鮮椒牛蛙的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鮮椒牛蛙的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛蛙是一種經(jīng)常生活在水塘中的生物，是一種雜食性動(dòng)物，一般會(huì)食用一些飛蟲之類的，而人們也比較喜歡吃牛蛙，牛蛙味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。其中鮮椒牛蛙也是比較受歡迎的一道菜。那么鮮椒牛蛙的做法是什么？怎么才能做出好吃的鮮椒牛蛙？下面我來進(jìn)行一下簡單的講解。
原料:牛蛙、鮮花椒、泡燈籠椒、香蔥、姜、蒜。
配料：生粉、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、白糖、紅辣椒油、小米椒、海爾斯茶油。
特色:餐桌上點(diǎn)擊率最高的一道湘菜——麻辣牛蛙（可作為春節(jié)美食）。
操作:1、牛蛙洗凈斬件，加蔥、姜、料酒、鹽腌漬20分鐘，用生粉上漿。
2、鍋中放茶油5成熱，放入牛蛙滑7成熟撈出。
3、鍋內(nèi)加茶油，放蔥、姜、蒜、泡燈籠椒、鮮花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高湯及調(diào)料用小火燒至牛蛙成熟，放雞精調(diào)好口味，淋紅油放小米椒翻炒，放炸好的藕片裝盆。
貼士：牛蛙是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品， 還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。
看完了上面關(guān)于鮮椒牛蛙的做法是什么的介紹，您是否已經(jīng)明白了鮮椒牛蛙的做法是什么？如果明白了鮮椒牛蛙的做法是什么，不如拿起廚房中的廚具，試著做一盤可口的鮮椒牛蛙出來，看看能不能達(dá)到您理想中的效果吧！但是因?yàn)榕Ｍ苌砩蠒?huì)有很多的寄生蟲，所以在做的時(shí)候一定要做熟。
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對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做爆椒牛蛙。
2.放入料酒、少許鹽、少許生粉，腌制十分鐘。拿出泡椒，看自己喜好，喜歡辣的可多拿點(diǎn)，我是拿了8個(gè)，4個(gè)切沫，4個(gè)完整的備用。
3.西蘭花過滾水備用
4.大蒜、生姜切沫，熱鍋后倒油，油五成熟轉(zhuǎn)小火，放入大蒜、生姜、泡椒沫炒香
5.放入牛蛙，轉(zhuǎn)中火炒至蛙肉發(fā)白后盛起備用。
7.鍋洗凈，重新放入少許油，放入4個(gè)完整泡椒炒香。放入牛蛙和少許滾水爆炒3分鐘、起鍋前澆少許老抽，放入西蘭花，勾芡，淋香油起鍋。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做爆椒牛蛙
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家剁椒牛蛙的做法，認(rèn)真看一下吧
2.鍋燒熱，多倒些油，準(zhǔn)備把牛蛙過油。
3.油燒至大概7成熱,倒入牛蛙，牛蛙過油的時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，讓牛蛙熟透，充分的殺菌。
4.牛蛙熟透后撈出瀝油備用。
5.重新起鍋倒入適量的油準(zhǔn)備炒菜。（也可用之前過牛蛙的油鍋，倒出牛蛙后留少許底油。）
6.油熱后，放入蔥、姜、蒜和花椒炒香，再倒入剁椒炒香。
7.調(diào)料炒好加入牛蛙翻炒幾下，再加入料酒、生抽和糖翻炒。
8.牛蛙炒至入味，加入尖椒簡單翻炒幾下，最后加少量鹽調(diào)味即可。
9.裝盤開吃。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下剁椒牛蛙
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹瘋狂剁椒牛蛙，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.把牛蛙切塊，不用太小，做出來比較美觀~
3.擱一勺半鹽,半勺糖,一勺胡椒粉,少許雞精、料酒,干淀粉腌制兩個(gè)小時(shí)左右
4.鍋中燒油,能沒過牛蛙即可.油溫9成熱下牛蛙,用鏟子輕輕推,避免粘連
5.五分鐘后盛出
6.鍋中留底油放入大蒜扁制出香味后放蔥
7.倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,沒有的話可以加少許水
8.點(diǎn)入少許生抽
9.倒入炸制好的牛蛙
10.翻炒攪勻稍微燉一會(huì)（喜歡吃辣可多加水燉一會(huì),這樣辣味會(huì)更強(qiáng)烈一些）
11.盛出裝盤
很開心小編為大家今天分享的瘋狂剁椒牛蛙的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
