大骨湯的熱量是多少呢？
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大骨湯的熱量是多少呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有許多家庭當中的家庭主婦，都喜歡給孩子熬制一些豬大骨湯，因為很多人都知道，骨頭湯當中的營養(yǎng)非常豐富，尤其是孩子正在長身體的時候，多喝一些大骨湯，能很好地起到補鈣的功效，但有些肥胖的人，總是擔心大骨湯的熱量高，下面就讓小編為大家介紹一下豬大骨湯的營養(yǎng)價值都有哪些吧！
大骨湯的熱量(以100克可食部分計)是71大卡(297千焦)，單位熱量較低。
每100克大骨湯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
益處
俗話說“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
將豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成份加以比較，你會發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
豬大骨湯的營養(yǎng)價值非常高，不但含有多種微量元素，對人體來說是非常好的滋補品，而且還能起到延年益壽，減緩衰老，滋補保健的功效，所以最好經(jīng)常用一些豬大骨湯，但需要注意的是，在制作豬大骨湯的時候，最好先用開水焯一下，能有效的去除腥味。
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想必在不少人的眼中看來羊肉的熱量含量一般都是比較高的，因為單純喝羊肉湯的話會讓人感覺到膩。雖然說人體每天都需要補充一定的熱量，才能夠維持身體表面的熱量所需，可是過多的補充熱量，只會讓熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，增加肥胖的風險。因此在吃羊肉之前了解到羊肉的熱量含量也非常重要。
一斤羊肉的熱量是多少
很多人在外面吃火鍋的時候都喜歡點上一份羊肉，然而有些人盡管想吃卻也擔心羊肉的熱量過高 那么羊肉的熱量是多少?羊肉的熱量高嗎?
熱量略高
羊肉的熱量相比其他肉類是有些偏高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡，由此可見，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。
營養(yǎng)功效
羊肉鮮嫩美味，具有較高的營養(yǎng)價值。中醫(yī)里認為羊肉味甘，性溫，具有益中補氣、溫中暖胃的功效，可以用于治療氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食、腎虛陽衰、腰膝酸軟以及尿頻、陽痿等病癥。另外，羊肉除了具有較好的食療功效之外，還富含各種營養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵以及煙酸等成分，食用能夠補充各種人體所需的營養(yǎng)。
食用須知
羊肉雖然味美且營養(yǎng)豐富，但是并不適宜大量食用，尤其是患有肝病以及內(nèi)熱的人需要謹慎食用羊肉。肝病患者需要適量食用羊肉的原因在于，其肝臟并不能全部有效地完成蛋白質(zhì)及脂肪的氧化、分解和吸收等功能，容易加重肝臟負擔，甚至導致發(fā)病。而內(nèi)熱的人不宜食用羊肉是因為羊肉甘溫偏熱，大量食用可能會促使病灶發(fā)展，加重病癥。
吃羊肉的五個注意事項：
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
2.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4.忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
夏天天氣炎熱，冷飲和酸梅湯都是極其受到大眾歡迎的。其中酸梅湯雖然源自北京，但它卻受到了很多人的喜愛。這不僅僅因為酸梅湯有解暑清火的功效，還因為它酸甜的口感，開胃解膩。酸梅湯是由冰糖和烏梅，桂花，山楂等熬制而成。很多人擔心多喝酸梅湯會長肉。那么酸梅湯的熱量高嗎？
酸梅湯的熱量
酸梅湯的熱量為32大卡/100g，熱量較低，不會導致發(fā)胖。酸梅湯是一種夏季常喝的飲品，具有清熱去火、生津止渴的作用。
當然，雖然酸梅湯的熱量不高，可以喝，但想控制體重，不吃油膩食物是關(guān)鍵，油膩食物大部分都有很高的飲食能量，多吃蔬菜，減肥效果很好。
酸梅湯的功效
1、酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸及枸櫞酸，可以起到很好的提神作用。在喝酒過多后喝酸梅湯，還能起到醒酒的作用。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。此外，喝酸梅湯還能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
2、酸梅中的有機酸含量非常豐富，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力;還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
南瓜是我們平時經(jīng)常吃的蔬菜，南瓜的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常吃南瓜對身體健康是很有益的，喜歡吃南瓜的人都知道，南瓜吃起來具有一點甜甜的味道，有些人擔心南瓜的熱量是很高的，其實南瓜的熱量是很低的，用來減肥效果是非常不錯的，南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以預防很多的疾病。
南瓜營養(yǎng)分析：
1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5. 促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
南瓜適合人群：
一般人群均可食用
1. 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜食療作用：
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
南瓜做法指導：
1. 南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。
2. 南瓜熟食補益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。
4. 瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春
夏季葡萄是很常見的水果，葡萄中的營養(yǎng)是很豐富的，葡萄中維生素以及氨基酸的含量是豐富的，經(jīng)常吃對人身體是非常有好處的，葡萄是很受大家歡迎的，葡萄中還含有纖維素以及有機酸等物質(zhì)，經(jīng)常吃是具有減肥功效的，而且葡萄的熱量其實也不高的，那葡萄熱量究竟是多少呢?
