山藥應(yīng)該怎么樣保存？
古法養(yǎng)生怎么樣。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供山藥應(yīng)該怎么樣保存？，希望能為您提供更多的參考。
由于現(xiàn)在山藥的作用和好處逐漸被人們認(rèn)識(shí)并認(rèn)可，越來(lái)越多的人在買菜的時(shí)候都會(huì)選擇帶上一根兩根的山藥。但是有很多人在購(gòu)買了大量的山藥之后卻因?yàn)椴恢廊绾握_的保存而煩惱，山藥這種具有中藥材功效的蔬菜多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)變質(zhì)？怎么樣去正確的保存山藥？這些問(wèn)題下面我們都可以為大家解決。
一、常溫通風(fēng)避光陰涼處保存法
正宗焦作鐵棍山藥質(zhì)地密實(shí)，鮮貨很結(jié)實(shí)，（要不然怎么叫鐵棍山藥呢）因?yàn)楹幽辖棺麒F棍山藥產(chǎn)區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)比較特殊，所以長(zhǎng)出來(lái)的山藥也很結(jié)實(shí)，有韌性。并且煮出來(lái)以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會(huì)散架。正因?yàn)樯剿幟芏雀撸Y(jié)實(shí)，所以放在常溫通風(fēng)處保存，一般秋冬季可以存放3-4個(gè)月不成問(wèn)題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個(gè)月內(nèi)吃完，防止發(fā)芽或者變質(zhì)。
二、米酒浸泡斷面法
我們市場(chǎng)上買到的山藥都是去掉“籠頭”的。在河南焦作，為了長(zhǎng)期保存去掉“籠頭”后的鐵棍山藥，種植戶們通常會(huì)用米酒來(lái)浸泡山藥的斷面（或者叫截面）。這是因?yàn)樾迈r的鐵棍山藥容易跟空氣中的氧發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致截面變壞。我們?cè)诩依锉４娴臅r(shí)候也可以參考這種方法。比如折斷后暫時(shí)沒(méi)吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，包好，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。
三、冰箱冷藏保存法
科學(xué)研究表明新鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時(shí)不吃的鐵棍山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時(shí)候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
四、冷庫(kù)保存法
冷庫(kù)保存法適合鐵棍山藥的大批量保存。鐵棍山藥倉(cāng)庫(kù)其實(shí)就是一個(gè)恒溫庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)溫度常年在2到6度，河南焦作種植基地的鐵棍山藥出土后會(huì)及時(shí)的搬運(yùn)至冷庫(kù)，這樣保證客戶朋友們常年都能購(gòu)買到正宗的鐵棍山藥。這個(gè)主要適合河南焦作原產(chǎn)地的種植戶或者各地做鐵棍山藥批發(fā)零售的朋友。
在上面的文章里通過(guò)為大家介紹山藥的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)引出山藥在一年四季當(dāng)中的保質(zhì)期，為了防止山藥變質(zhì)也詳細(xì)的為大家介紹了4種比較常見(jiàn)可用的保存方法。相信擁有困擾的朋友們認(rèn)真的看完之后就可以放心購(gòu)買足夠的山藥了，不用在為保存而煩惱了！yS630.CoM
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隨著天氣溫度越來(lái)越高，人們的胃口也會(huì)受到一定的影響，所以通常夏天的時(shí)候人們的胃口就會(huì)不好。但是胃口不好又不能不吃東西，所以要進(jìn)行飲食的調(diào)理。有很多的食物是具有開(kāi)胃的作用的，所以只要合理安排飲食，就能解決食欲不振的問(wèn)題。那么下面我們就來(lái)介紹一些可以開(kāi)胃的食物，供大家參考一下。
一、紫晶綠翡亮絲
主料：黃瓜1根、粉絲1把、皮蛋1枚。
調(diào)料：鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、將黃瓜去皮切絲、皮蛋去黃切絲備用；
2、粉絲加水及鹽煮開(kāi)后，放涼瀝出水分；
3、將黃瓜絲、粉絲、皮蛋絲共同入盤(pán)后，加鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌勻后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黃瓜如翡般翠綠與粉絲同拌，色彩清新，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，黃瓜中豐富的維生素和皮蛋中的蛋白質(zhì)、以及粉絲中的碳水化合物，都是夏季補(bǔ)充水分及能量的必需，菜肴爽滑的獨(dú)特口感，很適合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
