桂圓燉什么湯呢？
夏季適合燉什么養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的桂圓燉什么湯呢？，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
桂圓，大家平常都吃得多了，其實(shí)，桂圓除了干吃外，拿去燉湯營養(yǎng)會(huì)更高，其中的功效也會(huì)大大提升。桂圓燉湯能提高人體免疫力，預(yù)防某些疾病的發(fā)生，冬天很多女孩會(huì)感到手腳冰冷難受，喝桂圓湯能預(yù)防手腳冰冷，對(duì)養(yǎng)腎也是極好的，多吃桂圓還可以讓你變得更機(jī)智聰明，桂圓都可以燉什么湯呢。
①龍眼生姜湯：有溫補(bǔ)脾胃作用，用于脾虛泄瀉。取龍眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶飲，連用1周。
②龍眼花生：有益氣補(bǔ)血、健脾安神作用，用于貧血、失眠等。將龍眼肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟后吃。
③龍眼丹參湯：有補(bǔ)益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。用龍眼肉30克、丹參、遠(yuǎn)志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調(diào)服，一日分兩次服。
④龍眼洋參汁：有益氣安神的作用，用于心悸氣短、失眠健忘。將龍眼肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內(nèi)隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完。
⑤龍眼枸杞燉雞：有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、安神的作用，用于陰血不足所致心悸、失眠、健忘等。將雞洗凈，掏空腹腔，放入龍眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
桂圓雞 ：
此雞具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，益智健腦。
實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。 安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白養(yǎng)血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
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? ?豬蹄，含有了非常豐富的膠原蛋白，可以給我們帶來更多的健康，生活中對(duì)于豬蹄的做法也是多種多樣的，而現(xiàn)在我們不僅要滿足食物的味道，更重要的是怎么做才能增強(qiáng)食物的營養(yǎng)價(jià)值，在豬蹄當(dāng)中加上了桂圓、紅棗等中成的藥物，可以給我們帶來更好的功效，那么豬蹄燉桂圓怎么做呢？
材料
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2只，調(diào)味料：鹽2小匙
做法
1.栗子入開水中煮5分鐘.撈起剝膜，洗凈瀝干;
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將準(zhǔn)備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過材料，以大火煮開，改用小火燉30分鐘;4.桂圓剝散，入鍋中續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
其他做法：
無患子科喬木植物龍眼的假種皮(果肉)。龍眼又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤龍眼等三十多個(gè)品種。我國福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ス?，鮮用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)〖俜N皮備用。
【性能】：味甘，性平。能補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)心長智，養(yǎng)血安神。
【參考】：含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。
【用途】：用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力;心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
【用法】：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。
【注意】：痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜。
【附方】：
1，代參膏
原料：龍眼肉30克，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。
源于《隨息居飲食譜》，謂能“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”，用于“衰羸老弱”，“產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙”。
2，心脾雙補(bǔ)湯
原料龍眼肉15克，蓮子30克，大棗10個(gè)。加水適量，煎燙服。
本方主要以龍眼肉、蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)心以安神;大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，自汗。
