美味銀絲卷的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“美味銀絲卷的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
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銀絲卷是漢族的傳統(tǒng)小吃，在北京和天津地區(qū)十分有名氣，銀絲卷以制作精細、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名各地。它不僅可以蒸制食用還可以放到烤爐里烤到金黃色以進食，可以作為宴會的點心來宴請客人。銀絲卷本身色澤潔白，入口香軟柔和，軟綿油潤，余味無窮。
?做法一
酵母粉用溫牛奶化開，加入到面粉中，邊揉面邊加牛奶，揉光后餳40分鐘左右，待面發(fā)酵完成后再揉勻，將面團分成大小勻均的小積。
1、取一塊小積摁扁搟平，刷上油鹽;
2、將搟平的面切成細絲，另取一塊小積搓成條;
3、用搓好的條將細絲纏在中間。
做法二
1、把小積摁扁搟平，一面刷上油鹽，取一塊切絲;
2、取一半絲放到另一塊搟好的面餅上;
3、將絲卷起來即可。
做法三
主料：白面粉。
輔料：黑面(蕎面)少許，酵母，油脂。
配料：白糖，堿。
如果有兩個發(fā)面團放在你面前，一個呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然后切成塊，放籠屜里蒸了，就成了饅頭。另一個呢，蓋上濕布餳發(fā)好后放在案板上，加白糖、堿水揉勻。
然后用抻面的方法，反復(fù)蹓條至勁頭均勻，繞搭九扣，出成面絲，橫搭于案板上，刷上油，切成約6厘米長的段。再將剩余的面絲頭揉合均勻，搓成條，摘成面團，搟成橢圓形面皮，皮內(nèi)放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形略餳，入籠蒸約15分鐘，熟后出籠，將每個一切為二，切口朝上碼于盤內(nèi)，切口處可見里面布滿無數(shù)銀白的面絲，這才是銀絲卷。
在制作銀絲卷的過程之中，千萬要記得以旺火足氣蒸制，并且蒸制的中途不能打開蓋子，這樣才能蒸出飽滿的饅頭和包子，而已經(jīng)完成蒸制的銀絲卷，可以輕輕揉幾下銀絲讓它松軟。
Ys630.com相關(guān)知識
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做白菜銀絲卷，真的是非常享受。
2.2白菜洗凈掰成一片一片的
3.1將粉絲放開水里快速燙軟，燙一下就行，不要煮
4.2撈出白菜，晾涼備用
5.1這時把姜蒜剁細
6.2用漏勺撈出放在涼開水里泡著備用
7.1加上少許鹽，醬油炒香
8.2炒鍋放橄欖油適量，將剁細的姜蒜放油鍋里爆香
9.擱一點雞精出鍋即可
10.取上一片燙好的白菜，擱上一點炒好的姜蒜
11.再取上一些粉絲放上
12.卷起來一個個在盤中擺好
13.放進蒸鍋里，水開后蒸五分鐘左右
14.取出，將盤中的湯汁倒入鍋中，加上少許的生抽，水淀粉收汁，澆在白菜卷即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得白菜銀絲卷的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于榨菜銀絲卷的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.瘦肉絲加入腌料，腌制十分鐘，然后加入濕淀粉拌勻備用
3.起鍋，倒入適量油，爆香蔥白
4.加入腌制好的瘦肉絲炒香
5.加入切好的胡蘿卜絲、木耳絲、榨菜加入1湯匙料酒翻炒一小會
6.加入綠豆芽煸炒至豆芽稍軟
7.然后加入剩余的蔥尾段，1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞粉翻炒幾下
8.放入香油出鍋放置微涼備用
9.取一張春卷皮，夾適量菜放在春卷皮的1/3處
10.然后向上折疊一次
11.兩邊的皮都向內(nèi)折疊
12.然后再向前折疊一次
13.在剩余1/3處的春卷皮刷上少許蛋液
14.折疊一次至完全封住即可
15.依次卷好所需的春卷
16.鍋中倒入油燒熱，放入卷好的春卷炸至金黃出鍋裝盤即可
上面為大家介紹的這道榨菜銀絲卷營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好牛奶銀絲卷這道菜。
2.12放入酵母粉，攪拌均勻
3.21加入面粉
4.12攪拌成絮狀
5.21揉勻，成面團，蓋上保鮮膜
6.放入烤箱，下面放一大碗熱水，發(fā)酵
7.將發(fā)酵好的面團取出
8.將面團均分成兩塊，揉成光滑的面團
9.撒干粉，搟成厚薄勻稱的面餅
10.1抹粉，折疊，切條
11.2將邊緣切掉，成規(guī)則正方形
12.將條拉開，上面撒干粉，防止粘連
13.將切下的邊角料和另一個面團揉和，成光滑的面團
14.搟成長方形面餅
15.將撒好干粉的條條放在餅上
16.邊緣切規(guī)整，然后卷起，收口處可以抹點清水，更加容易粘合
17.溫暖處，靜置醒發(fā)。（蒸鍋燒水，至鍋內(nèi)溫度大約為38度，將饅頭提前碼入，靜置20-30分鐘）
18.醒發(fā)完成，蒸篦刷油，將饅頭碼入。開火，自出熱氣開始計時，蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘即可出鍋
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的牛奶銀絲卷你學(xué)會了嗎？
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的紫薯銀絲卷。
2.12趁熱加入白糖，用量根據(jù)個人喜好
