藕片羊排骨怎么制作
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“藕片羊排骨怎么制作”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
飲食在人的生活中是真的有著很重要的位置的，同時現(xiàn)在的人也是越來越注意自己的飲食以達到養(yǎng)生的效果。對于大家來說藕片和羊排骨都是生活中常見的食材，同樣的兩種是都是有著很大的營養(yǎng)價值的，而把兩種食材放到一起就能更好的得到利用。那么，藕片羊排骨怎么制作?下面我們就一起來看看吧。
1、羊肉剁成小塊，鮮藕切成厚塊;
2 、羊排與姜片同入沸水中開蓋煮3分鐘。去掉血沫后，羊排夾出;
3、鐵鍋熱油放蔥、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒;
4、加入清水燉制八成熟后放入藕塊、玉米粒、枸杞稍燉片刻(約5分鐘)，加入少許鹽、味精，撒點兒香菜就可出鍋。
烹飪蓮藕燉羊排小貼士：
1、如果喜歡羊肉味濃些的朋友可以將羊排“飛水”的時間減半;
2、不喜歡羊味的朋友也無需將“飛水”時間延長，那樣羊肉就沒吃頭了。直接改用豬排骨即可;
3、燉湯的蓮藕選用“粉”藕比較合適。
保健功效
1、降糖降脂益腸道。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。
鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補維C。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險?！?/p>
4、補血益神助消化。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。
另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
關于藕片羊排骨怎么制作，一開始不知道的朋友們就可以好好的看下上文中的內(nèi)容。關于制作步驟都給大家做了詳細的介紹了，同時也給大家介紹了一下關于藕片的功效，對于人的美容也是有很大的功效的，相信對于很多的女性是有幫助的。
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蓮藕是一種大家都耳熟能詳?shù)氖澄?，它吃起來脆而甜，美味可口，是我們老百姓常食菜式之一。蓮藕含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，可以促進新陳代謝，防止皮膚衰老，所以蓮藕深受廣大人民群眾的喜愛，現(xiàn)在就讓小編介紹蓮藕的一種做法——熗藕片，希望大家能夠喜歡上這道菜。
做法一：1、材料：蓮藕、青椒、油、鹽、白醋、姜末、白糖、干辣椒、青椒。
2、鮮蓮藕一個，刮去皮，切成薄片，將藕片放入沸水鍋內(nèi)一開即可。
3、準備一個辣椒，切小塊。
4、生姜去皮切成末備用。
5、準備白醋，再準備白糖。
6、然后撈出蓮藕，及時加入少許白醋和白糖，拌勻即可，
7、再放入姜末，青椒，干辣椒
8、然后燒熱油（9成熱），在蓮藕上倒入熱好的油，再放入其他調(diào)料拌勻。
做法二：1、把蓮藕洗干凈切成圓片。
2、在鍋里放線水燒開后，把切好的藕片放進去放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。
3、把放入沸水中弄好的藕片放入冷開水里面泡冷。
4、把泡好的藕片放在盤子里面，放入白糖，白醋，蒜末，鹽，干辣椒，然后在鍋里放點油燒至7成熱到入，拌均勻即可。
做法三：1、材料：用料：藕1根，生姜 1片，干紅辣椒6個，花椒10粒，蒜2瓣，蔥白1小段。
2、藕去皮洗凈后切均勻的薄片，放清水中浸泡備用干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈，蔥蒜切片，姜切絲。
3、鍋熱油，七成熱時加入干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜爆香。
4、加入蓮藕片，大火熗炒1分鐘后調(diào)入鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒幾下即可。
以上就是制作熗藕片的幾種方法，相信大家也學會了怎么烹飪這道菜，所以趕緊動手制作一下吧。另外，熗藕片的做法多種多樣，大家可以根據(jù)個人口味以及習慣，制作味道不一樣的熗藕片，相信不同的人制作的熗藕片，口味也各有獨特之處。
海帶屬于海藻類植物，大家?guī)缀醵贾篮Вб彩窍募境３缘男〔耍Ш?，富含天然的碳水化合物，常吃海帶由于身體健康，現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好，吃的美食也多了，在大吃特吃之中不要忘記好吃美味的海帶，對于海帶的功效，相信大家也略知一二，接下來的這一道海帶藕片排骨湯，既美容養(yǎng)顏又可以滋補身體，我們來了解一下制作的方法與配料。
五、藕片海帶排骨湯
材料：藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。
做法：
1、鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色后倒去湯水。
2、倒入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調(diào)味即可。
