山藥銀絲卷的制作及營養(yǎng)？
冬季養(yǎng)生食譜及制作。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《山藥銀絲卷的制作及營養(yǎng)？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
山藥這種食材我們每個(gè)人應(yīng)該都聽說過的吧，那么山藥銀絲卷這種東西你們是不是吃過呢？如果沒有吃過的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實(shí)就是很有營養(yǎng)很有價(jià)值的食物，而山藥銀絲卷它的價(jià)值就更不容小覷嘍。下面小編就來具體介紹一下山藥銀絲卷到底是怎么制作的吧。
1. 將山藥洗凈去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用;
2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內(nèi)混合均勻后加入水，攪拌成塊后用手揉搓成團(tuán)，再反復(fù)揉成光滑的面團(tuán);
3. 將面團(tuán)用掌心按扁后，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來后，收口向下，反復(fù)揉搓，使白糖與面均勻的結(jié)合在一起后，重新揉成光滑的面團(tuán);
4. 用刀將揉好的面團(tuán)一分為二，其中一半面團(tuán)揉光滑后搟成長形的薄片;
5. 在面片上刷上油以后，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份絲。
6. 用刀切去兩頭后分成若干份細(xì)絲卷;
7. 取另外一半面團(tuán)，在案板上撒適量干面粉，將其揉成長條后切成與細(xì)絲卷一樣數(shù)量的小面團(tuán)。
8. 將小面團(tuán)分別搟成橢圓形的薄片，將細(xì)絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起后再將上下面皮往中心折，收口向下;
9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發(fā)20分鐘;
10. 蒸鍋內(nèi)注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤后將銀絲卷放入，蓋蓋子繼續(xù)大火約12分鐘;
11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下，可以使里面的銀絲松散，即可食用 。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
好啦，小編在上面已經(jīng)詳細(xì)的為你們介紹了關(guān)于山藥銀絲卷的做法，也說了很多山藥銀絲卷的功效哦，不知道是不是已經(jīng)讓你很心動(dòng)了呢？所以呢心動(dòng)不如行動(dòng)哦，快去廚房里嘗試一下制作山藥銀絲卷吧，小編相信這道美食是肯定不會(huì)讓你們失望的哦。
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我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱霭撞算y絲卷，真的是非常享受。
2.2白菜洗凈掰成一片一片的
3.1將粉絲放開水里快速燙軟，燙一下就行，不要煮
4.2撈出白菜，晾涼備用
5.1這時(shí)把姜蒜剁細(xì)
6.2用漏勺撈出放在涼開水里泡著備用
7.1加上少許鹽，醬油炒香
8.2炒鍋放橄欖油適量，將剁細(xì)的姜蒜放油鍋里爆香
9.擱一點(diǎn)雞精出鍋即可
10.取上一片燙好的白菜，擱上一點(diǎn)炒好的姜蒜
11.再取上一些粉絲放上
12.卷起來一個(gè)個(gè)在盤中擺好
13.放進(jìn)蒸鍋里，水開后蒸五分鐘左右
14.取出，將盤中的湯汁倒入鍋中，加上少許的生抽，水淀粉收汁，澆在白菜卷即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得白菜銀絲卷的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于榨菜銀絲卷的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.瘦肉絲加入腌料，腌制十分鐘，然后加入濕淀粉拌勻備用
3.起鍋，倒入適量油，爆香蔥白
4.加入腌制好的瘦肉絲炒香
5.加入切好的胡蘿卜絲、木耳絲、榨菜加入1湯匙料酒翻炒一小會(huì)
6.加入綠豆芽煸炒至豆芽稍軟
7.然后加入剩余的蔥尾段，1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞粉翻炒幾下
8.放入香油出鍋放置微涼備用
9.取一張春卷皮，夾適量菜放在春卷皮的1/3處
10.然后向上折疊一次
11.兩邊的皮都向內(nèi)折疊
12.然后再向前折疊一次
13.在剩余1/3處的春卷皮刷上少許蛋液
14.折疊一次至完全封住即可
15.依次卷好所需的春卷
