凍豆腐木耳湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《凍豆腐木耳湯怎么做？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在的人們已經(jīng)隨著社會的發(fā)展不在的前進，中國也已經(jīng)逐漸的走向了小康時代。人們越來越會利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜，比如說凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳，受到了中國廣大人民的喜愛。接下來，我們就要通過一些詳細的資料來了解一下這道食膳。
燉制菜肴加工時間較長，蔬菜的營養(yǎng)會流失較多，但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中，減肥時可適量食用。豆腐(南) 250克
輔料
木耳(水發(fā)) 25克
大白菜 50克
冬筍 25克
飲用水 300克
調(diào)料www.cndadi.net
鹽 4克
味精 2克
大蔥 5克
姜 2克
香油 5克
豬油(煉) 15克
類別
私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
口味
色澤鮮明，柔軟嫩脆，清淡滑爽，湯汁味美，營養(yǎng)豐富。
木耳燉凍豆腐做法
1. 將凍豆腐化開后洗凈，切成3厘米長，2厘米寬，1.5厘米厚的塊，用開水焯燙一下，撈出用冷水浸涼;
2. 木耳擇洗干凈，大片的撕開;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，用蔥花、姜末熗鍋，爆出香味后，加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;
4. 燒開后撇去浮沫，改用小火燉6-8分鐘，加入味精拌勻，淋上香油，即可食用。酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
以上就是關(guān)于凍豆腐木耳湯的
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蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必不可少的。魚自古有補腦，補充蛋白質(zhì)，補充營養(yǎng)之說。在家里不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那么魚頭豆腐木耳湯該如何制作呢。要買些什么食材呢。接下來讓小編為大家來介紹看看。多吃點魚頭豆腐木耳湯，對女生美容養(yǎng)顏也是非常不錯的呦。接下來讓小編為大家介紹魚頭豆腐木耳湯。
魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
魚頭性溫，味甘；有健腦的作用。豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價值更高。一般人均能食用適宜青年、記憶力減退者、老年人食用；瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應忌食
炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭豆腐木耳湯的做法與療效，相信大家在看了以上的介紹后有了初步的了解了吧。在家里我們可以自己購買食材，自己動手制作魚頭豆腐木耳湯。魚頭豆腐木耳湯營養(yǎng)價值挺高的，大家可要多喝點。 但是也不能喝太多哈。畢竟什么東西吃的時候都要有個度嘛。
凍豆腐也是豆制品的一種，其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，在生活當中凍豆腐是我們經(jīng)?？梢猿缘牡?，而且要是能夠掌握和了解它們的烹煮方法，那么我們就可以隨時享受到這些食物的美味，同時對我們的身體保健也可以發(fā)揮更好的作用，下面就來介紹一下做法。
凍豆腐燉鰱魚，其實是比較營養(yǎng)美味的一種搭配方式了，需要食材是凍豆腐、鰱魚頭以及筍干薏米還有蔥姜以及鹽、白糖、胡椒以及料酒等調(diào)味料，首先凍豆腐切成塊，然后蔥姜切成片之后放入透過中翻炒爆香，再放入鰱魚頭煎至兩面煎黃，加入料酒，放入筍干以及薏米。還有凍豆腐，大伙燉煮半個小時就可以了，非常的開胃爽口。
其實使用凍豆腐對對我們的身體健康是比較好的，凍豆腐也是豆制品富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，在營養(yǎng)補充上面其實可以發(fā)揮很好的效果，而且豆腐當中含有的植物雌激素，還可以很好的幫助我們保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化，對預防骨質(zhì)酥松以及乳腺癌等這些病癥，也可以發(fā)揮很好的效果。
同時豆腐對更年期的女性的身體調(diào)理，也可以發(fā)揮很好的效果，也是很多產(chǎn)婦以及孕婦的理想保健食物，但是要注意小孩子出現(xiàn)的消化不良問題，其實是不是和吃太多豆腐的，而且豆腐嘌呤含量高平，痛風患者也不適合多吃。
肉絲凍豆腐吃法怎么做？ 肉絲凍豆腐是一道家常菜，老人小孩都比較喜歡吃，也是兒童生長發(fā)育的重要食物深受人們喜愛。豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神。 肉絲凍豆腐吃法怎么做了？對于這個問題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點，下面給大家詳細的介紹。
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點，是制作多種美食的原材料。凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，適宜一般人群食用，特別是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。
1.豆瓣醬備用。
2.豆腐提前一天放冰箱冷凍室冷凍，做之前拿出解凍，解凍完全后，先用刀壓出里面的水分，再切成條狀。蔥洗凈切段.