功效：海帶富含膠質(zhì)和巖藻多糖，可以促進腸道蠕動，促進排便，還可以帶走體內(nèi)的油脂和毒素。
主料
排骨 (適量)
輔料
海帶 (蓮藕)
廚具
電壓力鍋
分類
湯羹 清淡 燉 半小時 簡單難度
1排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈。
2將焯好的排骨、蔥結、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關火放氣。
3開蓋撈出蔥結，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
4食用時，滴入香油，蔥花。
上文這一道海帶藕片排骨湯如何制作呢，方法簡單，營養(yǎng)價值豐富海帶和豬蹄一樣，不光是含有膠原蛋白，還可以促進腸道蠕動，促進排便，對于治療老年出現(xiàn)的便秘，還有腸胃不消化有著很不錯的功效，許多孕婦懷孕需要滋補，常喝排骨湯，去除雀斑，助于胎兒發(fā)育。
我們家里每逢節(jié)假日在家里團聚吃飯的時候藕總會以不同的形式出現(xiàn)在我們的飯桌上，特別是到了春節(jié)我們每天在外面的聚餐吃過多的油膩的這時如果來一盤涼拌蓮藕那么它會受到大家的熱捧，蓮藕的口感清脆吃起來非常的爽口，蓮藕看似很硬但是它吃起來并不應老人和孩子都非常的事宜而且蓮藕的做法有很多大家可以一起來學習一下。
? ? ?藕的做法大全一、醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。
2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！
二、紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。
2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各適量。
制作：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。
特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
四、進補吃法
1、桂花糯米藕
做法：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
2、糖醋蓮藕
做法：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸餅
做法：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。
4、糯藕酥片做法：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。? ? ?大家看了這么多關于蓮藕的做法是不是已經(jīng)驚呆了為什么一種蔬菜可以做出這么多的種類來，其實這只是蓮藕做法的一部分，蓮藕的做法其實還有很多這些只不過是我們家常的做法適合我們在家里自己做著吃。
大家在生活中知道的排骨一般都是豬的骨頭吧，其實羊排骨也是很好吃的，只不過羊排骨對于豬排骨來說，個頭比較小，如果是比較地道的山羊排骨，山的味道是特別濃的，采用紅燒的做法，吃起來特別香嫩可口，那么紅燒羊排骨怎么做呢？下面小編來給大家詳細介紹
步驟 1
羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，加入少量蒜瓣、一片香葉，和少量料酒，燒開后入羊排撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
步驟 2
鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
步驟 3
加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽和生抽炒至羊排呈醬紅色。圖片里的是羊肉專用的去膻味的草。
步驟 4
添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣、香葉、桂皮、雞精以及上圖的羊肉去膻味草同煮。
步驟 5
大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，夾掉香葉、桂皮和蒜瓣，最后在大火收汁，灑入少許孜然粉和少許鹽調(diào)味后翻炒出鍋，放點香菜即可。
小貼士
1.羊肉焯水的時候，水里加蒜瓣、料酒和一片香葉可以去除一部分羊肉的臊味。2.炒糖色最好用冰糖，效果比白砂糖好很多，冰糖可以多一些，味道會很棒！老抽只要幾滴就好，多了顏色就太黑了。3.那款羊肉去膻味的草只要放一點點就好啦。
紅燒羊排的做法詳細步驟
1. 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段；大蔥洗凈切段；姜洗凈切塊；
2. 鍋內(nèi)添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、醬油、白糖、胡椒粉、料酒及適量清水，放入羊排骨燒開后，再放入煮過的蘿卜，用慢火燒至熟爛，放入鹽，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
紅燒羊排的做法小貼士
食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