3.21紫薯泥加入少許水稀釋下，與干酵母、富強粉混合，和成光滑面團（水不夠就適量添加）
4.1和好的白面團和紫薯面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵
5.2干酵母、水、富強粉混合和揉成白面團
6.發(fā)酵至2倍大
7.紫薯面團揉勻排氣后搟大薄片，上面刷層油
8.1切成細絲
9.2再撒些干面粉
10.全部切完后，把細絲分成幾小撮，如果太長就切段
11.白面團揉勻排氣后分小劑子
12.取一個小劑子搟橢圓形薄片，放上一小撮紫薯絲
13.將紫薯絲包上
14.接口捏緊，一個銀絲卷就做好了
15.全部包好后放在鋪了玉米葉的籠屜上餳15分鐘，然后點火蒸，用中小火，因為慢慢加熱給坯子一個再次脹發(fā)的過程。上大氣后，再蒸15分鐘，關(guān)火不要揭蓋，悶3分鐘不容易塌陷。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的紫薯銀絲卷。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道奶味螺旋銀絲卷的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21搓揉成光滑的面團，并放在室溫下松弛約5分鐘，即可開始整形。
3.面團搟成長約40厘米，寬約25厘米的長方形。
4.在面團表面均勻地刷上色拉油，將面團對折，在對折后的面團表面均勻地刷上色拉油，接著將面團切成寬約0.3厘米的粗條。
5.切好的粗條拉長。
6.繞成螺旋狀，表面撒上肉松，進蒸籠進行最后發(fā)酵約20分鐘。
7.面團發(fā)酵后，鍋中放入冷水，水沸騰后用中火蒸約10分鐘。
潛心的鉆研才成就了奶味螺旋銀絲卷，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
山藥這種食材我們每個人應(yīng)該都聽說過的吧，那么山藥銀絲卷這種東西你們是不是吃過呢？如果沒有吃過的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實就是很有營養(yǎng)很有價值的食物，而山藥銀絲卷它的價值就更不容小覷嘍。下面小編就來具體介紹一下山藥銀絲卷到底是怎么制作的吧。
1. 將山藥洗凈去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用;
2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內(nèi)混合均勻后加入水，攪拌成塊后用手揉搓成團，再反復(fù)揉成光滑的面團;
3. 將面團用掌心按扁后，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來后，收口向下，反復(fù)揉搓，使白糖與面均勻的結(jié)合在一起后，重新揉成光滑的面團;
4. 用刀將揉好的面團一分為二，其中一半面團揉光滑后搟成長形的薄片;
5. 在面片上刷上油以后，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份絲。
6. 用刀切去兩頭后分成若干份細絲卷;
7. 取另外一半面團，在案板上撒適量干面粉，將其揉成長條后切成與細絲卷一樣數(shù)量的小面團。
8. 將小面團分別搟成橢圓形的薄片，將細絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起后再將上下面皮往中心折，收口向下;
9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發(fā)20分鐘;
10. 蒸鍋內(nèi)注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤后將銀絲卷放入，蓋蓋子繼續(xù)大火約12分鐘;
11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下，可以使里面的銀絲松散，即可食用 。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
好啦，小編在上面已經(jīng)詳細的為你們介紹了關(guān)于山藥銀絲卷的做法，也說了很多山藥銀絲卷的功效哦，不知道是不是已經(jīng)讓你很心動了呢？所以呢心動不如行動哦，快去廚房里嘗試一下制作山藥銀絲卷吧，小編相信這道美食是肯定不會讓你們失望的哦。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹銀絲白菜這道菜的做法。
2.1比較喜歡這個香腸的味道，所以切了一根。
3.2配料，蔥姜蒜~ 到！
4.1鍋內(nèi)一次放入蔥姜蒜，炒香之后放入香腸翻炒，有點焦的時候，放入白菜。白菜炒到有點出水的時候，放入粉絲翻炒~ 最好在一開始炒蔥姜蒜的時候放鹽，這樣不會導(dǎo)致最后味道不均勻。
5.2買的綠豆粉絲，覺得味道還不錯，用熱水煮，煮到粉絲全部變透明就可以啦~ 然后放到?jīng)鏊飩溆谩?/p>
6.炒菜中.... 放入粉絲后，加少量醬油~ 覺得這才應(yīng)該是菜的顏色（個人口味問題~）
7.大功告成~
8.恰好第二天晚上有課~ 正好帶著便當(dāng)去學(xué)校~ 幸福ing
看完了關(guān)于銀絲白菜的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹美味鮮蔬卷的做法。
2.粉絲用開水泡軟，切小段后備用
3.圓白菜葉去根部，用沸水汆燙后備用
4.豬肉餡中加入粉絲、香菜碎、姜末、雞蛋，料酒，攪拌成餡料備用
5.取適量餡料放在圓白菜上
6.用圓白菜將餡料包好
7.包好的餡料碼放在盤子里
8.鍋中倒入三碗水，水開后放入一塊家樂菌菇口味濃湯寶
