狗肉應(yīng)該如何炒好吃？
女性應(yīng)該如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“狗肉應(yīng)該如何炒好吃？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
吃是很多人都很迷戀的，對(duì)于怎么吃?吃什么?現(xiàn)在的人都是很講究的，一般平時(shí)很常見(jiàn)的食物往往滿足不了食欲的要求，今天小編為大家介紹了一種很美味的食材：狗肉，對(duì)于會(huì)吃的人來(lái)說(shuō)狗肉是一種非常美味的食物，而且狗肉基本上都是瘦肉脂肪含量很低，對(duì)于高血脂的患者都可以吃一些的，下面小編就給大家介紹一下這道食物到底應(yīng)該怎么做的呢？
一、五香狗肉
原料
生凈狗肉5000克。 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法
1、將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒(méi).
2、旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。
3、根據(jù)需要的姜切片裝盤(pán)。食時(shí)根據(jù)各入愛(ài)好外帶所需的佐料。
特色
味道鮮香，肉質(zhì)精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，冬令佳品。
二、狗肉湯
原料
狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;
2、洗凈的狗肉放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮，開(kāi)鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi);
3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬;
4、肉煮到十分熟時(shí)撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗干凈，切成段;
6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫;
7、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開(kāi)的原湯，再澆入適量蛋汁即成;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
特點(diǎn)
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背;至冬耐寒，不易感冒。
上面就是小編為大家介紹的兩種狗肉的做法，只要準(zhǔn)備好食材根據(jù)小編的指導(dǎo)你一定可以做出很美味的狗肉來(lái)，狗肉是一種很不錯(cuò)的食物，尤其在冬天食用可以起到御寒的作用，健身益壽，還具有預(yù)防感冒的功效，是一道又美味又有益健康的食物，是不是很激動(dòng)想要做上一份呢?
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吃狗肉，是我國(guó)獨(dú)有的一個(gè)風(fēng)俗。尤其是在廣西玉林地區(qū)，吃狗肉甚至還成為了一個(gè)盛宴節(jié)日。目前網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于吃狗肉的問(wèn)題吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但這并不影響到愛(ài)吃狗肉的朋友的心情。但是如何烹制狗肉呢？好吃的狗肉該如何制作呢？
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。
3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
砂鍋燜狗肉
此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。
制作方法：l、將狗肉切成4cm見(jiàn)方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。
2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開(kāi)后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。
2．砂鍋燜狗肉，大火燒開(kāi)，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。
3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。
中國(guó)有民間有句古話叫做，狗肉滾三滾神仙站不穩(wěn)，人們用這句話來(lái)突出狗肉的好吃和美味。由此可見(jiàn)，烹飪好狗肉也件不容易的事情。建議大家，可以向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教。但是狗畢竟是人類的好朋友，大家還是不要過(guò)度的食用狗肉。。
記得第一次吃茭白是在初一的時(shí)候，還是外婆在超市里買(mǎi)的，以前從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)。雖然說(shuō)茭白是一種特殊的蔬菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也確實(shí)是很高，不僅如此而且茭白也具有很高的藥用價(jià)值。特別是茭白能夠起到利尿止渴的作用，而且還能起到解毒的功效。如果長(zhǎng)期的吃茭白還會(huì)對(duì)身體起到保健的作用。一起來(lái)了解它的做法吧。
咖喱茭白
【制法】：將茭白去殼去老皮，洗凈后切成5厘米長(zhǎng)、筷粗的條。鍋洗凈置中火上，入色拉油燒至四成熱時(shí)，倒入茭白條燒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油適量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時(shí)，加入雞清湯、精鹽、白糖，用小火燒至鹵汁將盡時(shí)，加味精，淋麻油，翻炒起鍋裝碟即成。
醬淋茭白
【制法】： 將茭白洗凈，放入鍋中蒸熟，取出后放涼。將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調(diào)勻。將放涼的茭白切成塊狀，放入盤(pán)內(nèi)，淋上醬料，食用時(shí)拌勻即可。
油燜茭白
【制法】： 將茭白切成長(zhǎng)4.5厘米、寬0.5厘米的長(zhǎng)條塊。將炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出瀝去油。再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一二分鐘，淋上香油即可出鍋。
糟溜茭白
【制法】： 茭白剝殼去根洗凈，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的兩面分別交叉批上0.2厘米深的刀紋。鍋內(nèi)加油，在中火上燒至四成熟，調(diào)至小火，把茭白片放入油內(nèi)煎透(不要煎糊)。把油潷出，再加入糟鹵、精鹽，用旺火燒3分鐘，接著放入姜絲、味精，起鍋裝盆即成。