? ?排骨和藕片做了兩種不同的食物，它不屬于溫補的食物，屬于一種寒性的食物，那么在夏天向秋天過渡的這個季節(jié)，我們應該多吃一些涼性的食物，可以有效的敗火，但是吃太涼的食物，就會導致腸胃的不適應，那么排骨燉藕片，就可以彌補這樣的癥狀，那么排骨燉藕片怎么做呢！
?做法1：
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
做法2：
菜譜簡介
這道燉燙鮮香味美，營養(yǎng)豐富，湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭周末制作大餐時的選擇之一。
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
做法3：
材料
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
? ?以上都是排骨燉藕片的制作方法，在選擇排骨的時候，可以去選擇顏色比較鮮艷的排骨，因為這樣的排骨通常都是比較新鮮的，排骨燉藕片一定要用文火慢燉，燉的時間要在15分鐘以上。溫度不能夠太高，這樣容易讓泰國和藕片當中的營養(yǎng)價值大大的流失。
蛋清羊尾是一道非常經(jīng)典的美味佳肴，在節(jié)日氣氛濃厚的日子里吃上一道蛋清羊尾會讓人感覺非常的愜意，這道菜的做法也是非常簡單的，可以在家里面自己制作，下面就來看看蛋清羊尾怎么制作呢？希望有興趣的人士可以了解一下。
做法一：
主料：豆沙300克，蛋清50克
輔料：色拉油400克，白糖50克
制作步驟：
1.先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉備用；
2.雞蛋取蛋清大約3只雞蛋清可做10個左右，蛋清至于無油無水的不銹鋼桶內(nèi)，用打蛋器或筷子不斷攪打直至蛋青至雪花狀，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落為至，再加入少量的生粉拌勻成蛋泡糊；
3.鍋放油燒至3成熱，用筷子夾豆沙在蛋清中以順時針迅速的攪拌，輕輕的放入油鍋，再不斷的舀油澆直至炸至鵝黃色，撈出瀝油，撒少許的棉白糖既可。
做法二：
主料:雞蛋清4個，袋裝紅豆沙餡適量。
調(diào)料:色拉油，白糖少許，玉米淀粉，面粉少許。
制作步驟：
1.先將豆沙餡做成鵪鶉蛋大小的丸子備用，在把蛋清放在一個大大的容器內(nèi)，用筷子向一個方向攪打；
2.由慢到快把蛋清打到膨脹到可以立住筷子的時候即可在加入面粉和淀粉；
3.把它們攪拌均勻炒勺上火加入色拉油；
4.等油溫到四成熱的時候，把打好的蛋清內(nèi)放一個豆沙餡使蛋清裹住豆沙餡，用手把它擠成乒乓球大小下入油鍋內(nèi)；
5.等它膨脹是撈出造此方法把剩余的做出來；
6.等全部完成的時候在把它們從新放入油鍋內(nèi)復炸炸到蛋清成淡黃色時撈出，裝盤在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。
對于大家來說日常生活中的飲食是占據(jù)很重要的位置的，人們之所以一日三餐就是因為為了更好的維持人的身體中的消耗的能量，說到藕片燒排骨相信大家一定不會覺得陌生。在夏季末的時候市場上就會出現(xiàn)很多的新鮮的蓮藕，蓮藕吃起來不僅是口味方面比較受到大家歡迎，同時也是會補充人的身體很多的影響物質(zhì)，所以下面就去了解下藕片燒排骨的做法?
1.豆腐切塊入油鍋炸成金黃
2.排骨焯水
3.海帶發(fā)好洗凈切成小塊
4.藕切塊
5.蔥切段，姜切片
6.所有材料放入高壓鍋，加入調(diào)料，大火開鍋，小火煮25分鐘即可。
以藕為主的單驗方在臨床上應用較廣，有很好的效驗。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結核出血、產(chǎn)后出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口干咳嗽。
藕連接部分稱為藕節(jié)，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價值。藕節(jié)和藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側重止血功效。
中醫(yī)認為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
比如將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻中滴3-4滴，每天2-3次，治鼻出血;藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶內(nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側鼻孔，每2小時1次，治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
藕和藕節(jié)藥性平和，臨床應用很少出現(xiàn)毒副作用，因此可放心使用。
初秋吃藕的好處：
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，初秋時天氣炎熱，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于秋季便秘引起的胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