9.將家樂菌菇口味濃湯寶攪拌至完全融化
10.轉(zhuǎn)中火，碼放入餡料卷，煮10分鐘即可
上文介紹的美味鮮蔬卷的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
相信大家肯定都知道什么是卷煎吧，卷煎是我們常見的一種菜肴，卷煎不但賣相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，卷煎含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃卷煎可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以卷煎受到了人們的喜愛，卷煎的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出卷煎來，下文我們介紹一下卷煎的家常做法。
山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)菜肴。《食憲鴻秘》記載：“卷煎，將蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。豬油、白糖、甜醬和燒。切片用?！敝品ㄊ窍葘W料卷起，后再燒之。后經(jīng)改進，成為今天的卷而蒸成。在歷史有記載距今近三百年的菜肴，可謂難得。
原料
豬嫩瘦肉150 克，雞蛋清1 個，濕淀粉50 克、花生油15 克雞蛋2 個，精鹽7 克，芝麻油15 克。
制法
1.準(zhǔn)備工作：將豬嫩瘦肉剁成碎餡，放入碗內(nèi)，再加精鹽、雞蛋清、濕淀粉、芝麻油調(diào)勻成餡;雞蛋另磕碗內(nèi)，攪打均勻。將炒勺放中火上，燒熱后加入花生油晃勻，至五成熱時，倒入雞蛋，隨即將炒勺晃動使蛋液成為直徑1 尺左右、厚薄均勻的薄餅。再將炒勺翻過朝下，用火噓一下，取下成蛋皮。將蛋皮餅平鋪案板上，把餡均勻攤在蛋皮上，抹平后卷起，成蛋卷。
2.蒸制：將蛋卷放在大盤內(nèi)，入籠用旺火蒸15 分鐘取出，用潔凈白紗布包起，上壓重物晾涼即成。食時，切薄片裝盤。
附注
也可用紫菜作皮。餡料還可用魚、蝦、雞肉調(diào)制。
閩南一帶的五香卷，則是餡料中放入荸薺或葛薯、北蔥剁成粒丁，用豆皮做皮，炸制后，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒醬、蘿卜酸、芫荽，味道更好。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的菜肴，那就是卷煎了，我們知道卷煎不但好看而且還非常好吃，常吃卷煎還能起到一定的保健功效，上文為我們詳細介紹了卷煎的家常做法。
冬天來了，家常壽司卷非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、米飯趁熱加入壽司醋，和熟黑白芝麻拌勻
3、青瓜、胡蘿卜切絲，火腿腸切條
4、把紫菜放到壽司竹簾上，粗糙的一面朝上
5、放入一碗米飯，均勻攤開，上邊留1cm不要放米飯
6、擠上千島醬
7、在底部依次放上火腿腸、胡蘿卜、青瓜，這些都不能放太多了，要不等會很難卷哦
8、利用竹簾卷起來，邊卷邊把這頭的竹簾拉出來，注意別把竹簾一起卷進去哦，準(zhǔn)備卷完時用手粘一點水粘到留下不放米飯的紫菜上，方便縫合。
9、最后卷完，再把竹簾全部卷一圈，整條拽緊一遍
10、重復(fù)做好第二個
11、用刀切成小節(jié)，刀要粘點水就好切了
12、配上沙拉醬或者芥末，慢慢享用吧
其實我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，家常壽司卷的做法很簡單，它所含有的營養(yǎng)素也是非常多的。
蛋糕卷是很多女性最愛，這類食物味道獨特，而且吃的時候?qū)μ岣呤秤泻芎脦椭缘案饩韺ι眢w能量補充效果非常不錯，同時常吃這類食物對身體也沒有任何損害，它含有豐富的蛋白質(zhì)，那蛋糕卷的做法如何呢，對制作蛋糕卷也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下它的制作方式。
蛋糕卷的做法一：
材料：雞蛋5個，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動打蛋器打至硬性發(fā)泡蛋黃糊的制作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩后的低筋粉和玉米淀粉 拌勻
2.將蛋白糊的三分之一 倒入蛋黃糊切拌勻 在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻 倒入烤盤 180度 20分鐘左右 喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條 用竹簽上下劃開形成美麗的花紋 也可以撒上葡萄干 等 出爐后用搟面杖和油紙卷起 稍涼就可以切塊了
3.出爐后利用搟面杖和油紙把蛋糕片卷起來 稍涼切塊就好了。
做法二：
材料：雞蛋5只，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均勻
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層15分鐘轉(zhuǎn)200度5分鐘
7，取出倒扣，將油紙撕掉
8，切掉多余下的邊
9，用新的油紙卷起
10，切塊食用
以上兩種就是蛋糕卷的做法，在制作蛋糕卷的時候可以根據(jù)以上方式進行，不過需要注意制作蛋糕卷，在數(shù)量上可以多制作些，這類佳肴的保存時間比較長，而且放入冰箱進行保存，一般在3天左右，所以是可以多制作一些的。
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