阿膠應該怎么吃呢
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大家都知道阿膠是個好東西，具有滋陰補血和安胎的作用。阿膠是驢皮經(jīng)過煎煮之后濃縮而成的固體膠。根據(jù)研究介紹，阿膠中含有多種的營養(yǎng)物質，比如說蛋白質、氨基酸、鈣等，因此可以改善人體的血鈣平衡，進而促進人體血液當中紅細胞的生成?？砂⒛z應該怎么吃呢？傳統(tǒng)食用方法有以下幾種：
1.牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
2.膨化食用
用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：
先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
3.燉烊服用
將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼后服用。
阿膠應該怎么吃，相信大家應該都知道了。當然，阿膠的吃法肯定不止以上幾種，在這里就不一一介紹了。阿膠除了可以改善人體的血鈣平衡，進而促進人體血液當中紅細胞的生成，還可以升高人體血壓和防止失血性的休克。這足以說明阿膠的有用性。好的東西只有用了好的使用方法才可以體現(xiàn)它的有用之處。
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利用黃酒來泡阿膠，其實也是很多朋友在生活中會做的事情，黃酒對身體是有行氣活血的作用，加上阿膠的浸泡就會慢慢融入酒中，而阿膠本身對身體是有很好的補血益氣作用的，所以兩者的搭配就會讓這酒的功效更好。阿膠的原材料是驢皮，它對人體的作用是補血益氣，所以對于貧血的朋友是非常好的，特別是經(jīng)期過后的女性朋友。利用黃酒泡阿膠，在生活中可以適當?shù)娘嬘茫且驗閮烧叩拇钆淇赡軙行┥匣?，所以還是要保持適當?shù)牧?，切勿過多。
怎樣自制黃酒泡阿膠
黃酒泡阿膠之黃酒泡阿膠的制作方法: 阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部的黃酒泡阿膠溶化后取出即可。每日1--2次黃酒泡阿膠，每次服兩匙黃酒泡阿膠，此法適用于一般血虛癥。
具體可分為下面黃酒泡阿膠的四個步驟進行：
①將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;
②取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;也可不用冰糖。
③將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時;
④取出放涼后服用。
3、黃酒泡阿膠之什么黃酒泡阿膠最好：泡阿膠的比較好的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒，紹興黃酒，黃酒一般都是指紹興加飯酒之類的，但是根據(jù)地方不同，也可以選用其它黃酒，比如福建老酒。但是不可以用料酒。
吃黃酒泡阿膠也是有講究的
這黃酒泡阿膠的功效是有很多的。這補血養(yǎng)氣的功效是最顯著的了。畢竟現(xiàn)在很多女士都有一定程度的貧血或者血虛的癥狀。就像我們常常會說一個人臉色蒼白暗黃，有斑點等都是因為氣血不足的原因導致的。這黃酒泡阿膠是將阿膠中補氣血的成分最大限度的提取出來以方便我們人體的吸收。通過吃黃酒泡阿膠來補氣血可以說是事半功倍了。那么黃酒泡阿膠是人人都能吃的嗎?答案是否定的。黃酒泡阿膠雖是大補，但是對于那些脾胃十分虛弱的人還有內火旺盛以及對酒精過敏的朋友都是不能用的。而且這黃酒泡阿膠每天也不能多吃，最好是一天兩次，一次是用五到十克就好了。
阿膠對女性來說是非常好的一種保健，如阿膠熬粥，或者是用阿膠煮雞蛋湯以及阿膠泡酒的話，都可以給我們帶來很好的保健功效，除了可以美容養(yǎng)顏之外，還能夠涼血止血，滋陰潤肺，同時還可以治療貧血的問題。
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。
主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。
功用：治貧血。
⑤ 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補血止血，滋陰，潤肺。
主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
⑥阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠(30克蒸溶的)，紅棗12枚，姜片，蔥結，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠后，放去姜片，蔥結，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
? ?阿膠補血膏相信大家都很熟悉，特別是在微信上賣得非常的好。因為阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習及工作緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。但是阿膠的服法有很多種喲，看來阿膠的功效大家都很清楚，但平時該怎么吃效果比較好呢，下面一起來了解下吧。
? ?1.阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
3.人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
? ?4.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛?？人园Y療效較好。
? ?阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