二、辣香涼皮培根派
主料：涼皮1張、培根1塊、青椒2只。
調(diào)料：豉油。
做法：
1、將培根切圓薄片；
2、將涼皮切成與培根片同樣大小的圓片后，將培根片夾在兩片涼皮中；
3、青辣椒去籽，切成細(xì)圈備用：
4、將涼皮培根派裝盤(pán)后，用青椒圈點(diǎn)綴，置于微波爐高火2分鐘，取出后，淋入豉油即可食用。
涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害減肥食品。與培根共同成“派”，葷素搭配、亦飯亦菜，加上青椒中的維生素和辣椒素，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。軟糯滑爽的口感，很適合老人兒童和健美一族食用。
上文中介紹了一些可以開(kāi)胃的食物，主要是一些涼菜，涼菜是比較適合夏天吃的，而且爽口開(kāi)胃。除了涼菜開(kāi)胃以外，還有很多的蔬菜和水果，本身就具有開(kāi)胃的作用。比如山楂、柿子、檸檬、蘿卜、黃瓜、腌菜等等，可以根據(jù)自己的口味，來(lái)選擇適合自己的食物。
山藥是一種很受歡迎的食物，也是一種對(duì)于人體健康有著比較好的促進(jìn)作用的食物。但是在吃山藥的時(shí)候，面臨著的最大的問(wèn)題就是山藥會(huì)變黑。這主要是因?yàn)樯剿幹杏卸喾永瘴镔|(zhì)、多酚氧化酶等物質(zhì)，與氧氣相結(jié)合的話，就會(huì)導(dǎo)致山藥變黑。其實(shí)，只要掌握了一定的方法，山藥是不會(huì)變黑的。
一、切好的山藥為什么容易變黑?
切好的山藥變黑是由于發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深。褐變的發(fā)生主要有三個(gè)條件：多酚勒物質(zhì)，多酚氧化酶和氧。山藥削皮后暴露在空氣中，其中的多酚類物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
現(xiàn)實(shí)生活中這種情況不少見(jiàn)，像蘋(píng)果、茄子、蓮藕等等去皮以后都會(huì)發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深，把削皮后的山藥浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會(huì)變色了。如果吃的話是沒(méi)有問(wèn)題的，不過(guò)做好菜以后色澤不好看。
二、如何防止切好的山藥變黑?
1、切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或者所料制的刀具。
2、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里，還可泡在檸檬水里，等炒山藥的時(shí)候再潷水澇出來(lái)。
3、也可以把山藥先用水炒一下。
三、山藥應(yīng)該怎么保存?
1、山藥的短期保存方法
購(gòu)買山藥后如果不馬上食用，就要立即對(duì)其進(jìn)行妥善處理，以確保山藥的品質(zhì)和口感不變。具體處理方法如下：
① 山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍。
②山藥食用時(shí)不需要解凍，水燒開(kāi)即可下鍋，既方便又能確保山藥品質(zhì)。
2、山藥的長(zhǎng)期保存方法
① 常溫通風(fēng)保存法：
如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話，可以放在常溫通風(fēng)處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月，在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥，最好能讓他們散開(kāi)。
② 米酒浸泡法
這種方法不經(jīng)常使用，因?yàn)檫\(yùn)用不好，會(huì)破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進(jìn)行浸泡，再用吹風(fēng)機(jī)吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數(shù)月左右。
③ 冰箱冷藏法
據(jù)了解，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時(shí)候，應(yīng)與水果分開(kāi)，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。
④ 冷庫(kù)保存法
這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進(jìn)行大量保存，采用這種方法時(shí)，冷庫(kù)的溫度要長(zhǎng)年保持在2～6℃，這樣可以保存數(shù)月。
隨著人們對(duì)健康的追求，對(duì)一些中藥材也越來(lái)越了解葛根就是一種常見(jiàn)的中藥材，逐漸的進(jìn)入到很多人的家中，成為了一種保健好藥材，其實(shí)葛根的功效有很多，那么山藥葛根片的效果怎么樣呢？
山藥葛根片怎么樣
