藕片綠豆湯怎么做
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《藕片綠豆湯怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在夏季炎熱的時候，人們總是喜歡拿綠豆熬成湯。因為大家都知道的是綠豆湯是有著很棒的解暑功效的，但是大家說到藕片綠豆湯就有些不熟悉，不知道其實藕片對于人的身體同樣也是具有很大的營養(yǎng)價值的，尤其是體質(zhì)比較虛弱的朋友們。所以說還是希望大家了解下藕片綠豆湯怎么做?
原料
鮮藕200克，綠豆50克，肉湯、鹽、胡椒粉、味精、生姜
2 制法
1.將綠豆洗凈，用清水泡2小時。鮮藕去皮、去節(jié)，洗凈，切片。生姜切片。
2.凈鍋置火上，下藕片煮5分鐘，用涼水沖凈。
3.鍋加肉湯，燒開后下藕片、綠豆、生姜片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，裝碗即可。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
2 功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
關(guān)于藕片綠豆湯怎么做，上文中也是把詳細(xì)的步驟介紹的很詳細(xì)了。一開始不明白的朋友們就可以好好的學(xué)習(xí)下。同樣在夏季熬綠豆湯的時候加入一些藕片，具有清熱解暑的效果的時候也能補充身體中消耗的其他能量，這樣會更好的照顧自己的身體。
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說到夏天，大家想到的就是炎炎夏日，但是夏天不僅有烈日，還有冰冰涼涼的解暑湯--綠豆湯。說起這個綠豆湯啊，可謂是誰人不知，誰人不曉，解暑鼻祖恐怕就是它了。它清熱解毒，止渴消暑的功效更是讓人愛不釋手啊。能在夏日里喝到一碗香醇爽口的綠豆湯，好不快活啊。那么冰涼綠豆湯怎么做呢？
材料：綠豆、白糖。做法：綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后加入打好的冰沙即可食用。綠豆湯如有剩余可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴
制作要領(lǐng)：1.煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。2.取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
知道了冰涼綠豆湯怎么做之后，是不是就想趕快買點兒綠豆，凍點兒冰塊，做一碗綠豆湯喝個爽快??？先別著急，告訴你們哦，綠豆是屬性微寒的食物，所以它才會有清熱解暑的功效，體質(zhì)虛寒陰涼的人群不適合食用哦，正常人也不能喝太多的，物極必反哦。
一到炎熱的夏天，我們總是想要喝點冰凍的食物，這樣才解渴，不過長期食用冰冷食物對我們的腸胃也有很大的刺激，最健康的方法也就是在家里熬制銀耳綠豆湯，這個佳肴不僅大人老人小孩都可以喝，而且營養(yǎng)價值也非常的好，下面我就給大家詳細(xì)的介紹下制作這個的步驟和銀耳綠豆湯的作用，讓更多的人選擇它。
銀耳綠豆湯做法
銀耳綠豆湯原料:綠豆，銀耳 配料：冰糖。
1、先把綠豆用水洗干凈，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗干凈后剁碎備用。
2、在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進(jìn)去，用中火燒開后轉(zhuǎn)小火煮半小時左右。
3、放入冰糖，盛碗，冷卻后即可食用。
健康提示
1、冰鎮(zhèn)后飲用效果更佳
2、功效：防暑降溫、益氣補血、解熱排毒，
3、銀耳：補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺。
4、綠豆：清熱消暑、祛熱利尿
以上我們了解了銀耳綠豆湯的功效和其做法，我們知道這道湯有解暑，解毒，開胃，補血的作用，所以，我們可以學(xué)會這道養(yǎng)生湯，在夏天的時候用它來解暑，秋天的時候用它來解蚊子的毒。讓銀耳綠豆湯伴隨我們度過炎熱的夏天。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。銀耳綠豆湯的功效與作用：防暑降溫、益氣補血、解熱排毒；銀耳：補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺；綠豆：清熱消暑、祛熱利尿。綠豆消暑解毒，銀耳滋陰潤燥，這是夏季不可多得的好湯。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
