羊肉泡饃羊肉湯的做法
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生羊肉湯】
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《羊肉泡饃羊肉湯的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
下面我們來看一下羊肉泡饃的做法，羊肉泡饃做法關(guān)鍵在于兩個重要，一是饃的制作，二是湯料的制作。羊肉湯制作的時候要有羊骨，最好是脊骨，這樣煮出來的湯更加有營養(yǎng)和鮮香，在熬制的時候要小火慢煮，時間越久越濃香，可以在熬制的時候做其他工作。
饃：中筋面粉500克、青稞面20克，酵母8克，堿1克，溫水200克
湯頭：牛肉500克、羊肉500克、蔥段15克、姜片50克、茴香5克、香葉3克、肉蔻1個、花椒10克、大料5克、干姜10克、鹽30克、水2千克、料酒10克、胡椒粉適量
1.面粉與青稞粉、堿混合，置于一大盆中
2.干酵母粉一袋
3.取8克干酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘
4.將酵母水倒入面粉盆中
7.待面團漲發(fā)至1.5-2倍大
8.取出重新揉圓
9.搓成長條狀，分切成等量的小劑子
10.逐一搓圓
11.取一小塊面團搟成長條形
12.卷起然后豎放
13.再按壓成扁圓形
14.用搟面杖再次搟開，然后用叉子在面團表面扎上汽孔
15.平底鍋中火加熱后轉(zhuǎn)小火，下入面團兩面干烙至熟
16.將烙好的饃切成小塊備用
羊肉湯的制作：
17.茴香5克、香葉3克、肉蔻1個、花椒10克、大料5克、干姜10克
18.將香料用干鍋炒香
19.加入冷水浸泡氽洗
20.用紗布濾出
23.分切成片狀
24.將切好的牛羊肉倒入一大鍋中，加入清水、料包、蔥段、生姜浸泡8小時
25.撿出蔥姜和料包，將泡好的肉濾出備用
26.另取一湯鍋，加入大半鍋清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后撈出
27.將抄熟的牛羊肉倒入湯鍋中，加入料包、生姜、鹽、料酒和2千克水，攪拌均勻
28.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉1個半小時
29.燉湯的時候，將干紅薯粉用清水泡發(fā)
30.待湯煮至香氣濃稠時關(guān)火
31.取出料包和生姜，將肉撈出，剩下的湯即為羊肉泡饃的底湯
32.將泡好的粉條下入湯中，加入適量胡椒粉，煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮1分鐘左右關(guān)火
33.將牛羊肉和切好的饃裝入碗中，加入粉條拌勻
34.撒上切好的青蒜葉和香菜葉，最后澆上熱湯，撒上香油即可
以上就是羊肉泡饃的做法及湯料是如何熬制成的，雖然時間會很長，工作也很繁雜，但是為了最后的美味也是拼了，如果是沒有經(jīng)驗的人士也可以去繁就簡，抓住制作的幾個重要步驟來進行也是可以的，同樣味道也是非常好的。www.cndadi.net
相關(guān)閱讀
冬季是一個寒冷的季節(jié)，吃什么會暖和點呢？今天推薦一個咱們北方人比較愛吃的秘制羊肉湯，羊肉性好，富含各種維生素，而且吃了不會發(fā)胖，是備受大家歡迎的一道美食。寒冷的冬天一家人圍坐在滾燙的湯鍋旁，沾著自己喜歡的調(diào)料，涮著自己喜歡的菜，真是一種美美的享受。主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【制法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
簡陽的羊肉湯在川內(nèi)是很出名的，簡陽離這兒又不遠(yuǎn)，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應(yīng)該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦?。?/p>
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由辣椒面、花椒面、食用鹽、味精等調(diào)和的調(diào)料。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。 ? 肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。 ?