葡萄的熱量是多少
葡萄營養(yǎng)豐富。葡萄中的纖維素、有機酸等有良好的減肥瘦身功能，而葡萄的熱量含量又不高，大約100克43大卡，因此在減肥期可以選擇葡萄作為輔助減肥水果。
葡萄的具體熱量
每1粒葡萄大約10.0克，可食部分為9.0克，其中含有熱量4大卡。
每1串葡萄大約500.0克，可食部分為430.0克 ，其中含有熱量185大卡。
標準熱量為每100克葡萄含有熱量43大卡。
葡萄的減肥吃法
1、葡萄籽減肥法
葡萄籽中含有豐富的纖維素、有機酸等物質(zhì)，使用葡萄籽不僅能抗衰老，也具有良好的減肥瘦身功效。連最不起眼的葡萄籽也同樣可以起到十分有效的減肥功效。
而實施葡萄籽減肥法其實很簡單，也就是同樣在5-7天內(nèi)食用葡萄籽。葡萄籽豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以起到清除自由基的功效，這樣同樣可以讓身體內(nèi)的脂肪消耗殆盡。但是因為葡萄籽所含的糖分和能量成分比較少，因此會導致饑餓感的出現(xiàn)，在這個時候，可以適當?shù)胤靡恍┨烊患讱に貋碓黾语栕愀?，從而起到控制食欲的效果?/p>
2、葡萄酒減肥法
可以將葡萄釀成葡萄酒，在飲用葡萄酒時達到減肥瘦身的效果。平時在葡萄吃多的情況下，將葡萄制成葡萄酒也同樣可以充分保留葡萄的營養(yǎng)物質(zhì)，達到良好的減肥功效。
與此同時，葡萄酒本身就是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。不但可以消耗掉體內(nèi)多余的脂肪，而且葡萄酒還具有良好的養(yǎng)生保健功能。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。此外，葡萄酒具有幫助消化的作用。葡萄酒減肥法就是每天攝入一杯的葡萄酒來幫助減少人體內(nèi)的脂肪，葡萄酒也同樣能使體重在高脂飲食下的身體狀態(tài)下使脂肪有所降低。
3、葡萄皮減肥法
一般情況下，很多人都會因為葡萄皮的澀味而把皮吐掉，但是事實上葡萄皮中含有豐富的葡萄多酚、單寧、花青素以及白藜蘆醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到很好的降低血脂功效，并且可以幫助加速脂肪分解，快速地排泄身體內(nèi)多余的廢物。
因此，我們也可以采用葡萄皮減肥法來進行減肥瘦身。而葡萄皮減肥法很簡單，就是讓將葡萄皮吃進體內(nèi)，并且慢慢咀嚼，知道完全嚼碎之后就吞咽下去就可以。
總結(jié)：大家都知道葡萄的皮非常薄而且多汁，口感更是酸甜可口。對于一些想要保持身材的人都想要知道葡萄的熱量，因為她們很怕葡萄吃多了會有增肥的效果。
通心粉就是指通心面，很多人還并不夠了解，通心粉在國外已是面制品之一，在中國的上海，還有廣州以及天津等地有生產(chǎn)。通心粉有很多的種類，通心粉選用淀粉質(zhì)豐富的糧食粉碎后再膠化，然后加味等，最后烘干而制成各種味美的面食，對于減肥的人來說吃通心粉制作的面食會擔心發(fā)胖，通心粉熱量是多少？接下來我們來看看吧，
一.通心粉熱量是多少？
367大卡 / 100克。
二.通心粉的營養(yǎng)價值分析
每100克所含營養(yǎng)成份分析： （數(shù)據(jù)為均值，僅供參考）。熱量350 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)鈣14 (毫克)蛋白質(zhì)11.9 (克)核黃素0.03 (毫克)鎂58 (毫克)脂肪0.1 (克)煙酸1 (毫克)鐵2.6 (毫克)碳水化合物75.4 (克)維生素C0 (毫克)錳0.67 (毫克)膳食纖維0.4 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.55 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.16 (毫克)胡羅卜素0.4 (微克)鉀209 (毫克)磷97 (毫克)視黃醇當量11.8 (微克)鈉35 (毫克)硒5.8 (微克)。
三.通心粉的簡單介紹
通心粉亦稱通心面，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
四.通心粉的制作方法
制作方法也是很有講究的：
1、燒開水，將通心粉放入鍋，燒開后反復加涼水數(shù)次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。