3、 雞蛋桂圓肉
原料：雞蛋1個(gè)，桂圓肉50克。
制法：將雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪散，蒸至蛋白凝固，蛋黃末熟時(shí)，放入桂圓肉，再蒸10分鐘即可。
用法：每日1劑，1次服食。
功效：治胃下垂。
? ?以上就是豬蹄燉桂圓的制作方法。中成的藥物，作為一種輔料，加入到了食物當(dāng)中，不僅在味道上能發(fā)揮著一定的功效。桂圓就可以去除豬蹄的油膩感，還能增強(qiáng)食物的營養(yǎng)，發(fā)揮桂圓的功效，對(duì)我們的身體起到很好的保健功效，預(yù)防多種多樣的疾病呢。
豬蹄是我們?nèi)粘Ｈ苏f中會(huì)經(jīng)常吃的，它肉質(zhì)豐滑，湯汁粘稠，味道鮮美，吃完之后依然唇齒留香，而且因?yàn)楦缓S富的膠原蛋白，可以起到延緩衰老以及養(yǎng)顏美容，使得肌膚飽滿且充滿彈性，燉的豬蹄里面還含有大量骨鈣質(zhì)。下面我們就來簡單的了解一下有關(guān)于桂圓燉豬蹄的問題。
? ? 1.前豬腳2斤半，桂圓20顆，紅棗10顆，姜15克，糯米黃酒700ML，鹽，黃豆醬油
? ? 2.豬腳剁成圈塊，放進(jìn)冷水里一煮沸，3分鐘后撈起過冷水，把豬皮上的毛拔干凈。瀝干水的豬腳下熱油鍋猛爆5余鐘，倒入黃酒在炒鍋里煮沸。
? ? 3.燉鍋里放入桂圓與紅棗（我用的是酷菲斯燉鍋），倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊。
? ? 4.大火燒開后，小火慢燉至豬腳桂圓香四溢，起鍋前放鹽（酌情放），倒醬油調(diào)色，最后大火收汁。
? ? 5.豬皮中含有的大量膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白是使皮膚皺紋減少、延緩皮膚衰老的殺手锏。天下哪有女人不怕皺紋與衰老的，她們不敢相信深愛著的男人對(duì)她的發(fā)誓“我更愛你現(xiàn)在備受摧殘的面容”，而寧愿相信一鍋豬腳能給自己帶來最實(shí)質(zhì)的安慰。
? ? 6.再去除肉類血質(zhì)方面，最好是冷水下鍋。如果是開水下鍋，表皮會(huì)迅速遇熱收縮，將血質(zhì)索住無法釋放呢！一般長時(shí)間煲制肉類，鹽最好是后放，以免肉質(zhì)發(fā)緊和發(fā)柴，吃起來口感不夠軟糯。
? ? 以上就桂圓燉豬蹄這樣的問題進(jìn)行了簡單的描述。豬蹄是對(duì)人體健康非常好的食物，但是有高血壓或者是動(dòng)脈硬化以及肝臟疾病的患者就不宜吃，會(huì)加重疾病的嚴(yán)重程度的。另外在吃的時(shí)候要挑選新鮮的，在烹飪時(shí)要注意操作方式。
牛肉這種食物的熱量很高，不管哪種做法都可以讓其營養(yǎng)價(jià)值得到更好的保留，為了能夠享受到牛肉的原味，大家都喜歡選擇燉湯，這樣還可以讓肉質(zhì)變的更加理想，和牛肉以及搭配的食物有很多，比如胡蘿卜和土豆等等，只要掌握熬制的方法就可以了，那么牛肉燉什么湯好喝呢?
第一，牛肉燉什么湯好喝呢?蘿卜燉牛肉。這道菜味美,有養(yǎng)胃潤場(chǎng)的功效。將牛肉下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然后撈起來，放在瓦煲里，拍一塊姜，少許花椒,加水燉牛肉.待牛肉燉軟后加入白蘿卜燉熟,加少許精鹽味精胡椒即可.
第二，西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆(可以吸油葷，使湯不油膩) 營養(yǎng)又開胃。配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥姜桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯(涼水也行)，同時(shí)放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
第三，還有一招如果嫌燉牛肉時(shí)間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶(一定是鮮牛奶)燉一下，二十分鐘即可.再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩.有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時(shí)30分鐘左右。
牛肉燉什么湯好喝呢?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了介紹，牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)，而且鐵鋅鈣等微量元素也非常的豐富，關(guān)鍵是它的脂肪含量特別的低，不會(huì)長胖，所以不管是正在長身體的小孩兒，還是正在減肥中的朋友都比較適合吃。
現(xiàn)如今，補(bǔ)腎已經(jīng)是一件非常重要的事情了，男性朋友補(bǔ)腎壯陽對(duì)于很多亞健康的人而言必不可少，那么，燉什么湯補(bǔ)腎壯陽？食療養(yǎng)生已經(jīng)成為了保健養(yǎng)生的好方法，而且食療養(yǎng)生健康又安全，沒有副作用，今天就為大家介紹幾款可以補(bǔ)腎壯陽的湯，讓男性可以健康的補(bǔ)充營養(yǎng)。
杜仲黨參乳鴿湯
功效：此湯補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對(duì)于精力不濟(jì)、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。
原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜
調(diào)料：鹽
適宜季節(jié)：四季
杜仲黨參乳鴿湯的做法：
1.乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。
2.杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。