是不是受不了這種美味了，那就趕緊行動起來吧！秘制羊肉湯做法簡單，可以憑自己的口味調(diào)配，按耐不住的跟我一起做吧！相信在寒冷的冬季一定驅(qū)走嚴(yán)寒，吃到大汗淋漓，而且還增進感情，一桌人談天說地其樂融融，大家一起來做吧！
家常羊肉湯泡餅是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、鍋里，添上水。把排骨放里面。同時放上蔥花椒姜。水一定要一次性天添好，后期不用再添水。這樣做出來的湯汁濃香。
3、先大火滾30分鐘，在換小火2個小時。
4、這時候你可以和面準(zhǔn)備烙餅。
5、把面柔好
6、用小搟杖搟圓放油。
7、卷起來。兩頭卷里面。以防油流出。
8、在搟成薄皮兒。
9、在鍋里煎金黃就可以了。
10、把餅，和，蔥切了備用。
11、來一碗熱湯放上餅，放上蔥花，（可以放一點香菜，因為我不吃所以沒放。）加一點鹽。
家常羊肉湯泡餅這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
羊肉泡饃是大家熟悉的一種小吃，也是在平時我們會經(jīng)常吃到的一種小吃了，因為羊肉泡饃是把羊肉和面食搭配在一起吃的，所以說吃的時候味道是非常有好處的，同時還可以利用吃羊肉泡饃的方法來幫助我們滋補，那么具體羊肉泡饃怎么樣，一起跟著來看看吧。
羊肉泡饃的做法
想要制作出美味的羊肉泡饃，需要我們準(zhǔn)備好烙餅、黃花菜、木耳、粉絲、青蒜、香菜、羊肉、鹽、味精、胡椒粉等。
首先我們需要把烙餅都掰成碎塊，同時還要把黃花、木耳洗凈撕碎，而且粉絲也要泡發(fā)，而青蒜是需要我們洗凈擇段的，同時香菜也是應(yīng)該擇洗凈的，而鹵羊肉一定要切片備用才行。
然后我們要把掰好的烙餅放到鍋中，然后再在其中加入羊肉湯，然后一并在其中放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，然后煮熟。在其中調(diào)入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品拌勻，然后盛入碗中。最后我們選擇放上切成片的鹵羊肉，然后撒上香菜就可以了。
羊肉泡饃的營養(yǎng)價值
羊肉泡饃是滋補功效非常強的一種食物，也是最好的一種溫?zé)嵫a品了，吃羊肉泡饃可以起到很強的補元陽、益血氣的功效，這樣對我們健康是有好處的，同時還可以利用吃羊肉泡饃的方法來滋補，所以說在天氣寒冷的時候吃羊肉泡饃很不錯，對滋補是有意義的，而且羊肉泡饃中的羊肉吃起來味道是非常鮮嫩的，同時其中是有大量的蛋白質(zhì)和豐富的維生素存在。對人體來說是很滋補的，而且其中的脂肪也不容易被我們身體吸收，所以說吃羊肉泡饃就不會產(chǎn)生發(fā)胖的情況。同時因為羊肉泡饃的肉質(zhì)是很細(xì)嫩的，所以是容易被人體消化的美味，還可以利用吃羊肉泡饃的方法來增加消化酶，是保護胃壁，提高身體素質(zhì)和抵抗疾病能力的功效產(chǎn)生。
在吃羊肉泡饃的時候所用到的高湯是非常有講究的，是用羊肉、羊骨，再搭配上十多味的中草藥調(diào)料進行熬制的食物，所以說就有很強的營養(yǎng)價值和藥用價值存在，對于暖胃驅(qū)寒，強身健體是非常有好處的，這樣可以起到幫助我們?nèi)梭w增強身體素質(zhì)。
對羊肉泡饃來說，是適合我們在寒冷季節(jié)的時候食用的美味，同時對脾胃虛弱的人來說，也可以通過吃羊肉泡饃的方法來幫助健脾養(yǎng)胃，是促進腸胃健康，溫補身體的好選擇。
羊肉泡饃的來歷
羊肉泡饃是一種來西安的美味食物。宋太祖趙匡胤在很落魄的時候曾經(jīng)流落到長安，那時候正是寒冬，饑渴難耐的時候，但是只有一個餅子，而且因為餅是非常冷的，同時嘴里也是非常干的，這時候就很難下咽了，而這時候街邊一家賣羊肉湯的老板看到了之后，就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯吃。
