人們?yōu)槭裁磹?ài)芥菜瘦肉湯？
為什么夏季養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的人們?yōu)槭裁磹?ài)芥菜瘦肉湯？，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們很多人都吃過(guò)芥菜瘦肉湯吧，這種湯不僅僅是很好喝，其實(shí)在很美味的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣很高的哦。這種湯富含豐富的蛋白質(zhì)，但是熱量卻不高。不會(huì)發(fā)胖的哦。那么你們知道芥菜瘦肉湯是怎么制作的呢，現(xiàn)在貼心的小編就來(lái)告訴你怎么做這樣一道簡(jiǎn)單卻很營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴吧。
芥菜洗干凈瀝水;瘦肉洗干凈瀝水后用少許醬油腌。
把姜和蒜剁成姜蓉和蒜蓉。
放水，生油，姜蓉，蒜蓉進(jìn)鍋里，開(kāi)火煮開(kāi)，然后把芥菜先倒下去，芥菜變顏色后再把瘦肉倒下去。
不用蓋蓋子，一直用筷子攪拌煮，一邊放鹽，糖，最后見(jiàn)芥菜和瘦肉都熟了，即收火。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開(kāi)胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
好啦，小編在上面已經(jīng)把芥菜瘦肉湯的制作方法說(shuō)的很清楚啦，你們是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢。其實(shí)并沒(méi)有想象的那么復(fù)雜是吧？學(xué)會(huì)了就動(dòng)起手來(lái)為家人或者朋友做一份這樣暖心的芥菜瘦肉湯吧。與此同時(shí)，女性朋友們也不必?fù)?dān)心喝了會(huì)發(fā)胖哦。
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咸蛋芥菜瘦肉湯是一道味道非常鮮美的食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的，所以在平時(shí)就會(huì)有不少人都會(huì)去吃這種食物，特別是其中的各類營(yíng)養(yǎng)素都很豐富，所以說(shuō)我們是很適合在平時(shí)吃的，那么咸蛋芥菜瘦肉湯應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
咸蛋芥菜瘦肉湯的材料
芥菜300克、瘦肉100克、咸鴨蛋1個(gè)、油、鹽、番薯粉、姜片5片。
咸蛋芥菜瘦肉湯的做法
將咸鴨蛋打散，攪碎蛋黃。將瘦肉切片，加入番薯粉、油、鹽拌勻后腌制幾分鐘。把芥菜洗凈濾水。把姜片放入鍋中，并加入適量的水，煮至水開(kāi)。將芥菜放入鍋中，并放少量花生油，煮四分鐘左右。放入瘦肉片，放的時(shí)候不要?jiǎng)尤馄?，放入一分鐘后用筷子把肉片挑散，再煮三分鐘左右。放入咸鴨蛋煮兩分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
咸蛋芥菜瘦肉湯的食用功效
咸蛋芥菜瘦肉湯是我們熟悉的一種食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們經(jīng)常吃就能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，同時(shí)還可以幫助我們補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在其中的營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，首先各類的維生素都是不少的，同時(shí)還擁有大量的微量元素，幫助我們促進(jìn)健康，芥菜中豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃活動(dòng)，并排除人體所含毒素。胡蘿卜素則有極強(qiáng)的明目功效。在做湯時(shí)，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，同時(shí)刺激人體分泌唾液，起到增進(jìn)食欲、有效開(kāi)胃的作用，讓我們?cè)诔缘臅r(shí)候會(huì)有更好的胃口，同時(shí)適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，并且還能抑制細(xì)菌毒素的毒性促進(jìn)傷口愈合，可以幫助我們很好的增強(qiáng)身體免疫力。
咸蛋芥菜瘦肉湯是我們比較常見(jiàn)的一道家常菜，經(jīng)常吃這道菜對(duì)我們健康是會(huì)有幫助的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的腸胃健康有幫助，可以起到補(bǔ)充的開(kāi)胃消食作用，同時(shí)還可以有效的增強(qiáng)我們身體免疫力，在平時(shí)吃效果不錯(cuò)。
節(jié)瓜是我們生活中常說(shuō)的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒(méi)有冬瓜那么大，在春天的時(shí)候，我們會(huì)利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因?yàn)檫@兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們?cè)谏钪兄谱鞴?jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們?cè)谄綍r(shí)有下過(guò)廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對(duì)它和豬肉切塊就可以放進(jìn)鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，適于保護(hù)地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開(kāi)，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時(shí)左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”。《粵草志》記載“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時(shí)蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對(duì)于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對(duì)于我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因?yàn)檫@種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對(duì)方卻相信大家就是再熟悉不過(guò)的食物了，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食物我們經(jīng)常會(huì)吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，所以說(shuō)健康科學(xué)的食用番茄，對(duì)我們的身體是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說(shuō)是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對(duì)我們的身體健康是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，所以希望大家對(duì)于這種問(wèn)題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個(gè)，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤(rùn)燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見(jiàn)口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤(rùn)燥，對(duì)我們的身體健康，可以帶來(lái)很多意想不到的保健價(jià)值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見(jiàn)的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡(jiǎn)單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來(lái)制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過(guò)程加入一些黃酒，這樣制作起來(lái)的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過(guò)程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來(lái)比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過(guò)程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說(shuō)是很多朋友的一道家常菜，因?yàn)槎鲜萑鉁话闶菚?huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開(kāi)的。