? ?以上所講述的就是阿膠補血膏怎么吃，阿膠補血它能血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節(jié)，抗御風濕的傷害。通常在餐前來吃，吃完以后半個小時以后再吃飯。早晨、晚上空腹服用利于腸胃吸收，它有較強抗疲勞作用。祝您健康。
阿膠是人們比較熟悉的一種滋補品，它的營養(yǎng)價值是極其的高的，而它的吃法也是比較多的，可以做成菜，可以沖服等等，那么阿膠到底要怎么吃才會更好呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下阿膠的食用方法以及功效與作用。
目錄
1、阿膠是什么 2、阿膠的食用方法
3、阿膠的食療方 4、阿膠膏怎么吃
5、阿膠祛斑美容怎么吃 6、復方阿膠漿怎么吃途
7、東阿阿膠怎么吃 8、阿膠的功效與作用
阿膠是什么
阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。
阿膠的藥材故事
相傳在很久以前，山東東阿縣到處流傳著一種使人出血而死的怪病。當時有位名叫阿皎的姑娘，為了醫(yī)好父母患的這種怪病，四處奔波，歷盡千辛萬苦也未尋覓到能治這種病的藥草，父母雙雙離開人世。阿皎心如刀絞，決心走遍天下，尋找良藥治此病。
某日在泰山遇見一位白發(fā)銀須的老道士，老人被她的誠意感動，告訴她要治這種病，必須用吃獅耳山草、喝浪溪河水長大的黑毛驢的驢皮才行。老道士又說，小黑驢神通廣大，原是蛟龍駒所變，要想得到驢皮，必須有降龍伏虎的本領。阿皎拜老道為師，精通武術，終于有一天征服了黑驢，得到了珍貴的驢皮。病人服了驢皮熬成的藥膠后，都奇跡般地痊愈了。為了紀念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人們就把驢皮熬成的膠稱阿膠。
阿膠又稱驢皮膠，為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去皮而熬制成的膠塊，因主要產(chǎn)于山東省東阿縣，制作時用冬季的上好黑驢皮為原料，取東阿縣岳家莊西阿井之水制成得名阿膠。唐代時阿膠已成為宮中常用之貢品，唐太宗還特命尉遲恭護衛(wèi)此井，李時珍曾到山東阿城，寫道阿井大如輪，深六七丈，其井乃潔水所注。
阿井水中的鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質十分豐富，每擔阿井水比普通河水、井水重3斤左右。東阿縣的阿膠，李時珍贊其亮黑如瑩漆，對光照半透明顯，血紅色，質硬而脆，斷面光亮，均勻細膩，無雜點、氣泡、油球遇熱不變軟，但放入溫水中可緩緩溶化，口嘗無不良腥臭氣，甘甜純正。
阿膠性味甘平，人肺、肝、腎3經(jīng)，具有補血止血，滋陰潤肺之功效。適應于血虛證、出血癥、陰虛內熱以及肺虛久咳的病征。阿膠被歷代醫(yī)家廠泛應用。
功能主治
補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
阿膠的食用方法
1、烊化法
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用。
3、食療法
用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。
4、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
5、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克。
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置于微波爐中。調火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
6、膨化食用
用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關好微波門，啟動按鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
7、牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
阿膠的食療方
阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
阿膠粥
先將大米熬成粥，將準備好的阿膠弄碎，加入粥中攪拌均勻，同時加入冰糖在滾開一下就可以了。
阿膠粥具有很強的補血養(yǎng)肝的功效，最適合身體虛弱的女性日常調補了。
阿膠枸杞子雞湯
此湯具有補腎填精之功效，特別是適合產(chǎn)后的女性恢復身體食用，可起到滋陰補腎之功效。
阿膠煮紅棗
用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水，阿膠，煮成湯喝。
阿膠煮紅棗可補血健脾，特別是對于心悸失眠，心脾兩虛的女性尤為適用。
阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了，其具有緩解陰血不足，胎動不安的作用。
阿膠紫糯米粥
原料：紫糯米l00g阿膠50g西洋參粉10g黑木耳50g墨魚骨頭2個冰糖適量。
做法
阿膠打碎入鍋中，加水浸泡1天，與糯米、西洋參粉、黑木耳(炒焦)、墨魚骨頭一同入鍋中加水煮3小時，加冰糖去墨魚骨即可。
功用
養(yǎng)血止血，益氣收斂。
適應癥
中氣虧虛及血虛、血熱等引起的月經(jīng)過多、崩中漏下、淋漓不止等。
雞子阿膠酒
[配方]雞子黃4枚，阿膠40克，青鹽適量，米酒500毫升。
[制法]
將雞蛋打破，按用量去清取黃，備用。將米酒倒入壇中，置文火上煮沸，下入阿膠，化盡后再下入雞蛋黃(先攪化)，青鹽拌勻。再煮數(shù)沸即離火，待冷后，取人凈器中，靜置備用。
[功用]補血止血。
[主治]
體虛乏力、血虛萎黃、虛勞咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宮出血等癥。
[用法]口服。每次適量溫飲.每日早晚各服1次。
黃連阿膠湯
處方一
黃連12克，黃芩6克，芍藥6克，雞子黃2枚，阿膠9克。
功能主治