16.鍋中倒入油燒熱，放入卷好的春卷炸至金黃出鍋裝盤即可
上面為大家介紹的這道榨菜銀絲卷營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好牛奶銀絲卷這道菜。
2.12放入酵母粉，攪拌均勻
3.21加入面粉
4.12攪拌成絮狀
5.21揉勻，成面團(tuán)，蓋上保鮮膜
6.放入烤箱，下面放一大碗熱水，發(fā)酵
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出
8.將面團(tuán)均分成兩塊，揉成光滑的面團(tuán)
9.撒干粉，搟成厚薄勻稱的面餅
10.1抹粉，折疊，切條
11.2將邊緣切掉，成規(guī)則正方形
12.將條拉開，上面撒干粉，防止粘連
13.將切下的邊角料和另一個(gè)面團(tuán)揉和，成光滑的面團(tuán)
14.搟成長方形面餅
15.將撒好干粉的條條放在餅上
16.邊緣切規(guī)整，然后卷起，收口處可以抹點(diǎn)清水，更加容易粘合
17.溫暖處，靜置醒發(fā)。（蒸鍋燒水，至鍋內(nèi)溫度大約為38度，將饅頭提前碼入，靜置20-30分鐘）
18.醒發(fā)完成，蒸篦刷油，將饅頭碼入。開火，自出熱氣開始計(jì)時(shí)，蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘即可出鍋
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的牛奶銀絲卷你學(xué)會(huì)了嗎？
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的紫薯銀絲卷。
2.12趁熱加入白糖，用量根據(jù)個(gè)人喜好
3.21紫薯泥加入少許水稀釋下，與干酵母、富強(qiáng)粉混合，和成光滑面團(tuán)（水不夠就適量添加）
4.1和好的白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
5.2干酵母、水、富強(qiáng)粉混合和揉成白面團(tuán)
6.發(fā)酵至2倍大
7.紫薯面團(tuán)揉勻排氣后搟大薄片，上面刷層油
8.1切成細(xì)絲
9.2再撒些干面粉
10.全部切完后，把細(xì)絲分成幾小撮，如果太長就切段
11.白面團(tuán)揉勻排氣后分小劑子
12.取一個(gè)小劑子搟橢圓形薄片，放上一小撮紫薯絲
13.將紫薯絲包上
14.接口捏緊，一個(gè)銀絲卷就做好了
15.全部包好后放在鋪了玉米葉的籠屜上餳15分鐘，然后點(diǎn)火蒸，用中小火，因?yàn)槁訜峤o坯子一個(gè)再次脹發(fā)的過程。上大氣后，再蒸15分鐘，關(guān)火不要揭蓋，悶3分鐘不容易塌陷。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的紫薯銀絲卷。
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銀絲卷是漢族的傳統(tǒng)小吃，在北京和天津地區(qū)十分有名氣，銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名各地。它不僅可以蒸制食用還可以放到烤爐里烤到金黃色以進(jìn)食，可以作為宴會(huì)的點(diǎn)心來宴請(qǐng)客人。銀絲卷本身色澤潔白，入口香軟柔和，軟綿油潤，余味無窮。
?做法一
酵母粉用溫牛奶化開，加入到面粉中，邊揉面邊加牛奶，揉光后餳40分鐘左右，待面發(fā)酵完成后再揉勻，將面團(tuán)分成大小勻均的小積。
1、取一塊小積摁扁搟平，刷上油鹽;
2、將搟平的面切成細(xì)絲，另取一塊小積搓成條;
3、用搓好的條將細(xì)絲纏在中間。
做法二
1、把小積摁扁搟平，一面刷上油鹽，取一塊切絲;
2、取一半絲放到另一塊搟好的面餅上;
3、將絲卷起來即可。
做法三
主料：白面粉。
輔料：黑面(蕎面)少許，酵母，油脂。
配料：白糖，堿。
如果有兩個(gè)發(fā)面團(tuán)放在你面前，一個(gè)呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然后切成塊，放籠屜里蒸了，就成了饅頭。另一個(gè)呢，蓋上濕布餳發(fā)好后放在案板上，加白糖、堿水揉勻。
然后用抻面的方法，反復(fù)蹓條至勁頭均勻，繞搭九扣，出成面絲，橫搭于案板上，刷上油，切成約6厘米長的段。再將剩余的面絲頭揉合均勻，搓成條，摘成面團(tuán)，搟成橢圓形面皮，皮內(nèi)放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形略餳，入籠蒸約15分鐘，熟后出籠，將每個(gè)一切為二，切口朝上碼于盤內(nèi)，切口處可見里面布滿無數(shù)銀白的面絲，這才是銀絲卷。
在制作銀絲卷的過程之中，千萬要記得以旺火足氣蒸制，并且蒸制的中途不能打開蓋子，這樣才能蒸出飽滿的饅頭和包子，而已經(jīng)完成蒸制的銀絲卷，可以輕輕揉幾下銀絲讓它松軟。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道奶味螺旋銀絲卷的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21搓揉成光滑的面團(tuán)，并放在室溫下松弛約5分鐘，即可開始整形。