看了上面的介紹，覺得這個美味也不是很難做吧，大夏天在家熬制這個湯，不僅讓家里的孩子不吃雪糕等冷飲，還可以在他們食用的同時補充身體能量，何樂而不為，趕緊在家動起來，為家人熬制一個健康的銀耳綠豆湯吧。
陳皮綠豆湯可以起到很好的理氣健脾，燥濕化痰的效果，特別是在炎熱等下去，其實熬制陳皮綠豆湯是比較清爽解暑的，同時還可以更好的幫助我們利尿去痘，改善食欲。
一、陳皮綠豆湯
材料
綠豆200g陳皮10g 冰糖20g
做法
1.綠豆淘洗干凈，加入開水(水量以浸沒綠豆3cm即可)浸泡1小時。陳皮清洗干凈，瀝干水分，切碎。
2.將浸泡后的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內(nèi)，蓋好蓋子，以高火轉(zhuǎn)20分鐘。
3.20分鐘后取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。
4.取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內(nèi)以高火煮5分鐘即可。
二、材料
綠豆 80克、陳皮1塊、紅糖適量。
做法
1. 將綠豆用清水浸泡1個小時。
2. 陳皮洗凈待用。
3. 倒掉浸泡綠豆的水并沖洗一遍。
4. 把綠豆和陳皮放到砂鍋里，加入足量的清水，旺火煮20分鐘，熄火，不要揭蓋。
5. 過30分鐘，再次開火，下紅糖或冰糖，旺火煮20分鐘，熄火即可。
這個特別適合夏天食用的保健糖水，綠豆有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，而且還特別加入了陳皮一起熬制陳皮有理氣健脾，燥濕化痰的功效，還為糖水增添風(fēng)味。
薏米綠豆湯，起到很好的清熱解暑效果，尤其是在天氣比較炎熱的時候，人們的情緒也會變得比較的暴躁，而且容易上火，熬一些薏米綠豆湯來喝，就可以很好的清熱解暑和降火。
一、做法
配方： 薏米30克，綠豆30克。
用法： 每日1次，分2次服完。
1.先將薏米淘凈后用清水浸泡一夜
2.與淘凈的綠豆一同放入鍋內(nèi)，加水烹煮，直至爛熟加入蜂蜜或冰糖即可食用
二、烹飪小技巧
1、薏米比較難爛須浸泡，綠豆無需。
2、食用時加蜂蜜味道更佳，冰鎮(zhèn)后再食也不錯。
3、淘洗時一定要細(xì)心挑出沙粒以免咯牙喲。
三、營養(yǎng)價值
夏季末到真正秋天到來，還有一個“長夏”。從立秋到秋分的時段還需要防暑。養(yǎng)生角度來說長夏最需消熱利濕，濕為長夏之主氣，尤其南方既炎熱又多雨潮濕，濕邪侵入人體常見脘腹脹滿、食欲不振等。必須多吃一些清熱利濕的食物。
處暑節(jié)氣后多喝薏米綠豆湯好處n多，解暑除濕、行氣活血、潤澤肌膚、美白去斑。在臺灣，薏仁粉被稱為“藝人粉”，因為很多女藝人都十分追崇。她們會用薏仁粉沖泡在每天的飲用水里，閑來無事做做薏仁面膜。
俺今夏的主打湯就是這薏米，消耗了10來斤還繼續(xù)煲下去，薏米排骨湯、薏米蓮子紅棗湯、薏米糊等等，做法簡單低碳，保健又美容，何樂而不為！
薏仁綠豆湯可以說是生活當(dāng)中，比較好的一種解暑降溫排毒的一種營養(yǎng)湯了，而且還可以幫助促進(jìn)人體的新陳代謝，減少腸胃的負(fù)擔(dān)，還能夠有效的促進(jìn)食欲，降低膽固醇。
一、制作方法
1.薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時撈出。
2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁)，蒸至開關(guān)跳起取出。
3.綠豆洗凈，浸水泡約一小時后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開。
4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。
5.最后，入糖調(diào)味，煮勻就可以了。
二、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
三、綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；
四、綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
可能大家只知道綠豆湯具有很多的養(yǎng)生功效，殊不知在綠豆湯里加入一些荷葉，會給這道湯添色不少，一方面是因為荷葉具有潤腸排便的作用，能夠有效的排毒養(yǎng)顏，而且荷葉做粥味道也是很不錯的，與綠豆一塊熬粥，在炎熱的夏季也具有降暑的功效，那么荷葉綠豆湯怎么做?
