家常開胃小涼菜有哪些？
有檔次的冬季養(yǎng)生涼菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常開胃小涼菜有哪些？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
說到家常開胃小菜相信很多人都可以說出一些東西來，但是這些食物是不是真的能開胃，又或者你們認為的這些家常開胃小菜到底是不是美味又很健康的呢？今天小編就來整理出一系列的家常開胃小菜，保證你們以后吃了這些就會有胃口吃飯嘍，而且這些菜絕對是美味且健康的哦。
1. 熘土豆絲
【特點】 咸酸可口，佐餐佳肴。
【原料】土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個
調料: 料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉
刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲
【制作過程】鍋內(nèi)放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。
2.涼拌三絲
【特點】 甜酸咸辣，開胃醒酒，促進消化
【原料】 水發(fā)海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克(焙好)，辣椒粉25克
【制作過程】
1、海帶洗凈，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干
2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水沖一下，控干
3、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開后，出鍋，晾涼
4、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。
好啦，聽了上面小編所說的那么多的家常開胃小菜，你們是不是已經(jīng)流口水了呢？如果你們不相信這些食物真的能開胃的話不防下次嘗試一下哦。這些的家常開胃小菜制作起來也是很方便很簡單的，所以我們吃自己做的這些也會更放心，沒有關于衛(wèi)生方面的擔憂問題。
Ys630.com相關知識
涼菜已然成為飯桌上必不可少的一種菜，在日常的生活中難免在家中也會做菜招待客人，但很多的人不曉得做什么涼菜比較好，或者要做一種涼菜我們要準備哪些食材呢?那么家常小涼菜知道哪些呢?下面是幾種好做的涼菜，可在日常生活中做出來招待客人還是比較美味的，下面這幾種有具體的做法，建議在日常多加練習，即可成為飯桌上的美味佳肴了。
西芹花生米
[原料]西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
[做法]
1.將西芹的葉子摘去，洗凈。
2.鍋內(nèi)放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝?nèi)ダ掀と缓笄卸?，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米、香油，再拌勻即可。
[特點]這道涼拌西芹花生米菜肴，既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃下酒菜。
椒絲苦瓜條
[原料]苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
[做法]
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下，放人涼開水中浸涼、撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌海帶絲
[原料]海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
[做法]
1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。
[貼士]海帶本身有咸味，因此不需加鹽。海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射，做涼菜最好。
涼菜大家都知道，但是會做的人沒有幾個，這個時代涼菜已成為飯桌上不可少的一道菜，在家長的時候也能自己做的，上面介紹的使幾種比較好做的家常涼菜，可在平常生活中加以練習，然后使它成為飯桌上的美味佳肴，還是不錯的，您學會了嗎!
在夏天這個季節(jié)在自己的菜桌上搭配幾道小涼菜是非常幸福的一件事情，這樣的話不僅可以增加自己的食欲，而且對夏天這個季節(jié)里面的話，還可以舒緩自己的心情，所以很多的家庭要是沒有吃過小涼菜的話，那么可以嘗試一下，肯定會很喜歡的。而且特別是在自己沒有胃口的時候。
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西芹花生米
原料：西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈。
2.鍋內(nèi)放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝?nèi)ダ掀と缓笄卸危b盤撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米、香油，再拌勻即可。
椒絲苦瓜條：
[原料]苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下，放人涼開水中浸涼、撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌海帶絲：
原料：海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。
[貼士]海帶本身有咸味，因此不需加鹽。海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射，做涼菜最好。
其實一些家常的小涼菜不僅僅只有這些，只是這兩種小涼菜是非常好做的，所以就可以給一些怕麻煩的家庭主婦節(jié)省很多的方便，要是這兩個還是不能學會的話，那么很多的涼菜都是沒有辦法做的，所以一定要用心的去學習這兩個。
說到夏季你們是不是想到了很多美女呢，其實對于吃貨們來說，夏天的到來更會讓我們想到很多的美食，夏季你不僅僅是有冰淇淋、西瓜哦，在夏季我們還可以吃到非常多的夏季開胃涼菜。這些涼菜不僅看起來很美味而且吃起來很清爽，尤其是在炎熱的夏季，這種美食是非常有必要的哦。
涼拌黃瓜
在夏季的時候，每天吃一些涼拌黃瓜不僅可以開胃降暑，還可以很好的補充身體的營養(yǎng)。而且，在日常生活當中，涼拌黃瓜的做法也是相當?shù)暮唵蔚呐?，現(xiàn)在我們就一起來學習一下吧。
所需食材：黃瓜、大蒜、香油
制作方法：首先，將黃瓜清洗干凈，將大蒜去皮。之后，將洗干凈的黃瓜在砧板上用刀拍裂開，之后，切成自己需要的大小。然后將大蒜加鹽，搗成蒜泥，之后將蒜泥倒出來，加入醋和香油，攪拌均勻。接著，將切好的黃瓜放入盤子當中，把拌好的蒜泥直接澆到黃瓜上面，攪拌均勻就可以直接食用了。
涼拌蘿卜
在夏季的時候，吃一些涼拌蘿卜，可以很好的提高身體的抵抗力，預防流感的發(fā)生。除此之外，夏季吃涼拌蘿卜，還可以開胃防便秘。所以說，夏季如果沒有胃口，可以適當?shù)某砸恍霭杼}卜哦!