冬瓜吃起來(lái)比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實(shí)并不難，很多人都是會(huì)單獨(dú)做來(lái)食用的。冬瓜瘦肉湯因?yàn)槠涮厥獾寞熜?，而受到一些?ài)美女性的追逐。很多女孩子平時(shí)除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時(shí)候還會(huì)把生冬瓜切片來(lái)敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開(kāi)，放入瘦肉、茯苓過(guò)水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開(kāi)，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡(jiǎn)單，但是不是每一個(gè)人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谧龆鲜萑鉁臅r(shí)候，沒(méi)有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實(shí)要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進(jìn)去，這樣做出來(lái)的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會(huì)爛掉。
豬肝因?yàn)閮?nèi)獨(dú)特的風(fēng)味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補(bǔ)充一定的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩Ｐ枰⒁獾氖秦i肝是豬身上的排毒器官，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要做好清潔的工作。下面我們來(lái)看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用的價(jià)值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強(qiáng)身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谧鲐i肝瘦肉湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對(duì)身體負(fù)責(zé)。
蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效，蓮藕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蓮藕不但含有多種維生素而且還有人體需要的多種微量元素，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏功效，蓮藕還有很好的美容和祛痘的好處呢。
蓮藕有多種吃法，我們既可以采用蓮藕來(lái)炒肉也可以用蓮藕來(lái)煲湯，我們可以采用蓮藕搭配上瘦肉做成蓮藕瘦肉湯，蓮藕瘦肉湯做法簡(jiǎn)單，但是味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來(lái)也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會(huì)變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
注意事項(xiàng)
1、煲湯偶不是很在行，這個(gè)湯也是跟煲湯高手樂(lè)悠悠請(qǐng)教后才做滴，大排作為煲湯的材料偶也是第一次，悠悠說(shuō)大排煲湯非常的香，的確如些哈，最重要的是這個(gè)肉偶在下面的日志有重要的用途，敬請(qǐng)期待
2、煲湯最好是用砂鍋，或者陶瓷滴，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞哦，偶的是小熊電燉鍋，非常方便，插上電源不會(huì)溢鍋，不用看管哈！偶不是做廣告真心的好用，而且出來(lái)的湯汁非常清徹，原汁原味
3、這個(gè)湯前后做了兩次，所以照片過(guò)程圖拍的有些亂，以致于大排、蓮藕、胡蘿卜的過(guò)程圖沒(méi)有放全，敬請(qǐng)見(jiàn)諒
4、第一次煲湯偶只放了蔥，沒(méi)有加料酒，第二次只是放了原料，成品出來(lái)的口感比第一次要好，難怪悠悠說(shuō)“搞不懂偶們國(guó)內(nèi)的為啥煲湯要放料酒和蔥類，只會(huì)破壞湯的味道”
5、湯的口感已經(jīng)非常清甜，沒(méi)必要加放入味精類，偶在喝的時(shí)候加了鹽，當(dāng)然按個(gè)人喜好
6、養(yǎng)生高手梁先生說(shuō)了這個(gè)湯非常適合熱性體質(zhì)在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，親們可以試試
7.煲湯的瘦肉偶是不吃滴，因?yàn)榇蛩恪?，親們期待偶的后續(xù)吧
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏和祛痘美容的功效，上文詳細(xì)介紹了蓮藕瘦肉湯的做法，相信大家自己也可以在家做出蓮藕瘦肉湯來(lái)。
南瓜這種食物含有很多的多糖和類胡蘿卜素以及果膠和礦質(zhì)元素，它的味道也非常的香甜可口，并且做法也有很多，比如南瓜餅，還有的人會(huì)制作成南瓜瘦肉湯，南瓜還具有解毒和保護(hù)胃粘膜的功效，同時(shí)還可以對(duì)致癌的物質(zhì)進(jìn)行消除，所以大家可以長(zhǎng)期的食用，那么南瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，南瓜瘦肉湯的做法有哪些?把南瓜去皮洗干凈后，切成大小均勻小方塊;蒜、蔥、生姜切好備用。鍋燒熱倒入適量油，放姜蔥蒜翻炒香后，把南瓜放入翻炒至變色后;倒出放入碗里待用，記住要用小火翻炒。然后鍋里直接放入清水燒開(kāi)，在燒水的過(guò)程當(dāng)中，把瘦肉切成薄片后用加入少量地瓜粉、醬油、十三香、料酒用筷子攪拌均勻待用。鍋中水沸騰后，轉(zhuǎn)小火把肉片用筷子一點(diǎn)點(diǎn)均勻放入。 肉片在鍋里煮一分鐘后，把南瓜倒入，火轉(zhuǎn)成大火。將南瓜煮熟，加入鹽、雞精調(diào)好味道，撒入蔥花即可出鍋。
第二，取1/4南瓜表皮洗干凈→切塊狀→水煮待開(kāi)后加入南瓜同時(shí)煮 ，水開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火→約煮10-20分鐘不等→最后加入豬肉片/調(diào)味→再煮滾煮到豬肉片熟透，最后加入九層塔煮開(kāi)即可。
第三，南瓜的食療效果。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜瘦肉湯的做法有哪些? 南瓜洗凈去皮，切塊備用;肉片用油，鹽，姜，生粉等腌一下備用;煲中煮開(kāi)水，水開(kāi)后下肉片和南瓜大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮約15-20分鐘;煮至你喜歡的南瓜熟爛程度即可，最后下點(diǎn)香菜，加鹽調(diào)味即可!