趙匡胤把餅掰碎之后泡入湯中，吃完之后就感覺神清氣爽，同時這時候一掃頹廢的心情，之后在登基了之后，素日說嘗遍了世間各種美味，但是在心中唯一放不下的就是羊肉湯泡餅了，所以就讓廚房進行仿制，近百名廚師在苦思冥想之后才做好。因為趙匡胤吃了之后大加贊賞。所以這道菜很快風(fēng)靡起來，成為了名小吃。
羊肉泡饃怎么吃
吃羊肉泡饃的時候，最地道的吃法，首先需要把饃全部都掰碎，然后再把掰好的碎饃制作成泡饃放入羊肉湯中，這樣吃起來很入味，味道也非常好。
孕婦能吃羊肉泡饃嗎
對孕婦來說羊肉泡饃是可以吃的，特別是在天氣寒冷的時候吃羊肉泡饃很不錯，可以起到增加熱量、補虛抗寒的功效，同時還可以有補養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強身等多種的作用產(chǎn)生。
羊肉湯的營養(yǎng)價值
羊肉湯是非常有營養(yǎng)的，首先羊肉湯是進補功效很強的食物，在冬季的時候我們吃羊肉湯很不錯，滋補的功效是很強的，而且我們經(jīng)常吃羊肉湯還可以起到益氣補虛的功效，對于促進血液循環(huán)，增強御寒能力都是非常有幫助的。而且對羊肉湯來說，吃這種食物還可以起到增加消化酶，保護胃壁，幫助消化的效果，對我們腸胃健康是有意義的。吃羊肉湯還可以起到補腎壯陽的功效產(chǎn)生，所以說男性朋友們吃羊肉湯很適合，而且對于我們一般人來說吃羊肉湯都很適合，是體虛胃寒的人群很適合吃的。
對于我們?nèi)梭w來說，大家每天都是需要大量的脂肪和豐富的蛋白質(zhì)的，而羊肉湯中就完美的符合這樣的要求了，在羊肉湯中是含有大量肉堿存在的，這樣就可以起到促進脂肪代謝的功效，還可以利用吃羊肉湯方法來起到提高利用率的效果，是不容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，而且羊肉湯還能給人體提供更多的能量。
吃羊肉的注意事項
羊肉雖然味道好，但是大家一定不能吃太多，因為羊肉是熱性的食物，所以說大家必須要適當(dāng)?shù)娜コ?，這樣對健康有好處，可以避免上火的問題產(chǎn)生。
上面介紹了羊肉泡饃的這種食物，可以發(fā)現(xiàn)我們吃羊肉泡饃這種美味食物很不錯，特別是在冬季的時候比較寒冷，這時候好吃羊肉泡饃很不錯，可以幫助我們起到御寒保暖的功效，還可以通過吃羊肉泡饃的方法來滋補，是很不錯的選擇。
在天氣比較寒冷的時候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補氣益血的效果，是冬天比較滋補的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補功效非常的好，尤其是在冬天的時候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時當(dāng)歸羊肉湯在補氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時候喝一點當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補血的作用。
當(dāng)歸營養(yǎng)價值很高，羊肉的滋補效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
山藥羊肉湯主要采用的食材是山藥和羊肉，食用羊肉給你幫助我們保護好肝臟的功能，一般在冬季的時候都是喜歡去食用羊肉制作出來的食物因為這樣可以幫助我們提高身體的熱量那么就不會覺得寒冷。山藥的營養(yǎng)價值也是很高的，它的做法在現(xiàn)實中也是有很多的這是為了讓食用者更好的去吸收營養(yǎng)。
將兩種有營養(yǎng)的食物放在一起，這樣呈現(xiàn)出來的成品的營養(yǎng)價值是會提高的。不過在制作食物選擇材料的時候，還是需要了解它們各自的特征不可將兩種相克的食物放在一起食用。那么山藥羊肉湯的做法是什么呢?