養(yǎng)陰瀉火，益腎寧心。治少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得臥。
用法用量：上五味，以水1.2升，先煎三物，取600毫升，去滓，入阿膠烊盡，稍冷，入雞子黃，攪勻，每次溫服200毫升，日三服。
處方二
黃連1錢(炒)，阿膠(炒)1錢，木香7分，干姜(炒)5分，人參1錢，白術1錢，茯苓1錢，炙草5分，烏梅3個。
功能主治
清熱和胎。主妊娠痢久不止。
用法用量：加生姜、大棗，水煎，食前服。
處方三
川連1錢，中生地5錢，炙甘草8分，炒地榆3錢，阿膠珠3錢，炒黃芩2錢，當歸6錢，生白芍5錢。
主治：春溫內陷，赤痢傷陰。
阿膠燉肉
【做法】阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。
【功能】適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
阿膠排骨
【做法】阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
【功能】滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
阿膠魚
【做法】生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
【功能】健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
阿膠膏怎么吃
1.芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
2.人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
3.蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。
核桃阿膠膏
制作材料
主料：阿膠250克,核桃150克。
輔料：棗(干)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克。
調料：冰糖250克。
制作方法
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末;
2.阿膠于黃酒中浸10天;
3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末調勻，放入冰糖，再蒸;
5.至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴。
功效：補腎養(yǎng)血，潤膚美容。
可能對于一些沒有做過飯的朋友來說，你們都不知道在生活中如何去制作螃蟹這種海鮮。其實，我們在生活中食用螃蟹這種東西，我們可以制作成螃蟹粉絲煲或者清蒸螃蟹等，關鍵就在于大家喜歡什么類型的口味。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下螃蟹應該怎么去制作才比較好吃吧。
蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料?？蓪⑺x螃蟹(以新鮮、肉肥膏滿的為宜)洗凈、剖開、去雜質;等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料(如蔥、肉絲等，可依個人口味而定);熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。
螃蟹粉絲煲
主料
螃蟹3只，粉絲2小卷。
輔料
油適量，蔥10g，姜10g、蒜末10g，紹酒10g，剁椒15g、生抽10g，蠔油10g，高湯1碗。
步驟
1.螃蟹洗干凈后，去鰓切塊。
2.將步驟1中處理過后的螃蟹身上蘸上，少量的淀粉，然后放置待用。
3.粉絲略微泡開，不用太軟。
4.鍋中放油，下剁椒炒出紅油。
5.放入蔥、姜蒜爆香。
6.將上面處理過后的螃蟹塊倒進去，然后將適量的紹酒倒進去進行烹煮，不斷翻炒，直到變了顏色為止。
7.轉移至砂鍋中，放入蟹塊。
8.再放入粉絲，蓋上螃蟹殼，倒入高湯。
9.最后將適量的蠔油和生抽倒進去，接著將蓋子蓋上，開小火進行五分鐘的燜煮，等到出鍋的時候將適量的香蔥末或者是香菜末撒在上面就好了。
文章詳細的告訴我們在生活中如何去制作螃蟹這種食物，希望大家可以嘗試一下文章介紹螃蟹粉絲煲的制作方法。對于螃蟹這種海鮮，我們在生活中應該要多去學習一下它的制作方法，因為螃蟹這種食材營養(yǎng)價值比較高，而且味道是比較鮮美的。
天麻到底應該怎樣吃才好呢?吃不來天麻的人有很多，并且還沒有很多人沒有見過天麻的人，所以說對天麻的秉性和藥性都不理療，這種天麻對于很多疾病的改善有明確的效果，大家在選擇天麻的時候都是為了這個天麻的營養(yǎng)價值，還有這個天麻的藥性和藥效而來的，那么天麻到底應該怎樣吃好呢?
建議以下2種藥食：
1、天麻肉片湯 來源于《中國藥膳學》。
原料： 天麻、豬肉各適量。
烹制方法： 天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量： 藥、肉、湯俱食，宜常服。
功能： 滋陰潛陽，平肝息風。
2、天麻燉雞
原料： 母雞1只(重約1500克)，天麻15克，水發(fā)凍菇 50克，雞湯 500克，調料適量。烹制方法： 將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量： 佐餐或單食均可。
功效： 平肝息風，養(yǎng)血安神。
適應范圍： 用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。
如果是給自己吃天麻的話，那么不管怎樣的 方式來做，只要每次制作天麻的時候保持天麻的營養(yǎng)，保持天麻的清淡，那么都是可以的，這個天麻在吃的時候大家也要按照自己喜歡的類型來制作，制作天麻也不能接觸到一些辛辣刺激的食材，這樣是很容易影響到天麻的口感。
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