2、另燒開水，放入豌豆，開后不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。
3、準備牛肉片少許，在油鍋內(nèi)翻炒幾秒后即盛出。在鍋里放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應(yīng)該是通心粉的三分之二那一點。
4、接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內(nèi)，需要20到30分鐘的不斷翻炒。
5、之后放入牛肉，加味精，翻炒少許時間后即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和姜末。6、鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟后，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。
7、或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據(jù)各人口味要多少取多少。吃后讓你回味無窮。
五.通心粉的適合人群
一般人皆可食用。
六.通心粉的功效與作用
通心粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
蜂蜜是一種含糖量很高的飲品，蜂蜜當中含有的糖分要比白糖高很多，所以如果血糖高的人是不適合喝蜂蜜的。大家平時喝蜂蜜都是為了治療便秘等疾病。但其實，蜂蜜對于幫助人們減肥也有很好的效果，因為蜂蜜當中的熱量其實并不是很高。那么，蜂蜜的熱量到底是多少呢?
1、蜂蜜熱量
蜂蜜的熱量經(jīng)查每100克為321大卡，而100克白糖的熱量是396大卡，同等質(zhì)量的蜂蜜和白糖，蜂蜜的熱量是白糖的80%左右，相差不太大，根本不是有些文章說的熱量只是白糖的一半。
2、吃蜂蜜或喝蜂蜜有助于減肥
蜂蜜熱量雖然與白糖沒有太大的懸殊，甜度確實相差太大了，蜂蜜的甜度幾乎是白糖的2倍，也就是說，吃一種東西，比如喝糖水，加白糖要100克，而蜂蜜不到50克就可以達到相同的甜度，對于愛吃甜食的減肥朋友，用蜂蜜代替白糖，可以減少熱量的攝入，同時也可以滿足自己的食欲，從熱量攝取的角度來說，蜂蜜有減肥的作用。
另外，食用蜂蜜有治療和預防便秘的作用，可以潤腸通便，一定程度上可以預防肥胖，肥胖的原因不就是脂肪堆積體內(nèi)嗎，有很多肥胖的人就是因為便秘而形成的，所以，吃蜂蜜或者喝蜂蜜有助于減肥。
蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒功效，能讓體內(nèi)的停留下來的廢物排出體外，改善新陳代謝功能，使得哪些由于不能更好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪轉(zhuǎn)為能量而得到燃燒，從而達到減肥的作用。
3、蜂蜜的產(chǎn)生
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
粉絲在平時吃火鍋的時候經(jīng)常會吃到，而且煲湯的時候也離不開粉絲，粉絲非常的牽系，營養(yǎng)價值也很高，所以在平時的時候是很受歡迎的，粉絲的熱量大多數(shù)都比較低，因為是淀粉做的，一般熱量大約在300多卡路里左右。
有人喜歡吃粉絲勝過了吃粉條，由于粉絲吃起來好咬，而且容易消化，粉條做起來時間很長，不容易爛，而且咬起來還要費勁，這就是粉絲也粉條的最大區(qū)別，在平時吃粉絲的時候很多，經(jīng)常吃粉絲會不會變胖呢？粉絲的熱量有多少呢？吃粉絲能減肥嗎？下面我們來看一下粉絲的熱量吧。
粉絲的熱量我們還要從它自身的成分上來看。營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)335.00碳水化合物(克)83.70脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)1.10
粉絲可以適當?shù)某?，不過對于某些體質(zhì)的人來說吃粉絲要謹慎。評價：干粉絲單位熱量很高，但煮熟的粉絲熱量接近熟面條，可偶爾作為減肥期間的主食食用。
粉絲的熱量直接反映了它減肥的效果，粉絲的熱量還是比較高的，在減肥期間的人最好不要吃粉絲，但是對于普通的人群最好還是少吃粉絲。
