懷山藥應(yīng)該怎么做
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“懷山藥應(yīng)該怎么做”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
人們所說的懷山藥只不過是山藥的一種別稱，在生活中，山藥是比較多見的食物，營養(yǎng)價(jià)值非常高。不過，有一些人之所以不喜歡山藥，并不是山藥不好吃，而是在處理山藥的時(shí)候，皮膚如果接觸到山藥的外皮，就會(huì)變得非常癢。其實(shí)這種情況可以很好的避免，可以用食醋涂抹一下就可以止癢。那么，懷山藥的做法都有哪些?
1.涼拌山藥的制作材料：
主料：山藥150克
輔料：萵筍50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,植物油20克
1. 山藥切絲;胡蘿卜去皮洗凈，切絲;
2. 萵苣剝開葉片洗凈，鋪在盤子中;
3. 鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時(shí)撈出，放在盤子中;
4. 山藥絲涼后加入胡蘿卜絲和所有的調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)攪拌均勻，盛在萵苣菜葉上就可以了。
2.涼拌山藥絲的制作材料：
主料：山藥500克
輔料：木耳(水發(fā))10克
調(diào)料：大蔥10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,鹽3克
1. 將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘;
2. 將木耳洗凈，切成細(xì)絲;
3. 將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
4. 將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
5. 將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
3.涼拌山藥枸杞的制作材料：
主料：山藥4兩;枸杞2錢
1. 山藥削去外皮，切成條狀。
2. 放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，增加脆度。
3. 枸杞用水泡軟。
4. 山藥與枸杞混合拌勻或澆上椰汁，口味更佳
山藥怎么做好吃
藍(lán)莓山藥
食材：山藥適量;藍(lán)莓醬適量
制作步驟
1. 首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，然后將其切成長短相似條狀。
2. 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3. 取出過涼水至冷卻。
4. 山藥碼入盤中形成井字格。
5. 藍(lán)莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
如果平時(shí)喜歡喝湯的話，就可以制作山藥烏雞湯，與頓烏雞的做法差不多，只不過需要加入一些山藥。如果想要做山藥烏雞湯，那么需要注意的是烏雞一定要用那種現(xiàn)殺的活雞，這樣的湯才會(huì)更鮮美。處理山藥的時(shí)候最好可以帶上膠皮手套。
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淮山藥可以說是食藥同源，既是一種比較可口的食物，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，常吃的話，不但可以滋補(bǔ)身體，還可以降血糖、補(bǔ)腎精、助消化，起到延年益壽的作用?，F(xiàn)在正是淮山藥豐收的季節(jié)，也是淮山藥大量上市的時(shí)節(jié)，所以我們不妨多吃一些淮山藥。今天，小編為大家介紹一款用淮山藥和薏米煲的粥。
制作方法1
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過程
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
制作方法2
用料：山藥200g,薏米50g,糯米50g,大棗20g,
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，容易過敏的
2. 薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘
3. 山藥切塊
4. 糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右
5. 加入切好的山藥 、加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了
6. 電高壓鍋解壓以后，可以打開鍋蓋
7. 熬煮好的粥 小貼士薏米要提前泡，最好2小時(shí)以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。
食用指南
此粥具有清補(bǔ)脾肺、甘潤益陰的功效，適用于脾肺氣陰虧損，午后低熱、骨蒸盜汗、咳嗽、骨質(zhì)疏松等癥。預(yù)計(jì)山藥薏米粥的制作時(shí)間30分鐘。
因?yàn)檗裁妆容^費(fèi)火，需要長時(shí)間的煮，所以為了節(jié)省時(shí)間，可以提前把薏米泡一泡，這樣就可以省時(shí)省力了。這種淮山藥薏米粥中不但有淮山藥、薏米，還加上了紅棗、蓮子等，營養(yǎng)價(jià)值更高，所以在平時(shí)應(yīng)該多煮一些這樣的粥常吃，對(duì)身體健康非常的有好處。
山藥又被人稱為薯蕷、土薯。山藥具有滋養(yǎng)身心，幫助消化，止虛汗，止瀉的功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽。木耳，呈黑褐色，味甘性平，營養(yǎng)豐富，有活血功效，并可防治缺鐵性貧血。對(duì)女性而言，可養(yǎng)顏，肌膚紅潤，容光煥發(fā)，還能疏通腸胃，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定療效。那么山藥加上木耳效果會(huì)怎樣呢？下面小編就來和大家分享一下木耳山藥湯的做法。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1、健脾益胃、助消化：冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