關于藕片燒排骨的做法，通過上文中的內(nèi)容已經(jīng)給大家做了很詳細的介紹了。大家也知道了其實對于藕片燒排骨這道菜并不是很難制作，只要掌握正確的制作方式。而在菜中什么咸淡口味都是根據(jù)自己的喜好進行決定的，所以說有需要的朋友們就可以好好的看下。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關排骨燒藕片這道菜的做法。
2.藕去皮切成薄片泡在水里
3.切好的排骨回家再改刀切小加生抽，料酒，十三香，碎蒜，雞精，鹽，腌制20分鐘。
4.加入生粉攪拌均勻。
5.鍋里熱油入腌好的排骨炸至兩邊金黃色撈取備用。
6.鍋里熱油入腌好的排骨炸至兩邊金黃色撈取備用。
7.鍋里留 油下切好的藕片炒熟加雞精，鹽調(diào)味。
8.倒入炸好的排骨，紅椒一起拌勻。
9.裝盤撒蔥花即可。
也許你家中有人會做排骨燒藕片，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
? ?炎熱的夏天，氣溫比較高，大家都喜歡吃一些涼拌菜，可以起到很好的降溫祛燥的功效，說到?jīng)霭璨?，涼拌藕片，受到了很多年輕人的喜歡，酸酸甜甜的味道，青青脆脆的藕片，不僅在味道上更勝一籌，在營養(yǎng)價值上，也比其他的食物更高一些，那么下面我們就去了解一下，如何制作涼拌藕片呢！
家常做法
材料
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開水煮大概一分鐘
正宗涼拌藕片(20張)
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環(huán)。[3]
原料
藕
輔料
大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法
1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋(最好是白醋)，藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效[4] 。
2.中醫(yī)認為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
? ?以上就是如何制作涼拌藕片，蓮藕能夠起到很好的養(yǎng)陰清熱的功效，做為中生長的食物之一，吸取了水中的精華，還有了各種各樣的礦物質(zhì)，可以促進我們?nèi)梭w的吸收，當然蓮藕，雖然含有了比較多的糖分，但是不會導致脂肪的產(chǎn)生，反而還能夠起到減肥的功效。
相信很多人都吃過比較爽口的麻辣藕片，屬于典型的以蓮藕為原材料制成的湘菜名吃。我們平時吃麻辣藕片的時候，都是在特定的小吃店里才能吃到，實際上像蓮藕這種生活中比較常見的食材，只要我們掌握了麻辣藕片的制作方法，在家中就能經(jīng)常享用。那么，怎樣制作麻辣藕片呢?下面咱們就來具體了解一下吧。
原料：蓮藕2節(jié)
調(diào)料：蔥1棵、蒜2瓣、干紅辣椒6個、花椒若干、鹽、生抽、糖、香醋、香油、植物油適量
做法：
1、蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右至藕熟;
2、撈出晾涼;
3、切厚片;
4、蔥蒜切碎;
5、藕片和蔥蒜碎末混合;
6、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻;
7、紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干;
8、起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒;
9、至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。
小貼士：
1、蓮藕清洗干凈，無需去皮，直接下鍋;
2、蓮藕煮制時間長短視蓮藕粗細長短不同而定，熟透為準;
3、整節(jié)蓮藕煮熟后切片涼拌和生藕切片后焯水涼拌風味截然不同;
4、干紅椒和花椒的用量視個人的嗜麻辣程度而定。
有關怎樣制作麻辣藕片呢的介紹，大家應該清楚了吧。麻辣藕片主要就是調(diào)味兒，口感很重要，但是因為每個人的喜歡的程度不一樣，要根據(jù)自己喜歡的程度而定。經(jīng)常吃藕具有健胃促消化的功能，這方面有所欠缺的，要多制備一些，留著生活中慢慢的食用。
羊肉性溫熱，在冬季的時候吃人們都喜歡吃涮羊肉，吃完之后整個身體都感覺暖暖的，非常的舒服。而且羊肉的肉質(zhì)也比較鮮嫩，和其他的肉類食物相比的話，所含的膽固醇比較低，在平時稍微吃的多一點也不會影響到血液中的膽固醇含量。而羊排骨更是羊身上最美味的部分，因此，在這里咱們就學習一下羊排骨的做法。
一般人們在食用羊排骨的時候，都會清燉或者是紅燒等不同的烹飪方法，不過最能體現(xiàn)羊排骨的鮮美的做法還是清燉，做出來的羊排骨湯濃郁鮮美，吃的時候放一些辣椒真的是人家少有的美味。
一、清燉羊排(在冬日里是滋補佳品)
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。切記，燉排骨時一定不能加鹽。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
上述就是羊排骨的做法的詳細介紹，另外還有一些其他的羊排骨做法，在此就不一一列舉了。不過需要提醒您的是，因為羊排骨也屬溫熱食物，所以如果是吃多的話可能會引起胃熱，導致上火的情況發(fā)生，為了您的身體著想，在吃的時候一定不要多吃。
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