山藥葛根片治療原理：多種中藥材中提取的細(xì)胞因子直接作用于胰腺，改變胰腺的細(xì)胞活性，刺激細(xì)胞分泌胰島素的功能，修復(fù)和增強(qiáng)胰腺細(xì)胞功能。細(xì)胞因子在胰腺中湮滅而產(chǎn)生胰島高能生物因子，增加供氧量，加速胰腺細(xì)胞的新陳代謝，使細(xì)胞活躍起來(lái)，改善和恢復(fù)胰島素的正常分泌功能。人體內(nèi)部各個(gè)器官均要獲得一份穩(wěn)定的能量才能維持其相互協(xié)調(diào)的功能活動(dòng)，胰腺活動(dòng)功能降低會(huì)導(dǎo)致其他臟腑組織的功能下降從而出現(xiàn)糖尿病的諸多并發(fā)癥，
山藥葛根片治療糖尿病的六大特點(diǎn)：
1、快速降低血糖，療效顯著。
2、排殺胰島熱毒，激活胰島細(xì)胞。
3、修復(fù)胰島，促進(jìn)胰島分泌功能。
4、恢復(fù)病變血管功能，預(yù)防并發(fā)癥。
5、改善微循環(huán)，提高人體免疫力。
6、綠色、天然、科學(xué)配方，安全無(wú)副作用。
山藥是們平時(shí)最常見(jiàn)的食物。它有很大的用處。它能健脾補(bǔ)血，使我們胃口大開(kāi),還能治療貧血，因此患有貧血的朋友一定要多吃山藥。山藥還是做面膜的一種原料。山藥對(duì)我們痛經(jīng)也是很有幫助的，它能緩減痛經(jīng)。在處理山藥的時(shí)候手會(huì)癢所以大家要多注意。下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
山藥:味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。
1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑?！⌒迈r山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
2.新鮮山藥切開(kāi)時(shí)黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過(guò)一會(huì)就沒(méi)事了。千萬(wàn)不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。
3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。食用油涂于手上可有緩解。
4.好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小?/p>
5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。山藥不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?。山藥也不可與堿性藥物同服。
通過(guò)上面的資料想必大家對(duì)山藥一定有所了解了吧。山藥還能治手腳冰涼，還有胃不好的朋友一定要多吃山藥。山藥還能預(yù)防感冒和拉肚子。山藥對(duì)于改善咳嗽以及潤(rùn)肺有一定的效果。需要注意的是山藥不能和海鮮之類的食物一起吃，這樣會(huì)造成便秘。
飲食對(duì)于每一個(gè)人都非常的重要，男男女女，老老少少都需要注意養(yǎng)生的。尤其現(xiàn)在很熱門(mén)兒的電視節(jié)目都是一樣生為主題來(lái)做節(jié)目的，男性朋友在我們的生活中占主導(dǎo)地位，那么男性朋友在養(yǎng)生飲食中需要注意哪些問(wèn)題，下面就給大家介紹一下秋季男性養(yǎng)生飲食的相關(guān)問(wèn)題。
其實(shí)，秋天吃什么好并不是問(wèn)題的關(guān)鍵。關(guān)鍵在于秋季應(yīng)該怎樣利用食物來(lái)養(yǎng)生。到了秋季，最需要解決的問(wèn)題就是補(bǔ)水。絕對(duì)不能因?yàn)闆](méi)有夏天那么熱就忽略了喝水。有些人在換季的時(shí)候容易干燥，便秘。所以要多吃排毒方面的蔬菜。
1、補(bǔ)充維生素
維生素在人體免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，身體抵抗外來(lái)侵害時(shí)各類免疫細(xì)胞的數(shù)量、活力都和維生素有關(guān)。因此，秋季感冒流行季節(jié)，別忘記每日服用維生素C片劑，也可以多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。為使呼吸道黏膜經(jīng)常保持濕潤(rùn)，還要補(bǔ)充維生素A，最佳來(lái)源是茴香、胡蘿卜和甘藍(lán)。此外，經(jīng)常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素E。
2、服用靈芝
靈芝含有抗癌效力的多糖體，還含有豐富的鍺元素，能加速身體的新陳代謝，延緩細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)人體的免疫力?？梢杂渺`芝煮粥，將靈芝切成1～3毫米薄片，用水煎后，取汁與大米同煮，或待粥熟后調(diào)入靈芝粉5g服食。
秋季天氣比較干燥，人比較愛(ài)上火，尤其是男性朋友工作壓力大，所以男性朋友，更應(yīng)該注重秋季的飲食養(yǎng)生，上面給大家介紹的關(guān)于在秋天男性朋友，養(yǎng)生的相關(guān)知識(shí)可以幫助一些男性朋友，解決秋季怎么養(yǎng)生的問(wèn)題。希望大家能夠把今天學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)告給家人和身邊的男性朋友。
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