2、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
3、滋腎養(yǎng)生：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉。
4、預(yù)防心血管疾?。憾荆覂?nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
5、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
山藥木耳排骨湯
食材：山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量
做法：
1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時(shí)關(guān)火撈出；
2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞?jīng)_洗干凈后備用；
3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，撒入枸杞后燜一會(huì)兒，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
大家看了上面這么詳細(xì)的做法分解，是不是也有些心動(dòng)呢，趕快動(dòng)起來吧，為家人和自己烹制一道既美味又營養(yǎng)的菜吧！最后小編希望大家看了這些后能夠?qū)ψ约阂灿兴鶐椭?/p>
很多人都喜歡美食，也有很多人喜歡養(yǎng)生，如果一道菜肴能夠同時(shí)兼顧美味與養(yǎng)生那當(dāng)然是最好不過的事情啦，作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，山藥經(jīng)常成為我們餐桌上的美食，追尋山藥的各種烹飪方法，不僅在飲食調(diào)理上賦予豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在料理的味覺與視覺上更要追求獨(dú)特，那么山藥該怎么烹飪呢？
1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3、煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
燉山藥。
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
提醒：如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
一道成功的菜肴，能同時(shí)兼顧美味與養(yǎng)生是最好不過了，作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也有很多，不同的做法對(duì)營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋養(yǎng)和養(yǎng)生療效。
山藥具備著對(duì)我們?nèi)梭w非常有用的營養(yǎng)價(jià)值，這是眾所周知的事情，我們也經(jīng)常性的把它搬上餐桌，但是如果到現(xiàn)在我們還是只是僅僅追求者吃什么對(duì)身體好那就太落伍了，現(xiàn)在我們應(yīng)該思考怎么做才能既好吃又養(yǎng)生。
懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別在于，營養(yǎng)不同形狀不同，那么做法都是一樣的，可以煮湯對(duì)皮膚有很多的好處，懷山藥是滋補(bǔ)圣品，女性多吃有好處，做法是排骨加懷山煮湯，而鐵棍山藥是山藥中的極品，希望大家沒事的時(shí)候可以買回家煮菜市場都是有賣的，可以買回家做成甜點(diǎn)也是很棒的，弄成山藥汁也很好喝。
一、懷山藥
山藥又名薯蕷，原名薯豫。屬薯蕷科，為多年生植物。據(jù)《本草綱目》載：因避唐代宗名"豫"諱。改薯蕷為薯藥。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯藥為山藥。
(1)藥形似蘿卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯軟味美。它的塊根除去外皮后，可入藥。山藥加工后呈園柱形，表面黃白色，光滑，質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色、粉質(zhì)，氣微甘味酸，嚼之發(fā)粘。
(2)山藥原產(chǎn)中國，南北各省均有栽培，尤以懷慶府所產(chǎn)山藥名貴。懷山藥又稱白山藥、懷參，為全國之冠?！渡褶r(nóng)本草》云：“山藥各地均產(chǎn)，以河南懷慶各地產(chǎn)者良”。
(3)山藥中含有皂堿、粘液質(zhì)、尿囊素、膽鹼、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、維生素C、B、4一二羥基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖與植酸。其性味甘、平、入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾止泄、補(bǔ)肺益腎之功用。主治脾虛、久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精帶下、小便頻數(shù)等癥。
(4)懷山藥為滋補(bǔ)佳品，素有“懷參”之稱。據(jù)《本草綱目》記載“山藥補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長肌肉，強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身延年。”
二. 鐵棍山藥
1 鐵棍山藥是山藥中的“極品”，曾為歷代皇室之貢品，譽(yù)為國藥之寶。可四季食用，老少皆宜，常用之為“補(bǔ)品”，94年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2 焦作已經(jīng)對(duì)“鐵棍山藥”申請(qǐng)了國家原產(chǎn)地保護(hù)品種，也就鐵棍山藥是焦作特產(chǎn)，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。