3.將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
靈芝蜜棗老鴨湯
功效：此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補(bǔ)強(qiáng)體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等
原料：老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮
調(diào)料：鹽
適宜季節(jié)：四季
靈芝蜜棗老鴨湯的做法：
1.將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。2.將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈;老姜洗凈切片備用。3.將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
烏雞玉蘭湯
功效：烏雞的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的含量更高。有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的作用。
溫馨提示;烏雞雖然營養(yǎng)豐富，但多吃能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)、故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用。
現(xiàn)如今是秋高氣爽的時(shí)節(jié)，人體非常干燥、缺水，而且營養(yǎng)方面也缺失，男性朋友需要通過各種湯飲來補(bǔ)腎，燉什么湯補(bǔ)腎壯陽成為了很多養(yǎng)生專家想了解的東西，一年四季都可以燉湯喝，根據(jù)個(gè)人的口味加入調(diào)料，湯飲會(huì)更有營養(yǎng)。
新鮮美味的海帶在這個(gè)生活當(dāng)中是非常有利用價(jià)值的一道湯菜，海帶不僅僅可以做湯，而且海帶本身當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以對(duì)人體來說起到不錯(cuò)的功效，接下來的文章就來為大家介紹一道海帶燉什么湯好喝呢的做法，既好喝營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體，治療甲亢，緩解甲狀腺問題有著不錯(cuò)的功效。
菜品特色
用料簡單，營養(yǎng)豐富。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精 各式排骨海帶湯成品
各式排骨海帶湯成品
制作步驟
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡后將排骨撈出;
2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用;
3、在沙鍋內(nèi)放大半鍋水，水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘;
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時(shí)后就可以了。當(dāng)然最后別忘了加入鹽和味精;
以上這一道海帶燉什么湯好喝呢的方法，就為大家介紹到這里，平時(shí)的時(shí)候我們可以用排骨白菜等等，搭配上海帶燉出來的味道都是非常好喝的，而且既能夠滋補(bǔ)營養(yǎng)，從中又可以體會(huì)到海帶當(dāng)中截然不同的功效。
很多食物對(duì)胃部非常的好，對(duì)養(yǎng)胃好的食物很多人不知道該挑選什么，很多人喜歡在養(yǎng)胃的時(shí)候喜歡給自己煲湯喝，這樣對(duì)體質(zhì)的改善才是最好的，很多食材用來煲湯就能得到這些養(yǎng)胃的好處，養(yǎng)胃的時(shí)候食物首選要清淡，這樣養(yǎng)胃才能得到好的功效，將胃部保養(yǎng)好了也不容易患上腸道疾病，那么燉什么湯才能最養(yǎng)胃呢?
桂棗山藥湯：將紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味即成。山藥補(bǔ)脾和胃，桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
胡椒豬肚湯：先將豬肚洗凈，把豬肚塊放入裝有清水的鍋內(nèi)，再加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯健脾益胃，補(bǔ)中益氣，對(duì)胃寒、腹冷、虛寒性之胃、十二指腸潰瘍等疾病有一定功效。鵪鶉健脾湯：鵪鶉兩只、瘦肉250克、黨參15克、淮山50克。將鵪鶉宰洗干凈，其它各料也分別洗凈后共置瓦煲，加水煲兩小時(shí)即可。
鵪鶉補(bǔ)益脾胃，配淮山、黨參、瘦肉更加補(bǔ)氣養(yǎng)血，凡脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良，不分男女老幼，均有食療補(bǔ)益之功，秋冬可以常做日常湯水。
指導(dǎo)意見：
如果給自己養(yǎng)胃的時(shí)候給自己吃這些食物，吃這些食物用來煲湯的話就能得到更好的養(yǎng)胃功效，在給自己養(yǎng)胃的時(shí)候是不能給自己吃一些帶有辛辣刺激的食物，這些食物對(duì)腸胃的刺激喝傷害大，對(duì)疾病的改善也是最不利的，平時(shí)多吃點(diǎn)稀粥，還可以多吃點(diǎn)清淡的蔬菜和水果。
到底該燉什么湯給自己吃才是最養(yǎng)胃的，如果不講自己的胃部養(yǎng)好的話，那么胃部是很容易患上一些疾病的，胃腸道的疾病有很多種，比如說胃炎，胃潰瘍，甚至是糜爛性胃炎，這些都是胃腸道疾病，如果生活中不好好的將胃部保養(yǎng)好的話，那么對(duì)腸胃的傷害就會(huì)越來越大，那么燉什么湯才能幫助我們養(yǎng)胃呢?