茄子這種蔬菜對人體健康有很多好處，比如茄子里面含有豐富的維生素p，這種維生素能夠增強人體細胞的粘著力，所以經(jīng)常吃茄子能夠增加血管的彈性，所以可以預防很多心血管疾病，比如能夠預防血管破裂出血，因此中老年人群平時不妨多吃茄子，那么其實這種蔬菜的熱量高不高呢？
茄子的熱量：
很多人都喜歡吃茄子，做炒茄子，味道還是很不錯的，每次下飯店的時候都喜歡點茄子，因為茄子的味道比較好，關(guān)鍵是茄子的營養(yǎng)也很豐富，不過如果處于減肥階段的話，就要注意了，吃茄子的話最好可以吃的清淡一點，不要吃太油膩的茄子，對于健康也是不利的，在減肥階段，飲食必須要清淡一點，對于減肥才會更有力，才不容易長胖。
1、減肥期間吃茄子也是很健康的，茄子的熱量并不高，可以做清蒸茄子或者是烤茄子，熱量都是比較低的，但是做比較油膩的茄子或者是燒茄子，熱量就會比較高一點了，不適合減肥期間吃。
2、茄子本身熱量并不高，但是做法不同，熱量也是不同的，因為會添加油鹽醬醋等，添加了之后，熱量就會發(fā)生很大的改變，減肥期間，應(yīng)該選擇正確的吃法，熱量就不會那么高了。
3、減肥期間可以吃茄子的，茄子的吃法有很多種，可以做清蒸茄子，或者是蒜泥茄子，一般熱量都是比較低的，茄子，對身體健康有好處，茄子里面含各種維生素，對減肥也是有幫助的，應(yīng)該多吃一點。
注意事項：
減肥期間可以吃茄子的，還可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的營養(yǎng)價值是很高的，不僅含維生素，還含有纖維素，有助于身體的消化，減肥期間可以吃茄子。
雞肉的熱量是多少，雞肉是大家特別熱愛的一種食品，特別是減肥人士，據(jù)統(tǒng)計，100克牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，雞肉為134千卡?？梢钥闯?，雞肉非常適合愛美的減肥人士。但必須注意的是，吃雞肉可以減肥不是問題。建議大家多食用這個雞肉食品。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵制劑時不宜食用
與菊花相克：同食會中毒。
②營養(yǎng)價值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
韭菜可以說是生活中比較常見的食材了，里面不僅含有大量的膳食纖維，還含有其他的營養(yǎng)，最關(guān)鍵的就是能夠發(fā)揮出減肥的功效。是不是認為韭菜十分神奇呢?其實韭菜在生活中發(fā)揮出來的功效非常非常多，還可能幫助人們治療疾病。那么問題來了，韭菜到底怎么吃才能減肥呢?
確實的，韭菜熱量低，而且植物纖維很粗，可以促進胃腸蠕動，幫助消化。
減肥原理：韭菜每一百克發(fā)揮的熱量是30大卡，但吃到肚子里之后要消化這些纖維粗的韭菜卻要消耗更多身體熱量，這樣一來就是熱量負增長，所以會越吃越瘦。
但是，韭菜味道很烈，吃完要記得漱口，否則一張嘴就能熏倒一片人啊。
注意要點：韭菜烹飪時不要過于太熟軟爛，保持韭菜的韌度才能保證其減肥功效。
豬肝炒韭菜
食材：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕淀粉。
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細鹽、于濕淀粉拌勻。
2、韭菜蒜苗洗凈，切成約3厘米長的段。用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。
4、待豬肝炒白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。
韭菜雞蛋餅
食材：韭菜100克、紅椒100克、雞蛋2個、白蘭瓜皮1個、哈密瓜皮1個、鹽5克。
1、雞蛋打散，加少許鹽拌勻;韭菜切碎，最好切少許生姜末拌勻。
2、熱油鍋，倒入部分雞蛋液，攤成雞蛋餅，然后放在哈密瓜皮里。
3、紅椒切粒，放鹽抓一抓，擠掉水分。另起油鍋，將紅椒粒、韭菜末放入煸炒，然后把剩余的雞蛋液均勻地倒下去，在鍋底攤均勻，炒熟后放入白蘭瓜皮翻炒即可。吃雞蛋餅時配著吃，味道好極了。
韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動，使胃腸道排空時間加快，增加了排泄，減少了吸收。不過多食會上火，還會給腸胃增加負擔，引起消化不良，因此要注意適量食用。像韭菜一樣輕松有效的減肥方法還有細體茶，每天飯后一杯即可。