3從形態(tài)分辨：“鐵棍山藥”分黏土地山藥和沙土地山藥兩種。
4其中黏土地山藥短，外觀不是非常直。但因?yàn)轲ね恋赜矊?shí)，所以黏土地山藥質(zhì)地硬，口感好，營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較高。沙土地山藥一般比黏土地山藥長，外觀也比較直。但沙土地虛，所以沙土地山藥水氣大，口感沒黏土地山藥好，營養(yǎng)價(jià)值也稍次一點(diǎn)。但這些是相對(duì)的，畢竟它還是“鐵棍山藥”，比一般山藥或外地山藥營養(yǎng)價(jià)值還是要高很多的。
5 從主要成份分辨：據(jù)中科院化驗(yàn)檢測(cè)分析結(jié)果顯示，鐵棍山藥富含16%淀粉、粘液質(zhì)、糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露驟糖;還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。比懷山藥有效成份含量高很多。
6 從藥理和臨床研究結(jié)果表明，該產(chǎn)品有以下特點(diǎn)：
一是補(bǔ)中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和十佘種微量元素及其他礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)腎益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、益心安神等作用，古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷”之說。
二是消渴生津：該山藥有消渴之功效;中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用， 效果更佳。
三是保健:由于鮮鐵棍山藥富含多種維生素、氨酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維生護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心定神，定咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四是養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
五是特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié) 締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
懷山和鐵棍山藥營養(yǎng)是不一樣的，口感也不一樣，這個(gè)多吃可以延年益壽而且糖尿病的人也可以吃，懷山是滋補(bǔ)的鐵棍山藥是山藥中的極品可想而知它的營養(yǎng)，做法很多最好吃的方式是煮成湯，味道鮮美，做成甜湯好吃，做成汁可以滋養(yǎng)皮膚，希望如上所述能給大家意見這兩種都是難得的滋養(yǎng)圣品。
大家都平時(shí)很喜歡吃山藥吧？山藥與人參齊名。大家知道山藥好吃但是各式各樣的做法中哪一種制作方法做出來的山藥才最好吃呢！自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產(chǎn)于陜西、河南等地。山藥的好處我想已經(jīng)家喻戶曉了，它健脾、益氣，保肝解毒，既是中藥材，又是每日可烹制的美食，它即可當(dāng)菜亦可當(dāng)飯。
山藥營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，將之與排骨一起燉，就成了一道十分美味的湯。
山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。
這是一種多糖蛋白質(zhì)，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對(duì)人體功能造成不良影響，又利于達(dá)到減肥目的。
食材主料山藥300g排骨300g輔料料酒適量鹽適量雞精適量醋適量生姜適量蔥適量
步驟1.排骨洗凈
2.鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸
3.將排骨撈出洗凈浮沫
4.山藥去皮切滾刀塊
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽
6.加入姜片和蔥結(jié)
7.放入適量料酒
8.滴入少許白醋
9.蓋蓋選擇靚湯鍵
10.時(shí)間到后，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)泄壓，開蓋，加入鹽
11.調(diào)入雞精即可盛出食用
小貼士山藥的粘液會(huì)讓皮膚發(fā)癢，山藥處理山藥的時(shí)候最好帶上一次性手套哦。
山藥具有健脾益胃的功效，很適合脾胃虛弱的人食用，加了南瓜，增添了一絲甜甜的味道，您心動(dòng)了嗎？
食材主料大米20g小米20g南瓜50g山藥50g輔料枸杞適量冰糖適量
步驟1.首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開后下入小米、大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。
3.再放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘。
4.最后下入洗凈的枸杞，放一勺冰糖，拌勻，煮一分鐘，即可出鍋。
小貼士1、米要開水下鍋，這樣不容易粘鍋。
2、加入南瓜和山藥后要注意攪拌。
現(xiàn)在的人們會(huì)吃的都吃美味的有營養(yǎng)的，不會(huì)吃的才只追求垃圾食品。只追求那簡單的口感而忽略了對(duì)我們身體的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在看上文大家已經(jīng)知道山藥怎么做最好吃最滋補(bǔ)了。沒事兒自己在家動(dòng)動(dòng)手吧！
山藥是一種食用價(jià)值高，藥用價(jià)值高的食材，可以做菜吃，也可以燉湯喝，還可以制作成山藥片或者山藥粉，食用方法很多，養(yǎng)生保健功效又非常強(qiáng)大，下面就來和看一下山藥粥怎么做?