對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，一天三頓都是非常重要的，因?yàn)槿藗兊乃锠I(yíng)養(yǎng)和體力都通過(guò)一天三頓來(lái)補(bǔ)充，因此各種好吃的是人們都喜歡研究的，絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么呢，很多人都非常想知道，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的一道湯，絲瓜的清甜和瘦肉的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合在一起，讓不少人都非常的念念不忘，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么，我們一起來(lái)了解一下。
絲瓜瘦肉湯
材料
主料： 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.將買回來(lái)的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
2.準(zhǔn)備絲瓜，竹笙。
3.小煮鍋燒開(kāi)水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入竹笙燒開(kāi)。
4.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
5.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開(kāi)并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
6.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
7.這款“絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
絲瓜平菇瘦肉湯
材料
用料瘦肉150克，鮮平菇200克，絲瓜250克，雞湯750克，姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量。
做法
1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片。
2、瘦肉洗凈切片。
3、將雞湯倒入湯鍋內(nèi)燒開(kāi)，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調(diào)入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。
功效
肉片鮮嫩，湯稠味美。絲瓜味甘性平、微寒，身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。
番茄絲瓜肉丸湯
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個(gè)方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開(kāi)始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒(méi)有散開(kāi)即可。
3.用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開(kāi)。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營(yíng)養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個(gè)人喜歡好加上點(diǎn)香菜提味。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于絲瓜瘦肉湯的做法都有了一定的了解，很多人都非常的喜歡喝絲瓜瘦肉湯，因?yàn)檫@道湯不僅味道非常鮮美，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體非常的有好處，所以大家不妨在日常生活中多喝這種湯。
板栗大家在冬季非常常見(jiàn)，一般是直接當(dāng)做零食來(lái)吃的，但是其實(shí)板栗在做菜的時(shí)候也是可以用到的，比如今天小編為大家推薦的這款板栗瘦肉湯，就是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品。
板栗瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。瘦肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。瘦肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。瘦肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2-3倍。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
板栗瘦肉湯的功效作用
【板栗】
1.抗衰老：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡：板栗中所含有核黃素，對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍非常有效，常吃板栗對(duì)小兒口舌生瘡非常有效。
3.老年人的食用佳品：板栗中含有非常豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人保健的理想果品。
4.益氣健脾：板栗是干果品種中碳水化合物含量較高的的食物，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
【瘦肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：瘦肉味到微甘、性平，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用瘦肉煮湯飲下可應(yīng)急。
【紅棗】
1補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗富含豐富鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補(bǔ)氣生血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗富含大量的鈣質(zhì)，鐵元素以及豐富的黃酮類物質(zhì)，能夠養(yǎng)血安神，疏肝解郁，有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗能減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷作用，適合那些肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅(jiān)持一個(gè)星期，身體內(nèi)的血清蛋白會(huì)有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗過(guò)敏：紅棗中含有抗過(guò)敏作用，所含有的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞就很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對(duì)抗衰老。
6.抗癌強(qiáng)身：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖過(guò)程，所含樺木酸，山楂酸有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【百合】
1.潤(rùn)肺止咳：百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容功效。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
【板栗瘦肉湯】
此湯具有很好的滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺安神的功效。
板栗瘦肉湯的做法
將板栗清洗干凈，去殼去皮。
將瘦肉清洗干凈，放到沸水里焯水后清洗干凈。
湯鍋里放水，加入紅棗、百合以及板栗，大火煲5分鐘。
轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，出鍋后加適量鹽調(diào)味。
板栗瘦肉湯的烹飪技巧
1.板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
2.煲這湯時(shí)一般是1個(gè)半小時(shí)左右比較合適，這樣，湯料的營(yíng)養(yǎng)就可以留在湯里，不僅湯比較美味，而且板栗也很好吃。
3.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。
板栗瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、外感病人忌食;肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲(chóng)病者也不宜吃紅棗。
這道板栗瘦肉湯所需要用到的食材都不復(fù)雜，而且操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，女性以及身體虛弱的人群可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，?duì)我們的身體是非常有好處的。
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