紫蘇 生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
桂棗山藥湯
紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
如果給自己喝這些湯的話，那么就能得到養(yǎng)胃的效果，在給自己養(yǎng)胃的時(shí)候飲食清淡才是最合理的，給自己養(yǎng)胃的時(shí)候一定要給自己的胃部保暖，還要記得在給自己養(yǎng)胃的時(shí)候注意飲食的改善，不能吃一些冰冷刺激性的食物，這樣的食物是很容易刺激到腸道的。
冬天到了也是人們最需要養(yǎng)胃的時(shí)候，如果冬天不注意養(yǎng)胃的話，那么胃部就很容易受寒，這樣會(huì)給胃部帶來很多害處，冬天胃部不好好保養(yǎng)的話也很容易患上腸胃疾病，腸胃疾病有很多類型，很多人不好好護(hù)理的話腸胃很容易損傷，而冬天在養(yǎng)胃的時(shí)候很多人都是會(huì)選擇燉湯的方式來滋養(yǎng)，那么冬天燉什么湯養(yǎng)胃呢?
1、山藥紅棗牛肉湯
材料：牛肉，山藥，蓮子，大棗，鹽，姜，蔥。
做法：把牛肉切成小塊過水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開后再下山藥和大棗。然后放兩三個(gè)茴香粒，熬30分鐘左右大火煮沸后改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點(diǎn)鹽撒上蔥花即可。
功效：山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉更是補(bǔ)中益氣的佳品，故而此湯不僅口味鮮美，還可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益腎固精。
2、黨參鳙魚湯
材料：鮮鳙魚1500克，黨參30克，料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。
做法：先將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝入紗布袋扎口;將鳙魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈后下油鍋稍煎;鍋中倒入雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛后，揀去蔥、藥包即可。
功效：本湯具有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體之功效，適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
冬天到了就可以給自己燉這些湯來養(yǎng)胃，讓自己的腸胃保養(yǎng)得最好，冬天不好好養(yǎng)胃的話就很容易患上腸胃疾病，冬天燉湯的類型有很多種，可以選擇燉雞湯來喝，也可以選擇燉羊肉湯來喝，這樣也有保暖的作用，還有保養(yǎng)腸胃的效果，冬天也可以多喝點(diǎn)驢肉湯。
桂圓枸杞燉甲魚是一道營養(yǎng)豐富的菜品，主料是甲魚，加以桂圓、枸杞配料，也可以適當(dāng)加入山藥和瘦豬肉，這樣燉煮出來的湯味道更加鮮美。桂圓枸杞燉甲魚這道湯簡單易做，只要把甲魚處理好，就完成了一半。這道湯是補(bǔ)虛養(yǎng)身的湯品，大家都可以嘗試去做。
桂圓枸杞燉甲魚的營養(yǎng)價(jià)值
桂圓的主要營養(yǎng)成分是煙酸、鉀、鐵、鋅、錳、脂肪和維生素C、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等，具有安神補(bǔ)腦、補(bǔ)充體力等的功效作用;枸杞含有鈣、磷、鋅、錳、鐵、煙酸、鎂和維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)肝潤肺明目等的功效，提高人體的免疫力;甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸和鐵等微量元素等，具有美容養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。因此桂圓枸杞燉甲魚含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鉀、磷、鋅、脂肪、膳食纖維等營養(yǎng)元素。
桂圓枸杞燉甲魚的功效作用
【桂圓】
1.益智補(bǔ)腦：桂圓營養(yǎng)豐富，食用桂圓有養(yǎng)氣凝神的功效，適當(dāng)食用桂圓還有利于健腦補(bǔ)腦;特別是對(duì)于健忘的人來說，食用桂圓有一定的效果。
2.抗癌防癌：桂圓中含有豐富的維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效抗癌防癌，特別是對(duì)于子宮肌瘤來說，有一定的抑制作用，適當(dāng)吃桂圓有利于健康。
3.補(bǔ)血養(yǎng)氣：食用桂圓對(duì)于產(chǎn)后貧血也有一定的改善作用，因?yàn)楣饒A含有大量的鐵元素和維生素，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，還利于人們調(diào)養(yǎng)氣色，
4.增強(qiáng)體質(zhì)：桂圓富含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體有補(bǔ)益作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人或者病后調(diào)養(yǎng)的人有一定的輔助療效。
【枸杞】
1.明目護(hù)眼：枸杞中含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鈣、鐵等營養(yǎng)元素，可以有效保護(hù)眼睛，起到明目的效果，枸杞可以治療慢性眼病。
2.降血壓、降血脂：枸杞具有較好的食療作用，食用可以降低血糖、血壓和血脂等，能有效預(yù)防心腦血管疾病。