山藥粥怎么做
花生山藥粥，需要準(zhǔn)備冰糖，粳米，山藥，花生米，先把山藥的皮去除清洗干凈切成粒，花生放到開水里面燙1~2分鐘，趁熱的時(shí)候把皮去除，然后再把花生搗碎，粳米清洗干凈以后，和山藥，碎花生一起放進(jìn)鍋里面，再加入適量的水慢慢熬煮，用大火煮到水開，然后再改成小火一直煮到米爛熟，期間需要不停的朝著一個(gè)方向攪動(dòng)，避免山藥花生米粘合在一起，粥煮熟的時(shí)候加入適量的冰糖調(diào)味就可以吃了。
蓮子山藥粥，需要準(zhǔn)備粳米，山藥，蓮子，把山藥清洗干凈以后切成丁，連子的心去除，加入洗好的粳米，山藥丁以及蓮子，加入足夠的水用大火煮開，然后再改成小火煮到粥熟，吃的時(shí)候加一些白糖攪拌均勻就可以了。
還可以做赤小豆山藥粥，準(zhǔn)備大米，山藥，赤小豆，赤小豆放到水里面先浸泡一下，然后山藥的皮去除清洗干凈，切成方丁，大米洗干凈，鍋中加入適量的水，把赤小豆放進(jìn)鍋中煮爛，然后再加一些大米煮爛，最后山藥丁放進(jìn)去煮到山藥熟爛就可以吃了，達(dá)到養(yǎng)顏健脾胃，利水消腫作用。
山藥粥的功效與作用
喝山藥粥能達(dá)到延年益壽作用，能夠讓身體吸收充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓氨基酸，粘液蛋白得到補(bǔ)充，還可以讓身體吸收充足的維生素以及礦物質(zhì)，讓人體代謝變得更好，也可以讓組織細(xì)胞的活性提高，延緩衰老的速度是非?？斓?。
喝山藥粥能達(dá)到補(bǔ)益脾胃作用，不僅可以讓脾胃的消化功能變得更好，還可以讓脾胃不和問題得到改善，如果因?yàn)槠⑽覆缓投霈F(xiàn)拉肚子，食欲下降，腹部疼痛等癥狀，喝一些山藥粥就能讓癥狀減輕，它里面還含有活性酶類成分，能夠讓身體消化液產(chǎn)生變得更多，這樣消化功能就可以提高。
喝山藥粥還能夠達(dá)到補(bǔ)益氣血作用，可以搭配豬肝，雞血藤，何首烏，桂圓肉來吃，讓補(bǔ)血效果變得更好，讓氣血變得更加充足，貧血問題就能得到改善。
喝山藥粥美容養(yǎng)顏，能夠讓皮膚變得更好，可以再添加一些紅棗以及桂圓，這樣就能讓營養(yǎng)吸收的更加充足，代謝速度提高，避免色素堆積，能夠讓皮膚變得更加紅潤細(xì)膩。
山藥粥的宜禁人群
山藥粥雖然有很多功效作用，但并不是所有的人都可以吃，有便秘問題的人就應(yīng)該少吃山藥，因?yàn)槔锩娴牡矸酆糠浅ＸS富，對(duì)于便秘患者，大便干燥患者來說就不適合。
糖尿病患者也不能喝太多山藥粥，它里面含有粘液蛋白，可以達(dá)到降低血糖作用，但是淀粉含量是很高的，如果吃得太多就會(huì)讓血糖升高，所以糖尿病患者一次性不要吃太多山藥。
喜歡吃火鍋的人不要吃太多山藥，山藥本身是一種補(bǔ)藥，帶有一定的熱性，如果吃火鍋的時(shí)候再吃山藥，就會(huì)讓上火的問題更容易出現(xiàn)。
山藥粥怎么做給寶寶吃
想要做山藥粥給寶寶吃，那么就需要把山藥先搗成泥狀，可以先把山藥煮熟，然后再用硬的勺子把山藥壓成泥，根據(jù)孩子喜歡的口感，加入適量的白糖攪拌均勻，孩子吃山藥粥一定要讓時(shí)間煮得久一些，這樣就可以讓口感變得更加甜蜜，可以更加濃稠，讓孩子身體更好的消化吸收，給孩子吃山藥粥的時(shí)候也要注意，一次性不要給孩子添加的太多，少量多次的喝才不會(huì)給身體健康造成不利的影響。想給寶寶做山藥粥，里面還可以再適當(dāng)?shù)奶砑右恍┘t豆泥，但不要添加太多，這樣也可以讓山藥粥的口感變得更加不錯(cuò)。
上面介紹的就是山藥粥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把山藥粥做的好吃就可以按照以上的步驟來做，可以讓山藥粥的味道變得更加不錯(cuò)，也可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
山藥糕是比較好吃的，一種美食，這種美食既可以當(dāng)做主食吃，也可以當(dāng)做零食吃它最主要的制作材料就是山藥，在做山藥的時(shí)候，我們一定要將山藥煮的特別綿，這樣做出來的山藥糕才會(huì)非常的誘人，不僅適合一些沒長牙的小孩子吃，也是和一些牙齒掉光的老人吃，那么山藥糕怎么做好吃呢?
