心捏捏香菇,擠出水,再泡,也會減少浸泡時間。
好的食物,能夠給人帶來好的心情,用心做出來的食物最好吃,香菇雞肉面的做法簡單方便,快速,不愛護(hù)胃的小朋友現(xiàn)在就有了福音,與其泡一碗泡面,不如自己動手花幾分鐘的時間來做一碗香菇雞肉面,吃飽了更精神,才能更好的將狀態(tài)調(diào)整到最佳的時候。用最大的精力來完成事情。香菇雞肉面,簡單易學(xué),還能給人提供能量的好面。
菌類食物的種類有很多,香菇就是其中一種,香菇有著獨特的香味,和其他食材搭配在一起做成食物來吃,味道很好,而且香菇里面也含有很多維生素,蛋白質(zhì),氨基酸成分,適當(dāng)?shù)某砸恍┠茏屆庖吣芰υ鰪?qiáng),下面就來和看一下香菇雞丁面怎么做。
香菇雞丁面怎么做
需要準(zhǔn)備八角,白糖,甜面醬,豆瓣醬,老抽,生抽,鵪鶉蛋,鹽,料酒,生姜,絲,面,雞脯肉以及香菇,首先把香菇浸泡一下切成丁,雞肉也切成丁狀,然后再用鹽,料酒,生姜絲腌制一下,把鵪鶉蛋提前煮好皮剝掉,鍋里面加入適量的油,把雞丁放進(jìn)去炒到變色,再加入香菇,老抽,生抽炒到上色,加一些豆瓣醬翻炒一會,然后再加入適量的水,把八角白糖放進(jìn)去,一直煮開以后加味精鹽,甜面醬翻炒幾下,加入鵪鶉蛋就可以出鍋了,然后另外準(zhǔn)備一個鍋子,把面放進(jìn)去煮,過涼水后和香菇雞丁搭配一起吃。
香菇雞丁怎么吃
香菇雞丁米線,需要準(zhǔn)備豆瓣醬,味精,白胡椒粉,濃湯寶,韭菜,鹽,生抽,料酒,花椒,香菇,雞胸肉,先把米線放到冷水里面浸泡30分鐘,香菇切丁,雞胸肉切丁,鍋里面加油燒熱,把豆瓣醬,蒜瓣,花椒放到鍋里面翻炒,然后再加入一些香菇丁以及鹽,生抽,料酒放進(jìn)去,翻炒一會加入適量的水,燉一會就可以出鍋了,鍋里面加入適量的清水,把米線放進(jìn)去,往里面加一些味精,白胡椒,韭菜,濃湯寶備用,米線煮熟以后撈出來放到有調(diào)料的碗里面,然后再把鹵汁放進(jìn)去,攪拌均勻就可以吃了。
還可以做香菇木耳雞丁,需要準(zhǔn)備醬油,水淀粉,雞精,醋,鹽,油,辣椒面,大蒜,花椒,青椒,木耳,香菇,雞胸肉,先把雞胸肉切成丁狀,木耳浸泡一下,香菇浸泡后切成塊狀,青椒洗干凈切圈,大蒜拍碎,雞肉丁里面加入適量的醬油,水淀粉以及鹽攪拌均勻,鍋燒熱加入適量的油,把青椒大蒜放進(jìn)去爆香,然后再加入雞丁炒散,把香菇放進(jìn)去,再加入辣椒面翻炒均勻,最后加入適量的雞精,炒勻以后就可以出鍋了。
還可以做香菇茄子炒雞丁,需要準(zhǔn)備一些雞胸肉,蒜瓣,青椒,香菇以及茄子,所有的食材全部都清洗干凈切成丁,茄子里面加入適量的鹽抓均勻,雞丁里面加入一些生粉,白胡椒粉,料酒,鹽腌制一會兒,雞丁翻炒熟以后盛出來備用,然后再把香菇,茄子,青椒蒜放進(jìn)去,香味炒出來,里面需要加入適量的生抽,白糖,白胡椒,鹽調(diào)味,把已經(jīng)炒熟的雞丁放進(jìn)鍋中,快速翻炒和其它的食材炒均勻以后就可以出鍋,出鍋之前也可以根據(jù)自己的喜好加入適量的醋。
吃香菇的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎侥軌蜃屆庖吣芰τ兴岣撸驗橄愎嚼锩婧械亩嗵浅煞诌€是非常多的,能夠讓淋巴細(xì)胞的生成變得更快,讓身體免疫系統(tǒng)功能得到有效調(diào)節(jié)。
吃一些香菇還能達(dá)到抗衰老效果,它里面的維生素c含量非常高,抵抗衰老,美白皮膚的作用非常不錯,還可以清除皮膚里面的過氧化氫,讓皮膚細(xì)胞保持活性,這樣衰老的速度就能變慢。
吃香菇還能達(dá)到降低血脂以及降低血壓作用,它里面含有酪氨酸,可以預(yù)防高血脂,高血壓所造成的并發(fā)癥,吃香菇還能達(dá)到降低膽固醇效果,因為它里面含有的植物纖維非常豐富,經(jīng)常吃一些能夠讓血液里面的膽固醇含量降低。
適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎竭€能夠達(dá)到益智健體作用,它里面含有的營養(yǎng)元素非常豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍茏尨竽X發(fā)育變得更好,兒童就應(yīng)該多吃一些香菇,能夠讓智力發(fā)育變得更加不錯。
雞丁怎么切
需要準(zhǔn)備一塊新鮮雞胸肉,清洗干凈,把表面的水分擦干,然后再切成1.5厘米的小丁。
上面介紹的就是香菇雞丁面的制作方法,香菇里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,和雞肉搭配在一起吃營養(yǎng)成分就會變得更多,平時大家就可以做一些香菇雞丁來吃,能夠讓免疫能力變得更強(qiáng),出現(xiàn)疾病的幾率就能降低。
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