3.豬肉切細絲
4.鍋里熱油，加入肉絲翻炒變色
5.再加入凍豆腐條稍微翻炒一下.
6.燒入味，最后加入蔥綠段即可.
上面所講的就是有關(guān)“肉絲凍豆腐吃法怎么做？”知識的介紹，相信通過上述的詳細的介紹，大家對于肉絲凍豆腐吃法怎么做的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜歡吃肉絲凍豆腐的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，這樣就可以吃到美味的肉絲凍豆腐也比較有營養(yǎng)。
不知道大家有沒有喝過豆腐木耳湯，每天喝，它是一種非常好的習慣，而且湯中可以把豆腐和木耳的營養(yǎng)全部融在里面，長期使用可以有效提高我們自身的免疫力和抵抗力，可能大家對于豆腐木耳湯怎么做呢非常感興趣但是又不了解它的具體做法，下面我就應大家的要求來簡述一下吧。
做法大全：
材料:
農(nóng)家豆腐20塊，白芝麻，白糖，精制油，蝦米辣醬，小蔥花
做法:
1.將豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油將豆腐干兩面煎黃，取出。
3.加蝦米辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃動鍋子翻個面，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花，就可以取出裝盤了。
4.裝盤后撒上一些白芝麻。
功效：
豆腐營養(yǎng)豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆?jié){、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個雞蛋，等于四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，豆腐里有五種抗癌物質(zhì)，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心臟病人經(jīng)常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫(yī)學認為，經(jīng)常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。
我們每個人都可以做出來美味的豆腐木耳湯的，以上也為我們介紹了豆腐木耳湯怎么做的相關(guān)情況，大家都會按照以上的方法來制作，我相信只要一步一步的來，堅持細心的去做大家都會領(lǐng)略到美味的豆腐木耳湯的，快速嘗試一下吧。
木耳這兩個字，對于普通人來說，肯定并不陌生。因為無論是黑木耳還是白木耳，大家肯定都吃過。對于木耳的營養(yǎng)價值，可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白質(zhì)，脂肪并不多，還有多種維生素元素和礦物質(zhì)，是菌類中的佼佼者。那么我們就來了解一下如何制作木耳炒豆干。
主料：北豆腐：200克、黑木耳：150克 輔料：蔥：適量、姜：少許、蒜：少許、食鹽：適量、生抽：適量、植物油：適量。
1、把一塊北豆腐切成稍厚一點的片，鍋中放少量油，將一面煎至微黃再翻面煎另一面
2、另起一個鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3、再加入煎好的豆腐，調(diào)入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鐘，收了湯汁后即可出鍋。
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果。
看到這里，相信大家已經(jīng)記住了制作步驟了，有興趣的人可以嘗試著做一下這道木耳炒豆腐干。經(jīng)過以上的資料閱讀，大家肯定已經(jīng)制動木耳的多種營養(yǎng)價值了，值得一提的是，木耳雖然富含多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，多進食也是不好的。
今天，我們要介紹的是一道受到非常多的人的歡迎的食膳——豆腐燒黑木耳。這道豆腐燒黑木耳是家家戶戶都知道的一道食膳，在中國的大大小小的餐館里也都可以看得到，是人們喜愛的一道食膳。雖說豆腐燒黑木耳大家都非常喜歡，但還有很多人不知道這其中的具體內(nèi)容，接下來，通過資料來了解一下。
為中餐的一道家常菜，主料為木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐軟滑，黑白相間，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
蔥末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米見方的塊備用。
2、干木耳用開水漲發(fā)后去掉老根、洗凈后備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做水，水開后將豆腐下入焯2分鐘后撈出控水備用。
5、鍋中做底油，5成熱時下入蔥姜末爆出香味。
6、烹入黃酒、醬油，加入上湯燒開后下入處理好的木耳。
7、下入鹽、糖調(diào)好味道后下入豆腐推勻。
8、蓋好鍋蓋大火燒至鍋中的湯汁發(fā)濃后勾芡。
9、淋麻油出鍋即可。
豆腐先切丁，然后飛水，再行炒制，不但成形不碎，且無豆腥異味。1、先將豆腐焯一下不但可以消毒，還能使豆腐更加“結(jié)實”不易碎。
2、先調(diào)好味道再將豆腐下鍋燒制也是保證豆腐完整的方法。有人說它是“素中之葷”。尤其可貴的是新近發(fā)現(xiàn)黑木耳中有一種抗凝
血作用的物質(zhì)有防治冠心病的效果。
以上就是關(guān)于美味的食膳豆腐燒黑木耳的
凍豆腐大家都有了解吧，而且用凍豆腐也可以做出很多美味的食物，五花肉燒凍豆腐或者酸菜凍豆腐，不僅可以給你享受到不一樣的口感，同時這些食物對身體的營養(yǎng)價值也是很高的。
一、五花肉燒凍豆腐
材料：
蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒、醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、高湯1杯。
適宜食用者：
1、習慣吃冰喝冷而雙唇泡腫者。
2、常覺胃寒、冬天易胃痙攣疼痛者。
3、個性退縮又容易緊張、盜汗者
做法：
1、五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。
2、鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續(xù)入五花肉炒至焦黃。
3、最后加入醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許與蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒再稍加拌炒后，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收干即可。
二酸菜凍豆腐
[原料]
凍豆腐200克、海米30克酸、菜150克、食鹽適量、粉絲50克、香油適量、香油10克、香菜10克
1、將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。
2、酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。
3、將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放進食鹽、味精攪勻，盛進湯盆中即可。
民以食為天。吃的好，吃的健康，我們才能更好的成長。多吃蔬菜水果對人體好。吃飯的時候不妨來一碗菠菜木耳湯也是非常不錯的呦。在生活中大家想來個菠菜木耳湯，可惜卻不知道其做法。這時就讓小編來告訴大家菠菜木耳湯的做法吧。菠菜木耳湯對人體非常好，大家可要認真學習。
1、將木耳切成0.5厘米厚的薄片，加鹽、料酒腌30分鐘;
2、菠菜擇洗干凈，切成2.5厘米長的段，用沸水汆一下;
3、火腿切末;蔥擇洗干凈，切成小段;姜洗凈，切片;
4、鍋置火上，放入熟豬油，燒至五成熱，下蔥段、姜片爆香;
5、放木耳略煎，加水煮沸，用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調(diào)好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即成。
此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2及維生素E、C等多種營養(yǎng)素，有增乳、通乳的功效。
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng);具有補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
雞蛋1個、香油15毫克、黃花菜30克、木耳30克、菠菜150克、高湯適量、醬油、姜片、食鹽、雞精各少許 制作方法： 1.雞蛋打開在碗內(nèi)攪勻，木耳泡發(fā)后撕成片，黃花菜泡透洗凈，菠菜洗凈切開。 2.將高湯入鍋，放入木耳、黃花菜、菠菜、姜片、以大火燒沸。 3.加食鹽、醬油、雞精，倒入攪勻的雞蛋，再淋上香油即成。
看了以上的菠菜木耳湯的做法以及食材。大家有了初步了解了吧。在生活中大家也要多多動手制作菠菜木耳湯。正所謂自己動手豐衣足食。但是切記不可貪喝呦。凡事都要有個度嘛。大家在生活中也要均衡飲食。養(yǎng)成良好的生活習慣。養(yǎng)成良好的飲食習慣。
只有凍豆腐怎么做好吃？冷凍豆腐是由新鮮豆腐制成的食物，具有更多的毛孔和、彈性。、含有豐富的營養(yǎng)成分。是一種美味的成分。它是制作各種食物的原料。冷凍豆腐的主要原料是大豆，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有益氣體和中等的、滋潤和消化健康、的解毒作用，適合一般人群，特別是老年人和懷孕和產(chǎn)婦的理想食品。
①凍豆腐是最有北方特色的一種豆腐。
凍豆腐最好消化。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84，9%，而凍豆腐為95%。豆腐經(jīng)過冷凍后，蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有損失。此外，凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品。
②做凍豆腐最好用老豆腐。
可以將整塊的豆腐裝入保鮮袋，再放進冰箱的冷凍室；也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。將凍好的豆腐放在溫暖處自然解凍，用手把水擠干凈；再把豆腐放進清水中，撈出來擠一次。這樣可以去除苦味。
③凍豆腐的吃法：
凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時，可在最后放入凍豆腐燒煮5～10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時，也可等湯入味后再涮食凍豆腐。
需要注意的是，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽。它天生有吸附的本領(lǐng)，很容易吸附菜肴的湯汁而導致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。
④魚頭豆腐湯的制作方法
材料：凍豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、將凍豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入凍豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
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