1、山藥糕的主料，當(dāng)然是山藥，記住一定要是白山藥現(xiàn)在市面上的蔬菜品種很多，出現(xiàn)了很多小山藥，口感其實(shí)也很好，也帶點(diǎn)甜味過，這些山藥做出來的并不好吃反而是最常見的那種白山藥，水分很足的，做出來的，會(huì)有很好的口感
2、制作山藥糕的另外一個(gè)主要材料就是粘米粉、粘米粉可以讓山藥糕，吃起來味道很好，而且看起來有透明感
3、除了這兩大主料，山藥糕還會(huì)用到很多的調(diào)料，傳統(tǒng)的山藥糕是需要香菇，小洋蔥，小米椒，豬肉餡
4、山藥糕可以和各種蘸料食用、最常見的是醬油，蒜汁，香辣醬這三種
5、山藥糕的制作，過程非常的簡單，傳統(tǒng)的做法是需要蒸需要蒸籠現(xiàn)
傳統(tǒng)山藥糕糊
1、白山藥800克干香菇六朵，用開水浸泡，然后切絲備用
2、大火加熱炒鍋 放入蔥炒出香味就可以
3、加入豬肉餡，200克，和準(zhǔn)備好的香菇絲炒到全部變色為止
4、將所有的山藥絲放入鍋中，用小火翻炒，直到山藥絲，變軟，然后加入冷水400毫升，醬油，一勺，鹽，一少，胡椒粉兩勺，糖一勺，等開水煮開后，繼續(xù)，悶五分鐘
5、然后一起攪拌好把的火調(diào)成小火一邊攪拌，鍋中的材料小火持續(xù)，最后會(huì)變成面糊糊全部攪拌均勻后，就制作好了，關(guān)掉火
山藥是生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來味道比較好，而且里面含有的營養(yǎng)成分非常的高，它的外形是細(xì)長的，一般我們?cè)谧霾说臅r(shí)候都會(huì)將山藥切成片，用來炒菜吃，其實(shí)山藥還可以用來榨汁，榨汁的時(shí)候一定要將山藥的皮削掉，為了避免氧化可以用水浸泡，那么山藥汁怎么做比較好喝呢?