所需食材：白蘿卜、十三香、香油、蔥
制作方法：首先，要先將白蘿卜清洗干凈，然后把去皮之后的白蘿卜切成蘿卜絲，之后將切好的蘿卜絲放入到調菜盆當中。之后，將蔥洗干凈，切成蔥花，放入鹽、十三香、醋和香油腌制大概10分鐘左右的時間。之后，把腌制好的蔥花倒入到白蘿卜絲上面，攪拌均勻之后，就可以直接倒入盤子當中食用了。
聽了小編介紹了這么多的夏季開胃涼菜，你們是不是已經(jīng)流口水了呢？其實呀，在夏季吃些開胃涼菜你們不必擔心會發(fā)胖啦，比起冰淇淋這些東西，夏季開胃的這些涼菜熱量會更低，也會更加健康哦。動起手來學學怎么制作這些夏季開胃的小菜吧。
我們的生活大多時候都是平平淡淡的，但是如果自己也這樣甘于平淡，往往就會覺得生活沒有滋味。如果我們把每一件小事都做的非常的精彩，就會讓平淡的生活變得多姿多彩。如果能夠把每一道菜肴都用心去做，即使的小菜、涼菜都可以有滋有味，那么，就會讓多姿多彩的生活更加的有滋有味，生活就會充滿著更多的激情和快樂。
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法:
將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法:
將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點: 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
小編推薦了三款涼菜，這些涼菜都是我們常吃的蔬菜，但是如果你能用心去做，就是簡單、平常的涼菜，也可以變得更加的美味，不但讓自己的味蕾可以與涼菜一起跳舞，讓唇齒與這些美味纏綿。朋友們還可以充分發(fā)揮自己的聰明才智，讓菜肴的味道更加符合自己的口味。
卷心菜大家都吃過的吧，它就是我們經(jīng)常吃的包菜，也叫做綠橄欖，各地的叫法不同，吃法也是有所區(qū)別的，不知道大家是如何食用的呢，一般炒著吃是不錯的選擇，下面小編就來介紹醋溜卷心菜的具體的做法吧。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1.剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2.碗中加入精鹽拌勻;
3.將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁;
4.旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分;
5.留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6.再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
圓白菜雖說不是罕見的菜，但是對于圓白菜怎么做好吃，我們也是需要探索的。圓白菜不僅僅可以補充營養(yǎng)，同時還能起到緩急止痛，養(yǎng)胃益脾的作用，讓更多人的在食用圓白菜的同時，也不用擔心健康的問題，這就是我們的。圓白菜的營養(yǎng)價值是很高的，而且含有的維生素C啊，E，還有胡蘿卜素也是比較高的。可以促進代謝，而且還圓白菜中含有可以有抗氧化的作用，起到了抗衰老的功效哦，適合女性，老年人等等的人群食用，開胃菜，而且價格便宜。
介紹了醋溜卷心菜的做法，是不是大家也都學會了呢，這樣的菜一般一年四季都可以買到，而且價格是比較便宜的。做法也很多，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的維生素和礦物質，具有抗衰老的作用哦，大家不妨試試。
在夏天的時候，很多的家庭都喜歡做上幾道涼菜，吃起來會很清涼，而且涼菜搭配了好多菜，吃起來也比較的美味。涼菜的做法很簡單，只要蔥、醬油、姜、醋和一些配菜就好了，涼拌一下就做好了。最近同事又給小編推薦了幾道好吃的家常涼菜，接下來小編就來把這幾道涼菜的家常做法分享給大家。
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第一道：苦瓜拌蝦仁
主料：苦瓜2根、鮮蝦200克調料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋適量
做法：
1、鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘。
2、入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用，苦瓜對半剖開。
3、用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼。
4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻。
5、起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可。
第二道：涼拌粉絲
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作：
1、用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2、把姜、蔥、青紅椒均切絲，蒜剁茸；
3、將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里， 再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲，
再加入用開水燙過的青紅椒絲，加入適量的米醋， 最后加入紅油拌勻。即可食用。
第三道：涼拌青瓜
1、把青瓜對半切開，然后斜切，不能太厚。
2、把香菜切碎。
3、在切好的青瓜上面放點得芝麻油，芝麻，陳醋，和切好的香菜。
4、拌勻。
小編上面給大家介紹的只是最簡單的幾種涼菜，而且這幾種也都是比較常吃的，涼菜在夏季食用的時候確實是很好，吃起來美滋滋的，能夠忘卻一整天的煩惱。另外，做涼菜的時候最后可以放一些香菜，點幾滴香油來調味，尤其是加了麻油之后，涼菜會變得更香。
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