山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，此湯的山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法一
材料：羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升
制作方法：
1.青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法二
原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
調(diào)料：鹽、味精各適量
制作方法：
1、羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊;2、姜切成片，枸杞子泡發(fā)好;3、鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。
山藥羊肉湯可以有效的補充山藥還有羊肉的營養(yǎng)價值，上面介紹了兩種山藥羊肉湯的做法，只有正確額掌握住它的做法才能夠方便的吸收到它們的營養(yǎng)價值。山藥還還可以作為藥引制作成藥物，進行治療一些病癥，可想它的營養(yǎng)價值是很高的所以使用它制作出來的食物也是相同的道理。
甘草相信大多數(shù)人都不是很了解，甘草對身體的功效是很重要的，尤其是甘草中有預(yù)防很多的疾病，同樣可以治療很多的疾病原因，甘草適合在冬季食用，也是驅(qū)寒保暖的一味藥材，對于止血止痛，調(diào)理月經(jīng)的效果很好，但是甘草的口味獨特，適合與羊肉雞肉等搭配是一道滋補的湯羹。
驅(qū)寒保養(yǎng)第一方,當(dāng)歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛。生姜有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐、可增進血行，驅(qū)散寒邪。
羊肉能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。
當(dāng)歸甘草生姜羊肉湯冬天最合適食用，用于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。
因此，對于輕度的血虛有寒者，比如平時怕冷的人、年老體虛的慢性病患者，以及長期工作勞累、精神緊張，比如疲乏無力、頭昏失眠、容易感冒、臉色偏黃者，可用當(dāng)歸3～5克，生姜30克，羊肉500克，或者根據(jù)自己口味適當(dāng)做些調(diào)整。
當(dāng)然，也并不是所有人都適合這個湯，由于方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，患有皮膚病、過敏性哮喘 的人要謹(jǐn)慎食用，否則可能舊病復(fù)發(fā)或新病加重;由于本方比較溫?zé)?，所以平時怕熱、容易上火的、口腔潰瘍 、手足心熱 的人也不適宜使用;正在感冒，發(fā)熱咽喉疼痛者，也不適用。
這一道甘草羊肉湯做法簡單，而且其中具有益氣補血，調(diào)理腸胃的功效，尤其是可以止咳化痰，用于脾胃虛寒，身體乏力，甘草的本身可以止血止痛，調(diào)理腹部，脹痛，因此，對許多年輕和身體疲勞，腎虛的朋友們來說有著很好的功效。
椰子羊肉湯這種做法是比較少見的，因為椰子湯是比較鮮甜的，而羊肉有一定騷味，我們采用椰子煲羊肉會讓湯變的有騷味，所以最好是用于煲雞湯比較好喝。椰子羊肉湯這種食物的做法跟椰子煲雞湯的做法是一樣的，只要我們準(zhǔn)備好椰子，然后先將羊肉清洗干凈之后，最后將椰子汁跟羊肉放在一起煲湯就可以了。
椰香羊肉湯
用料
羊肉1000克
椰子1個
馬蹄10顆
甘蔗2節(jié)
玉米1根
白蘿卜1根
紅棗10顆
枸杞1把
花椒1把
生姜一塊
水適量
椰香羊肉湯的做法
敲開椰子，椰汁備用，椰肉取出切塊，同玉米，甘蔗，白蘿卜清洗干凈切塊，一起放入燉鍋中。(只要能燉湯的鍋都行)
炒鍋加油燒熱，放入花椒和切絲的生姜，炒出香味再倒入切塊羊肉，炒至肉表面變白，取出涼水沖10秒。再倒入湯鍋中，加入備用椰子和適量清水，撒上紅棗，枸杞，姜絲。上火燉湯～40分鐘即可出鍋。
這個是40分鐘的湯，滿屋子的香味，肉質(zhì)嫩滑而Q。不要加任何調(diào)料，非常美味清甜～如果用砂鍋燉鍋12小時候更美味，肉質(zhì)入口即化哦～一點都不油膩～
小貼士
1.羊肉用花椒炒過之后可以減輕味道
2.羊肉一定要泡半小時以上清洗，記住加入姜絲泡水哦～
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉泡饃羊肉湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉湯”專題。