3.滋肝補(bǔ)腎：枸杞含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于治療頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥狀有一定的功效;還能有效潤肺、補(bǔ)肝和養(yǎng)腎，滋補(bǔ)身體，提高人體免疫力。
4.美白皮膚：常吃枸杞美白皮膚，達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效作用。
【甲魚】
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍，具有較好的補(bǔ)血養(yǎng)血的效果，貧血體弱的人多食用甲魚，可以增強(qiáng)體質(zhì)。
2.提高免疫力：甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體的抗病毒能力，滋補(bǔ)身體，提高人體免疫力。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：甲魚含有豐富的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸，還富含維生素E，能夠滋潤皮膚，抗衰老，美容養(yǎng)顏，因此具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
4.治療疾?。杭佐~能夠有效減輕膽固醇沉積、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、冠心病患者有較好的作用。甲魚肉還能夠有效預(yù)防和抑制癌癥，還能治療因化療引起的虛弱、貧血等癥狀。
【桂圓枸杞燉甲魚】
桂圓枸杞燉甲魚補(bǔ)血養(yǎng)氣、益智補(bǔ)腦、美容護(hù)膚、抗癌防癌、降低血壓、明目護(hù)眼、增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)肝護(hù)腎、改善體虛等的功效作用。
桂圓枸杞燉甲魚的做法
準(zhǔn)備1500克甲魚，15克枸杞，40克干桂圓肉，6個(gè)紅棗，45克山藥，400克瘦豬肉，3片姜，少許鹽、雞精等材料備用。
把甲魚宰殺洗干凈，去掉內(nèi)臟;姜和豬肉洗干凈，豬肉切成小塊，姜切片、山藥切片，紅棗去核。
煲鍋內(nèi)放入適量的水，將甲魚與山藥片、桂圓肉、紅棗、枸杞和姜片一同放入鍋中，加水直至沒過所有食材。
開火開始燉煮，水燒開之后撇去浮沫，燉2個(gè)小時(shí)左右，最后加入鹽和雞精調(diào)味，桂圓枸杞燉甲魚就做好了。
桂圓枸杞燉甲魚的烹飪技巧
1.做桂圓枸杞燉甲魚這道湯時(shí)，一般選用干桂圓肉來做，這樣既好處理食材，燉出來的味道也好。
2.處理甲魚時(shí)要注意可以用90度左右的水來燙一下，這樣可以有效處理干凈甲魚。
3.燉湯時(shí)要注意把甲魚的污血處理干凈，否則會(huì)有效湯的味道。
桂圓枸杞燉甲魚的禁忌人群
適宜人群：一般人都可以食用桂圓枸杞燉甲魚這道湯，老年人和青年人都可以食用這道湯，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，不過食用要適量，否則容易造成上火。
體質(zhì)虛弱的人適宜食用這道湯，可以有效增強(qiáng)體質(zhì)，改善體質(zhì)虛弱的狀況，滋補(bǔ)身體。
禁忌人群：肺熱、上火的人不適宜吃桂圓枸杞燉甲魚這道湯，因?yàn)楣饒A是熱性食物，容易上火，加上甲魚營養(yǎng)豐富，是大補(bǔ)食物，所以飛榮、上火的人食用這道湯會(huì)加劇上火癥狀。
懷孕的人不適宜食用這道湯，孕婦不適宜吃桂圓，容易導(dǎo)致滑胎流產(chǎn);而且甲魚大補(bǔ)，而孕婦的身體抵抗能力相對(duì)較弱，因此孕婦不適宜食用這道湯。
桂圓枸杞燉甲魚這道湯簡單易做，最重要的步驟就是把甲魚處理干凈，否則會(huì)影響這道湯的味道。這道湯雖然營養(yǎng)豐富，但是上火或者肺熱的人要注意，不可以食用，而且食用桂圓枸杞燉甲魚也要適量，否則會(huì)引起上火甚至影響脾胃功能。
桂圓其實(shí)是在我們烹飪過程當(dāng)中，很容易使用的到的保健補(bǔ)品，因?yàn)樗梢詭椭覀兤鸬揭鏆庋a(bǔ)血的效果，而且對(duì)于女性而言，還能夠有利于養(yǎng)血安胎，治療一些高血壓，高血脂的問題，所以想要更好的保證我們的健康，那么對(duì)這些食物的這些保健功效，大家當(dāng)然應(yīng)該多去認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)健康才是比較有利的。
1．益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2．安神定志桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克（每1OO克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。3．養(yǎng)血安胎桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4．抗菌，抑制癌細(xì)胞動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì)JTC－26腫瘤抑制率達(dá)90％以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90％，延長壽命效果約80％。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5．降脂護(hù)心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白――腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強(qiáng)的抑制作用。
以上就是關(guān)于桂圓的幾大好處介紹，通過這些內(nèi)容介紹我們可以知道，桂圓可以益氣補(bǔ)血，還能夠幫助我們安神助眠，同時(shí)具有很好的抗菌抗癌的效果，所以說想要更好的保證健康，有效的預(yù)防和解決一些疾病，我們可以從自己的日常飲食做起，科學(xué)選擇這些食物。