做法一：
原料：荷葉、綠豆、粳米、冰糖。
步驟：
1、綠豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯;
2、粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開;
3、粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
做法二：
主料：10g干荷葉50g綠豆
配料：適量白糖
步驟：
1 鍋中加入適量冷水放入洗凈的干荷葉。
3 再把綠豆倒入。
4 加蓋大火煮開，小伙燉煮30分鐘。
5 然后把荷葉撈出不要。
6 白糖煮化綠豆開花關(guān)火。
做法三：
主料：粳米(50克) 綠豆(100克)
輔料：荷葉(30克)
調(diào)料：冰糖(15克)
步驟：
1.凈綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時;
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3.鮮荷葉洗干凈;
4.取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸;
5.改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續(xù)煮至米爛豆熟;
6.去除荷葉，以冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。
營養(yǎng)價值：
粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
通過上面的介紹，大家對荷葉綠豆湯怎么做也都很清楚了，在做粥的時候需要準(zhǔn)備好各種食材，也要掌握具體的熬制方法，這樣才能讓湯的味道更好，當(dāng)然了對一些胃寒脾虛的人們來說，還是需要少喝一些的，喝多了容易腹瀉。
新鮮可口的綠豆湯清涼敗火，在這個炎炎夏季非常的適合食用，夏天的季節(jié)多喝一些綠豆湯可以防止中暑的發(fā)生，還可以提高身體當(dāng)中的能量和抵抗力，排汗去毒，還可以排出熱量，特別是很多從事健身運動的朋友們非常的適合喝綠豆湯，那么夏天綠豆湯怎么做才能夠好喝呢？如何控制水溫呢?這一道綠豆湯的做法來為大家介紹一下。
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了
綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮
40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮
爛。
想要喝綠豆湯，首先我們要做的是學(xué)習(xí)夏夏天綠豆湯怎么做的簡單方法，不過綠豆湯雖說好喝，但是有些脾胃虛寒和腸胃消化不良的朋友們不宜食用，綠豆湯是涼性的食品，最好是不要喝的太多，夏季天熱的季節(jié)可以一周和三到五次，預(yù)防中暑和疲勞的發(fā)生。
夏天的高溫確實是使得人們非常的難受的，而且還會把自己曬得很黑，更氣人的是自己的臉上會長有痘痘。這時候不妨飲用一杯冰鎮(zhèn)綠豆湯，不僅可以消暑，還可以幫助您排除體內(nèi)的毒素，痘痘就會消失了。每次都去買也是一個不小的成本，所以可以自己學(xué)會制作冰鎮(zhèn)綠豆湯，制作的方法也是非常簡單的。
一、將綠豆洗靜，清除雜質(zhì)，放在清水里浸泡半個小時左右。
二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內(nèi)，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達(dá)到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。
三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。
四、綠豆湯熬制幾分鐘后，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數(shù)量。
五、綠豆湯熬好后等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛(wèi)生。放入冰箱大約一小時后就可以品嘗————清熱去火的冰鎮(zhèn)綠豆湯做成了。
六、綠豆湯熬制一段時間后，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬別打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養(yǎng)去除了。
自己在做好綠豆湯之后，在里面加入一些冰塊，或者是放在冰箱里面，過一段時間在拿出來飲用，那種冰涼入口的感覺是非常的爽的。但是要注意的是生病的人和體質(zhì)虛寒的人要注意飲用的量，不能多喝，否則的話是會引起腹瀉和消化系統(tǒng)之類的疾病的。
說起綠豆的功效，大家的第一反應(yīng)想必一定是清熱解暑，是的，在炎熱的夏天，我們經(jīng)常會在家煮綠豆湯喝，防止自己中暑。其實除了這一個功效外，還有很多功效，只是大家一直都在忽略，既然這樣的話，那下面就教大家冰綠豆湯怎么做解暑？請朋友們閱讀下面文章并行動起來吧。
冰綠豆湯的做法：把買來的綠豆適量放入碗中清洗。洗好的綠豆加足夠的水放紫砂鍋里。冰綠豆湯的做法步驟開到高檔。等湯沸騰翻滾了再煮一小時。確認(rèn)綠豆都煮爛至爆開。關(guān)掉紫砂鍋開關(guān)。放三大塊冰糖。等冰糖自己融化然后把綠豆湯都添到碗里。等碗里的綠豆湯自然冷卻后就可以放冰箱了。一段時間后拿出來冰綠豆湯就完成了。
綠豆棒冰，用料：綠豆150克，水800克，糖100克，糯米粉5克。 做法：綠豆提前浸泡4小時以上，洗凈入鍋適量水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，以綠豆不爛，但能輕松輾碎為準(zhǔn)。綠豆湯中加入細(xì)砂糖或冰糖；一點點糯米粉兌冷水沖成稀薄的粉水。將糯米粉水倒入綠豆湯中，邊攪拌，滾起即關(guān)火。撈出一小碗綠豆，分別裝入模具中。冷卻后的綠豆湯。倒入料理機(jī)打碎，將綠豆泥分別倒入模具。模具灌滿，安好手柄，放入冰箱冷凍4小時以上，至完全凍硬后取食。
看了上面文章中介紹的綠豆湯怎么做解暑之后，大家一定躍躍欲試了吧，除了綠豆湯，夏天還有很多可以清熱解暑的綠豆食品，比如說綠豆棒冰，綠豆粥等都是有效的避暑食品。綠豆的功效是顯而易見的，除了防暑，還可以抗衰老解毒，但是值得一提的是綠豆餅不適合所有人，體質(zhì)寒的人禁食。
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