泡椒所烹飪的食品都很受歡迎，泡椒牛蛙的做法和泡椒雞爪的做法類似，然而牛蛙的肉質(zhì)比雞爪的肉質(zhì)要鮮嫩一些，更需要掌握好火候，才能制作出正宗的泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的正宗做法其實(shí)很簡單，新手也可以嘗試去做，具體可按照如下內(nèi)容所介紹的步驟，一步一步地制作，成功就在眼前。
一、秘制泡椒牛蛙的介紹：
牛蛙，人生中第一次嘗試，這道泡椒牛蛙沒有查過食譜，是根據(jù)想象來制作的，結(jié)果證明還不差。所以響當(dāng)當(dāng)?shù)某蔀槲业拿刂普信屏恕＿x用的材料蔥姜蒜必不可少，這可是去腥法寶。泡椒當(dāng)然是本次菜品的主角之一，鮮美的辣味絕對是它的絕招。洋蔥和西紅柿是我的創(chuàng)新之一，洋蔥去腥提甘。西紅柿的靈感來自于蔬菜濃湯，西紅柿酸酸甜甜的滋味必定會(huì)增加辣味的層次，多種口感，讓菜品更性感。杏鮑菇？對，你沒看錯(cuò)，我確實(shí)放了杏鮑菇！因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)買不到萵筍，我突發(fā)奇想，除了萵筍能吸收湯汁的鮮美外，還有什么食材？在超市食材區(qū)圍繞了三圈，終于欽定“杏鮑菇”，杏鮑菇以韌性的口感、淡淡鮮美的味道取勝，我可以想象，它會(huì)吸收整個(gè)湯汁的鮮美，放在口中，又會(huì)散發(fā)出它自身的美味。
二、秘制泡椒牛蛙的食材和調(diào)料：
蔥姜蒜 洋蔥、西紅柿 杏鮑菇 泡椒 牛蛙
教您秘制泡椒牛蛙的家常做法，如何做秘制泡椒牛蛙才好吃。
1.介紹完食材，首先第一步處理牛蛙。牛蛙切塊去血絲，加入水淀粉、料酒用手抓勻。油鍋中放入蔥姜蒜爆香后，放入牛蛙翻炒至發(fā)白，出鍋。
2.第二步熬制秘制底湯。在剩下的油鍋中分別放入洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、泡椒翻炒，加入生抽、泡椒汁翻炒，倒入熱水熬煮湯二十分鐘。
3.第三步放入牛蛙。當(dāng)湯中的各種食材的滋味相互融合之后，放入鹽進(jìn)行調(diào)味，倒入之前處理好的牛蛙塊，熬煮片刻即可出鍋。
三、家常美食小貼士：
這道秘制泡椒牛蛙，與以往的泡椒牛蛙不同，不再僅僅是單一的鮮辣味，融入了番茄的酸甜和洋蔥的甘甜，在口感上層層遞進(jìn)。杏鮑菇咬在齒中，可以想象湯汁從它身上噴涌而出，異常的鮮美。當(dāng)然主角牛蛙經(jīng)過水淀粉、料酒、蔥姜蒜的層層洗禮，絲毫沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，重點(diǎn)是肉質(zhì)飽滿，絕對過癮！
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹椒香牛蛙煲的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21小紅辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段
3.鍋?zhàn)訜裏岷?，放油，小火爆香麻椒后撈出扔?/p>
4.倒入青紅椒圈、大蒜和姜，轉(zhuǎn)中火煸香
5.1倒入牛蛙，反復(fù)煸炒兩分鐘
6.2倒入洋蔥丁，反復(fù)煸炒出香味
7.加入一湯匙料酒
8.加入一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻
9.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。（我這里用的琺瑯鍋，鎖水功能好，所以不需要加水。如果用普通鍋?zhàn)樱@步要稍微加點(diǎn)水燜）
10.打開蓋子，撒入香菜，炒勻出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道椒香牛蛙煲色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)泡椒牛蛙砂鍋煲的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗凈切片。
3.油鍋燒熱，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.腌制好的牛蛙塊撈起，略略甩去汁水，入油鍋爆炒（火盡量開到最大），翻勻。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒勻后燜煮一會(huì)兒（根據(jù)口味加點(diǎn)鹽）。
5.砂鍋底鋪滿青椒片（用大蔥段可以）。
6.煮好的牛蛙倒在砂鍋里。吃的時(shí)候再次加熱燉一會(huì)兒。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完泡椒牛蛙砂鍋煲的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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