青椒炒河粉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青椒炒河粉的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
河粉一般都是在南方那邊吃的人會(huì)比較多，尤其是在廣東地區(qū)，再他們那邊是屬于一種比較有特色的小吃，河粉是一種比較透明的粉，看起來還特別的薄，還特別的勁道而且還很爽口的，和青椒搭配起來一起炒著吃味道更是美美的，下面我們就詳細(xì)介紹一下青椒炒河粉的做法。希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
青椒炒河粉的做法一：
食譜配料：河粉3片，青椒2個(gè)，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。
制作方法：
1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分鐘;
2.綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用，青椒切成小條，蔥切小段，河粉切條;
3.先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
4.以余油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開;
5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉，青椒和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。
烹調(diào)技巧：
炒河粉為了避免翻炒時(shí)斷裂，一定要先將調(diào)味料炒勻，再放入拌炒，動(dòng)作要輕，不要炒太碎。
青椒炒河粉的做法二：
食譜配料：熟雞胸肉1/2副，青椒2個(gè)，韭菜20公克，豆芽菜30公克，蝦仁60公克，河粉300公克，蛋2個(gè)，蒜泥1小匙，甜醬油2小匙，咸醬油2小匙。
制作方法：
1.將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗凈，韭菜洗凈切段，青椒切成小塊備用;
2.起油鍋，用大火爆香蒜泥，加入雞肉絲、蝦仁快炒，再放入河粉、青椒塊，韭菜及咸、甜醬油，翻炒數(shù)下;
3.再將蛋打散從鍋邊淋入，待蛋變熟后加入豆芽菜，翻炒均勻盛盤，炒河粉即成。
以上這些就是青椒炒河粉的做法，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，在炒河粉的時(shí)候也要注意掌握好火候，而且油也要多放一些，這樣才不會(huì)讓河粉粘鍋，如果河粉放的比較多的話，可以用筷子幫忙，這樣就不會(huì)搞成一團(tuán)了，再翻炒的時(shí)候盡量的放生抽，不放鹽。青椒炒河粉的時(shí)候要注意最重要的一點(diǎn)，先把配菜炒好了然后再放河粉，這樣就不會(huì)糊鍋了。
ys630.coM延伸閱讀
炒河粉、雙皮奶、海鮮粥、炸魚皮、蘿卜牛楠、拉腸等等都是廣東非常有名的特色小吃。廣東的小吃在全國都是非常有名氣的，如果我們來廣東來旅行都要嘗試一下當(dāng)?shù)氐奶貏e，而在眾多的特色小吃之中，廣東特別鐘愛的要數(shù)炒河粉，無論是在早喝還是宵夜，他們都喜歡點(diǎn)一碟炒河粉來吃。
炒河粉的主要材料當(dāng)然就有河粉，當(dāng)然這里指的河粉同我們平常在市場上看到干河粉是不同的，用來炒的河粉必需是新鮮的，剛剛從機(jī)器里拉出來的河粉，平常的干河粉是炒不出這種炒河粉的味道的，下面，我們來了解一個(gè)炒河粉的制做方法。
主料：新鮮河粉 600克 瘦肉 100克 雞蛋 2個(gè) 紅蔥頭 4瓣 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 芽菜 適量 蔥 適量
輔料：蒸魚豉油 老抽 雞精 麻油
做法
1， 瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻;黃瓜刷洗干凈后切絲;胡蘿卜削皮后切絲;豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分;雞蛋煎熟后切成蛋絲;調(diào)味汁用小碗調(diào)好。
2，熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3，重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4， 加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5，鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味;
6，倒進(jìn)河粉，利用筷子來翻炒;
7，加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒;
8，倒入調(diào)味料，翻炒均勻;
9，加入蔥段，翻炒均勻;
10，試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽
以上就炒河粉的制做方法，從上面我們可以看到，其實(shí)炒河粉的烹調(diào)并不特別的難，我們平常在家里也可以做，當(dāng)然，如果要想做得好吃是需要講求方法的，如要喜歡吃炒河粉的人，也不防可以嘗試一下使用上面的方法進(jìn)行制作。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于雜錦炒河粉這道菜的做法。
2.熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3.重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4.加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5.鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味；
6.倒進(jìn)河粉，利用筷子來翻炒；
7.加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒；
8.倒入調(diào)味料，翻炒均勻；
9.加入蔥段，翻炒均勻；
10.試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽。
相信你看完雜錦炒河粉的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹干炒河粉，看完后希望大家嘗試做一下。
2.1河粉煮熟之后過涼水放到碗里備用
3.2干河粉泡水泡軟之后放入鍋中煮熟(或是干河粉直接放入鍋中煮熟，只是時(shí)間要更長一些)
4.1菜中放適量的鹽，稍放點(diǎn)老抽調(diào)色（由于后面 放河粉的時(shí)候還需要老抽調(diào)色，因此此時(shí)不需要放太多）
5.2將雞蛋打入油鍋中煎熟、放入骨肉相連、木耳翻炒，翻炒幾下之后將西紅柿丁與蒜薹依次倒入繼續(xù)翻炒
6.將配菜翻炒均勻，蓋蓋兒燒幾分鐘使蒜薹炒熟
7.將熟河粉放入炒好的配菜中
8.將河粉與配菜用筷子與鍋鏟翻炒均勻，盛出裝盤即可
今天的干炒河粉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好濕炒河粉。
2.雞蛋，打在碗里
3.用筷子攪拌均勻
4.菜脯切丁，泡水
5.瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油腌上10分鐘
6.芥蘭洗凈，用刀拍一下，再切小段
7.河粉洗凈，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌勻
8.生鍋煎蛋液，快熟時(shí)加入點(diǎn)生抽，裝盤待用
9.原鍋，加上油，放入菜脯，煎出香味，加點(diǎn)白糖
10.在原鍋放入肉片，翻炒片刻
11.加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽，味精
12.放上河粉，快炒
13.加上煎好的雞蛋，翻炒
14.出鍋
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的濕炒河粉就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
馬來河粉，就是一種來自于馬來的一種美食，馬來就是我們常說的馬來西亞，這個(gè)是屬于馬來西亞的簡稱，而馬來西亞吃的食物主要是比較偏清淡，并且沒有辣椒的做法，這樣馬來人才能吃下，而馬來河粉在當(dāng)?shù)乜墒呛軙充N的，那邊的人很喜歡吃這樣的小吃，因?yàn)轳R來離大陸很遠(yuǎn)，很少吃到大陸美食，那么這個(gè)馬來炒河粉的做法有哪些?
做法一
材料：
熟雞胸肉1/2副、韭菜20公克、豆芽菜30公克、蝦仁60公克、河粉300公克、蛋2個(gè)
調(diào)料：
辣椒片少許、蒜泥1小匙、甜醬油2小匙、咸醬油2小匙
做法：
1、將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗凈，韭菜洗凈切段備用。
2、起油鍋，用大火爆香蒜泥，加入雞肉絲、蝦仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜醬油，翻炒數(shù)下，再將蛋打散從鍋邊淋入，待蛋變熟后加入豆芽菜，翻炒均勻即可盛盤。
做法二
河粉，肉絲，圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，生抽，老抽，蠔油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉溫水泡15分鐘，再煮1分鐘。(如果是做拌涼皮可以煮的時(shí)間略長一點(diǎn))
2.煮好的河粉撈出放一點(diǎn)油，拌一下，防粘。
3.然后炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，建議加一點(diǎn)孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放別的菜。我放了圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，炒好的肉絲和菜盛出來。