3.面團(tuán)搟成長約40厘米，寬約25厘米的長方形。
4.在面團(tuán)表面均勻地刷上色拉油，將面團(tuán)對(duì)折，在對(duì)折后的面團(tuán)表面均勻地刷上色拉油，接著將面團(tuán)切成寬約0.3厘米的粗條。
5.切好的粗條拉長。
6.繞成螺旋狀，表面撒上肉松，進(jìn)蒸籠進(jìn)行最后發(fā)酵約20分鐘。
7.面團(tuán)發(fā)酵后，鍋中放入冷水，水沸騰后用中火蒸約10分鐘。
潛心的鉆研才成就了奶味螺旋銀絲卷，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹山藥卷的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1然后倒入蘑菇、筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調(diào)味，加入一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮。出鍋前撒少許雞粉和白胡椒粉。炒好備用
3.2鍋加熱，鍋里放少許油，油溫后炒香金華火腿碎
4.1剝?nèi)ド剿幤?，把山藥放入碗中，用勺子按壓或者用搟面杖戳成泥狀。并將炒好的餡料拌入山藥泥中，并根據(jù)口味酌情加入鹽和少許雞粉
5.2山藥洗凈后上鍋蒸軟
6.取一張紫菜平鋪在壽司竹簾或干凈的廚房紙巾上，將拌好的上藥泥均勻涂在紫菜上，主要不要太厚，上下邊緣部分留出
7.卷起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實(shí)
8.切開即可使用
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的山藥卷很適合在家里去嘗試著做。
山藥是營養(yǎng)豐富的食物，可以用在中藥方面也可以當(dāng)成食物使用，其功能是很強(qiáng)大的，目前山藥經(jīng)常用到煮粥，即山藥煮粥，因此人們對(duì)山藥煮粥的做法就要很熟悉。在制作的同時(shí)還有很多注意事項(xiàng)，患者掌握后才能更好的做好這道山藥粥，下面我們就一起來了解山藥煮粥的做法及制作注意事項(xiàng)。
山藥煮粥的做法一：
材料：
生山藥150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，
制作方法：
淘洗干凈。先用糯米煮粥，半熟時(shí)放入山藥塊，粥熟即可食用。
功效：
適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。
山藥煮粥的做法二：
材料：
1. 主料：生淮山藥500 克。
2. 調(diào)料：白糖。
制作方法：
將淮山藥扎細(xì)過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。按：山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記有“補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！薄侗静菥V目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪積累，避免出現(xiàn)肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
制作注意事項(xiàng)
1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2.新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
山藥煮粥的做法及制作注意事項(xiàng)就介紹到這里了，了解山藥煮粥的做法后，可以自己在家里制作，制作的方法是很簡單的，只要患者注意相關(guān)步驟，就能做出美味的食物，當(dāng)然山藥還可以用到其它方面，如山藥排骨湯，山藥豬肚湯等，患者可根據(jù)自己的飲食愛好制作食物。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好山藥黃金卷這道菜吧。
2.2準(zhǔn)備好食材。
3.12山藥泥與香菇粒加入鹽，混合拌勻。
4.21入鍋隔水蒸熟。
5.蒸熟的山藥泥與韭菜混合，加入肉末，調(diào)好味，拌勻成餡料。
6.面粉加入雞蛋中，拌勻成面漿。
7.1面漿均勻的攤成面皮。
8.2鍋燒熱，加點(diǎn)油，倒入面漿。
9.面皮未完全凝固，倒入餡料。
10.餡料均勻鋪滿面皮上。
11.從一端卷起面皮，成卷狀。
12.稍稍煎至兩面微黃。
13.切小塊，裝盤。
看了以上小編為您介紹的這道山藥黃金卷的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥銀絲卷的制作及營養(yǎng)？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生食譜及制作”專題。