關(guān)于茭白的做法大全，養(yǎng)生專家給我們做了一些介紹。對(duì)于茭白不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，而且還是藥用價(jià)值高的蔬菜，所以我們平時(shí)可以多吃一些用茭白做成的蔬菜，這樣可以對(duì)我們的身體起到保健的作用，而且還能治療一些疾病。
狗肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)香而不膩，所以深受廣大人群的喜愛(ài)。而且在美食食譜當(dāng)中，狗肉的制作方法多種多樣，基本上每一種都有獨(dú)特的風(fēng)味。不過(guò)可能有很多人對(duì)于狗肉的烹飪技巧了解的并不多，那接下來(lái)小編就會(huì)詳細(xì)的介紹一下，大家一起來(lái)閱讀并學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
1、香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用，厚姜片和大蔥段各適量，干辣椒適量。
2、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用;鍋燒熱去油，倒入姜片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉(zhuǎn)大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香后淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過(guò)狗肉。
4、大火燒開(kāi)后倒入高壓鍋，上大氣后壓20分鐘，慢泄氣打開(kāi)鍋蓋，檢出狗肉、姜片和倒出湯汁，其余一概不要。
5、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均后大火收汁。
6、當(dāng)湯汁收得差不多時(shí)，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續(xù)大火收汁，當(dāng)湯汁變得非常粘稠快干時(shí)，放入適量蒜苗，大火炒均即可起鍋。
經(jīng)過(guò)閱讀小編準(zhǔn)備好的上述內(nèi)容，大家應(yīng)該都知道了要怎么烹飪狗肉會(huì)好吃了，因此如果感覺(jué)到嘴饞的話，就可以按照以上步驟開(kāi)始一步一步的嘗試制作，而且一般來(lái)說(shuō)只要掌握住技巧，就完全可以做出自己喜歡的美味狗肉哦。
我們一般吃喝他都是直接食用的，或者拿核桃仁來(lái)煮粥，但是很少聽(tīng)到將核桃仁炒著吃的。核桃仁對(duì)我們的大腦有很大的幫助，它能夠提高我們的記憶力，核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。核桃具有獨(dú)特的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)、保健作用。那么如何清炒核桃仁呢?下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下。
主料
核桃仁100g
輔料
鹽適量
1.準(zhǔn)備一盤(pán)核桃仁
2.平底鍋開(kāi)小火，倒入核桃仁
3.鋪平后慢慢的炒
4.過(guò)程中不斷的翻炒
5.核桃仁表面微微有點(diǎn)泛黃的時(shí)候就差不多了
6.出鍋前灑上少許的鹽
7.關(guān)火在鍋里再繼續(xù)翻炒幾下
一、核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。據(jù)測(cè)定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō)，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)肉類的10倍。
核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤(rùn)膚，還有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的效果。
二、核桃的保健功效
核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。據(jù)有關(guān)資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養(yǎng)生修顏的主要果品。近幾年有些癌癥患者，經(jīng)常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴(kuò)散的積極效能;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又證明，經(jīng)常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
以上就是清炒核桃仁的方法及核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家學(xué)會(huì)怎么炒了嗎?小編提醒大家在炒制的過(guò)程中不能把火開(kāi)的太大，一定要用小火慢慢的炒。如果用大火的話，很容易炒糊，不但味道不好，而且也會(huì)造成浪費(fèi)。在家的朋友可以制作一下。
我們知道花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來(lái)煮湯而且也可以采用花椰菜來(lái)涼拌，最常見(jiàn)的花椰菜做法當(dāng)然是炒著吃，我們可以采用多種食材搭配上花椰菜來(lái)炒成一道道美味的菜肴，下文我們就采用了魷魚(yú)頭和花椰菜來(lái)做成一道家常菜，希望能夠起到一定的啟發(fā)作用，讓大家都懂得花椰菜應(yīng)該怎么炒。
魷魚(yú)頭炒花菜的做法步驟
1. 荷蘭豆摘去老筋，洗凈切成菱形塊;花菜掰成小朵，洗凈備用;鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，然后加幾滴油，一點(diǎn)食鹽(用油鹽水焯出來(lái)的菜，顏色翠綠鮮亮，非常的漂亮)，先放花菜，等鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)的時(shí)候，放荷蘭豆一起焯;鍋內(nèi)的荷蘭豆一變色的時(shí)候，馬上將花菜和荷蘭豆撈出來(lái)，放涼水中過(guò)涼，然后用笊籬撈出控凈水分。
2. 鍋內(nèi)放油，將一個(gè)雞蛋打入，煎成荷包蛋(因?yàn)榇蛉氲氖钦麄€(gè)的雞蛋，蛋黃是非常的不容易熟的，可以用鏟子將蛋黃輕輕的刺破，這樣再煎，蛋黃比較容易熟)。
3. 將煎好的荷包蛋放案板上切塊備用。
4. 魷魚(yú)頭沖洗干凈，直接切段。
5. 鍋內(nèi)留底油，油熱后放蔥花和蒜末熗鍋。
6. 放魷魚(yú)頭快速翻炒，魷魚(yú)變色，馬上放焯好的花菜和荷蘭豆翻炒均勻。
7. 鍋內(nèi)最后放荷包蛋，然后加適量鹽。
8. 一點(diǎn)白糖，少許味精，淋幾滴香油，翻炒均
在上面的文章里面我們介紹了花椰菜的多種吃法，我們知道花椰菜不但可以煮湯而且也可以炒著吃，炒花椰菜雖然做法簡(jiǎn)單，但是也有很多環(huán)節(jié)需要注意，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜應(yīng)該怎么炒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《狗肉應(yīng)該如何炒好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性應(yīng)該如何養(yǎng)生”專題。