大家對于烤鴨的抵抗力是非常小的，每當路過飯店時，烤鴨的香味就會撲鼻而來，很多人都抵擋不了這種誘惑。很多愛吃烤鴨的減肥朋友普遍關(guān)注的一個問題就是“烤鴨的熱量是多少，吃烤鴨會不會長胖呢？”那么下面就來詳細的給大家介紹一下烤鴨的熱量和減肥功效。
1、烤鴨熱量和減肥功效
熱量：436大卡(100克可食部分)
分類：肉類及制品
評價：中華名菜，高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來說熱量極高，減肥時不宜食用。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)436.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)38.40
蛋白質(zhì)(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)36.00
烤鴨的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
2、鴨肉的吃法有哪些
那么鴨肉怎么吃才能達到進補的效果呢？下面給大家推薦幾款特別適合陰虛體質(zhì)人群食用的鴨肉食療方。
(1)鴨粥
用料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，食鹽5克，蔥白3克。
做法：把鴨宰殺去毛洗凈，在把鴨肉切成細片，放入鍋內(nèi)煮爛備用，把粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，再放入熟透的鴨肉、蔥白和食鹽，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮30分鐘左右，煮至米熟透，即可食用。
功效：具有健脾利水，滋養(yǎng)肺胃的功效，用于調(diào)治脾虛水泛，身倦乏力，水腫尿少等病癥。
(2)青鴨羹
用料：青頭鴨1只，赤小豆250克，蔥白5克，食鹽3克，草果1枚。
做法：將青頭鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，處理干凈，用清水洗凈，放入沸水中氽一下勞出備用，將赤小豆淘洗干凈，把赤小豆和草果一起塞進鴨腹里在，然后把鴨放在沙鍋內(nèi)，加入適量清水，先用大火燒開，再改用小火燉煮3小時左右，鴨肉快熟的時候加入食鹽和蔥白，繼續(xù)燒至鴨肉熟爛，?；?，即可食用。
功效：具有健脾利水的功效，用于調(diào)治全身浮腫，食欲不振，面色黃滯，小便短少等癥狀。
雖然說人體中必不可少的一種物質(zhì)成分就是熱量，可是當人體攝入熱量過多的話，就可能讓這些熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，從而增加肥胖。所以容易長胖的人在吃食物之前一定要考慮食物的熱量，燕麥眾所周知的是對人體具有非常不錯的營養(yǎng)補充作用，但是在燕麥這些食物中熱量大概是多少呢?
在生活中，燕麥片是一種常見的食物，但是對于燕麥片的熱量是多少，相信很多人都還不了解。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，每100克燕麥片中都含有360左右大卡熱量，相對很多食物來說，熱量并不是很高。而且吃燕麥片會產(chǎn)生一定的飽腹感，所以減肥吃燕麥片是很好的。
人們常常存在一個減肥誤區(qū)，就是認為熱量高的食物就不利于減肥，但是事實不是這樣的。很多高熱量的食物也有助于減肥，因為一些高熱量的食物很容易使人產(chǎn)生飽腹感，吃一點就能夠滿足身體所需。但是，這樣的食物畢竟是少數(shù)，減肥還是要盡量少吃高熱量和高脂肪的食物。
燕麥片是經(jīng)過燕麥粒榨成的食物，這種食物具有低糖、高營養(yǎng)的特點。燕麥生長在高山地區(qū)，將燕麥制成燕麥片能夠更方面儲存和食用，燕麥片食用的方法是泡水，將開水倒入裝有燕麥片的杯子里，用勺子攪拌即可。近年來，燕麥片成為備受人們喜愛的保健品，對于一些糖尿病患者和高血糖患者都能夠使用。
燕麥片的熱量并不高，每100克只有360左右大卡熱量，所以正在減肥的朋友不用很擔心吃燕麥會發(fā)胖。一些腸胃消化能力不好的人，常吃燕麥片還能夠助消化，幫助身體排便，治療便秘有很好的功效。在看了關(guān)于燕麥片的熱量是多少介紹之后，相信大家都有一定的了解和認識了。
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