?紅棗燉桂圓的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被紅棗燉桂圓所吸引，紅棗燉桂圓的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅棗燉桂圓的做法吧。
做法一：
材料
銀耳，紅棗，冰糖適量
做法
1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。
2、紅棗用水清洗后備用。
3、紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬2-3小時(shí)，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4、按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。
做法二：
材料
銀耳，紅棗，冰糖適量
做法
1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。
2、紅棗用水清洗后備用。
3、紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬2-3小時(shí)，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4、按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了紅棗燉桂圓的做法，紅棗燉桂圓是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的紅棗燉桂圓的。
? ?對(duì)于鴨子這種食物，相信大家并不陌生。北京烤鴨這道美食。已經(jīng)遍布于世界各地?？绝喓贸?，但是說到滋補(bǔ)，還是鴨湯最滋補(bǔ)。鴨子的表面是很有油性的。所以很多的年輕人不太喜歡吃，擔(dān)心會(huì)造成脂肪的積累。其實(shí)鴨湯不僅不會(huì)增肥，還能起到減肥的功效呢，下面我們就來介紹一下鴨湯怎么燉？
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做法
原材料:
老鴨、酸蘿卜
湯汁蘸料
油碟配制:一般用香辣醬作調(diào)味油碟。也可根據(jù)個(gè)人愛好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調(diào)味油碟。
普通做法
老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別。因?yàn)樗鼈兪沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。
制作材料
老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
制作流程
1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
注:經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，這里為節(jié)約時(shí)間用高壓鍋煮制。
制作要訣
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜;
2.煮到鴨肉酥爛為佳。
制作流程
? ?各式老鴨湯
? ?1 、老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2 、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。
3 、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié)
4、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
5、在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水(我仍用的原鍋因?yàn)榉奖?，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。
黃瓜老鴨湯
制作食材
老黃瓜一條(約一點(diǎn)五公斤)，老鴨一只(約一點(diǎn)二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
制作流程
1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2、老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
附注:
(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯
(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食
(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味;以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
? ?以上就是鴨湯的制作方法，為了能去除鴨子當(dāng)中的油膩感，制作的過程中，可以在里面加上一些小青菜。當(dāng)然為了豐富營養(yǎng)，也可以加上紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)的食物。鴨湯屬于養(yǎng)生的食物，對(duì)我們的身體有很大的好處，而且老少皆宜。
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桂圓豬心湯是一道十分滋補(bǔ)的夏季養(yǎng)生湯，營養(yǎng)豐富，口感順滑不膩，十分受人們的歡迎。桂圓豬心湯制作簡單，主要制作材料有桂圓和豬心，也可以加入適量的紅棗和西洋參，不僅味道更加鮮美，成色看起來也較好。將桂圓和豬心搭配在一起食用，有補(bǔ)血益氣、靜心安神等功效作用，極受人們歡迎。