山藥汁怎樣做
步驟1戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用
步驟2鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油
步驟3將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化
步驟4熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻
步驟5放入桂花醬炒勻即可出鍋
1/6 山藥去皮后切小段，入小鍋煮熟。
2/6紅心火龍果洗干凈外皮，薄薄的削掉一層外皮，保留里面的外皮。(靠近果肉的那一層)
3/6像這樣，只留用里面的那一層，果肉可以單獨(dú)吃。
4/6煮熟后的山藥關(guān)火投入蜂蜜和火龍果的皮浸泡，自然晾溫。
5/6撿出火龍果的的皮，山藥連同煮山藥的水一起倒入料理機(jī)榨成糊狀即可。
6/6可以享受美味了。
注意事項(xiàng)
山藥的汁液沾到皮膚會(huì)很癢、很刺、很麻的感覺，所以料理是最好戴手套，宜去皮食用。我是早餐做的，所以火龍果切小拌酸奶就當(dāng)是早餐水果
山藥的作用
1緩解更年期癥狀
多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀，因?yàn)樯剿幹械氖硎氃砟馨l(fā)揮類似雌激素的作用，協(xié)助人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，所以停經(jīng)的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。
2防肥胖
山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
3增強(qiáng)骨骼
山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時(shí)能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
生活中經(jīng)?？梢猿缘缴剿?，山藥在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為懷山藥，或者稱為土薯等等，無論如何，山藥都是人們公認(rèn)的保健食品，對(duì)健康有很多好處，比如吃山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，另外還能夠促進(jìn)腸胃消化，下面教大家用山藥做甜品來吃的方法。
山藥怎么做甜品？
山藥甜點(diǎn)，山藥做出來的甜點(diǎn)不但簡單還超級(jí)好吃，吃過的都說好
山藥是款很好的食膳，相信大家一定會(huì)喜歡的。
食材，山藥，奶粉，果醬（任意，個(gè)人口味選擇）
做法步驟如下；
1、山藥去皮，后立馬放入沸水中煮熟
2、山藥壓成泥，加入適量的奶粉讓它更加的結(jié)實(shí)，因?yàn)橹蟪鰜淼纳剿幒苘洠?/p>
4、把果醬、淋在山藥泥上即可，是不是很簡單，味道也非常不錯(cuò)。
食材明細(xì)
山藥適量
藍(lán)莓醬適量
桂花醬適量
冰糖適量
原味口味
煮工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
山藥甜點(diǎn)的做法步驟
1
將山藥去皮切段放鍋里水煮熟。
2
將適量冰糖放在燒開的水里溶化。
3
將煮熟的山藥放冰糖水里泡一小時(shí)，也可冰箱冷藏。
4
藍(lán)莓醬用一點(diǎn)冰糖水調(diào)一下。
5
淋在切好的山藥上，桂花醬也如此。
紅糖山藥泥
材料
山藥1根，紅湯1大勺
做法
1、山藥清洗干凈，去皮，切塊。
2、裝在碗里，上蒸鍋蒸20分鐘。
3、蒸熟后，用勺壓成泥，或者直接上多功能攪拌機(jī)攪成泥。
4、紅糖燒成糖漿，澆在山藥泥上即可。
山藥草莓優(yōu)格乳
材料
山藥100克，自制草莓醬3大勺（或新鮮的草莓），酸奶200克，冷礦泉水適量（調(diào)整濃稠度），蜂蜜少許
做法
1、山藥洗凈，用蒸鍋蒸熟。去皮，切小塊。
2、除蜂蜜外全部材料一起放入攪拌機(jī)，攪打均勻。倒出后按自己口味加入蜂蜜。
一年四季無論酷暑嚴(yán)寒，吃上一塊山藥餅都是很棒的！這道小吃憑借它的口感獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值豐富深受各個(gè)年齡階段的人喜愛。山藥餅外表層是一層黃燦燦的皮，首先就給人了視覺上的享受，它的味道也是極棒的，如果光是看顏色，就已經(jīng)讓人們垂涎三尺了，山藥餅該如何制作呢？別看僅僅是一道小吃，也是有很大學(xué)問的呢。
山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)、護(hù)膚、固腎、補(bǔ)氣、降糖等功效，吃山藥的好處有很多。山藥是冬季很好的養(yǎng)生食材，中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘，性平，具有固腎養(yǎng)肺、補(bǔ)脾益精的功效，還可以治療一些疾病，是物美價(jià)廉的食物，下面我們來看看冬季吃山藥的好處都有哪些。
山藥的功效
1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2、減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
當(dāng)然，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)MM們很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對(duì)于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。
3、填精固腎，增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
山藥餅：
用料主料山藥400g面粉1勺雞蛋1個(gè)調(diào)料番茄醬適量
山藥餅的做法1.山藥刨皮、切塊。
2.將山藥放入面糊掛漿。（面糊是1個(gè)雞蛋1勺面粉調(diào)成）
3.電餅鐺預(yù)熱、刷油，擺上掛漿山藥烤5分鐘。
4.翻面再烤5分鐘，燜1分鐘。
5.裝盤擠上番茄醬即可。
山藥在民間與人參齊名，古往今來山藥的做法各種各樣，南方的山藥一般都做成藍(lán)莓山藥以甜味為主，北方的山藥一般都做成餅或者熬粥，總之山藥深受大家喜愛，山藥餅這道美味小吃現(xiàn)在大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作了吧，自己動(dòng)手試一下。
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