3.炒河粉時(shí)，事先把生抽，老抽，蠔油按大約4：2：1的比例調(diào)好。也可以根據(jù)自己的口味加減。
4.炒鍋加油，比炒菜油略多一點(diǎn)，加青蔥爆香，加河粉，馬上加一半的調(diào)料快速翻炒，然后再加入余下的調(diào)料。最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，加香油或辣椒油。其實(shí)炒河粉就是一個(gè)把調(diào)料和河粉拌均的過程，因?yàn)楹臃郾容^易斷，而且愛粘鍋。大火快炒是關(guān)鍵。
做法三
材料
河粉適量
輔料：
雞蛋 2個(gè) 豬肉 1塊
綠豆芽適量 卷心菜適量
調(diào)料：
色拉油適量 食鹽適量
醬油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒少許 淀粉少許
白糖適量
做法
1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內(nèi)留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味
7。最后放入蔥花即可
相信我們的介紹解決了很多人不會(huì)制作這個(gè)美食的困擾，河粉很好吃，但是好吃不是每個(gè)人都能夠?qū)W會(huì)的，制作河粉是需要講究條件的，因?yàn)椴牧隙嗟脑?，那么河粉才?huì)更加的好吃，河粉就按照這些馬來方法來制作的話也是很好吃的，制作馬來河粉還要記得適當(dāng)?shù)慕o自己添加一些肉。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下韭菜炒河粉這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.鍋大火燒熱，下油
3.下入河粉，用筷子挑松
4.下入黃豆醬，蠔油，生抽
5.大火把調(diào)料跟河粉炒勻，把河粉用鏟撥到一邊，鍋里再加一點(diǎn)油
6.在鍋的一側(cè)倒入韭菜，加入少許的鹽，把韭菜翻炒幾下
7.大火把韭菜跟河粉拌炒均勻
8.一碗湯一碟粉，足矣。加一勺自制的辣椒醬到粉里拌勻，更是美味
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下韭菜炒河粉。
人們見到的河粉制作方法不少，有的人總是會(huì)用到河粉來炒著吃，河粉炒辣椒，炒雞蛋，炒肉都是可以的，但是很少人會(huì)選擇用河粉來炒咖喱，這樣的吃飯和做法也是西方國家的一種傳統(tǒng)美食制作方法，在我們中國很少用到，感覺味道也怪怪的，不過如果喜歡這個(gè)味道的話，就會(huì)覺得這樣的美食簡直就是天衣無縫的，那么這個(gè)咖喱炒河粉的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下吧。
做法一
1.蔥姜蒜切成小段和片。
2.包菜、胡蘿卜切絲，綠豆芽摘洗干凈。
3.雞腿肉去皮手撕成條。
?4.河粉事先要提前一晚冷水泡軟，開水煮至七成熟撈出過涼水。
5.熱鍋涼油炒香蔥姜蒜。
6.加入放胡蘿卜和綠豆芽炒至變軟。
7.河粉和包菜一起下鍋翻炒。
8.這時(shí)加放蠔油、咖喱粉、鹽、少量的糖、生抽、雞精。
9.翻炒均勻，最后灑上少許芝麻油。
10.香味很濃郁的一道面食。
做法二
食譜配料：
河粉3片，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。
制作方法：
1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分鐘;
2.綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用，蔥切小段，河粉切條;
3.先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
4.以余油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開;
5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。[吃地帶]
炒河粉為了避免翻炒時(shí)斷裂，一定要先將調(diào)味料炒勻，再放入拌炒，動(dòng)作要輕，不要炒太碎。
炒河粉的做法二
食譜配料：
熟雞胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，蝦仁60公克，河粉300公克，蛋2個(gè)，辣椒片少許，蒜泥1小匙，甜醬油2小匙，咸醬油2小匙。
按照這樣的方法來給自己制作成功這道美食的話絕對是沒有什么問題的，保證很多人一次就可以學(xué)會(huì)，而制作這個(gè)咖喱炒河粉的時(shí)候里面還可以添加雞肉，有了雞肉的添加愛，這道菜就更加的完美了，而在吃的時(shí)候也更加的好吃了，肌肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，結(jié)合河粉和咖喱也更能夠突出雞肉的鮮美。
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