桂圓豬心湯的營養(yǎng)價(jià)值
桂圓含有豐富煙酸、鉀、鐵、鋅、錳、脂肪和維生素C、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有安神補(bǔ)腦、補(bǔ)充體力等的功效作用;豬心富含豐富的鈣、鉀、鎂、銅、鐵、脂肪、磷、膽固醇和蛋白質(zhì)、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，具有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神睡眠等的功效作用。因此，桂圓豬心湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、脂肪、膳食纖維以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
桂圓豬心湯的功效作用
【桂圓】
1.益智補(bǔ)腦：桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益智健腦的作用，特別是對(duì)于健忘的人來說，食用桂圓有一定的效果。
2.抗癌防癌：桂圓中含有豐富的維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效抗癌防癌，特別是對(duì)于子宮肌瘤來說，有一定的抑制作用，適當(dāng)吃桂圓有利于健康。
3.補(bǔ)血養(yǎng)氣：桂圓含有大量的鐵元素和維生素，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，食用桂圓還有利于人們調(diào)養(yǎng)氣色，對(duì)于產(chǎn)后貧血也有一定的改善作用。
4.增強(qiáng)體質(zhì)：桂圓有補(bǔ)益作用，富含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人或者病后調(diào)養(yǎng)的人有一定的輔助療效。
5.寧神益智：桂圓營養(yǎng)豐富，食用桂圓有養(yǎng)氣凝神的功效，適當(dāng)食用桂圓還有利于健腦補(bǔ)腦。
【豬心】
1.保護(hù)心?。贺i心是補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的上好佳品，豬心可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力，有利于保護(hù)心肌。
2.靜心安神：豬心具有靜心安神等功效，如果有驚悸失眠等的癥狀，食用豬心也可以有一定的改善效果，是治療失眠的上好食療材料之一。
3.養(yǎng)心補(bǔ)血：豬心含有豐富的鐵元素和蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素，有良好的補(bǔ)血效果，經(jīng)常使用可以養(yǎng)心補(bǔ)血。
4.增強(qiáng)體質(zhì)：豬心含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的補(bǔ)品，經(jīng)常食用豬心有利于提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
【桂圓豬心湯】
桂圓豬心湯有補(bǔ)血益氣、靜心安神、健脾胃、益智健腦等的功效。對(duì)于治療驚悸、失眠、健忘等癥狀也有一定的緩解作用。食欲不振時(shí)食用一碗桂圓豬心湯，也可以生津開胃。
桂圓豬心湯的做法
準(zhǔn)備豬心500克，桂圓50克，西洋參10克，紅棗6個(gè)等食材備用。
先把豬心洗干凈，去掉肥油，切成片;再把紅棗、桂圓、西洋參洗干凈，把紅棗去核。
把豬心片放入開水鍋中氽水，2—3分鐘后撈出來，瀝干水分。
把豬心片、桂圓、紅棗、西洋參等所有材料一起放入煲內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)成文火煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，桂圓豬心湯就做好了。
桂圓豬心湯的烹飪技巧
1.豬心如果處理不當(dāng)會(huì)有濃重的異味，影響湯品的效果;因此在使用豬心前，先用面粉在豬心上面抹一層，放置一個(gè)小時(shí)左右，再用清水洗干凈，這樣可以去除豬心的異味。
2.燉桂圓豬心湯時(shí)要注意處理好火候，否則會(huì)影響湯的味道，一般先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火煲湯。
桂圓豬心湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都適宜食用桂圓豬心湯，特別適宜小孩和女性朋友食用，這道湯營養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)血益氣、健脾胃，小孩食用易于消化吸收，而女性食用可以養(yǎng)氣色。
失眠、心悸的人適宜吃這道桂圓豬心湯，桂圓豬心湯有養(yǎng)氣安神、健脾胃的功效，失眠、心悸的經(jīng)常食用這道湯品可以有效改善癥狀。
禁忌人群：患有高膽固醇的人不適宜食用桂圓豬心湯，因?yàn)樨i心含有豐富的膽固醇，含量較高，患有高膽固醇血癥者盡量不要食用這道湯。
肺熱、上火、發(fā)炎等癥狀的人不適宜食用桂圓豬心湯，桂圓屬于熱性食物，食用過多會(huì)導(dǎo)致上火，因此本身就上火和具有炎癥的人，不能吃桂圓豬心湯，否則會(huì)加劇癥狀。
懷孕的人不能食用桂圓豬心湯，因?yàn)樘幵谠衅诘臒岵荒苁秤霉饒A，否則會(huì)造成胎熱，加劇上火情況，從而導(dǎo)致動(dòng)胎氣甚至懷孕等情況。
桂圓豬心湯營養(yǎng)豐富，制作簡單易學(xué)，不過要做好一道桂圓豬心湯，還要注意處理豬心的氣味，否則影響整道湯品的味道。常喝桂圓豬心有利于滋補(bǔ)身體，特別是對(duì)于女性和小孩來說，經(jīng)常食用可以調(diào)養(yǎng)氣色，益智補(bǔ)腦。因此大家可以在家里多燉著喝這道養(yǎng)生湯。
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